Tomates para el invierno sin esterilizar: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Los tomates se pueden cerrar sin esterilizar. Y cómo hacerlo, puedes aprender de las recetas propuestas.
Los tomates sin esterilizar son una conserva sabrosa y bonita, que tiene muchas ventajas sobre otras, porque se prepara de forma muy rápida y sencilla, quedando todas las verduras intactas y bonitas, además de muy sabrosas.
Tomates para el invierno sin esterilizar: una receta sencilla
Este método de conservación es adecuado para aquellas amas de casa que no quieren o para algunos razón no puede pasar mucho tiempo para preparar la conservación. Los tomates son muy fragantes y sabrosos.
- Tomates - 2.5 kg
- Ajo - 1 cabeza
- Cilantro - 1 manojo
- Sal - 50 g
- Azúcar - 75 g
- Vinagre de mesa - 35 ml
- Pimienta, guisantes, semillas de anís, comino, eneldo seco
- Los tomates deben ser usados no muy grandes, maduros y densos. Las verduras blandas no son adecuadas para tal conservación. Lave las verduras, en el lugar donde estaba el tallo, haga varios pinchazos con un palillo.
- Pelar los ajos, dejarlos enteros o cortarlos en rodajas.
- Lavar el cilantro, secar. Si lo desea, el cilantro se puede reemplazar con perejil o eneldo más familiar. Las verduras se pueden agregar tanto frescas como secas.
- Prepare recipientes de vidrio, esterilícelos de cualquier manera conveniente.
- Ponga verduras, ajo y especias en el fondo del frasco. Puedes usar cualquier especia que te guste.
- Apisonar bien los tomates en el recipiente, tratando de no aplastar las verduras.
- Hervir la cantidad necesaria de agua y verterla en un frasco, dejar actuar durante 15 minutos.
- Hervir otra porción de agua en una cacerola, agregarle sal, azúcar y vinagre.
- Drene el líquido que había en el frasco.
- Vierta la nueva marinada caliente sobre las verduras, cierre el recipiente con una tapa.
- Envuelva el frasco en una manta hasta que se enfríe por completo.
- La peculiaridad de tal conservación es que debe almacenarse no en el frío, sino en una habitación cálida a temperatura ambiente. Por lo tanto, después de que las latas con el giro se hayan enfriado, no es necesario llevarlas a la bodega, etc. D.
Tomates cherry para el invierno sin esterilizar
Habiendo preparado tomates cherry para el invierno, te encantará ti mismo con un delicioso y original snack Los tomates enlatados de acuerdo con esta receta resultan muy aromáticos, porque están cubiertos con muchas especias y hierbas picantes.
- Tomates cherry - 1,5 kg
- Ajo - 5 dientes
- Albahaca, romero fresco - ramita
- Sal - 25 g
- Arena de azúcar - 60 g
- Vinagre de mesa - 45 ml
- Semillas de anís, granos de pimienta, canela, pimiento rojo molido
- Al igual que los tomates de variedades grandes, las cerezas para tal conservación deben elegirse elásticas y enteras. Lave las verduras, séquelas, no es necesario perforar los tomates pequeños.
- Pelar los ajos.
- Lavar el romero y la albahaca, secar.
- Preparar los frascos, lavarlos y esterilizarlos.
- Ponga ajo, romero, albahaca y especias en el fondo.
- Luego apisonar cuidadosamente los tomates cherry en el recipiente.
- Hervir la cantidad necesaria de agua, verterla sobre las verduras, dejar actuar durante 15 minutos.
- Después del tiempo especificado, drene el agua enfriada del recipiente en una cacerola, hiérvala nuevamente, agregue sal, azúcar y vinagre al líquido.
- Vierta la marinada en el recipiente y ciérrelo.
- Envuelva la conservación en una manta caliente y déjela así durante un día.
- Pasado este tiempo, retire los envases de la manta y muévalos a un lugar de almacenamiento permanente, sin embargo, recuerde que es mejor almacenar dicha conservación no en frío, sino a temperatura ambiente.
- Los tomates cherry para el invierno resultan no menos sabrosos si se les agrega picante. Por lo tanto, si eres fanático de los bocadillos calientes, agrega un poco de pimienta amarga, así como jengibre, rábano picante u otros ingredientes picantes a un bote de tomates.
Los tomates para el invierno sin esterilizar son una excelente opción para una conservación rápida y muy sabrosa. Tales tomates son muy fragantes y hermosos.
