Caviar de tomates verdes para el invierno: las mejores recetas para preparaciones de invierno
El caviar de tomates verdes es un plato interesante e inusual que puede sorprender a los invitados.
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Probablemente, todas las amas de casa al menos una vez intentaron cocinar caviar de calabacín, o al menos probaron un bocadillo tan sabroso. Sin embargo, tal manjar se puede preparar no solo con calabacín, sino que un refrigerio de tomates verdes no es menos sabroso.
Caviar de tomates verdes para el invierno
Por supuesto, en términos de sabor, los tomates verdes son muy inferiores a los maduros, sin embargo, tales verduras son excelentes para la conservación. La golosina resulta muy sabrosa y original, además de bonita.
- Tomates verdes - 2,5 kg
- Pimiento dulce - 500 g
- Cebolla dulce - 400 g
- Zanahoria - 300 g
- Ajo - 1 cabeza
- Aceite de girasol - 220 ml
- Sal, azúcar, especias
- Vinagre de mesa - 50 ml
- La entrada es muy fácil de preparar, sobre todo si hay una batidora en la cocina, porque es la forma más fácil de moler todas las verduras con ella.
- Lave y seque los tomates.
- Pele el pimiento, córtelo para facilitar la molienda.
- Pelar la cebolla, cortar cada pieza. a la mitad.
- Pelar, lavar y cortar las zanahorias en varios trozos.
- Pelar los ajos.
- Como se mencionó anteriormente, muele todas las verduras con una licuadora hasta que quede suave. Si no hay una licuadora en el hogar, use una picadora de carne.
- Poner el puré de verduras en un cazo de fondo grueso, llevar a ebullición a fuego medio removiendo constantemente.
- Luego reduzca el fuego y cocine la mezcla durante otra media hora.
- A continuación, agregue sal, azúcar y especias al gusto, cocine la misma cantidad.
- Pasado este tiempo, verter aceite y vinagre en el puré de verduras, mezclar.
- Hervir otros 10 min. y apagar el fuego debajo del recipiente.
- Lava el recipiente, esterilízalo, espárcelo con golosinas.
- Envuelva los frascos, espere hasta que se enfríen y transfiéralos a un lugar adecuado para su almacenamiento.
Caviar de tomates verdes y calabacín para el invierno
Puede diversificar el sabor del caviar de tomates verdes al agregando otras verduras sabrosas, por ejemplo, calabacín, del cual, como se mencionó anteriormente, también preparan caviar no menos sabroso.
- Tomates verdes - 2,5 kg
- Calabacín - 600 g
- Cebolla dulce - 500 g
- Ajo - 200 g
- Pimiento picante
- Arena de azúcar - 250 g
- Aceite vegetal - 250 ml
- Vinagre de sidra de manzana - 200 ml
- Sal, especias
- Lave los tomates, séquelos, córtelos por la mitad.
- Elija calabacines que no sean viejos ni grandes, ya que estos vegetales pueden contener semillas grandes y la pulpa del calabacín puede ser amarga. Lava las verduras y, después de pelarlas, córtalas en trozos pequeños.
- Lavar la cebolla, pelarla, cortarla por la mitad.
- Pelar los ajos.
- Lavar el pimiento picante. Determina la cantidad de pimienta según lo picante que quieras que sea el caviar. Como este pimiento es muy picante, no se exceda.
- Muela todas las verduras con una licuadora o picadora de carne, transfiéralas a una sartén con un fondo grueso.
- Llevar la mezcla a ebullición en un recipiente a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Luego agregue sal, azúcar, especias a la sartén, cocine por otra media hora.
- Pasado este tiempo, añadir vinagre y aceite al recipiente, mezclar, retirar la cacerola del fuego.
- Preparar el recipiente, lavarlo y esterilizarlo.
- Extienda el caviar caliente en frascos, envuélvalos.
- Espere a que el refrigerio se enfríe y envíelo a un lugar fresco para su almacenamiento.
- Puede utilizar vinagre de mesa corriente, en cuyo caso será necesario tomar unos 45-60 ml
- Si lo desea, puede añadir hierbas frescas a la bocadillo.
Caviar de tomates verdes con pasta de tomate para el invierno
- Tomates verdes - 1,5 kg
- Zanahoria, cebolla - 500 g cada uno
- Ajo - 7 dientes
- Pasta de tomate - 100 g
- Aceite de girasol – 180 ml
- Vinagre de mesa – 45 ml
- Sal, azúcar, especias
- Lave, seque los tomates, tritúrelos con una batidora, vierta el puré en una cacerola y cocine por 10 minutos. en el fuego más silencioso.
- En este momento, pele las zanahorias y las cebollas, tritúrelas con una licuadora o un rallador.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Agregue puré de tomate, zanahorias, cebollas, cocine por otros 15 minutos.
- Después de este tiempo, envíe el ajo, la pasta de tomate, la sal, el azúcar y las especias al recipiente, cocine la misma cantidad. Determina la cantidad de sal, azúcar y especias según tu gusto, sin embargo, recuerda que un snack caliente parece menos salado y aromático.
- Por último, agregue aceite y vinagre a la sartén, mezcle, hierva durante 10 minutos y retire del fuego.
- Lave las latas, esterilícelas de cualquier manera conveniente.
- Extienda el caviar caliente sobre el recipiente, ciérrelo con las tapas.
- Esperar a que la botana se enfríe y colocarla en un lugar fresco para su posterior conservación.
El caviar de tomates verdes es un aperitivo interesante y muy inusual que puede usarse como un regalo para los invitados más exigentes. Habiendo probado ese caviar al menos una vez, definitivamente lo agregará a la lista de sus delicias favoritas.
