Verduras al estilo coreano: zanahorias con champiñones, pepinos con calabacín, berenjenas con tomates y pimientos dulces: las 3 recetas más deliciosas con ingredientes detallados
Se pueden preparar deliciosas verduras con condimentos aromáticos de acuerdo con nuestras recetas.
Probablemente todos conozcan las deliciosas zanahorias en coreano, sin embargo, no todos saben que se pueden cocinar otras verduras. Se obtienen unas verduras tan deliciosas con un sabor picante característico. Dichos bocadillos son apropiados para cualquier mesa y pueden diversificar cualquier menú.
Zanahorias con champiñones en coreano
La receta para cocinar este plato es similar a la receta para cocinar zanahorias comunes en coreano, pero la merienda es mucho más fragante y más nutritivo, porque además de la verdura naranja, también contiene champiñones.
- Zanahorias - 850 g
- Champiñones - 450 g
- Ajo - 7 dientes
- Aceite de oliva - 150 ml
- Vinagre de mesa - 50 ml
- Sal, azúcar - al gusto
- Hierbas secas, pimiento rojo fenogreco dulce molido, semillas de anís
- Primera de todo lo que necesitas para preparar el ingrediente principal del plato: las zanahorias. Para que la merienda resulte sabrosa, debe usar zanahorias sabrosas y dulces. Pele las verduras de color naranja y tritúrelas en un rallador grueso, si tiene un cortador de verduras para cortar verduras en forma, puede usarlo.
- Cortar los champiñones limpios y lavados en rodajas. Puede usar hongos completamente diferentes, incluso hongos silvestres, pero primero deberán procesarse, limpiarse, remojarse y hervirse adecuadamente.
- Moler los ajos pelados con una prensa.
- Calentar un poco de aceite y freír en él los champiñones hasta que estén medio cocidos, salando un poco.
- En un recipiente hondo, combine las zanahorias, el ajo, la sal, el azúcar y las especias, amase ligeramente los ingredientes con las manos para que se ablanden y las zanahorias suelten el jugo.
- Combina champiñones con zanahorias y otros ingredientes.
- Caliente la mantequilla y viértala en un plato con un refrigerio, agregue vinagre aquí, mezcle y deje la delicadeza en infusión durante 3-5 horas. en un lugar frío.
- El vinagre de mesa se puede reemplazar con vinagre de manzana, en este caso, aumente la cantidad del ingrediente a 75 ml
Pepinos con calabacín en coreano
A primera vista, puede parecer que los pepinos y los calabacines no van bien juntos. De hecho, estas verduras se complementan perfectamente en una merienda similar, como en principio y en conservación para el invierno. Resulta verduras sabrosas, picantes, con una acidez apenas perceptible.
- Pepinos - 130 g
- Calabacín - 130 g
- Ajo - 5 dientes
- Pimiento picante
- Aceite de girasol 50 ml
- Vinagre de mesa - 25 ml
- Salsa de soja - 45 ml
- Sal, azúcar, mezcla picante para cocinar zanahorias "coreanas"
- Es mejor usar calabacines jóvenes y no grandes, en este caso no es necesario pelarlos. Lavar las verduras, frotar con un rallador grueso.
- Moler los ajos pelados con una prensa.
- La pimienta amarga agregará picante y picante a la merienda, por lo que es mejor ponerla en el plato. Determina la cantidad del ingrediente según el sabor y qué tan picante quieres que sea el refrigerio. Lavar y picar finamente el pimiento.
- Combine todas las verduras excepto el ajo en un plato hondo, agregue sal, azúcar y especias.
- En otro tazón, combine todos los ingredientes líquidos excepto la mantequilla, mezcle, vierta en las verduras.
- Caliente el aceite fuertemente, fría el ajo, vierta la mezcla en la merienda, mezcle el contenido.
- Ponga la merienda en un lugar frío durante 3-5 horas.
Berenjenas con tomates y pimientos dulces en coreano
Otra receta deliciosa es un refrigerio simple y económico que puedes cocinar en cualquier momento. Tal aperitivo se puede enviar como una comida completa a cualquier mesa.
- Berenjenas – 1 ud.
- Tomates - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Cebolla dulce - 2 uds.
- Ajo - 3 dientes
- Perejil - 1 manojo pequeño
- Aceite de girasol - 70 ml
- Vinagre de manzana - 65 ml
- Sal, azúcar - al gusto
- Pimiento rojo, jengibre, orégano
- Lo más importante en esta receta es preparar bien las berenjenas. Para ello, pela la verdura, lávala y córtala en tiras pequeñas. Remojar las berenjenas en agua con sal, lavarlas y freírlas en aceite hasta que estén listas.
- Lava el tomate, córtalo finamente, quítale el corazón si lo deseas, no lo puedes usar.
- Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas.
- Moler los ajos pelados pasándolos por una prensa.
- Lavar, secar y picar el perejil.
- Combine todas las verduras y hierbas en un plato, mezcle el contenido
- Agregue especias, sal y azúcar a las verduras, mezcle nuevamente.
- Vierta los ingredientes líquidos en las verduras.
- Poner el aperitivo en un lugar frío durante al menos 3-4 horas, y preferiblemente durante la noche, para que todas las verduras se maceren correctamente.
- Las verduras al estilo coreano se pueden espolvorear con semillas de sésamo fritas antes de servir.
A pesar de toda la simplicidad en la preparación, estos manjares resultan muy originales y se distinguen por un aroma especial, que se les agrega con especias y hierbas. Tal aperitivo diversifica cualquier menú y es perfecto para segundos platos.
