Berenjenas al estilo coreano de cocción rápida para el invierno: una receta sencilla, con zanahorias, con champiñones, con carne, una receta clásica, con pimiento dulce y zanahorias

Prepara jugosas berenjenas al estilo coreano para el invierno y la cocción rápida no es nada difícil. Solo usa nuestros consejos.

Las berenjenas tienen mucho han sido verduras habituales para nosotros. Por eso se suelen preparar como snacks de invierno, ensaladas rápidas, etc.

Las berenjenas a la coreana, tanto para cocciones rápidas como para el invierno, son un manjar muy sabroso que tiene un sabor picante especial y un agradable aroma. Puede preparar tales bocadillos con diferentes variedades de berenjena, en cuyo caso obtendrá un plato con un sabor nuevo cada vez.

Berenjenas coreanas de cocción rápida: una receta simple

Para preparar un plato de este tipo en coreano, no es necesario tener habilidades especiales, y los ingredientes necesarios para él están casi siempre a mano. Tal manjar es perfecto como snack en cualquier mesa.

• Retire el tallo de las berenjenas lavadas y corte cada verdura por la mitad.
• Engrase una fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloque las mitades de vegetales sobre ella, envíela a un horno caliente durante 15-25 minutos. dependiendo del horno y del tamaño de las berenjenas.
• Moler los ajos pelados pasándolos por una prensa.
• Cortar la cebolla pelada en medio aros.
• La pimienta amarga en esta receta es un ingrediente obligatorio, ya que le da al plato terminado un sabor y aroma especiales. Sin embargo, puede ajustar su cantidad a su discreción. Moler la pimienta con guantes.
• Corte las verduras al horno en cubos bastante pequeños.
• Añadir ajo, cebolla y pimiento al ingrediente principal, mezclar.
• El aceite se calienta.
• Sazone el contenido del plato con sal y especias, y luego vierta aceite caliente, salsa y jugo de limón, mezcle los productos una vez más.
• Deje reposar el aperitivo durante varias horas y luego sírvalo en la mesa.

Berenjenas con zanahorias al estilo coreano rápido

Otra opción para una rica merienda son las berenjenas con zanahorias al estilo coreano. Las zanahorias dan al plato un aroma dulce y un aspecto apetitoso. Para preparar un refrigerio, puede usar zanahorias frescas y encurtidas en especias coreanas.

• Cortar las berenjenas lavadas y peladas en trozos pequeños. Transfiera las barras a una olla con agua salada, remoje y enjuague.
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• Caliente la mitad de la cantidad especificada de aceite y fría las berenjenas hasta que estén blandas.
• Muele zanahorias peladas y lavadas con un rallador grande.
• Picar finamente el pimiento. Lo mejor es hacer este proceso con guantes para no dañar la piel de las manos.
• Combinar berenjenas, pimientos, zanahorias. Sal, agregue azúcar a las verduras, sazone con especias, mezcle.

• Prepara la marinada mezclando todos los líquidos.
• Vierta el líquido aromático resultante en la mezcla de verduras, mezcle y déjelo marinar. Para que las verduras se marinen de manera uniforme, se recomienda revolverlas periódicamente.
• Mirin no se puede agregar al plato, sin embargo, vale la pena saber que le da a la merienda un sabor dulce y un aroma agradable.

Berenjena rápida coreana con champiñones

La berenjena combina bien con los champiñones. Al mismo tiempo, no importa en absoluto qué tipo de hongos usará, tanto los champiñones comunes como los de bosque son adecuados. La merienda resulta nutritiva y aromática.

• Caliente el aceite y fría las berenjenas.
• Cortar los champiñones previamente preparados en rodajas.
• Picar finamente el ajo.
• Pica la cebolla como quieras.
• Después de eso, en el aceite que queda después de freír las berenjenas, freír los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
• Agregue el ajo, la cebolla y la sal, cocine por otros 5 minutos. Es posible que deba agregar un poco más de aceite a la sartén, literalmente 1 cucharada. yo
• Ahora combine las berenjenas con el contenido de la cacerola, sazone los ingredientes con sal y especias, mezcle.
• Prepare la marinada mezclando la salsa y el vinagre. Verterlo en la mezcla de verduras y champiñones.
• Deja que la delicadeza se infunda un poco.
• Si lo desea, espolvoree el aperitivo con semillas de sésamo antes de servir.

Berenjenas al estilo coreano de cocción rápida con carne

Para que las berenjenas al estilo coreano sean más sustanciosas, necesitas agregarles un poco de carne. Puedes usar diferentes carnes, ternera, pollo, cerdo son perfectos. Las golosinas se pueden usar como plato principal o como complemento de las guarniciones.

• Cortar las berenjenas lavadas y peladas en trozos pequeños. A continuación, remoje las verduras colocándolas en una olla con agua con sal, enjuague y deje que el agua se escurra.
• Lave la ternera, séquela con toallas secas y córtela en tiras largas.
• Cortar la cebolla pelada en cubos.
• Moler el ajo con una prensa.
• Picar finamente los pimientos lavados y limpios.
• Freír la ternera en aceite caliente hasta la mitad.
• Luego agregue la cebolla y el pimiento al recipiente, continúe cocinando hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• A continuación, agregue ajo, especias y sal a los ingredientes, mezcle, prepare el contenido del recipiente.
• Combine el vinagre con la salsa y luego viértalo en los ingredientes principales, mezcle.

• Dejar en infusión el aperitivo durante 1 hora.
• Antes de servir, espolvorear el aperitivo con semillas de sésamo.
• El vinagre 9% tiene un olor muy pronunciado y el mismo sabor, por lo que se puede sustituir por vinagre de manzana o de arroz más suave, y para darle un sabor dulce se puede añadir un poco de mirin y azúcar granulada al plato

Berenjenas al estilo coreano para el invierno: una receta clásica

Tal aperitivo se puede preparar no solo en de forma rápida, también se puede conservar para el invierno. En este caso, obtendrás un delicioso giro que, incluso en el frío invierno, te recordará el cálido verano y la abundancia de verduras en tu mesa.

• Tome la mitad de la cantidad especificada de mantequilla y caliéntela un poco en una cacerola.
• Agregue las especias especificadas para la marinada al aceite. Cocine la mezcla durante unos minutos a fuego lento. De esta forma, las especias revelarán su sabor y aroma.
• En un recipiente aparte, combine el vinagre, el aceite y la sal con el azúcar, mezcle los ingredientes.
• Ahora combine la mantequilla enfriada con las especias y el líquido en el segundo plato, y deje reposar la marinada mientras se preparan las verduras.

• Ahora combinamos la mantequilla enfriada con especias y líquido, que está en el segundo plato, y dejar reposar el adobo mientras se preparan las verduras.
• Cortar las berenjenas lavadas y peladas en trozos pequeños y remojarlas en una olla con agua con sal, luego enjuagar. Hervir las verduras hasta que estén medio cocidas. Es importante saber que las verduras no se pueden digerir, de lo contrario se ablandarán y perderán su forma.
• Frote zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso.
• Picar finamente la cebolla y el ajo.
• Picar finamente el pimiento lavado. Hazlo con cuidado para que el jugo de pimienta no entre en tus ojos y te queme las manos.
• Combine todas las verduras frescas con las berenjenas hervidas, y luego vierta la marinada infundida preparada sobre ellas, mezcle los ingredientes.
• Probamos el contenido del recipiente en busca de sal, si es necesario, lo agregamos y lo dejamos por varias horas.
• Coloque el bocadillo en un recipiente limpio y preparado, apisonándolo bien.
• Ahora enviamos el frasco a un recipiente con agua y lo esterilizamos por 25 minutos. después de hervir el agua.
• Cierra el frasco con una tapa y colócalo con la tapa hacia abajo. Al mismo tiempo, el recipiente con conservación debe permanecer en un lugar cálido durante un día, luego de lo cual se puede colocar en un lugar de almacenamiento permanente.

Berenjenas al estilo coreano con pimiento dulce y zanahorias para el invierno

Las berenjenas preparadas según esta receta resultan jugoso, fragante y muy apetecible en apariencia.

• Primero debes preparar las zanahorias. Moler la verdura lavada y limpia en un rallador. Después de eso, añádele 35 g de sal, amasa con las manos y déjalo hasta que prepares todas las demás verduras.
• Cortar las berenjenas lavadas y peladas en cubos pequeños. A continuación, ponga las verduras en una sartén con una solución de sal, remójelas y enjuáguelas.
• Moler el pimiento lavado y limpio en cubos pequeños.
• Cortar la cebolla y el ajo pelados de cualquier forma.
• Combine todas las verduras excepto las zanahorias en un tazón grande.
• Lave la zanahoria con agua corriente para eliminar el exceso de sal y deje que el líquido se escurra por completo. Ahora agrega la verdura salada al resto de los ingredientes.
• En el recipiente agregar también las especias y demás ingredientes que se indiquen para la preparación del adobo, dejar en infusión los ingredientes.
• Poner nuestra masa vegetal en frascos esterilizados y preparados previamente.
• Las latas de conserva ahora deben ser reprocesadas. Póngalos en un recipiente con agua hirviendo y déjelos por media hora.
• Envuelva la conservación con tapas, póngala boca abajo y guárdela durante un día en un lugar cálido.
• Luego lo enviamos a un lugar de almacenamiento permanente.

La berenjena al estilo coreano es un snack sabroso y fácil de preparar que diversificará fácilmente su dieta en invierno, cuando las verduras frescas no estarán disponibles. Puedes cubrir las berenjenas en coreano con varias carnes, otras verduras e incluso cereales. En cualquier caso, obtendrás un plato nutritivo y sabroso.

Vídeo: Una receta increíblemente deliciosa de berenjenas en coreano para el invierno