La ensalada de mimosa es una receta paso a paso para la merienda de pescado con verduras y arroz
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La ensalada apareció a fines del siglo pasado e inmediatamente se hizo increíblemente popular debido a la disponibilidad de productos.Después de todo, cada anfitriona quiere un alimento delicioso y satisfactorio para la familia, o para sorprender a los invitados.
Ensalada "Mimosa clásica (receta paso a paso) - principios básicos de la cocina
La base de la ensalada clásica - pescado enlatado.Principalmente usa caballa en aceite.Pero el sabor no es peor cuando se prepara una ensalada de jurel, saira o salmón en conserva.Compre productos enlatados de fabricantes probados.Asegúrese de prestar atención a la vida útil y al estado del frasco.No debe tener abolladuras ni daños.
Además del pescado, también necesitarás verduras hervidas: papas y zanahorias, así como huevos y cebollas hervidas.
Las zanahorias y las papas se lavan y se hierven en la piel hasta que estén cocidas.Luego adelgazar y eliminar una piel delgada de ellos.Los huevos se hierven abruptamente y se pelan de la cáscara.Es recomendable usar huevos caseros.La yema en tales huevos tiene un color amarillo pronunciado, y el sabor de dicho producto es más saturado.Pero también puedes usarcomprar, lo principal es mantenerlos frescos.
Todos los productos, excepto los alimentos enlatados y las cebollas, se muelen en un rallador con secciones pequeñas.La comida enlatada se abre, se extiende en un plato y se amasa con un tenedor.La cebolla pelada está finamente rallada.
Los ingredientes preparados se colocan en capas, cada una con la excepción de la parte superior, con un toque de mayonesa.Solo use salsa grasosa, no inferior al 67%.La mayonesa dietética no es adecuada para ensaladas, ya que son bastante raras.La ensalada comenzará a estallar y perderá su sabor.Al elegir mayonesa, preste atención a la composición, preferiblemente, no contiene conservantes ni colorantes.Idealmente, prepare la salsa usted mismo.Su sabor no es comparable al de la tienda, y cocinar no lleva mucho tiempo.La mayonesa casera está hecha de productos naturales y disponibles: aceite vegetal refinado, huevos de gallina, jugo de limón y especias.Puede agregarle mostaza, ajo u otros ingredientes.Todos los productos se colocan en una licuadora y se mezclan hasta que estén suaves, blancos y espesos.
La alternancia de capas es una de las etapas más importantes en la preparación de la ensalada Mimosa.Algunas amas de casa extienden la primera capa de pescado.De hecho, esto no es correcto.El pescado puede gotear y estropear la forma de la ensalada.Además, imponer tal ensalada será inconveniente.
La forma del plato sobre el que se moldeará la ensalada no importa, lo principal es que es plana.
Entonces, la primera capa se coloca parte de las papas hervidas.Sin embargo, no está presionado.Tenedor distribuye uniformemente la capa de papas, haciendo que parezca aire.Papacapa y todo lo siguiente engrasar suavemente con mayonesa, o hacer una salsa en la superficie.
Las papas están cubiertas con una capa de pescado, drenando previamente el líquido aceitoso de la lata, recogiendo los huesos y cambiando el tenedor.
La siguiente capa se extiende con cebollas finamente picadas.Es aconsejable usar cebollas rojas.La cebolla ordinaria se hierve o se marina para eliminar la amargura.Esta capa se puede verter con un líquido enlatado.
Las cebollas están cubiertas con papas ralladas.Luego extiende las zanahorias hervidas.
Los huevos cocidos se dividen en yemas y proteínas.Los últimos tres pequeños y distribuidos uniformemente sobre una capa de zanahorias.Cubra con la yema de huevo hervida.
Cada capa está ligeramente salada.Decora la ensalada con verduras, zanahorias o huevos.
Para una presentación efectiva, las ensaladas se pueden formar en cuencos, cestas o tartaletas de vidrio transparente y se sirven individualmente.
Receta 1. Ensalada clásica de mimosa: una receta paso a paso
Ingredientes
- 250 g de saira en lataaceite vegetal
- 67% de mayonesa;
- papas - 300 g;
- huevos de gallina - cuatro piezas;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 200 g.
Método de preparación
- Lavar las papas y las zanahorias y ponerlas en una olla.Pon los huevos encima.Verter todo con agua y llevar a fuego lento.Cocine hasta que las verduras estén tiernas.Después de unos diez minutos, retire los huevos con una cuchara ranurada y colóquelos en agua fría.Cámbialo un par de veces.Las papas y las zanahorias se cocinan solo en la cáscara, de lo contrariose romperánEscurra el caldo de las verduras terminadas y refrigere.Limpia los huevos de la cáscara.Pela las papas y las zanahorias inmediatamente antes de molerlas.
- Pelar las cebollas de la cáscara.Lavar y cubrir con cuchillo pequeño piezas pequeñas.Pon las cebollas picadas en un tazón pequeño y vierte sobre el agua hirviendo.Deja por unos minutos.Esto salvará la cebolla de la amargura.Puedes usar cebollas rojas.No necesita ser escaldado, ya que es lo suficientemente dulce en sí mismo.
- Abra el pescado enlatado, retire las chucherías del líquido, transfiéralo a un plato y mezcle suavemente el tenedor hasta que quede suave.Esta receta implica.La primera capa será el pez.Extienda la saira de manera uniforme sobre un plato plano.Engrasa la capa de pescado con mayonesa.Para una ensalada, tome una salsa de al menos 67%.Cuanto más gordo sea el producto, mejor.Idealmente use mayonesa casera.
- Cortar los huevos duros y quitar las yemas.Moler las claras de huevo en un rallador con grandes secciones.Distribuya las ardillas frotadas sobre la capa de pescado y frote con mayonesa.
- Retire la piel delgada de las zanahorias.Moler la verdura en un rallador pequeño.Extienda las astillas resultantes de manera uniforme sobre las claras de huevo.Cubra la capa de zanahoria con mayonesa.
- Drene la infusión de la cebolla, enjuague con agua fría y exprima bien.Organizar las rodajas de cebolla de la capa de zanahoria.No engrasar con mayonesa.
- Retire la piel delgada de las papas hervidas.Frota la verdura en un rallador con pequeñas secciones.Organizar las papas en una capa de cebolla.Ligeramente sal y unte a fondo toda la superficie de la ensalada con mayonesa.
- Extiende las yemas de huevo de manera uniforme sobre la parte superior.Puedes decorar la ensalada clásica Mimosa (receta paso a paso) con ramitas de verduras o figuras de zanahorias hervidas o pepino fresco.
Receta 2. Ensalada clásica de mimosa: una receta paso a paso con arroz
Ingredientes
- frasco de cualquier pescado enlatado en aceite;
- 150 g de mayonesa espesa y grasosa;
- un vaso de arroz redondo;
- un montón de eneldo verde fresco;
- huevos de gallina: cuatro piezas;
- cabeza de cebolla;
- dos zanahorias.
Método de preparación
- El arroz se vierte en un recipiente y se lava, cambiando constantemente el agua, hasta que deja una capa blanca.Lo traducimos a una cacerola, lo llenamos con agua filtrada para que su nivel sea dos granos más alto que los cereales.Ponga a fuego lento y cocine hasta que el arroz absorba el agua.Luego lo dejamos caer en un colador y lo lavamos bajo un chorro de agua.Deje que todo el líquido fluya.
- Pon los huevos en una cacerola, llénalos con agua y cocina por diez minutos.Luego hierve el agua hirviendo y llena los huevos con agua fría y deja enfriar.No sumergemos los huevos en agua caliente, de lo contrario pueden explotar y el contenido se escapará.
- Lave las zanahorias y hiérvalas directamente en la piel hasta que estén suaves.Escurrir el caldo y enfriar la verdura.Retire la piel delgada de ella.
- Tomamos un plato plano, untamos el arroz desmenuzado hervido y lo distribuimos en el fondo en una capa uniforme.Eneldo verde, enjuague, seque y desmenuce.Espolvorearverduras trituradas de arroz.Cubra con una fina capa de mayonesa o haga una malla gruesa.No use salsa baja en calorías.Tiene una consistencia bastante líquida, lo que significa que la ensalada puede perder su forma después de un tiempo.
- Abra la comida enlatada, retire el pescado del frasco, seleccione los huesos y amase ligeramente con un tenedor hasta que quede suave.Pon el pescado en una capa de arroz.Cebolla pelada de la cáscara, finamente picada.Rocíe la capa de pescado con cebolla picada.Cubra con una fina malla de mayonesa.
- Las zanahorias se muelen en un rallador con grandes aberturas.Coloca las hojuelas de zanahoria sobre la capa de cebolla, distribuyéndolas uniformemente por toda la superficie.
- Corta los huevos duros por la mitad y retira las yemas.Transfiéralos a un plato separado.Las claras de huevo se muelen en pequeños chips.Espolvorea con una capa de zanahorias.Con cuidado, unte con mayonesa.
- Las yemas de huevo se muelen en el rallador más pequeño y se espolvorean con ensalada.Decora la ensalada con aros finos de cebolla verde o vegetales frescos.La ensalada clásica de mimosa (receta paso a paso) se deja durante un par de horas en un lugar fresco para que las capas se remojen.
