Huevos Benedicto - cómo cocinar con salsa holandesa para recetas con foto

Al escuchar el nombre de este sencillo plato, inmediatamente se asocia con la acogedora cocina francesa.oranchykom.Pero la historia muestra que los huevos benedictinos son una verdadera creación culinaria estadounidense que se ha ganado los corazones de los gourmets de todo el mundo por su apariencia original y sabor inigualable.

Cómo preparar huevos Benedict

De hecho, el famoso plato benedictino es un hermoso sándwich hermoso, donde el pan frito con carne se complementa con huevo y salsa holandesa, en conjunto.crea un aroma sofisticado y de sabor único.Lo principal, salsa y huevos bien preparados, cocinados de manera especial, el resto, es cuestión de tecnología.Puede que no sea la primera vez que todos puedan preparar huevos Benedict tan deliciosos como el original, pero su encantador sabor y apariencia valen la pena practicar un poco y aprender a cocinar un desayuno verdaderamente aristocrático.

Salsa de huevo holandesa Benedict

Uno de los ingredientes principales del plato es una salsa especial de mantequilla de huevo,que, como la formación de hielo, cubre una diapositiva espectacular del resto de los ingredientes.Para preparar la salsa de huevo Benedict holandesa, es necesario vaporizar la yema de huevo con un poco de jugo de limón en un recipiente de vidrio para vapor (pero para que el recipiente se caliente solo con vapor y no con agua).Batiendo constantemente, deje que la masa de la yema se espese y vierta suavemente la mantequilla derretida con un chorrito fino, sin dejar de revolver.Sazone con sal y pimienta, deje en un lugar cálido.

Receta de huevo Benedict

No es tan difícil preparar este refrigerio simple pero muy refinado.Solo tiene que recordar algunos puntos básicos y tener mucho cuidado en el proceso de cocción, para no estropear el plato con una salsa mala o un saco de huevo poco atractivo.Cómo cocinar un huevo Benedict la primera vez, paso a paso, las siguientes recetas de huevo Benedict con fotos.

Huevos revueltos Benedicto

  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones por porción: 3 personas
  • Platos calóricos: 361,5 kcal
  • Propósito: para el desayuno
  • Dificultad para cocinar: medio

Si decide disfrutar de su desayuno benedictino favorito, es mejor posponerlo hasta el día libredía, porque al principiante le tomará un poco de tiempo cocinar tal comida.Los huevos fritos Benedict se preparan de manera simple y relativamente rápida, pero todo debe hacerse sin prisa, con calma y precisión, para que el primer plato sea sorprendentemente sabroso y hermoso.

Ingredientes:

  • yema - 2 piezas
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.
  • mantequilla - 120 g
  • pan para tostadas - 3 rebanadas
  • tocino - 3 rebanadas
  • huevos - 3 piezas.
  • sal, pimienta

Método de preparación:

  1. Similar a las natillas, cocine la tierna salsa holandesa: mezcle las yemas, el jugo de limón y la mantequilla derretida.Batir, cocinar hasta que espese.
  2. Seque los trozos de pan en una sartén hasta que aparezca una costra dorada sobre ellos y comiencen a crujir.
  3. Fríe el tocino hasta que esté crujiente, colócalo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  4. Hierve agua en una cacerola, agrega una cucharada de vinagre y baja suavemente los huevos.Cocine durante 2-3 minutos, hasta que estén en la superficie del agua.
  5. Haz una merienda.Poner el tocino y el huevo sobre la tostada.Vierta uniformemente la salsa.
  6. Decorar con una ramita de perejil o albahaca.

Huevos Benedict de Gordon Ramsey

  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • CantidadPorciones: 6 personas
  • Plato calórico: 366 kcal
  • Propósito: Desayuno
  • Dificultad: Media

El conocido cocinero británico afirma queEste plato es el desayuno favorito de sus hijos.Esto es comprensible, porque lo prepara tan magistralmente que de un tipo de plato apetitoso comienza a correr la saliva.El chef toma la receta clásica como base, pero interpreta algo y obtiene una nueva variación interesante de la receta habitual de Benedict Egg de Gordon Ramsey.

Ingredientes:

  • yema de huevo - 3 piezas
  • mantequilla - 180 g
  • vinagre de vino - 1 cucharada.l.
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.
  • Magdalenas inglesas - cantidad 3
  • Jamón permanente - 6 piezas
  • Huevos - 6 piezas
  • hierbas frescas

Método de preparación:

  1. Las yemas se separan de las proteínas, se bañan en agua.
  2. Agregue una cucharada de vinagre de vino para obtener una consistencia similar al glaseado, revolviendo activamente, esperando que la salsa se espese.
  3. Vierte la mantequilla derretida con un chorro fino, revolviendo bien.
  4. Agregue una cucharada de jugo de limón, un poco de sal y pimienta.
  5. El ingrediente secreto de Gordon Ramsey es el Jamón Pérmico.Afirma que el jamón crujiente y jugoso le da al plato un toque único.Solo necesita ser frito.
  6. Cortar los panecillos ingleses (bollos especiales para el desayuno) a la mitad, freír en una sartén inmediatamente después del jamón, para que el pan esté saturado con jugo y aroma de carne.
  7. Cocine los huevos escalfados.En agua hirviendo con vinagre, sumerja los huevos un par de pedazos, previamente batidos en la taza, uno a la vez.Cocine por unos 3 minutos hasta que los sacos de huevo floten.
  8. Hacemos nuestro delicioso sándwich de la manera habitual: pan, jamón, huevo.
  9. Vierte el glaseado de la salsa cocida.
  10. Espolvorear con hierbas frescas picadas.

Huevo de Benedicto con salmón

  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Número de porciones: 2 personas
  • Contenido calórico del plato: 349 kcal
  • Propósito: para el desayuno
  • Dificultad: promedio

la calidad de la base es pan blanco y tocino, pero siempre puedes improvisar y cambiar un poco la receta habitual.Por ejemplo, sustituya el pan blanco con tostadas del pan de salvado, ponga pescado en lugar de carne, agregue algunas verduras, pero para evitar dejar el original, dejemos el huevo y la salsa y obtengamos una variación interesante de un plato familiar: el huevo Benedicto con salmón.

Ingredientes:

  • yema - 1 pc.
  • jugo de limón - 1 cucharadita.
  • mantequilla - 50 g
  • espinacas - 35 g
  • tomate - 1 pc.
  • ajo - 1 diente
  • salmón (ahumado o salado) - 2 rebanadas
  • pan de salvado - 2 rebanadas
  • sal, pimienta, pimentón

Método de preparación:

  1. Primero haga la salsa holandesa, como en las recetas anteriores: caliente la yema con jugo de limón al vapor, agregue mantequilla, sazone con sal, pimienta, vierta una cucharadita de pimentón molido.para un color extravagante y aroma original.
  2. Lavar las hojas de espinaca, secarlas.
  3. Corta el tomate con una pajita.
  4. Muela el ajo con un cuchillo.
  5. En un aceite precalentado, envíe espinacas, tomate, ajo.Tómese un minuto y medio.
  6. Asa las rebanadas de pan en una sartén seca.
  7. Hervir los huevos escalfados en agua hirviendo con vinagre.
  8. Dobla un plato: Engrasa rebanadas de pan con una salsa, coloca las verduras preparadas.
  9. A continuación, ponga rodajas de salmón, huevos.
  10. Cubrir con salsa.

Secretos de Benedict Egg Cooking

Recuerda algunos secretos de Benedict Egg Cooking:

  1. Para evitar que los huevos exploten durante la cocción, deben tomarse inmediatamente del refrigerador,sumergir en agua, hervir a fuego lento.
  2. Para batir el huevo de manera uniforme en la llamada bolsa durante la cocción, hierva el agua, revuelva bien, coloque el huevo en el centro del remolino.
  3. La agitación de la salsa holandesa durante su preparación debe ser un proceso continuo para evitar la delaminación y la aglomeración.
  4. Verificamos la preparación de la salsa con una cuchara;
  5. Si quieres cocinar un bocadillo de pescado, puedes usar salmón ahumado o caballa en lugar de salmón.
  6. Para darle al plato un aspecto limpio y atractivo, es necesario cortar los bordes rasgados de la proteína.
  7. El original se sirve con una salsa tibia.Para evitar que la salsa se enfríe, puede verterla en un termo por un tiempo.

Video: Huevos Benedicto