Caviar de champiñones de rebozuelos para el invierno: las mejores recetas. Cómo hacer caviar de rebozuelos para el invierno con ajo, calabacín, tomates, champiñones rebozuelos cocidos: deliciosas recetas

Recetas para hacer caviar de rebozuelos.

Los rebozuelos son hongos útiles con un sabor pronunciado. Son muy nutritivos y tienen un aroma característico. La salazón ordinaria no es la única opción para cosechar rebozuelos para el invierno. Puede cocinar caviar con éxito, que será un excelente relleno para pizzas y pasteles.

Cómo hacer caviar de rebozuelos para el invierno con ajo: receta

Es mejor cosechar en otoño, cuando hay mucha champiñones. Dado que las tapas pueden absorber sustancias nocivas, es necesario remojar los champiñones en agua fría durante un tiempo breve. Después de eso, el agua se drena.

Ingredientes:

• 1 kg de champiñones
• 2 zanahorias grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• Hojas de laurel
• Pimiento
• 120 ml de aceite

Receta:

• Cortar los champiñones y poner en un recipiente con agua fría Después de que hierva el agua, agregue la hoja de laurel y los clavos
• Hervir los champiñones en el caldo durante 25 minutos. Escurrir el caldo, pero dejar un poco
• Poner los champiñones en una licuadora y hacer puré, agregar un poco de agua
• Picar las zanahorias y las cebollas y sofreírlas en una sartén con aceite
• Agregue las verduras fritas a la sustancia de los champiñones y vuelva a encender la licuadora
• Transfiera la sustancia a una sartén con un fondo grueso y cocine a fuego lento durante 50 minutos
• Picar el ajo y poner en una sartén, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos
• Llene los frascos esterilizados con caviar y envuélvalos

Caviar de rebozuelos para el invierno: una receta simple a través de una picadora de carne

Esta es la receta más sencilla, ya que no es necesario cocinar ni freír nada por separado. Todo está preparado sin demasiados problemas.

Ingredientes:

• 1 kg de champiñones
• 300 g de zanahorias
• 300 g cebolla
• Pimiento
• Sal
• 100 ml aceite

Receta:

• Lavar bien los champiñones y triturarlos en una picadora de carne
• Haga puré de champiñones en un caldero y cocine a fuego lento hasta que el agua hierva
• Agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas
• Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y agregue aceite
• Pimienta y sal, estofado debajo de la tapa durante un cuarto de hora.: una receta simple a través de una picadora de carne

  Caviar de chanterelle para el invierno con calabacín

  Ingredientes:

  • 2 kg de champiñones
  • 800 g de calabacín
  • 300 ml de aceite
  • 05 kg de cebolla y
  • 0,5 kg de zanahorias
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • Sal
  • Especias

  Receta:

  • Hervir champiñones en agua con pimienta y laurel
  • Freír las zanahorias y las cebollas en la mitad del aceite y agregar la pasta de tomate
  • En una sartén aparte, freír el calabacín rallado con la otra mitad del aceite
  • Ponga los calabacines en un colador con pasta de tomate y agregue los champiñones en frascos esterilizados y enrolle

  

  Rebozuelos de caviar de champiñones en una olla de cocción lenta

  Esta es una receta interesante que le permite cocinar caviar en una olla de cocción lenta. Esto ahorra significativamente esfuerzo y tiempo.

  Ingredientes:

  • 1 kg de rebozuelos
  • 20 ml de vinagre
  • Sal
  • Especias
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharada de mostaza preparada

  Receta:

  • Clasifique los champiñones y lávelos. Vierta en el recipiente de la multicocina y cocine en el modo de "cocción" durante 20 minutos
  • Coloque los champiñones en un colador y deje que el agua se escurra
  • Muele el hervido champiñones en una picadora de carne o en una licuadora y agregue al puré, especias, mostaza mezclada con vinagre
  • Agregue sal y aceite vegetal. Vuelva a batir todos los componentes con una licuadora
  • Disponga en frascos esterilizados y colóquelos en una cacerola llena de agua y cocine a fuego lento durante otros 60 minutos en el modo de "cocción"
  • Cubra con tapas

  

  Caviar de champiñones de rebozuelos hervidos

  Muchas amas de casa primero hierven los champiñones antes de cocinar el caviar, pero muchas prefieren moler los champiñones crudos. Esto ahorra tiempo, pero dicho caviar se almacena menos. Por lo tanto, si planea almacenar la preparación durante mucho tiempo, es mejor hervir los champiñones.

  Ingredientes:

  • 1 kg de rebozuelos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 20 ml de vinagre
  • Pimienta negra y roja molida
  • Sal
  • 120 ml de aceite
  • Mostaza

  Receta:

  • Clasificar y hervir champiñones con hoja de laurel durante un tercio de hora
  • Dejar escurrir el agua y batir los champiñones en la batidora
  • Añadir la pasta de tomate, el vinagre y la mostaza
  • Vierta aceite en el caldero y transfiera la masa de hongos
  • Cocine a fuego lento durante 10 minutos y transfiera a frascos estériles, envuelva

  

  Caviar de rebozuelos con tomates para el invierno

  Ingredientes:

  • 1 kg de champiñones
  • 0,5 kg de tomates
  • 0,5 kg de cibu li
  • 150 ml de aceite
  • Sal
  • Especias

  Receta:

  • Lave los níscalos en agua fría y póngalos en una cacerola
  • Agregue agua hasta cubrir los champiñones, agregue las especias y cocine por un tercio de hora
  • Escurra el caldo y arroje los champiñones en un colador. Moler en una licuadora
  • En una sartén, freír las cebollas con los tomates en aceite y agregar los champiñones
  • Salar la sustancia y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
  • Disponer en frascos y esterilizar durante 45 minutos, envolver
  • Tal caviar se almacena durante 6 meses

  

  Hay muchas recetas para hacer caviar de rebozuelos. Si vives cerca del bosque, asegúrate de disfrutar de ese caviar.

  VÍDEO: Caviar de chanterelle

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