Ensalada César con pollo y salsa: cómo preparar una receta casera clásica o simple con foto

La carne de pollo y picatostes es muy popular en todas partesmundoEl autor de la ensalada es César Cardini, un italiano, que emigró a los Estados Unidos en el siglo pasado y abrió varios restaurantes allí.La peculiaridad de la ensalada es que todos los ingredientes para ella se cocinan por separado, y luego se ponen en un plato y se riegan con salsa.

Cómo cocinar César con pollo

El aperitivo clásico incluye la adición de ensalada iceberg o romana, picatostes y aderezo especial hecho con mostaza, jugo de limón, parmesano, salsa Worcestershire., ajo y huevos.Durante su existencia, la receta ha sufrido muchos cambios.¿Cómo cocinar César con pollo en una receta moderna?SiLos componentes principales de un chef agregan diferentes productos: desde camarones, anchoas y otros mariscos, hasta maíz y alcaparras.

Cómo preparar pollo para César

Esta ensalada se sirve en todos los cafés y restaurantes decentes, pero no es difícil cocinarla en casa.El filete de pollo es el ingrediente clave del plato, por lo que se debe prestar especial atención a su preparación, luego la merienda será exitosa.El pollo de ensalada César no debe ser grasoso, por lo que la mejor opción sería un bulto.Lo principal es no secar la carne.Cómo prepararse:

  • Lave los tubos con agua fría;
  • corta la carne en trozos pequeños;
  • sal, sazonar el pollo con pimienta y un poco de jugo de limón;
  • Media hora después, cuando la carne esté veteada, envuélvala con papel de aluminio y hornee (tomará unos 20 minutos);
  • Los primeros 15 minutos de cocción deben hornearse a una temperatura promedio del horno, y las últimas 5 llamas deben maximizarse para permitir que los filetes se doren.

Receta de César para pollo en casa

Tradicionalmente, una merienda se hace con lechuga de hoja, galletas, queso rallado.La receta también implica el uso de una salsa especial, algunos ingredientes para los que no es fácil de encontrar para la venta.Esto explica las diferentes variaciones de este plato con otros tipos de recargas y la presencia de productos adicionales.La clásica receta de ensalada César con pollo se puede complementar con camarones, vegetales y especias.A continuación se encuentran las opciones de refrigerios más exitosas.

Ensalada César con pollo clásico

Puedes probar el plato en cualquier restaurante: el pollo César clásico con pollo es una de las ensaladas más populares.Se ha generalizado gracias a su agradable sabor y facilidad de preparación.Puede preparar una merienda casera de forma rápida y sin esfuerzo, a menos que tenga que manipular la preparación de la salsa original.A continuación se muestra una receta para una foto de una deliciosa comida festiva.

Ingredientes:

  • huevo;
  • rebanadas de pan blanco - 2 piezas;
  • pechuga de pollo - 2 piezas;
  • ensalada Romano;
  • vinagre de vino blanco - 2 cucharadas.l.
  • mostaza granular - 1 cucharadita;
  • dientes de ajo - 2 piezas;
  • parmesano - 100 g;
  • tomates cherry - 5 piezas;
  • aceite de oliva - 2/3 st.
  • sal.

Método de preparación:

  1. Primero, haz los picatostes.Para hacer esto, extiende los cubos de pan del medio cortados con cubos medianos con aceite de oliva.Para agregar sabor al producto, venda el diente de ajo y agréguelo a la sartén.
  2. Lave la carne, seque, sazone y fríe en una asadera sin freír, de lo contrario los filetes se secarán.
  3. Corte el pollo enfriado con trozos medianos.
  4. Para hacer el aderezo, bate el huevo con una licuadora, agrega mostaza, ajo con 1 diente de ajo, vinagre, especias, aceite de oliva.Mezcla todo bien.
  5. Lave las hojas romanas lavadas, colóquelas en el centro del plato, coloque los trozos de pollo encima y vierta sobre la salsa.Agregue la ensalada cortada por la mitad con tomates cherry ymezclado con platos de parmesano con crujidos.

Ensalada César con pollo y galletas saladas

Los ingredientes César con pollo le dan a los platos un sabor picante y delicado.Como la base del plato es la carne de pollo, es importante cocinarla adecuadamente.Los filetes se pueden freír en aceite de oliva, horneados en papel de aluminio o en manga, luego el pollo permanecerá jugoso y suave.En el primer método de tratamiento térmico de la carne, a la sartén se le puede agregar un poco de vino blanco, luego el producto adquiere un aroma refinado y una ternura adicional.¿Cómo hacer una ensalada César con pollo con galletas en casa?

Ingredientes:

  • lechuga - 4 piezas;
  • piezas de pan de -2 piezas;
  • filete de pollo - 150 g;
  • mostaza;
  • huevos cocidos - 2 piezas;
  • tomate;
  • semillas de sésamo - 1 cucharada.l.
  • jugo de limón - 1 cucharadal.
  • aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cortar los filetes en rodajas pequeñas de media pulgada de grosor.Freír el producto en aceite hasta que esté rosado.
  2. Corta el pan en cubos pequeños y sécalo en el horno.
  3. Retire la cáscara del tomate, córtela en rodajas finas.
  4. Coloque las hojas de ensalada lavadas en el fondo de la ensaladera, coloque rebanadas de tomates, huevos en rodajas, rebanadas de carne encima.
  5. Use la siguiente salsa para el aliño de ensaladas: mezcle jugo de limón fresco con mostaza y un poco de aceite de oliva.Los ingredientes se deben verter con esta mezcla, espolvorear con semillas de sésamo en la parte superior del plato.

Ensalada César con repollo ypollo

Este es un plato delicioso y fácil de cocinar que tiene muchas opciones de cocción diferentes.Tocino, champiñones, pescado, huevos de codorniz y otros ingredientes se pueden agregar al clásico conjunto de productos.La siguiente es una receta para un plato de repollo, pero puede usar no blanco sino chino común.En este caso, la comida es más barata y no hay dificultad para encontrar los ingredientes correctos.¿Cómo hacer ensalada César con repollo y pollo?

Ingredientes:

  • aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.l.
  • pechuga de pollo - 0,5 kg;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • repollo blanco -?cabezas
  • pan de trigo - 1/3 de una barra de pan;
  • pimiento dulce - 3 guisantes;
  • laurel;
  • huevos - 2 piezas;
  • el queso es 100 g;
  • limón -?pieza
  • mostaza - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Pele la carne de la cáscara, enjuáguela, llénela con agua, hierva.En una cacerola, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta de Jamaica.El filete estará listo en unos 25 minutos.
  2. Después de retirar el producto del agua, enfriar, cortar en trozos medianos.
  3. Cortar el pan en cuadrados pequeños (se puede quitar la corteza).
  4. Pon el ajo en la prensa, fríe las gachas con aceite.Agrega las rebanadas de pan a la sartén, fríelas durante un par de minutos hasta que se ruboricen.Después de tostar, colocar en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
  5. Corta el repollo en cubos grandes y tira la mazorca.Agite las hojas con las manos, doble en un tazón, sazone con sal, para que el vegetal le dé jugo yse volverá suave
  6. Los huevos deben hervirse después de la purificación y separación de las proteínas de las yemas.Lo primero que no necesita, y las yemas se extienden las yemas con un tenedor, mezclar con mostaza, jugo de limón, sal, aceite vegetal.Use una licuadora para darle a la masa una homogeneidad.
  7. Mantenga el rallador bajo agua helada, luego frote el queso sobre él.
  8. Ponga las hojas de col en la ensaladera después del pollo.Mezcle los ingredientes con la salsa lista, espolvoree con chips de queso y pan rallado.

César con col de Beijing

Un plato donde se usa col de Beijing en lugar de ensalada romana o iceberg es un presupuesto más simpleUna opción de merienda.La ensalada es muy ligera y sabrosa.Picante es la ensalada César con pollo y col de Beijing impregnada con crujientes de salsa de ajo.Puede comprar la comida para una comida lista, pero sabrá mucho mejor si la cocina usted mismo.¿Cómo hacer César con pollo y col de Beijing?

Ingredientes:

  • Aceite de oliva - 4 cucharadas.l.
  • Salsa César - 100 ml;
  • galletas saladas - 100 g;
  • pechuga de pollo - 200 g;
  • dientes de ajo - 2 piezas;
  • Queso holandés - 100 g;
  • Col de Beijing - 0,3 kg

Método de preparación:

  1. Cortar el pollo hervido en trozos pequeños, picar la col de Beijing, moler el queso.
  2. Calienta una sartén con mantequilla, fríe el ajo machacado y agrega las migas de pan aquí.Freírlos por 2-3 minutos.
  3. Primero, coloca el repollo en un plato, coloca encimarebanadas de carne, espolvoree con queso.Encima antes de servir, debe colocar crujientes y rociar toda la salsa.

César con pollo y tomates

Para dar brillo a una ensalada pálida, muchas amantes agregan tomates a su composición.Lo más interesante en la merienda son los pequeños tomates cherry, que vale la pena cortar en dos mitades.La receta de ensalada César con pollo y tomates le permite preparar un plato ligero, abundante y tierno que sea adecuado para cualquier mesa festiva.A continuación hay una foto detallada y una foto de cómo preparar una merienda.

Ingredientes:

  • filetes de pollo - 0.4 kg;
  • mantequilla - 40 g;
  • Parmesano - 50 g;
  • pimienta negra molida, otras especias;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • cerezas - 8 piezas;
  • limón -?pieza
  • pan tostado - 2 rebanadas;
  • ajo;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
  • huevos de codorniz - 5 piezas;
  • hojas de lechuga - 5 piezas

Método de preparación:

  1. Lavar, espolvorear con especias, hacer varios cortes longitudinales en la pechuga, luego freírla en mantequilla.Enfríe el pollo terminado, cortado en cubos.
  2. Cortar las cerezas por la mitad, lavar la lechuga.
  3. Cortar la miga de pan en cubos medianos.
  4. Hervir los huevos de codorniz, pelarlos y cortarlos en 2 mitades.
  5. Freír cubitos de pan en aceite de oliva con ajo machacado.
  6. Frotar o cortar parmesano en láminas delgadas.
  7. Salsa para cocinar mezclando mostaza, especias, limónjugo, aceite de oliva.
    8. ​​
  8. Coloque los ingredientes en una ensaladera en el siguiente orden: hojas de ensalada, tomates, huevos, carne, picatostes, salsa, chips de queso.Es mejor servir la ensalada tan pronto como se cocine para que los crujidos no tengan tiempo de ablandarse.

Ensalada César con pollo y queso

El aperitivo tiene muchas opciones de cocción: la ensalada César con pollo puede variarDe la receta clásica.Sin embargo, casi todas las recetas suponen la presencia de queso en un plato.La combinación de este producto con el ingrediente principal, la carne de pollo, le da a la ensalada un sabor delicado y picante.Este regalo decorará la mesa festiva y ayudará a diversificar su almuerzo diario.¿Cómo cocinar César con pollo y queso?

Ingredientes:

  • Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
  • tomates - 0,2 kg;
  • filete de pollo hervido - 0,3 kg;
  • hojas de lechuga - 100 g;
  • queso crema duro, 150 g;
  • pan de trigo - 150 g.

Método de preparación:

  1. Cortar la pechuga enfriada en trozos grandes, cortar los tomates en rodajas.
  2. Asa los cubos de pan blanco con aceite hasta sonrojarse.Para que el plato sea más satisfactorio, puede agregar los dientes de ajo machacados a la sartén.
  3. Lavar las hojas de lechuga, desgarrarlas, extenderlas en un plato ancho.
  4. Desde arriba se debe preparar carne, rodajas de tomate.
  5. Espolvorear ensalada con chips de queso, pan rallado.
  6. El aceite de oliva, que combina bien con todos, servirá como comida.ingredientes

Ensalada César con pollo ahumado

Ya no te sorprenderá el clásico César, por lo que muchas amas de casa prefieren experimentar,reemplazando o agregando al plato nuevos ingredientes.Puede hacer que la merienda tenga un sabor extraordinario usando jamón ahumado o filetes en lugar de pollo frito o hervido.Gracias a esta decisión, el plato resultará original, fragante y muy sabroso.¿Cómo preparar César con pollo ahumado?

Ingredientes:

  • aceite de oliva;
  • filete de pollo ahumado - 0,4 kg;
  • ensalada Romano - 0,5 kg;
  • pan de trigo /centeno - 0,3 kg;
  • tomates cherry - 6 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • jugo de limón;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • queso duro - 100 g;
  • mayonesa.

Método de preparación:

  1. Muela el ajo, fríalo en aceite con el pan cortado en cubitos.La intensidad del fuego debe ser media.
  2. Frota la mitad del queso, corta en rodajas finas la segunda.
  3. Trozos medianos de pollo.
  4. Es mejor remojar previamente la lechuga en agua fría.Luego lávelos con agua corriente, córtelos en trozos medianos y colóquelos en una ensaladera.
  5. Corte la cereza en cuartos, pele los huevos duros, divídalos en ardillas y yemas de huevo.
  6. Mezcle las yemas con ajo machacado y?cucharaditade jugo de limon.Revuelva la masa, agregando aceite de oliva, especias.
  7. Ponga rebanadas de carne, tomates, huevos, rebanadas de queso en las hojas de ensalada.Sazone el plato con salsa, espolvoree con pan y quesovirutas

Ensalada César con pollo y mayonesa

Esta versión de la ensalada se llama la versión rusa de César.La merienda calórica garantiza atraer a hombres y mujeres que prefieren alimentos nutritivos.Si lo desea, puede cocinar mayonesa casera, entonces el plato será más útil.Alternativamente, compre una salsa César especial con pollo y mayonesa.La preparación de la merienda se describe en detalle y con la foto.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 0,6 kg;
  • hojas de lechuga - 0.3 kg;
  • galletas de pan de trigo - 200 g;
  • cerezas - 4 piezas;
  • Queso ruso - 100 g;
  • mayonesa - 100 ml;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • Verdes.

Método de preparación:

  1. Cortar el pollo en rodajas medianas, freír en aceite o cocinar con una pieza entera, y luego dividir la masa en fibras.
  2. Enjuague bien la ensalada con agua corriente, divida los tomates en 2 mitades y frote el queso.
  3. Ponga hojas de ensalada, tomates, picatostes, chips de queso en las hojas de ensalada.
  4. Para hacer la salsa, vende el ajo, mézclalo con mayonesa y jugo de limón.Mezcle bien el aderezo con verduras finamente picadas.Vierta el aperitivo sobre la salsa antes de servir.

César con pollo y camarones

Los ingredientes para esta comida festiva se preparan con anticipación.Entonces, 5 días antes del banquete deben cortarse en rodajas finas los dientes de ajo e insistir en que tengan aceite de oliva.Una versión simplificada para proporcionararoma del producto: fría los trozos de ajo en abundante mantequilla y úselo para sazonar el plato.La ensalada César con pollo y camarones se puede servir fría y tibia.

Ingredientes:

  • Ensalada Romano - 100 g;
  • picatostes caseros - 100 g;
  • filete de pollo - 0,4 kg;
  • camarones hervidos - 0.2 kg;
  • Parmesano - 100 g; /li>
  • Mostaza - 1 cucharada.l.
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • aceite de oliva - 150 g;
  • orégano -?cucharadita
  • Albahaca -?cucharadita
  • Vinagre balsámico - 1.5 cucharadas.l.
  • tomillo seco.

Método de preparación:

  1. Haga algunos cortes en los filetes, frote la carne con sal, especias, aceite de oliva, envuelva un trozo de papel de aluminio y hornee a 180 grados durante 20 minutos.Después de abrir la envoltura, espolvorea el pollo con albahaca y hornea por otros 10 minutos.
  2. Seque los picatostes en una sartén con el ajo machacado.
  3. Hervir los huevos, separar las yemas, agregar mostaza, vinagre, azúcar.Triture los productos a fondo con un tenedor, agregando lentamente aceite.La salsa debe adquirir la consistencia de la crema agria.
  4. Lavar las hojas de lechuga, secarlas, rasgarlas y ponerlas en una ensaladera.Espolvorea modestamente las verduras con salsa.
  5. Coloca los cubos en rodajas sobre las hojas.
  6. A continuación, coloque los camarones, parmesano rallado sobre la carne.Verter sobre la salsa de aperitivo y espolvorear con picatostes.

Ensalada César con pollo y piña

Entre otras variaciones de cocina, es líder enpopularidadCésar con pollo y piña tiene un sabor dulce muy agradable, incomparable y un aroma agradable.Un plato tan picante será una decoración de la mesa navideña, lo principal es no exagerar con frutas enlatadas, de lo contrario, el bocadillo será demasiado aburrido.¿Cómo preparar ensalada César con pollo y piña?

Ingredientes:

  • medio limón;
  • pechuga de pollo hervida;
  • lechuga - 100 g;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • tomates - 100 g;
  • piñas enlatadas - 1 b.
  • bizcochos tostados - 100 g;
  • huevos cocidos - 2 piezas;
  • especias;
  • dientes de ajo - 2 piezas;
  • Aceite fundido - 150 ml

Método de preparación:

  1. Mezcle los crujidos con el diente de ajo machacado, fríe los productos con aceite, luego ponga una servilleta (estoayudará a eliminar el exceso de grasa).
  2. Exprime el jugo de medio limón.
  3. Tamizar el segundo diente de ajo y mezclar con especias, agregar mostaza, 1 yema de huevo.Batir la mezcla, verter el aceite de oliva y usar la licuadora nuevamente.
  4. Cubra el plato con hojas de lechuga limpias y secas.Engrasarlos con salsa.
  5. En un recipiente separado, mezcle trozos de piña, pollo.Agrega las migas de pan.Transfiera los ingredientes a las hojas de ensalada.
  6. Vierte sobre el aderezo, espolvorea con queso y luego sirve.

Ensalada César con pollo

Una ensalada ligera tiene éxito solo si la salsa se cocinó de buena calidad.El aderezo es el secreto principal del delicioso sabor del plato.La receta se describe a continuación.Ensalada César con pollo.Cumplir estrictamente con la cantidad especificada de ingredientes para obtener una merienda deliciosa y original.¿Cómo cocinar una salsa?

Ingredientes:

  • yema;
  • anchoas - 4 piezas;
  • rodajas de ajo - 2 piezas;
  • aceite de oliva - 2/3 cucharadas;
  • mostaza Dijon - 1 cucharadita;
  • parmesano - 50 g;
  • jugo de limón - 1 cucharadal.
  • Salsa Worcestershire - 1 cucharadita;
  • pimienta, sal.

Método de preparación:

  1. Batir la mostaza con la yema, agregar sal y usar la licuadora nuevamente.
  2. Agregue la mantequilla un poco a la mezcla hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.
  3. Agregue jugo de limón, carne de anchoa espesa, salsa Worcestershire, ajo machacado, chips de parmesano.
  4. Por última vez, batir bien los ingredientes, después de lo cual se puede sazonar la ensalada.

Video: Ensalada César con pollo y salsa