Ensalada César: cómo cocinar una receta clásica y simple con pollo y salsa con foto

El menú de cada restaurante que sirve cocina europea tiene César, una ensalada maravillosa que siempre es popular.Puedes cocinar esto delicioso en casa, pero la receta puede ser difícil de elegir debido a la gran cantidad de variaciones.Cada ama de casa debe recordar algunas de las más exitosas.

Cómo preparar la ensalada César

Cabe señalar que algunas recetas están lejos de ser clásicas.Algunas amas de casa hacen aperitivos de todo lo que tienen en la nevera y lo llaman César.Hacerlo no es del todo correcto, porque como resultado resulta un plato completamente diferente, aunque probablemente sabroso.Cómo hacer una ensalada César, se me ocurrió una cocinera con raíces italianas que trabajaba en Estados Unidos.El aperitivo lleva su nombre.

Ingredientes para César

Plato tradicional en su forma originalconsta de pocos componentes.Incluido en la ensalada César: lechuga, manos rotas, picatostes tostados, parmesano rallado.Servido con un aderezo especial a base de salsa Worcester, yemas, aceite.Más tarde, aparecieron opciones con la adición de pollo, pescado, mariscos, verduras, incluso frutas.

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Salsa de ensalada César

La receta clásica incluye huevos duros por un minuto.Se mezclan con salsa Worcester, aceite de oliva, jugo de limón, sal.El aderezo César tiene un sabor a pescado característico.Se proporciona con salsa Worcester (Worcestershire).Si no puede encontrar uno, puede leer cómo hacer una salsa de anchoas para César.Debería salir no menos delicioso.A menudo, los aperitivos se sirven con mayonesa, preparada en casa, con los siguientes productos:

  • pepinos salados triturados;
  • salsa de soja;
  • mostaza;
  • yogur griego;
  • Anchoas;
  • crema;
  • aceitunas;
  • crema;
  • salsa de tomate;
  • cáscara de cítricos;
  • ajo.

Crutones para César

Los crutones deben cocinarse manualmente en casa.Las galletas de ensalada César obtienen una corteza crujiente deliciosa pero permanecen suaves por dentro.Para crear una hogaza o un rollo francés, córtelos en cubos pequeños, sazone con salsa, hornee en un horno precalentado a 180-200 grados.Lo principal es no cocinarlos demasiado y ponerlos justo después de que aparezca la corteza.El éxito de los picatostes está en la derecha.salsa cocidaIncluye aceite de oliva aromático con ajo y sal, a veces sazonador.

Ensalada César

Este componente causa mucha controversia.El clásico César está preparado con crujientes hojas de lechuga romana.Las variaciones del mismo plato pueden contener otras verduras.El tipo de ensalada que se pone en César depende en gran medida de los ingredientes adicionales incluidos en la receta.Por ejemplo, si está preparando carne de res, combina perfectamente las hojas de rúcula.Para platos de pollo, puede tomar un iceberg de forma segura.

Queso César

Otro obstáculo para los cocineros.El queso más apropiado para la ensalada César es el parmesano, pero los experimentos también son aceptables aquí.Por ejemplo, cuando preparas un plato con ruso, obtienes un sabor más fuerte y picante.También puede usar Roquefort, queso cremoso de queso suave, brie.El original será un aperitivo con bolas de queso o incluso patatas fritas.Tanto el primero como el segundo son fáciles de preparar.

Recetas de ensalada César

Es hora de practicar con la teoría y el razonamiento sobre las variaciones de un plato.Pronto se le presentarán las diversas recetas de ensalada César paso a paso.Aprovechar cada uno de ellos te dará una deliciosa comida.Puede elegir la receta de ensalada César con pollo, mariscos, col de Beijing, salmón, jamón, tocino, champiñones.Cada uno de estos platos seguramente te deleitará.

Ensalada César con pollo

La carne de pollo se ha agregado a este plato durante tanto tiempo que muchas personas creen sinceramente que esproporcionado según la receta tradicional.Es cierto que este ingrediente encaja perfectamente en la merienda, aunque agrega kcal adicional.La receta de César para pollo en casa es similar a la clásica.Además de los ingredientes básicos en el plato, agregue solo la pechuga y los tomates cherry.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 150 g;
  • sal, pimienta;
  • lechuga romana - 250 g;
  • huevo - 1 pc;
  • tomates cherry - 150 gramos;
  • salsa de soja - 1.5 cucharaditas;
  • Parmesano - 35 g;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • Anchoas - 2 piezas;
  • pan - 150 g;
  • alcaparras - 5 m;
  • ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

  1. Sazonar los filetes con sal, pimienta y freír en una sartén por ambos lados.Cortar en finas placas transversales.
  2. Corta el pan en cubos.Agregue 25 ml de aceite con ajo, sal, pimienta.Hornee el pan vertiendo esta salsa.
  3. Hervir un huevo un minuto después de hervir agua.Refrigere, coloque en una licuadora.Agregue alcaparras, salsa de soja, anchoas, 25 ml de aceite de oliva, 10 g de parmesano.Batirlo
  4. Lave y seque las hojas de la romana con las manos en un plato para servir.Ponga pollo, pan rallado, mitades de tomate encima.Vierta el aderezo, revuelva.Agitar con parmesano rallado.

César con salmón

Si quieres un bocadillo más satisfactorio pero bueno para el cuerpo, usa la siguiente receta.La ensalada César con pescado rojo es un plato delicioso que se ve apetitoso en la foto.Su valor calórico no es demasiado grande, por lo que no es tan altoservir no dañará a las personas que siguen la dieta.El salmón en la receta se puede reemplazar con salmón.

Ingredientes:

  • salmón bajo en sal - 0.2 kg;
  • sal;
  • pan blanco - 3 rebanadas;
  • Salsa Worcestershire - 2 cucharaditas;
  • lechuga romana - medio bulto;
  • huevo - 1 pc;
  • Rallador de parmesano - 30 g;
  • ajo: un palillo de dientes pequeño;
  • tomates cherry - 3 piezas;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
  • jugo de limón - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Cortar el pan en cubos medianos.En una cucharada de aceite de oliva, bata el ajo machacado.Retira las piezas.Agregue sal al aceite fragante y mezcle con pan.Asado al horno.
  2. Hervir un huevo por un minuto, luego batirlo con jugo de limón, aceite de oliva restante, salsa Worcester, una cucharadita de parmesano rallado.
  3. Lave las hojas secas de lechuga seca con las manos.Poner en un plato, distribuir el salmón, cortado en cubitos.Rociar con el aderezo.
  4. Arregle los tomates, cortados en cuartos, picatostes.Agitar con parmesano rallado.

Ensalada César con pollo ahumado

Esta versión del plato puede considerarse simplificada, porque la carne que se encuentra ense establece, no requiere preparación previa.La ensalada César con pollo ahumado atraerá a todos los amantes de la comida nutritiva.Puede tomar filetes o jamones para meriendas.Asegúrese de que la carne sea fresca, antiadherente.Asegúrese de quitar la piel del pollo.

Ingredientes:

  • pollo ahumado - 125 g;
  • tomates cherry - 75 g;
  • pan - 2-3 rebanadas;
  • pimienta, sal;
  • Rallador de parmesano - 25 g;
  • ajo - 1 diente;
  • huevo de codorniz - 1 pc;
  • lechuga romana - 50 g;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • mostaza dulce - 0,5 cucharaditas;
  • El aceite de oliva es un cuarto de taza.

Método de preparación:

  1. Cortar el pan sin costra, mezclar con un poco de aceite de oliva salado y hornear.
  2. Cortar el pollo con una pajita.
  3. Cocine un huevo durante medio minuto, fresco.Batir con una licuadora con ajo, mostaza, jugo de limón.Vierta aceite en el aderezo con un chorrito fino.
  4. Rasga las hojas de ensalada con las manos, mezcla con la mitad de la salsa.Poner en un plato.Coloque los trozos de pollo, pan rallado, tomates, mitades, encima.Vierta sobre la salsa restante con queso parmesano.

Ensalada César con col de Beijing

Un plato muy ligero sin hojas romanas crujientes.La ensalada César con repollo se vuelve aromática, jugosa.Agregar otra hierba le da un nuevo sabor, y la pechuga de pollo, frita en una sartén, es nutritiva.Este aperitivo se verá genial en la mesa navideña.Si tiene dudas sobre si cocinarlo, solo eche un vistazo a cómo se ve en la foto.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 2 piezas;
  • Mostaza Dijon - 4 cucharaditas;
  • Col de Beijing - 1 pequeña;
  • jugo de limón - 2 cucharadas.l.
  • Aceite de oliva - 75 ml;
  • tomates cherry - 12;
  • huevos de gallina - 4 piezas;
  • Rallador de parmesano - 100 g;
  • sal;
  • pan blanco - 6 piezas;
  • ajo - 4 dientes;
  • huevos de codorniz - 4 piezas

Método de preparación:

  1. Cortar el pollo en rodajas oblongas.Freír por todos lados hasta que estén doradas.
  2. Hervir los huevos de codorniz abruptamente.
  3. Moler el repollo.
  4. Freír el ajo machacado en 25 ml de aceite de oliva.Retirar la pulpa.
  5. Cortar el pan en cubos y mezclar con la mantequilla aromática.Asado al horno.
  6. Bajar los huevos de gallina a ebullición durante un minuto, enfriar.Mezclar con mostaza, jugo de limón, aceite de oliva.Sal, batir en la licuadora.
  7. Ponga la col de Beijing, el pollo en una ensaladera.Sazone con salsa, revuelva.
  8. Cubra con cuartos de cereza en rodajas y huevos de codorniz.Agitar con parmesano rallado.

La actual ensalada César

Ofreciéndote tantas variantes de un plato, será injusto no contarte sobre la receta clásica y el método de cocinar.La ensalada César tradicional es una visita obligada para todos, al menos una vez en la vida.La increíble mezcla de productos que lo componen no dejará a nadie indiferente.La ensalada César tradicional es una obra maestra de la cocina.

Ingredientes:

  • lechuga romana - 0,8 kg;
    • ​​
  • sal;
  • pan blanco - 0,2 kg;
  • Rallador de parmesano - 100 g;
  • aceite de oliva - 120 ml;
  • Salsa Worcester - 2 cucharadas.l.
  • ajo - 4 dientes;
  • jugo de limón - 2 cucharaditas;
  • huevos de gallina - 2pieza

Método de preparación:

  1. Mezcle la mitad del aceite de oliva con el ajo prensado y la sal.Precaliente esta mezcla en una sartén y viértala en pan en cubos.Hornear en el horno.
  2. Mantenga los huevos en agua hirviendo por un minuto.Batirlos con aceite de oliva, queso parmesano medio rallado, jugo de limón y salsa Worcester.
  3. Cortar las hojas de lechuga, mezclar con el aderezo.Cubra los picatostes y espolvoree con parmesano rallado.

Si desea diversificar su dieta, el siguiente plato le ayudará.Seafood Caesar atraerá a todos sin excepción.La receta que verá a continuación implica el uso de un cóctel de mariscos ya preparado, pero puede elegir los productos y hacer el surtido usted mismo, según sus preferencias personales de sabor.En cualquier caso, la ensalada será de su agrado.

Ingredientes:

  • Cóctel de mar - 0,4 kg;
  • sal, pimienta;
  • lechuga romana - 0,1 kg;
  • jugo de limón - 1 cucharadal.
  • Rallador de parmesano - 50 g;
  • Salsa Worcester - 1 cucharadita;
  • pan - 150-200 g;
  • mostaza dulce - 1 cucharadita;
  • Aceite de oliva: un tercio de un vaso;
  • huevos - 2 piezas
  1. Hervir o freír un cóctel de mariscos.
  2. Triturar el pan, rociar con aceite de oliva, freír.
  3. Separar las yemas de las proteínas.Batirlos con sal, pimienta, mostaza, jugo de limón y salsa del oeste.Vierte una fina corriente de aceite de oliva en el aderezo.
  4. Mezcle las hojas rotas de la lechuga romana con la salsa.Pon mariscos, picatostes sobre ellos.Agitar con parmesano rallado.

Aprende qué cocinar con un cóctel de mariscos según las recetas sugeridas.

Ensalada César con jamón

Una merienda nutritiva que sabe más difícil de encontrar.La ensalada César con jamón no está muy cerca del clásico, pero no lo hace peor.Se ve muy fresco, se ve atractivo y brillante en la foto.Esta deliciosa ensalada atraerá a personas de todas las edades, incluso niños pequeños.Es recomendable elegir jamón no muy grasoso para cocinar.

Ingredientes:

  • lechuga - racimo;
  • jugo de limón - 2 cucharadas.l.
  • pan - 1 pieza;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • queso - 150 g;
  • sal, pimienta;
  • jamón - 0,5 kg;
  • mayonesa casera - 3 cucharadas.l.
  • tomates - 2 grandes;
  • ajo - 3 dientes;
  • yemas de huevo - 3 piezas;
  • Aceite de oliva - 50 ml

Método de preparación:

  1. Rompa la ensalada, mezcle con tomates y jamón, en dados, queso rallado.
  2. En una cacerola pequeña, fríe 1 diente de ajo, retíralo.Ponga el pan cortado en cubitos allí.Engrasar a un tono dorado.
  3. Mezcle las yemas de huevo hervido con dos dientes de ajo machacados, sal, pimienta, jugo de limón, mostaza, mayonesa, aceite de oliva.Sazone con esta salsa.Agregue los crujidos allí antes de servir.

Ensalada César con champiñones

Un plato para todos los partidarios de la "carne del bosque".EnsaladaCésar con champiñones es muy fragante.El componente principal del plato se puede tomar marinado o frito.Adecuado para hongos, hongos, hongos blancos o silvestres, abejas, hongos y muchas otras variedades.Lo principal es que están garantizados para no ser venenosos.No tengas miedo de los experimentos, agrega los hongos que más amas.

Ingredientes:

  • champiñones - 0.4 kg;
  • parmesano rallado - 120 g;
  • Aceite de oliva - 10 ° c.l.
  • Salsa Worcester - 4 cucharadas.l.
  • hojas de lechuga - 6 piezas;
  • jugo de limón - 6 cucharadas.l.
  • sal - 2 chips;
  • pimienta negra molida - 2 pellizcos;
  • picatostes de trigo - 160 g;
  • yemas - 4 piezas;
  • mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
  • ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

  1. Freír los champiñones en 2 cucharadas.l.aceite con sal y pimienta, fresco.
  2. Mezcle las yemas hervidas con jugo de limón, mostaza, aceite, salsa inglesa, ajo machacado, la mitad de parmesano.Batir con una licuadora.
  3. Pon las hojas de ensalada, cortadas en trozos, luego los champiñones en un plato.Agregue la salsa.Coloque los crujientes encima, espolvoree con el queso sobrante

Ensalada César con tocino

, especialmente entre los hombres.La razón radica en el hecho de que la ensalada César con tocino es muy satisfactoria, ya que se prepara con uno de los productos cárnicos más calóricos.El tocino, antes de cocinar, se fríe hasta que se forme una costra y luego se seca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

    Ingredientes:

    • lechuga - 10 piezas;
    • pan blanco - 0,1 kg;
    • tocino - 150 g;
    • ajo - 1 diente;
    • parmesano - 100 g;
    • mayonesa - 60 ml;
    • Filetes de anchoa - 2 piezas

    Método de preparación:

    1. Cortar el tocino en rodajas.Freír hasta que estén doradas.
    2. Corta el pan en cubos.Freír
    3. Mezcle la mayonesa con las anchoas y el ajo prensado, batiendo hasta que quede suave.
    4. Rompa las hojas de ensalada.Ponga rebanadas de tocino sobre ellos, aderezo, revuelva.Coloque las migas de pan y el queso rallado encima.

    Cómo cocinar César con langostinos

    Otra opción de mariscos.Todos ellos deben recordar cómo cocinar César con camarones.Sale muy picante, con un sabor ligeramente dulce.Es posible tomar cualquier camarones para un plato, pero cuanto más sean, mejor.El aderezo está hecho de filetes de anchoa, pero puede reemplazar el pescado con varios, tienen un sabor casi idéntico.

    Ingredientes:

    • camarones - 0,5 kg;
    • pimienta negra - un par de alfileres;
    • hojas de lechuga romana - 0.3 kg;
    • azúcar - 1 cucharadita;
    • tomates cherry - 0,4 kg;
    • ajo - 2 dientes;
    • parmesano - 100 g;
    • jugo de limón - 4 cucharadas.l.
    • galletas de trigo - 100 g;
    • Filetes de anchoa - 8 piezas;
    • yemas - 6 unidades;
    • mostaza dulce - 2 cucharaditas;
    • aceite de oliva - 100 ml

    Método de preparación:

    1. Hervir los camarones en agua con sal.Limpiarlo
    2. Batir las yemas de huevo con una licuadorajugo de limón, ajo, mostaza, anchoas, mantequilla, azúcar, pimienta.
    3. Rasga las hojas de lechuga en un tazón y coloca los camarones cortados en cuartos con tomates.Rociar con el aderezo.
    4. Pon los picatostes y decora con parmesano rallado.

    Ensalada César con carne

    Si te gusta la carne de res o de cerdo, puedes cocinar una merienda con ellos.Ensalada César con carne

    Ingredientes:

    • yemas de huevo - 2 unidades;
    • tomate - 1 grande;
    • limón - 1 pc;
    • hojas de lechuga romana - haz;
    • baguette - 200 g;
    • mostaza dulce - 1 cucharadita;
    • Salsa Worcester - 1 cucharadita;
    • lomo de res - 0,5 kg;
    • aceite vegetal - 150 ml;
    • Salsa Tabasco - 0.5 cucharadita;
    • Mostaza Dijon - 50 g;
    • Aceite de oliva - 50 ml

    Preparación:

    1. Exprima el jugo de un limón.Mezcle 2 cucharaditas con mostaza dulce, Tabasco, salsa Worcester.Agregue un poco de aceite de oliva.
    2. En otro jugo de limón y mostaza Dijon, asa la carne durante una hora, previamente salada y pimienta.
    3. Hornee una baguette cortada en cubos.
    4. Asa la carne y córtala en platos finos.
    5. Ponga lechuga desgarrada en un plato.Organizar las rodajas de carne y los cubos de tomate en la parte superior.Agregue las migas de pan, sazone con salsa.Servir, espolvoreado con queso rallado.

    Aprende a hacer una receta de salsa Worcester en casa.

    Video: Ensalada César - Receta clásica