Recetas para preparaciones de tomates amarillos para el invierno: ketchup de tomates amarillos, lecho, tomates amarillos enlatados con uvas para el invierno, con mostaza, ensalada de tomates amarillos y cebollas para el invierno

Los tomates amarillos son También es adecuado para enlatar y cómo cerrarlos correctamente; le informaremos más.

Los tomates son una verdura favorita de muchas personas. La mayoría de las veces, cultivamos y, en consecuencia, conservamos tomates rojos, sin embargo, las verduras amarillas no son menos sabrosas. Las conservas y los bocadillos de tomates amarillos no solo son sabrosos, sino también hermosos y le recordarán los cálidos días de verano incluso en invierno.

Ketchup de tomates amarillos para el invierno

El ketchup casero siempre es sabroso y asequible. Para preparar semejante manjar, solo se necesita un poco de tiempo, ganas e ingredientes al alcance de todos. El ketchup resultante de los tomates amarillos es dulce con un sabor picante, es apropiado para servirlo con platos de carne y también se puede agregar a los asados ​​para otros platos.

• Tomates amarillos - 1,7 kg
• Pimiento amarillo - 270 g
• Cebolla roja - 120 g
• Pimienta amarga
• Azúcar, sal
• Vinagre - 15 ml
• Especias

• Ingrediente principal Lave, seque y corte cada verdura en 4 partes.
• Cortar el pimiento pelado en trozos pequeños. Es recomendable usar pimiento dulce, de color amarillo, para que la salsa de tomate terminada no tenga un tinte rojo.
• Pelar la cebolla y cortar cada cebolla en 6 partes.
• Puedes usar pimiento picante a tu discreción. Si desea una salsa de tomate más picante, agregue el ingrediente, si no necesita picante, no lo agregue en absoluto.
• Ahora transfiera las verduras a un recipiente, encienda un fuego bajo debajo y cocine el contenido durante media hora.
• Pasado este tiempo, agregar azúcar, salar las verduras, agregar especias al gusto, cocinar el ketchup por otros 15 minutos.
• Ahora la masa resultante se debe frotar a través de un tamiz para eliminar las semillas, pieles y especias, si se agregaron. No es difícil limpiar la masa vegetal, es preferible usar un colador fino y un batidor o una cuchara para esto.
• Todo lo que quede en el tamiz debe desecharse.
• La masa, limpia de piel y semillas, se debe volver a verter en la sartén.
• Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine por otra media hora. No puede hervir la masa durante tanto tiempo, sin embargo, en este caso obtendrá una salsa líquida y no una salsa de tomate espesa.
• Pasado este tiempo, pruebe la salsa de tomate, si es necesario, agregue los ingredientes que faltan, así como el vinagre, cocine por otros 10 minutos. en el fuego más silencioso, revolviendo constantemente el contenido de la sartén.
• Vierta salsa de tomate en frascos limpios y esterilizados y ciérrelos con tapas.
• La conservación enfriada se puede llevar a la bodega, etc.

Lecho de tomates amarillos para el invierno

Lecho puede llamarse surtido de verduras. Prepararemos este plato para el invierno a partir de tomates amarillos brillantes, pimiento rojo dulce y calabacín. Si lo desea, puede reemplazar las verduras adicionales con otras, por ejemplo, berenjenas, calabaza, etc.

• Tomates amarillos - 2,4 kg
• Calabacín - medio kg
• Pimiento rojo dulce - 1,4 kg
• Cebolla roja - 230 g
• Ajo - 5 dientes
• Sal, azúcar, especias

• Los tomates deben lavarse, no los pelaremos de acuerdo con esta receta. Cortar cada verdura en 4-6 trozos, dependiendo de su tamaño.
• Cortar el corazón del pimiento lavado y también, dependiendo de su tamaño, picarlo en 4-6 partes.
• Cortar el calabacín y la cebolla lavados y pelados en cubos.
• Pelar los ajos, rallarlos.
• Ponga los tomates picados en un recipiente, haga fuego bajo debajo, cocine hasta que las verduras suelten jugo.
• Luego, envíeles otras verduras, mezcle. En el mismo momento, sazone el lecho con sal, azúcar y especias.
• Cocine el contenido de la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos.
• Poner la merienda preparada en recipientes limpios y esterilizados, cerrar los recipientes con tapas.
• La conservación enfriada se puede trasladar a la bodega, al balcón, etc.
• Si lo desea, puede agregar al lecho pimienta amarga, menta, estragón. Todos estos aditivos harán que el sabor del plato sea aún más rico y picante.

Tomates amarillos enlatados con uvas para el invierno

Estamos acostumbrados a enlatar tomates con pepinos, pimientos, sin embargo, esto no significa que no puedas cerrar los tomates para el invierno con otros ingredientes menos familiares. Esta receta de tomates amarillos consiste en enlatarlos con uvas.

• Tomates amarillos - 900 g
• Pimiento rojo dulce - 60 g
• Uvas - 270 g
• Ajo - 3 dientes
• Perejil - rama
• Sal, azúcar
• Estragón, menta

• Los tomates deben elegirse no grandes, maduros, pero no los que. Lave las verduras, séquelas.
• Cortar el pimiento lavado y limpio en trocitos pequeños.
• Lavar las uvas. Puedes usar casi cualquier uva, pero las uvas blancas sin semillas son las mejores para esta receta.
• Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
• Lavar las verduras, secar. Si lo desea, puede usar cualquier otro verde.
• Coloque las verduras, el ajo y las especias en un recipiente limpio y seco.
• Después de eso, apisone suavemente los tomates y las uvas en el recipiente, alternando estos ingredientes.
• Hervir la cantidad necesaria de agua, verter en un frasco, dejar actuar durante 15 minutos.
• Pasado este tiempo, verter el líquido de nuevo en la cacerola, llevar a ebullición, añadirle sal y azúcar.
• Vierta la marinada preparada en recipientes, ciérrelos con tapas.
• El contenedor enfriado se puede mover a un lugar frío.

Tomates amarillos enlatados con mostaza para el invierno

Los tomates amarillos enlatados con mostaza son muy inusuales con un picante pronunciado y sabor ligeramente picante. Conservar un toque tan invernal es un placer, porque el proceso es bastante simple.

• Tomates amarillos - 750 g
• Apio (verduras) - 1 ramita
• Mostaza en grano - 25 g
• Ajo - 3 dientes
• Clavo, jengibre
• Azúcar - 65 g
• Sal - 25 g
• Vinagre de mesa - 1 cda. yo

• Perfore los tomates lavados y secos en varios lugares con un palillo de dientes
• Lavar y secar el apio. Si lo desea, puede agregar otras verduras al gusto.
• Pelar los ajos, dejar los dientes enteros o partirlos por la mitad.
• Esterilice el recipiente, ponga ajo y especias con verduras en el fondo.
• A continuación, apisonar los tomates. Hazlo con mucho cuidado para no dañar las verduras.
• Hervir la cantidad necesaria de agua, verterla en un frasco, dejar actuar durante 15 minutos.
• En este momento, hierva 1 porción más de agua, agregue sal, azúcar y especias, así como las semillas de mostaza, hierva por varios minutos. Luego vierta el vinagre líquido.
• Drene el agua del recipiente e inmediatamente llénelo con la marinada.
• Cierre los frascos con tapas y déjelos por un día en un lugar cálido.
• A continuación, mueva los contenedores a un lugar de almacenamiento permanente.

Ensalada de tomates amarillos y cebollas para el invierno

Una ensalada tan fácil de preparar es una excelente aperitivo para el invierno. Puede usar la delicadeza como un refrigerio independiente o como base para otras ensaladas y platos.

• Tomates amarillos - 550 g
• Cebolla roja - 80 g
• Eneldo - 1 manojo
• Ajo - 7 dientes
• Aceite de girasol - 40 ml
• Hierbas secas, granos de pimienta, cilantro
• Sal – 25 g
• Azúcar – 55 g
• Vinagre de mesa – 25 ml

• Corte los tomates lavados en círculos finos o en rodajas si las verduras son grandes.
• Cortar la cebolla pelada en medio aros.
• Pelar los ajos.
• Lavar y secar eneldo.
• Esterilizar el recipiente, poner ajo, especias, eneldo en el fondo.
• A continuación, coloque los tomates y las cebollas en el frasco en capas.
• Hervir la cantidad adecuada de agua en una cacerola, verter sal y azúcar granulada en ella, llevar a ebullición.
• Después de eso, vierta vinagre en la marinada, mezcle y vierta el líquido en el recipiente.
• Ahora vierta aceite en el recipiente.
• Coloque los recipientes cuidadosamente en un recipiente con agua, esterilice por 15 minutos. después de hervir el líquido.
• Luego cierre el recipiente con tapas y déjelo reposar durante un día en un lugar cálido.
• Después de eso, coloque la lata en un lugar adecuado para su almacenamiento.
• Si se desea, se pueden agregar otras verduras a dicha conservación, por ejemplo, berenjenas, calabacines, pepinos, etc.

Tomates amarillos - verduras apropiadas para preparar un toque brillante, sabroso y original para el invierno. Puede preparar varias salsas, bocadillos y ensaladas con estos tomates.

Vídeo: Tomates amarillos en escabeche con pimiento picante