Tomates enlatados con ketchup de chile para el invierno: las mejores recetas. Tomates con ketchup de chile Makheev, Torchyn, sin esterilizar, verdes para el invierno: una receta para un frasco de un litro

Recetas de tomates en escabeche con ketchup de chile de diferentes maneras.

Los primeros días de otoño para las amas de casa mantienen la tendencia de la temporada de calor en la cocina, cuando envían los regalos de la naturaleza a frascos con tapas.

Hay abundancia de especias, condimentos, verduras, frutas y bayas en la mesa. La anfitriona se mueve rápidamente por la cocina desde su libro de cocina hasta la estufa y la mesa con los frascos.

A menudo, las mujeres intentan preparar golosinas de acuerdo con recetas probadas por su propia experiencia. Los experimentos solo están permitidos si ha probado algo realmente original y sabroso de otra anfitriona/amiga.

Por ejemplo, los tomates marinados con la adición de ketchup de chile atraerán a los conocedores de notas picantes en la comida.

Consideremos una serie de recetas interesantes a continuación.

Tomates en escabeche con ketchup de chile Maheev: receta

• tomates medianos — 1 kg
• 1 litro de agua
• un vaso de azúcar
• una bolsa de ketchup de chile "Maheev"
• un par de cucharadas de sal
• 3/4 taza de vinagre
• un par de dientes de ajo
• manojo de eneldo

Cocción:

• secar el eneldo lavado y picarlo junto con el ajo
• esparcir la masa en frascos estériles
• sumergir los tomates en agua fría, lavar bien
• distribúyalos en frascos
• prepare la marinada con agua, azúcar, ketchup, sal
• hierva el líquido y vierta vinagre en él
• espere a que hierva nuevamente y apague el fuego debajo de la sartén
• vierta la marinada caliente en los recipientes preparados con tomates
• cúbralos con tapas y coloque e en un recipiente para un tratamiento adicional con agua caliente
• después de 10 minutos, retire todo, cubra con tapas y voltee los frascos boca abajo
• después de un día, tome el tomates para almacenar en un lugar frío

Tomates marinados con ketchup de chile Torchin: receta

Necesitas:

• 3 kg de tomates pequeños
• un par de litros de agua
• 1 taza de vinagre
• 1/2 taza de sal
• 2 paquetes de ketchup Torchin chili
• 1 taza de azúcar
• 4-6 dientes de ajo
• 6 guisantes de pimienta negra
• manojo mediano de eneldo fresco
• 4 hojas de laurel

Cocción:

• tomates lavados en agua fría sin tallos puestos en frascos estériles
• primero agregue eneldo, ajo picado en el fondo de este último
• prepare una marinada con los ingredientes restantes sin vinagre
• llevar a ebullición y luego verter vinagre
• después de volver a hervir, distribuir cuidadosamente entre las latas con tomates
• en un recipiente grande con agua, colocar las latas listas para rodando para que el agua les llegue al cuello
• hervir ligeramente el contenido de las latas
• sacarlas y rodar
• salir un día en estado invertido bajo una manta
• trasladar al sótano hasta el invierno

Tomates, chiles en escabeche con ketchup sin esterilizar: receta

Si no le gusta esterilizar la conservación terminada antes de cerrarla con las tapas, utilice una tecnología diferente para preparar preparaciones caseras.

Necesitas:

• buenos tomates del mismo tamaño, así como demasiado maduros,
• especias y condimentos: sombrillas de eneldo, hojas de grosella y frambuesa, hojas de laurel, pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, dientes de ajo,
• agua,
• ketchup de chile a razón de 0,5 cucharadas por frasco,
• sal 1 cucharada por cada frasco de 3 litros,
• azúcar — 0,5 tazas por frasco.

Preparación:

• cubrir el fondo de frascos secos y estériles con hojas de laurel, frambuesa y grosella
• poner el ajo, los granos de pimienta, las sombrillas de eneldo
• perforar los tomates bien lavados con un palillo en la zona del pedúnculo y enviarlos a los tarros
• hierva el agua y viértala con cuidado en recipientes con tomates
• cúbralos con tapas y déjelos esterilizar durante 10-15 minutos
• pase tomates demasiado maduros a través de una picadora de carne/exprimidor
• vierta en la olla
• agregue ketchup, azúcar y sal
• drene el agua de las latas y usar la mitad de su volumen para preparar la marinada
• llevar el contenido de la olla a ebullición y verterlo caliente en tarros
• tapar con una tapa y después de un tercio a un cuarto de hora envolver
• los frascosdar la vuelta, envolver por un día
• cambiar el lugar de su almacenamiento y poner todos los frascos con las tapas hacia arriba

Tomates verdes marinados con salsa de tomate Chile para el invierno: receta

Necesitas:

• Latas de 2 litros
• Tomates pequeños idénticos
• un par de hojas de laurel y frambuesa
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra cada uno
• por 3 dientes de ajo por cada bote
• azúcar y sal en la cantidad de 3/4 taza y 2 cucharadas, respectivamente
• 4 cucharadas dosificadoras de ketchup picante
• litro de agua
• 0.5 tazas de vinagre

Preparar:

• poner hojas de laurel y frambuesa, ajo y granos de pimienta en frascos limpios y estériles,
​​
• agregar los tomates, repartiéndolos x densamente en recipientes,
• ponga una sartén con agua al fuego,
• vierta azúcar con sal y salsa de tomate,
• después de la el adobo hierve, agregue vinagre,
• caliente vierta el líquido que lo acompaña en frascos con tomates,
• si queda un residuo del adobo, utilícelo para preparar platos de carne, por ejemplo pimientos rellenos,
• dejar reposar los botes un cuarto de hora y luego cerrar con las tapas,
• durante un día tapar los botes boca abajo con una manta,
• transfiéralos a la bodega para almacenarlos hasta que haga frío

Por lo tanto, analizamos varias recetas interesantes de tomates en escabeche con ketchup de chile de varios fabricantes, así como un método sin esterilizar los frascos antes de sellarlos.

Incluso si no ha probado tomates preparados de esta manera, realice un experimento con un par de latas. Entonces tendrás tu propia experiencia de conservación y sensaciones gustativas después de abrirlos.

¡Preparaciones exitosas para ti!

Video: tomates picantes en escabeche: una receta para preparar para el invierno con salsa de tomate picante