Recetas de ensalada de mimosa con pescado en conserva: secretos de cocina

Hermoso, brillante, una deliciosa ensalada que se prepara con los productos más económicos en minutos: es una ensalada de mimosa.Aparentemente, pocas personas ahora recuerdan qué es exactamente parte del plato clásico, y esto no es tan importante.Hoy en día, muchas variaciones, recetas, ingredientes y siempre "Mimosa" son deliciosas.Ensalada especialmente popular con conservas de pescado.

Ensalada de mimosa con pescado enlatado - Principios generales de cocción

Por lo general, la ensalada se recolecta en capas, pero hay variaciones donde se mezclan los productos preparados.En principio, no importa mucho en qué secuencia encajarán los ingredientes, el sabor de la ensalada no afectará este hecho, pero es importante que la capa superior final sean las yemas de huevo ralladas, porque se debe a la apariencia de la ensalada que se llama Mimosa.

Se prepara una ensalada de cualquier pescado enlatado: saris, sardinas, salmón, bacalao, salmón.El pescado puede estar en aceite o en salmuera o en su propio jugo.El pescado con verduras y tomate no es adecuado para esta ensalada.

Los huevos cocidos son otro componente importante.Deben ser frescos, idealmente tomados para una comida rural.En los huevos, la yema de huevo es de color amarillo brillante, lo que hace que la ensalada sea aún más hermosa.

Las verduras también se ponen en la ensalada: utilizan principalmente zanahorias, papas, cebollas.Las cebollas simplemente se trituran, las papas y las zanahorias se hierven o se hornean hasta que se cocinan, luego se enfrían, se pelan y se trituran.

Además, el arroz hervido, el queso derretido o duro, así como las verduras y las cebollas verdes a menudo se colocan en Mimosa.De las especias use solo pimienta molida negra o fragante.

Cada capa de lechuga debe engrasarse con mayonesa.Es mejor comprar un producto de calidad o preparar mayonesa usted mismo.

1. Ensalada de mimosa con pescado enlatado

Ingredientes:

• frasco de cualquier pescado enlatado;
• 4 huevos;
• 4 papas medianas;
• 3 zanahorias;
• cabeza de cebolla;
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• medio vaso de mayonesa;
• hojas de perejil - 5 piezas;
• sal, si se desea;
• Aceite de girasol 20 ml

Método de preparación:

1. Cocine las zanahorias, las papas y los huevos por separado en agua con sal.Limpie y frote el rallador con dientes pequeños.

2. Ponga un poco de papa rallada en un plato para servir, unte con mayonesa.

3. El pescado enlatado se amasabifurca, quita las semillas (si las hay) y extiende sobre las papas con una segunda capa, nuevamente cubierta con mayonesa.

4. Extienda una capa de cebolla, picada con pequeñas migas, espolvoree con el aceite restante después del enlatado.

5. La cuarta capa se extiende las papas restantes, engrasadas con mayonesa.

6. Poner zanahorias ralladas, nuevamente mayonesa.

7. Después de las zanahorias, ponga las claras de huevo hervidas, ralladas, con mayonesa.

8. Espolvorear con las yemas de huevo, aplastarlas en un rallador, cubrir con hojas de perejil, colocar en el refrigerador durante varias horas.

2.Ensalada de mimosa con pescado enlatado (con salmón)

Ingredientes:

• 1 pequeñotarro de mayonesa;
• 3 zanahorias;
• 3 papas;
• 3 huevos de gallina;
• frasco de salmón enlatado;
• 1 cebolla verde;
• 1 cabeza de cebolla.

Método de preparación:

1. Vierta el agua en la sartén, salar ligeramente, ponga las papas, las zanahorias y cocine hasta que estén suaves.

2. Hervir los huevos abruptamente.

3. Corta la cebolla en un cubo pequeño, vierte en agua caliente durante unos minutos para que no se amargue en la ensalada.

4. En la ensaladera, extienda la primera capa de salmón enlatado con una cuchara, unte con mayonesa.

5. Ponga la siguiente capa de cebolla, cebolla picada, papas, nuevamente engrase con mayonesa.

6. La tercera capa de zanahoria, rallada con dientes grandes, engrasa con mayonesa.

7. Coloque las claras de huevo molidas en un rallador, nuevamente mayonesa.

8. Toda la superficie de la ensaladaespolvoree con yemas de huevo picadas y cebollas verdes.

9. Retirar durante varias horas para remojar en el refrigerador.

3. Ensalada de mimosa con conservas de pescado y arroz

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 zanahorias;
• 200 g de cereales de arroz;
• cabeza de cebolla;
• cualquier pescado enlatado - 1 frasco;
• hojas de hinojo - 1 ramo;
• mayonesa - 5 cucharadas soperas.

Método de preparación:

1. Cocine las zanahorias en agua con sal hasta que estén listas, frescas, pelar.

2. Lave bien los cereales y cocínelos hasta que estén suaves.

3. Hervir los huevos durante 10 minutos.

4. En un plato para servir, extienda la primera capa de arroz, sobre el eneldo triturado, engrase con mayonesa.

5. Ponga el pescado enlatado, la cebolla picada, en un tenedor, engrase con mayonesa.

6. A continuación: zanahorias, rallador, claras de huevo ralladas, capa de mayonesa.

7. Espolvoree las yemas de huevo, que han sido ralladas en un rallador.

4. Ensalada de mimosa con pescado enlatado en bolas

Ingredientes:

• Saire en conserva - 200d;
• papas - 3 papas;
• zanahorias - 1;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• un pequeño trozo de queso holandés;
• mayonesa - 1 frasco pequeño;
• cebollas - 3 tallos;
• Perejil - 3 hojas.

Método de preparación:

1. Hervir las papas y las zanahorias, pelarlas y rallarlas.

2. Coloca el saira en un plato y aplástalotenedor

3. Los huevos se cocinan abruptamente, se frotan en un rallador.

4. Los tallos de cebolla están finamente picados.

5. Mezcle todos los ingredientes preparados con mayonesa y forme bolitas.

6. Las bolas resultantes se enrollan en queso rallado.

7. Poner en un plato plano, decorar con perejil.

5. Ensalada de mimosa con pescado y queso en conserva

Ingredientes:

• Salmón enlatado - 1jarra
• 150 g de mayonesa;
• la mantequilla es una pieza pequeña;
• 3 huevos de gallina;
• cabeza de cebolla;
• pimienta dulce en polvo, si lo desea.

Método de preparación:

1. En la ensaladera transparente preparada, coloque proteínas picadas hervidas en el fondo, engrase con mayonesa.

2. Coloca el salmón del frasco en otro plato y aplástalo con una cuchara, coloca la segunda capa.

3. La cebolla se limpia, se pica finamente con un cuchillo, se vierte con agua caliente durante unos minutos, se escurre con agua, se lava con agua fría, se seca un poco y se extiende con una tercera capa, se unta con mayonesa.

4. Coloca la cuarta capa de queso rallado sobre la cuarta capa, extiende con mayonesa.

5. Rebanada de mantequilla congelada en un rallador y untar sobre queso (es posible sin aceite).

6. Espolvorear con las yemas ralladas, apilar las hojas de eneldo y grandes cebollas verdes picadas.

6. Ensalada festiva de mimosa con pescado enlatado como gallo

Ingredientes:

• Saira- 200 g;
• 1 zanahoria;
• 8 art.cucharas de mayonesa;
• pimentón en polvo - 30 g;
• 6 huevos;
• El queso holandés es una pieza pequeña.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos durante 10 minutos, para que las yemas hiervan bien, pero no tendrán tiempo para cambiar su color amarillo habitual.Los huevos cocidos se enfrían en agua fría, limpian la cáscara, separan las proteínas de las yemas.

2. Pela las zanahorias crudas.

3. De la lata, vierta en otro recipiente el líquido, amase el pescado con una cuchara, retire los huesos duros.

4. Tomamos una ensaladera rectangular, la cubrimos con una película de comida: recojamos la ensalada de arriba a abajo y luego la volteamos.

5. Cortar el queso en dos mitades, frotar una en un rallador y poner una capa en una taza, frotar con mayonesa, mientras se sumerge simultáneamente en la mantequilla de saira.

6. Coloque la siguiente capa de yemas picadas en un rallador, engrase con mayonesa.

7. Poner las yemas frotadas sobre un rallador como las yemas, zanahorias crudas, untadas con mayonesa.

8. Poner algunas proteínas trituradas en las zanahorias, untarlas con mayonesa.

9. Vuelva a colocar el queso, ponga una cucharada de mayonesa y unte.

10. Al final ponemos pescado enlatado.

11. Coloque un plato plano sobre la ensalada y déle la vuelta, retire la película de alimentos.

12. Con una cuchara grande, retire una pequeña porción de la ensalada de ambos lados, haciendo un redondeo para el futuro peine y el cuello del gallo.

13. Tome un simple trozo de papel, cubra toda la ensalada, dejando solo el peine, yespolvorear con pimentón.

14. En el medio del papel, cortamos un corazón y rociamos los "aretes" del gallo con el mismo método.

15. De una zanahoria cruda, corta un triángulo pequeño: será el pico de un gallo.

16. Poner aceitunas pequeñas o pimientos negros en lugar de ojos.

17. Con una servilleta, retire el pimentón extra y ponga la ensalada en la nevera durante dos horas.

Ensalada de mimosa con pescado enlatado - sutilezas y consejos

La ensalada se puede formar de cualquier manera conveniente: en platos grandes y planos, en ensaladeras profundas, en platos de servir.La ensalada especialmente hermosa resulta si la pones en formas desmontables especiales, que se retiran antes de servir.

Una ensalada es pareja y ordenada si todos los componentes tienen la misma temperatura.

En cualquier receta, las papas hervidas se pueden reemplazar con arroz y viceversa, el sabor de la ensalada no empeorará, solo un poco cambiará.

En lugar de zanahorias hervidas comunes, puedes poner zanahorias coreanas.

La ensalada será más oscura y con un sabor muy delicado, si la capa delgada se agrega a la mantequilla dulce congelada rallada.

Para evitar que la cebolla se amargue, puede hervirse o hervirse durante algún tiempo.También está permitido reemplazar las cebollas con chalotes.

El pescado enlatado siempre tiene un sabor diferente, así que asegúrese de probarlo en sal antes de agregarlo para evitar la salazón accidental de la ensalada.

Sabe especialmente a ensalada bien empapada, por lo que se cocina por la noche o unas pocas horas antes de ponerlamesa.

Para mantener la ensalada fresca, frote las yemas justo antes de servir, o simplemente cubra la ensalada con un papel de aluminio.