Tomates al estilo coreano: la receta más sabrosa para cocinar rápido y para el invierno. Tomates verdes y rojos al estilo coreano con zanahorias, berenjenas, pepinos y condimentos: las recetas enlatadas más deliciosas para el invierno

La ensalada de tomate coreana para el invierno será del gusto de toda su familia e invitados. Elige una receta y sorpréndete con tus obras maestras culinarias.

Al final de la temporada de verano, a todos los propietarios de un terreno les quedan muchos tomates después de la cosecha. Estas pueden ser frutas ligeramente sobremaduradas, lechosas o aún verdes. ¿Qué hacer con ellos y cómo prepararlos para ahorrar para el invierno? Busque recetas en este artículo.

Tomates verdes en rodajas al estilo coreano con condimentos: las recetas más deliciosas en lata para el invierno

Esta receta te ayudará a preparar tomates con verduras muy sabrosos para el invierno al estilo coreano. Al mismo tiempo, son los tomates verdes los que prevalecerán en tal ensalada y harán que su sabor sea exquisito. Entonces, la receta más deliciosa de tomates verdes picados con condimentos al estilo coreano, envueltos en frascos para el invierno, se encuentra a continuación.

Se requerirán las siguientes verduras y alimentos:

Es necesario cocinar de la siguiente manera:

• Rallar las zanahorias en un rallador especial para ensaladas en forma de pajitas - en tiras largas. Retire las semillas del pimiento y córtelo en rodajas finas. Picar el rábano picante y los dientes de ajo con un cuchillo afilado. Agregue el condimento coreano y mezcle bien todos los ingredientes. Deje la mezcla a un lado para infundir durante 30 minutos.
• Lave los tomates y corte una pequeña hendidura en cada verdura.
• Coloque la mezcla de vegetales picantes dentro de los tomates. Si es necesario apisonar, ya que los tomates están vacíos por dentro y los ingredientes vegetales troceados encajarán perfectamente en ellos.
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• Acomode los tomates rellenos con la mezcla de vegetales picantes encima de los condimentos.
• Ahora prepara la marinada: hierve 5 litros de agua, agrega 2 tazas de azúcar y media taza de sal. Mezcle azúcar granulada y sal en agua, y cuando hierva, vierta 100 gramos de vinagre al 9%.
• Cuando hierva la marinada con vinagre, viértala en tarros con tomates rellenos y enrolle. Coloque el rollo debajo de una manta tibia y déjelo así por un día. A continuación, el roll-up se puede llevar al sótano o al almacén.

Estos tomates en lata con vegetales y condimentos son de gran ayuda si los invitados sienten calor repentinamente en el invierno. Podrás sorprenderte con un snack tan original como sabroso.

Otro plato son los deliciosos tomates verdes picantes. Prepara una olla grande, ya que esta receta requiere esterilizar latas de tomates. No use frascos grandes, de lo contrario, pasará mucho tiempo esterilizando, los frascos de medio litro tampoco son adecuados: contienen pocas frutas, se apilan de manera ineficiente, especialmente las grandes. Un recipiente de un litro es ideal: el proceso de esterilización llevará algún tiempo y todos los frutos de tomate entrarán y permanecerán intactos.

Necesitará los siguientes ingredientes:

Cocine de la siguiente manera:

• Lavar y despepitar los pimientos rojos. Picar en una tira fina.
• Limpie las zanahorias de la suciedad y la piel fina y rállelas en un rallador coreano.
• Pelar la cebolla y cortarla en medio aros lo más fino posible.
• Picar los chiles y el ajo con un cuchillo afilado.
• Vierta especias, vierta aceite, vinagre, ponga azúcar y sal, mezcle todo. Deje reposar durante 40 minutos para permitir que la mezcla absorba sus propios jugos.
• En los tomates, haga dos incisiones en forma de cruz, pero no hasta el final, para que no salgan rodajas individuales, sino una flor de tomate abierta. Ahora ponga una mezcla de vegetales picantes en cada fruta, cúbrala ligeramente y póngala en un frasco.
• Ponga las latas en un recipiente grande en forma de cacerola y llénelo con agua, pero no hasta la tapa, para que el agua no envuelva el interior de la lata.
• Hierva los frascos de pepinillos durante 20 minutos después de que hierva el agua en la olla. Luego gire la tapa y colóquela en un lugar cálido debajo de una manta durante un día.

Cuando los frascos se hayan enfriado, colóquelos en un lugar fresco para almacenarlos: un sótano o una despensa.

Tomates rojos enteros en coreano con zanahorias y condimentos: las recetas más sabrosas en lata para el invierno

Si quedan muchos tomates rojos pequeños después de la cosecha, entonces esta receta es ideal para encurtir para el invierno. Si los tomates son demasiado grandes, es mejor cortarlos por la mitad. La receta es simple, incluso un ama de casa novata puede preparar este plato, y en invierno el plato se deleitará con vitaminas y un sabor único: picante y picante.

Los tomates rojos enteros más deliciosos en coreano con zanahorias y condimentos: vea a continuación las recetas en lata para el invierno.

Se requieren los siguientes productos y vegetales:

• Tomates rojos o marrones — 3 kg
• Zanahorias — 3 piezas
• Pimiento morrón rojo grande — 3 piezas o 5 piezas medianas
• Vinagre 9% — 100 ml
• Aceite de ricino - 100 ml
• Ajo - 5 dientes
• Chile - 1 pieza
• Sal - 2 cucharadas sin amargor
• Arena de azúcar — 50-70 gramos
• Verduras frescas (eneldo, perejil) — 2 manojos
• Cilantro — 1 manojo

Preparar de la siguiente manera:

• Prepara las verduras: lava los tomates y córtalos en 2 partes, pela las zanahorias - córtalas en trozos medianos, limpia el pimiento y córtalo en 4 partes, pela el ajo.
• Moler pimiento, zanahoria y ajo en una picadora de carne.
• Picar finamente las verduras. Si no le gusta el cilantro, no lo agregue o agregue muy poco. Agregue verduras a la masa vegetal molida.
• Agregue a esta mezcla chiles picantes picados, sal, azúcar granulada, aceite y vinagre. Mezclar todos los ingredientes.
• Ahora, en frascos esterilizados, coloque los tomates y la mezcla de verduras en capas encima. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente con agua para esterilizarlos.
• Llene los frascos con agua, pero no hasta las tapas, sino un poco más abajo, y esterilice durante 20-25 minutos.

los siguientes vegetales y otros productos:

Cocinar, siguiendo las siguientes etapas:

• Cortar la cebolla, ponerla en un tarro. Corta las zanahorias en círculos y envíalas también al frasco. Luego ajo entero. Corta los chiles en aros y también ponlos en un frasco. Poner la pimienta con los guisantes.
• Coloque los tomates en el frasco.
• Hervir agua y verterla en una jarra. Dejar en infusión durante 10 minutos. Vierta el agua en una cacerola y póngala al fuego. Cuando la salmuera hierva, viértala nuevamente en el frasco, déjela infundir.
• Luego vierta la salmuera nuevamente en la olla, agregue sal, azúcar y vinagre.
• Cuando la salmuera hierva, viértala en un frasco con tomates y enrolle. Póngalo debajo de una manta por un día.

Estos tomates son muy picantes con un sabor dulce y picante. Perfecto como snack con carne y cualquier guarnición.

Tomates rojos al estilo coreano con berenjena y condimentos: una receta de invierno

Productos ingredientes:

Cocine de acuerdo con las siguientes instrucciones:

• Lave el berenjenas y cortarlas en círculos.
• Cortar los tomates en rodajas finas, picar el ajo, la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
• Mezcla tomate, ajo, cebolla y pimiento. Agregue el condimento, las semillas de mostaza, el chile molido, la sal y el vinagre. Mezcla todo de nuevo.
• Preparar latas de medio litro al vapor. Ahora fríe los círculos de berenjena en una sartén con aceite y ponlos en tarros en capas, cubriéndolos con una mezcla de tomates y otras verduras.
• Cuando las tinajas estén llenas, póngalas en una olla, vierta agua y póngalas al fuego. Esterilice los pepinillos durante 15 minutos, envuélvalos y póngalos debajo de una manta durante 24 horas.

Este aperitivo de berenjena con tomate es perfecto para carnes y pescados, así como para acompañar diversas guarniciones.

Tomates rojos al estilo coreano con pepinos y condimento de invierno

Ingredientes para cocinar:

Cocina siguiendo los pasos:

• Pasa los tomates y el ajo por una picadora de carne.
• Picar finamente las verduras.
• Mezcle la masa de tomate, las verduras picadas, la sal, el condimento y la pimienta.
• Pele los pepinos, córtelos en trozos y agregue la masa de tomate con verduras.
• Mezclar la ensalada y dejar reposar durante 20-30 minutos. Cuando aparezca el jugo, ponerlo en frascos de medio litro y esterilizar en una olla con agua por 15 minutos.
• Luego envuélvalo y colóquelo debajo de la manta.

No es necesario agregar masa de tomate a tal surtido, puede cortar los tomates en trozos. Luego combine rodajas de pepinos y tomates, y sazone con los condimentos. Después de eso, poner en frascos, esterilizar y enrollar. En invierno, abra un frasco de ensalada y agregue aceite, cómalo de una sola vez, sabroso y picante.

Tomates rojos estilo coreano cortados para el invierno

Puedes poner cualquier condimento en esta receta. Los tomates picados se combinan perfectamente con ajo y pimiento picante y no solo con sal, sino también con azúcar. Haga una ensalada picante y, en invierno, abra un frasco y agregue un poco de azúcar, obtendrá un sabor inusual y único. Los tomates rojos cortados al estilo coreano para el invierno se preparan de acuerdo con la siguiente receta.

Productos:

• Tomates — 2 kg
• Zanahorias — 2 piezas
• Pimiento rojo dulce - 3 piezas
• Vinagre, mantequilla - 100 ml cada uno
• Ajo, sal, pimienta - al gusto
• Verduras - un poco

Cocinar así:

• Las latas esterilizan unos 5 litros.
• Ralla zanahorias y pimientos rojos en un rallador grueso para hacer pajitas de verduras coreanas.
• Picar finamente ramitas de eneldo o perejil, así como dientes de ajo.
• Hacer una cobertura de especias, vinagre y aceite. Agregue sal, pimienta dulce, zanahorias y pimienta de Jamaica.
• Ahora vierta un poco de relleno en el fondo del frasco, luego una capa de tomates en rodajas, luego un poco de ajo y verduras. Nuevamente relleno, tomates, ajo y verduras. Haga esto hasta que el frasco se llene hasta el tope.
• Mientras llena el frasco, exprima el aire con una cuchara. La salsa debe llenar toda la lata con tomates.
• Poner los pepinillos a esterilizar en una cazuela llena de agua al fuego durante 15 minutos. Luego envuélvalo con una manta durante 24 horas.

En invierno, vierta esta ensalada con un poco de aceite vegetal y espolvoree con azúcar y disfrute del sabor original. También puedes cortar los tomates en círculos y, en invierno, abrir una lata, sacarlos, ponerlos en un plato y untarlos con mayonesa. ¡Muy sabroso y único!

Vídeo: Tomates en coreano. Muy sabroso