Cuánta carne se puede almacenar en el congelador: consejos sobre cómo congelar pollo, carne de res, cerdo y subproductos
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Todas las amas de casa deben conocer el momento del almacenamiento de carne, aves y subproductos.Los compradores a menudo determinan el período de almacenamiento al elegir productos congelados o refrigerados en la tienda.Descubra lo que está en riesgo de comer carne de res de corta duración.Recuerde cuál debe ser la temperatura en el compartimento del congelador.Saber cuánta carne se puede almacenar en el congelador y cuándo cocinarla lo ayudará a evitar el envenenamiento y otros peligros.
Preparación de carne
El primer paso es el procesamiento y la preparación adecuados.Los productos se dividen en piezas necesarias para preparar un plato.No debe congelar el pollo o un trozo de carne de cerdo por completo.La congelación y descongelación repetidas interrumpen la estructura de la fibra.Hay una pérdida de vitaminas y nutrientes.La calidad del producto se deteriora bruscamente.La vida útil de la carne en el compartimento congelador, la vida útil de la carne congelada debe tenerse en cuenta.
Tanto la congelación como la descongelación deben realizarse de acuerdo con las reglas y sutilezas:
- El compartimento del congelador se organizará de tal manera que las aves y los pájaros pequeños noencuentre otros alimentos, lo que ayudará a evitar la transferencia de bacterias de un paquete a otro.Esto es importante en el vecindario de verduras y frutas, por lo que no requiere más tratamiento térmico.
- La carne de res, cerdo u otras preparaciones no se lavan antes de la congelación; esto ayuda a aumentar el tiempo de almacenamiento de subproductos y productos semiacabados.
- Apile los productos, librea y carne picada en diferentes paquetes, contenedores u otras formas para el almacenamiento en el congelador.Los envases o embalajes completamente cerrados (contenedores, bolsas de vacío) serán adecuados.
- Si se abre o se abre la superficie de la carne de res, cerdo o aves de corral, se produce "desecación".Como resultado, la pieza se vuelve seca y dura, perdiendo su sabor.El color del producto será oscuro, la superficie será seca y porosa.
Cuánta carne congelada se almacena
La vida útil del compartimento congelador para cada producto es diferente.Depende no solo del tipo y la variedad, sino también de las características de la cámara doméstica.La cantidad de días que puede almacenar carne en el congelador depende de la generación de tecnología y tecnología.A diferencia de la industria, en la que los productos semiacabados de carne pueden almacenarse durante mucho tiempo (más de un año), la cámara en el refrigerador a menudo no está equipada con grados de congelación de varios niveles y no tiene control de temperatura.El sabor del plato preparado depende del almacenamiento adecuado del producto semiacabado.
Pollo en el congelador
Pollo congelado almacenado en el congelador con cadáveres durante no más de 9-12 meses.Pollo procesado,conjunto de pollo o sopa - hasta 8 meses.A menudo, antes de la compra en la tienda, el pájaro ya estaba congelado indefinidamente, podría ir mal, incluso si el precio indica las fechas correctas.Lo mejor es mantener al ave por lo general durante 2-3 meses menos que el período máximo posible.El enfriamiento o congelamiento continuo puede causar mal sabor y olor.El vinagre, las especias o las especias no eliminan ese sabor.
Carne de res
La carne de res se refiere a alimentos magros, sin capas de grasa.El producto se caracteriza por un alto contenido de tendones y tejido muscular denso.Reglas:
- Las piezas de carne de res o de res, debidamente empaquetadas, conservan sus propiedades nutricionales congeladas hasta por 10 meses.Este es el tiempo máximo de almacenamiento.
- Es recomendable utilizar el producto antes de la fecha límite.
- La mayoría de los organismos de congelación no se desarrollan durante la congelación.Después de descongelar, se puede comer carne de res y otros productos sin temor a su propia salud.
- Guarde la carne en el refrigerador por no más de 36 horas.
Carne de cerdo
El tiempo de congelación para carne de cerdo o lechería depende de la presencia de tejido adiposo en la carne.Cuanto más largo es, más corto es el período.El punto es la destrucción de la capa.Bajo la influencia de bajas temperaturas, la carne de cerdo pierde sus propiedades y consistencia.La carne de cerdo se almacena en el congelador durante no más de 7-8 meses.Es importante recordar cuánto tiempo es posible almacenar el cerdo en el congelador y preparar el producto antes del final de este período.Es mejor usar paquetes conclipEl empaque será sellado, ningún olor extraño puede estropear el sabor.
Cuántos subproductos se almacenan en el congelador
El tiempo siempre se considera a partir de la fecha de producción.Los subproductos congelados comprados no pueden descongelarse ni congelarse nuevamente; de lo contrario, el producto se volverá rígido y asqueroso en sabor y apariencia.Términos indicativos:
- El período de almacenamiento de carne picada de cerdo, res, cordero o pollo no es más de 4 meses.Esto también se aplica al hígado, estómago, riñón, corazón de pollo y subproductos similares.
- Se recomienda que las salchichas y salchichas caseras se almacenen en el congelador durante no más de 2 meses.
- Las toallitas o salchichas compradas no deben congelarse en absoluto, se recomienda enfriarlas y almacenarlas en el compartimento principal del refrigerador.
- El relleno se empaca en un paquete, se enrolla con un rodillo, se forman tortas en porciones y se envían al congelador, colocando las briquetas con papel pergamino o una servilleta.
Consejos para la conservación de la carne
Seguir pautas simples te ayudará a mantener los suministros y a ti mismo y a tus carnes caserasplatos
- No se recomienda comprar un producto congelado al principio.Es mejor comprar una pieza o carcasa enfriada, dividirla en piezas y congelarla usted mismo.
- Evite descongelar productos cárnicos durante una interrupción prolongada.Una habitación oscura y fresca ayudará.
- Haz un buen hábito: pega una pegatina de fecha en cada paquete de producto,destinado al almacenamiento en el congelador.
- Los productos semiacabados de carne de res, cerdo y pollo se refrigeran durante no más de 12 horas.
