¿Qué cocinar rápida y deliciosamente con berenjenas? Cómo cocinar berenjenas fritas y al horno con tomates: ideas para bocadillos, panecillos, pasteles, ensaladas, tortillas, las recetas más deliciosas

En este artículo, consideraremos recetas deliciosas y simples con berenjenas fritas.

Ha comenzado la temporada de varias verduras, las berenjenas y los tomates destacan especialmente con su colorido. Se pueden combinar en platos de sabor increíble. Los platos de berenjena son muy útiles, ya que contienen muchas sustancias útiles, vitaminas B, potasio y zinc, y su jugo tiene propiedades bactericidas.

Al condimentar las berenjenas fritas con mayonesa y ajo, puede obtener un sabor picante especial que no dejará indiferentes a los invitados y seres queridos. Definitivamente necesita cocinar más, ya que definitivamente llegará una solicitud de un suplemento o una oferta para cocinar más a menudo.

Berenjenas fritas con tomate y ajo: receta

Ingredientes:

• berenjenas – 3 uds.
• tomates - 2 uds.
• mayonesa - 100 g
• ajo - 4 dientes
• aceite vegetal - 50 ml
• hierbas - al gusto

Paso a paso -paso preparación:

1. Lavar los tomates, las berenjenas y las verduras.
2. Cortar las berenjenas en círculos, cubrir con agua y sal. Así que déjalos por 30 minutos, pasado este tiempo escurre el agua.
3. Freír en una sartén por ambos lados.
4. Prepare los tomates, córtelos en círculos.
5. Mezcle mayonesa con ajo exprimido a través de un colador o rallado.
6. Aplique la mezcla preparada a las berenjenas, coloque los tomates encima y, si lo desea, decore con verduras.

Snack "Herta": receta

Componentes:

• berenjenas – 2 uds.
• tomates - 4 uds.
• champiñones 300 g
• cebolla - 1 ud.
• pimienta, sal - al gusto

Para la salsa:

• mayonesa - 150 g
• ajo - 3 dientes
• nueces - 5 uds.
• jugo de limón - 1 cda. yo
• eneldo - al gusto

Para decorar:

• aceitunas - al gusto
• hierbas - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Prepare los ingredientes, lave las berenjenas, los tomates, los champiñones, las verduras. Pelar las cebollas, el ajo, las nueces.
2. Cortar las berenjenas en la forma deseada, salar y dejar actuar 15 minutos, enjuagar y secar. Engrasa ambos lados con aceite y hornea durante 15 minutos a una temperatura de 200°C.
3. Salpimentar y freír los champiñones con cebolla.
4. Prepara la salsa. Agregue los dientes de ajo picados y las nueces a la mayonesa. Agregue jugo de limón y hierbas. Mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.
5. Poner las berenjenas en un plato, untar la salsa, poner los champiñones fritos con cebolla. Luego, una rodaja de tomate, salsear encima y decorar con aceitunas y verduras.

Aperitivo de berenjena frita con cola de pavo real: Receta

Productos:

• berenjenas – 2 uds.
• tomates - 4 uds.
• pepinos - 3 uds.
• eneldo - manojo
• aceite vegetal - para freír
• ajo - 6 dientes
• mayonesa - 75 g
• cualquier queso - 75 g
• aceitunas - 60 g

Preparación:

1. Preparar ingredientes para cocinar.
2. Cortar las berenjenas en diagonal en círculos. No tires el resto con el tallo, déjalo para decorar.
3. Caliente el aceite en una sartén, fría los círculos por ambos lados y colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
4. Mezclar mayonesa, ajo picado y queso rallado fino.
5. Coloque las berenjenas preparadas en un plato grande, alternando con ramitas de eneldo. La pieza con el tallo está engastada como la cabeza de un pavo real.
6. Tomates y pepinos en rodajas.
7. Coloque las berenjenas restantes en forma de cola de pavo real. Unte con la salsa y ponga los tomates encima y los pepinos encima.
8. Corta las aceitunas por la mitad y colócalas sobre los pepinos. El delicioso pájaro está listo.

Berenjenas al horno con verduras al horno: receta

Ingredientes:

• berenjenas – 2 uds.
• tomates - 4 uds.
• pimiento - 2 uds.
• suluguni - 100 g
• mayonesa - 100 g
• semillas de girasol - 100 g
• vegetal aceite - 150 ml
• ajo - 2 dientes
• tomillo, tomillo - al gusto
• sal - al gusto
• ) agua - 1 l

Preparación platos:

1. Preparar los componentes.
2. Cortar las berenjenas en rodajas de unos 4 mm de grosor. durante 20 min. poner en agua salada, el sabor amargo desaparecerá. Luego seque sobre una toalla de papel antes de freír.
3. Freír rápidamente rodajas de berenjena secas en aceite.
4. Preparar repostaje. Agregue especias, ajo picado y sal a la mayonesa. Mezclar todo a fondo.
5. Forma torres. Cada rodaja de berenjena se unta con mayonesa de ajo, se colocan rodajas de verduras encima de la salsa, todo se espolvorea con semillas.
6. Desde arriba, las torres frondosas se cubren con aderezo y se espolvorean con queso.
7. Cocinar en el horno por 15 min. hasta obtener una costra de queso rojizo. Incluso un despiadado oponente de los quesos azules cambiará de opinión después de probar un plato así.

Rollitos de berenjena frita con tomate y ajo: receta

Ingredientes:

• tomates - 3 uds.
• berenjenas - 500 g
• aceite vegetal - 2,5 cucharadas. yo
• mayonesa - 5 cucharadas. yo
• mostaza - 1,3 cucharaditas.
• perejil - al gusto
• ajo - 4 dientes
​​
• sal - al gusto

)

Pasos de cocción:

1. Corte las berenjenas a lo largo en tiras finas, sal, déjelas durante 10-15 minutos y luego séquelas. Cortar los tomates en rodajas.
2. Freír las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
3. Mezcle mayonesa con hierbas picadas, ajo picado y mostaza.
4. Enfriar, bañar cada pieza con aderezo, colocar encima una rodaja de tomate y enrollar.

Berenjenas Fritas Griegas: Receta

Ingredientes:

• berenjenas – 500 g
• harina – 20 g
• espinacas – 40 g
• lechuga - 40 g
• tomates - 150 g
• cebolla verde - 40 g
• mayonesa - 80 g
• pimiento morrón - 1 ud.
• ajo – 2 dientes
• eneldo – 10 g
• perejil – 30 g
• pimienta negra molido - al gusto
• sal - al gusto
• mantequilla - para freír

Instrucciones:

1. Lavar, pela las berenjenas y córtalas en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Pasar cada pieza por harina y freír en mantequilla.
3. Preparar el relleno. Picar finamente las plumas de cebolla, las hojas de lechuga, las espinacas, el pimentón y el perejil. Cortar los tomates en cubos.
4. Las verduras preparadas se deben freír en una sartén con mantequilla caliente. Después de freír un poco, salpimentar y salpimentar la mezcla de verduras.
5. Hacer una salsa con mayonesa y dientes de ajo machacados.
6. Engrase la parte superior de las berenjenas fritas, luego extienda el relleno de verduras, decore con verduras antes de servir.

Lengua de berenjena frita con verduras: receta

Ingredientes:

• berenjenas – 3 uds.
• zanahoria - 1 ud.
• cebolla - 1 ud.
• tomates – 2 uds.
• ajo - 1 diente
• aceite vegetal - 50 ml
• mayonesa - 100 g
• sal – al gusto
• pimienta – al gusto
• hierbas – al gusto

Cocinar:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras de aproximadamente 1 cm. Para eliminar el sabor amargo de la cáscara, sumérjala en agua con sal durante una hora.
2. Rallar la cebolla y la zanahoria y freír en aceite. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Freír las berenjenas en aceite y colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
4. Corte los tomates en medio aros finos.
5. Hacer mayonesa y salsa de ajo.
6. Unte las berenjenas fritas con mayonesa de ajo, ponga todos los ingredientes encima, enrolle en un rollo. Decorar con verduras.

Pastel de berenjena "Smakota": receta

<>Ingredientes:

• berenjenas – 3 uds.
• tomates - 3-4 uds.
• ajo - 2-3 dientes
• queso duro - 15 g
• mayonesa - 100 g
• cebolla - 1 pieza
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• sal al gusto

) Preparación:

1. Lavar las berenjenas, cortarlas en círculos, de unos 0,8 cm de grosor. Poner en un bol, sal, mezclar. Dejar durante 15 minutos, luego enjuagar.
2. Pimienta, tal vez sal, a su discreción.
3. Poner las berenjenas preparadas en una sartén con aceite caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Pelar y picar los ajos.
5. Rallar el queso.
6. Pelar la cebolla, picar finamente y marinar. Para la marinada necesitas: 1 cucharadita. azúcar y 1 cucharadita. vinagre Aplastar la cebolla con las manos, mezclar bien y dejar actuar durante 5 minutos.
7. Lave los tomates y córtelos en círculos de unos 0,5 cm de grosor.

Formamos el pastel:

• La primera capa: coloque berenjenas fritas, untar con mayonesa, espolvorear ajo y parte del queso.
• La segunda capa son los tomates, untados con mayonesa, agregar el ajo y espolvorear con queso. La tercera capa es de berenjena, mayonesa y un poco de ajo.
• Poner cebollas en escabeche como última capa.

Toma nota de la receta de otro delicioso pastel.

Componentes:

• berenjenas - 4 piezas
• mayonesa — 120-150 g
• queso fundido — 1 ud.
• huevo — 1 ud.
• tomates — 4-5 uds.
• ajo - 3 dientes
• aceite vegetal para freír - unos 80 g

) Preparación:

1. Lavar y cortar las berenjenas en círculos, verter agua con sal y dejar actuar 10 minutos. Mientras tanto, hierva un huevo duro. Lava y corta los tomates en círculos.
2. Retire el exceso de humedad de las berenjenas. Calentar la sartén, añadir aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Agregue aceite si es necesario.
3. Rallar queso fundido y huevo. Mezclar con mayonesa y ajo a presión.
4. Formar un pastel de capas: berenjena frita, salsa mayonesa, berenjena, salsa, tomate, berenjena, salsa. Repite las capas. Decora a tu discreción.

Tomates rellenos de berenjena frita: receta

Productos:

• berenjenas – 250 g
• cebollas para ensalada – 1 ud.
• tomates – 5 uds.
• ajo – 2 dientes
• harina – 1 cdta.
• mayonesa - 1 cucharada. yo
• aceite - para freír
• sal - al gusto
• hojas de eneldo y perejil - para decorar

Tiempo de cocción:

1. Cortar la berenjena y la cebolla de ensalada en tiras.
2. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y quitarles el corazón. Picar finamente el ajo.
3. Ponga la cebolla en una sartén con aceite, fría hasta que esté ligeramente dorada, luego agregue las berenjenas y la harina, fría durante 5-7 minutos.
4. Pasado este tiempo, añadir los corazones de tomate, una cucharada de mayonesa y el ajo. Sazone con sal y especias, continúe guisando hasta que los tomates se ablanden, unos 10-12 minutos.
5. Dejar enfriar el relleno y rellenar las mitades de tomate. Decora con verduras encima.

Ensalada De Berenjenas Fritas: Receta

Ingredientes:

• berenjena — 2 uds.
• tomate — 1 ud.
• nueces — 50 g
• aceite vegetal — 70 ml
• ajo — 1 diente
• mayonesa - 3 cucharadas yo
• sal - al gusto
• pimienta negra molida - al gusto
• hierbas frescas - al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Vierta aceite en la sartén. Freír los cubos picados en él hasta que estén dorados.
2. Prepare el tomate, córtelo en cubos de la misma manera.
3. Moler nueces y ajo, agregar a los tomates.
4. Coloque las berenjenas fritas en un recipiente con tomates, sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Sazonar con mayonesa. Servir decorado con hierbas frescas.

Berenjenas rebozadas con tomate: receta

Ingredientes:

• berenjena — 2-3 uds.
• tomates — 1-2 uds.
• ajo — 3 dientes
• huevos — 2 uds.
• mayonesa - 100 g
• harina - 1-2 cdas. yo
• aceite vegetal - para freír
• sal - 1 cda. yo

Cómo cocinar:

1. Lava las berenjenas, sécalas y córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Colocar en un bol y añadir sal para quitar el amargor. Limpiar, picar el ajo.
2. Prepare la masa. Batir los huevos en un bol, añadir la harina y un poco de agua. La consistencia debe ser más delgada que la masa para panqueques.
3. Exprimir el jugo de las berenjenas, sumergirlas en la masa.
4. Freír a fuego medio durante 1-2 minutos. por cada lado, hasta obtener una costra dorada.
5. Después de eso, unte la mitad de las rebanadas con mayonesa, espolvoree con ajo.
6. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas finas, de unos 0,5 cm de grosor.
7. Coloque los tomates sobre las berenjenas preparadas, cubra con el resto de las berenjenas encima.

Tortilla con berenjenas fritas y tomates: receta

Productos:

• berenjena - 1 ud.
• tomate – 1 ud.
• huevos – 3 uds.
• mayonesa - 1 cucharada. yo
• sal - al gusto
• hojas de eneldo - 2 ramitas
• aceite vegetal para freír - 25 ml

Pasos de cocción:

1. Retire la piel de la berenjena, luego córtela en círculos de 5 mm de grosor. Cortar los tomates en medio aros.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, coloque una sola capa de berenjenas, llene el espacio libre con medio aros de tomates.
3. Prepare la masa de huevo para una tortilla. Batir los huevos, agregar mayonesa, sal y batir hasta que quede suave.
4. Vierta la masa en la sartén. Cuando la masa se apodere, espolvoree la tortilla resultante con verduras.

Las recetas proporcionadas son adecuadas no solo para una comida regular en el círculo familiar, sino también para conocer y sorprender a los invitados. Colores brillantes, hermoso diseño agrada a la vista. Definitivamente deberías intentar cocinar berenjenas al menos una vez, incluso si no te encanta esta verdura. No tengas miedo de experimentar en la cocina. Buen provecho.

Vídeo: Rollitos de berenjena frita con tomate