Ensalada César con pollo clásico - recetas sencillas en casa con foto

En cualquier mesa festiva hay una ensalada llamada César.Los ingredientes para ello fueron recogidos por un gran restaurador en un momento en que no quedaba nada para tratar en su establecimiento.El resultado es una combinación de restos de comida y un plato especial, cuyas recetas clásicas encontrará a continuación.

Cómo preparar César con pollo

Clásico para esta ensalada son migas de pan, lechuga, queso duro, huevos y salsa Worcester con ajo para aliñar.Con el tiempo, la composición del plato ha cambiado, por lo que hoy en día las recetas se consideran clásicas, cuya lista de productos puede incluir carne de pollo, tomates, champiñones o repollo de Beijing.La característica principal, sin la cual no sería posible hacer un pollo César clásico, es el aderezo.Se prepara de acuerdo con una receta especial, pero también en varias variantes.

Pollo con ensalada César

La mejor opción para esta ensalada sería pechuga de pollo o filete.Estas partes del ave no son grasas, por lo que no se pondrán demasiado rígidas después de la cocción.Las instrucciones sobre cómo cocinar pollo para César incluyen los siguientes pasos:

1. En un recipiente de vidrio para cocinar la marinada, mezcle 1 cucharada.l.aceite de oliva, miel y jugo de limón.
2. Frota la pechuga con una mezcla de pimienta y sal.Luego colóquelo en un recipiente con adobo.
3. Fríe los filetes en ambos lados media hora después.

Salsa César Clásica

Otro requisito previo para cocinar una César clásica es un aderezo especial.Requiere los siguientes ingredientes:

• Salsa Worcester - unas gotas;
• huevo - 1 pc;
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• jugo de limón - 3 gotas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente.

Prepare una salsa clásica para ensalada César con pollo de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Coloque el huevo en una olla con agua hirviendo.
2. Sostenga por exactamente un minuto.
3. Luego pela el huevo, bate con el aceite de oliva.
4. Agregue la salsa Worcester, el jugo de limón y el ajo, revuelva.

Aprende a cocinar una receta de Worcester en casa.

Queso para ensalada César

En general, el queso César con pollo es adecuado para cualquiera de las variedades sólidas.Si desea seguir la receta clásica, tome parmesano.La ensalada cremosa con moho o Roquefort tendrá un buen sabor en ensalada.Solo necesitará alrededor de 50 para preparar una porción. Para ensalada de queso, frote o corte en cubos o platos, en cualquier casoResulta delicioso y original.

Ensalada César con pollo en casa - una receta con una foto

Los cocineros modernos, haciendo que la ensalada César con pollo sea clásica, solo mejoróEs un plato.Además, la cantidad de variantes de su preparación, con filetes hervidos o ahumados.Puedes elegir la receta a tu gusto.Hay opciones complejas con una salsa especial o más simples con aderezo de mayonesa.Elija cualquiera de las siguientes recetas caseras de pollo César.

Ensalada César con pollo y picatostes

Teniendo en cuenta el menú de diferentes restaurantes conocidos, en casi todos ellos estará siempre presente la ensalada César con pollo y picatostes.Los fanáticos de un refrigerio de este tipo pueden aprender fácilmente cómo hacerlo en casa.No habrá dificultad en crear una ensalada tan exquisita.Todo lo que necesita hacer es comprar todos los ingredientes para el pollo César y seguir las instrucciones sobre cómo preparar el plato.

Ingredientes:

• filete de pollo - 300 g;
• parmesano - 50 g;
• aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• Lechuga romana - 150 g;
• vinagre balsámico - 1 cucharada.l.
• jugo de lima - 1 cucharada.l.
• pan blanco - 0.25 piezas;
• huevo - 1 pc;
• ajo - 1 diente;
• Nueces - 1 puñado;
• mostaza granular - 1 cucharada.l.
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir el filete, dejar enfriar, luego cortar en cubos.
2. Fríe las nueces en una sartén seca.
3. Cortar dientes de ajojunto, frótelos con una ensaladera.
4. Lave bien las hojas de lechuga, deje que se sequen.Romper con las manos, poner en el fondo de la ensaladera.
5. Pon los filetes encima.
6. Blanquear el huevo en agua hirviendo durante 1 minuto, luego batir.
7. Vierta suavemente en aceite, jugo de lima y vinagre.Añadir 2 cucharadas.l.queso rallado y mostaza.Sazone con sal, pimienta.
8. Corta el pan en cubos y colócalo en una hoja aceitada.Mantener en el horno unos minutos.
9. Sazonar con salsa, espolvorear con picatostes, nueces y queso.

Ensalada César clásica con pollo y tomates

Otra receta original es César con pollo y tomates.La combinación de carne y verduras se considera ideal.Además, el pollo tiene un sabor neutro, por lo que se puede complementar con varios ingredientes: salsas, queso, tomates.Tal "tándem" ya se ha considerado un clásico.Para que la ensalada se vea mejor, use tomates cherry pequeños.

Ingredientes:

• Mostaza dulce - 1 cucharadita;
• filete de pollo - 400 g;
• huevo - 2 piezas;
• aceite de oliva - 2/3 st.
• pimienta, sal al gusto;
• tomates cherry - 150 g;
• ajo - 1 diente;
• hojas de lechuga - 100 g;
• pan - 0.5 pc;
• limón - 0.5 pc.

Método de preparación:

1. Cortar la pulpa del pan, rasgarlo con las manos, colocarlo en una sábana engrasada.Enviar al horno, mantener hasta la aparición de una corteza rojiza.
2. Frote los filetes con pimienta y sal.Fríe la carne en una sartén bien frita, luego córtala en rodajas.
3. Huevoscocine por un minuto en agua hirviendo.Entonces genial.
4. Muela el ajo y agregue sal, pimienta, mostaza y jugo de limón a los huevos.Batir hasta que esté suave, verter en aceite.
5. Lave las verduras y los tomates con toallas de papel.Cortar las verduras en mitades.
6. Vierte la salsa sobre las hojas de ensalada para mezclarlas.
7. Luego, coloca los otros ingredientes, mezcla.
8. Espolvorea queso rallado encima.

Ensalada César con pollo clásico simple

Para preparar la ensalada César con pollo simple, necesita un conjunto mínimo de productos.Solo carne, pan, queso y aderezo.Por lo tanto, la ensalada es satisfactoria, pero al mismo tiempo dietética, porque no contiene alimentos ricos en calorías.El plato tiene un ligero sabor a pescado, pero no es a expensas de las anchoas, como creen algunos cocineros.Este plato tiene un sabor delicioso gracias a la salsa Worcester.

Ingredientes:

• mostaza granular - 0,5 cucharaditas;
• parmesano rallado - 100 g;
• huevo - 1 pc;
• pollo - 300 g;
• pimienta, sal al gusto;
• ajo - 1 diente;
• limón - 0.5 pc;
• hojas de lechuga - 150 g;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• picatostes de trigo - 100 g.

Método de preparación:

1. Procese el queso con un rallador.
2. Asa la carne hasta que esté dorada, cortada en cubos ...
3. Lave la lechuga con agua fría y séquela con toallas de papel.
4. Mantenga el huevo de gallina en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego enfríe de inmediato.Batir con una batidora, mezclarcon salsa Worcester, ajo machacado y mostaza.
5. Luego vierte una fina corriente de mantequilla en la mezcla de huevo.Batir nuevamente, agregar jugo de limón.
6. Limpie la ensaladera con el ajo en rodajas, colóquelo en el fondo de las verduras, rasgado por las manos.
7. Pon la carne, la salsa, luego espolvorea con pan y queso.

Ensalada César clásica con mayonesa

Si no tiene tiempo para meterse con el aderezo original para este plato, puede preparar una ensaladaCésar con pollo y mayonesa.Esta es otra receta deliciosa que seguramente será útil cuando los invitados estén en camino.En casa, es muy fácil preparar tal ensalada: hervir la pechuga, los huevos, cortar los tomates, mezclar y rellenar con mayonesa.

Ingredientes:

• ajo - 1 diente;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• Lechuga iceberg - 2 paquetes;
• pan - 200 g;
• huevo - 3 piezas;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• mostaza - 25 g;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa - 200 ml;
• especias, sal al gusto;
• tomates cherry - 150 g;
• Aceite de oliva - 50 ml

Método de preparación:

1. Hervir el filete en agua con sal, luego dejar enfriar.Luego, corta la carne en cubos pequeños.
2. Hervir los huevos por separado.Mezclar las yemas con mostaza y las proteínas con queso rallado.
3. Moler el ajo, freírlo, luego extraer con una cacerola.
4. Cortar el pan en cubos, enviar a una sartén, cocinar hasta que aparezca la corteza.
5. Lave las verduras, remoje en agua fríadurante 15 minutos, luego con las manos desgarradas y colóquelas en el fondo de la ensaladera.
6. Después de los crujidos en la sartén, saltear el pollo.
7. Cortar los tomates en 4 partes.
8. Poner los tomates en la lechuga, luego la carne.Ponle la mezcla de yema, sazona con mayonesa.
9. Revuelva, coloque las migas de pan, espolvoree con queso y masa de proteínas.

Pechuga de pollo César

Se cree que si cocinas pechuga de pollo César, la ensalada se seca, perono lo esSi la carne se hierve y se fríe adecuadamente, el plato no será menos jugoso que en la receta con filetes.Además, el seno es un producto dietético, por lo que es ideal incluso para quienes pierden peso.Puede encontrar instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar carne y ensalada usted mismo en la receta a continuación.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• aceite de oliva - 2/3 cc;
• limón - 0.5 pc;
• parmesano - 50 g;
• pechuga de pollo - 1 pc;
• barra de pan - 0.5 piezas;
• hojas de lechuga - 100 g;
• mostaza dulce - 1 cucharadita;
• ajo - 1 diente;
• huevo - 2 piezas

Método de preparación:

1. Lave los filetes, séquelos y retírelos de las venas.Luego separe la carne del hueso, ralle con sal y pimienta, deje durante media hora en el refrigerador.
2. Corta la carne del pan en cubos, hornea en el horno hasta que esté crujiente.
3. Calentar tibiamente En una sartén, freír las pechugas por ambos lados.
4. Moler el queso con un rallador.
5. Huevosblanquear por un minuto en agua hirviendo, enfriar.Batir con mostaza, jugo de limón y aceite de oliva.
6. En el fondo de la ensaladera, coloque las hojas verdes rotas, viértalas con salsa y mezcle.
7. A continuación, agregue pechuga en rodajas y crujientes.Sazone con la salsa sobrante, espolvoree con queso, como se muestra en la foto.

Ensalada César con repollo clásico

Otro sabor es la ensalada César con repollo y pollo.El principio de cocinar sigue siendo el mismo.La col de Beijing simplemente reemplaza las hojas de ensalada utilizadas en las recetas originales de César.Como resultado, el sabor se vuelve más tierno y el plato en sí es menos calórico.Es muy apetitoso, por lo que es poco probable que te aburras.

Ingredientes:

• migas de pan - 50 g;
• Col de Beijing - 400 g;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• hierbas italianas - 2 pellizcos;
• queso duro - 150 g;
• filete de pollo - 300 g;
• yema - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• mostaza - 0.5 cucharadita;
• La sal es de tu agrado.

Método de preparación:

1. Lave la carne, séquela, luego frótela con una mezcla de hierbas italianas, déjela marinar y déjela durante media hora.
2. La mazorca de repollo también se lava, se desmonta en hojas que se rasgan con las manos.
3. Asa la carne hasta que esté crujiente, luego córtala en cubos.
4. Primero ponga las hojas de col en una ensaladera, rocíe con salsa de yema con mantequilla y mostaza.
5. Agregue además los productos restantes: galletas saladas, queso rallado.

Cómo hacer César con pollo - Consejos para cocineros

Hay varios trucos sobre cómo preparar una deliciosa ensalada César con pollo.En la versión tradicional, solo se usan hojas de ensalada de la variedad Romain.Tienen un sabor a nuez especial.En las recetas modernas use lechuga Iceberg o lechuga.Las muestras ligeramente desteñidas se pueden remojar en agua fría durante 15 minutos.Para los picatostes, usan pan blanco, que se hornea o se fríe en una sartén con mantequilla asada.

Video: César con pollo clásico