Ensalada de col con vinagre y azúcar: cómo cocinar en casa rápida y deliciosamente

La mayoría de las vitaminas y oligoelementos que son útiles para nuestro cuerposya los alimentos, especialmente frutas y verduras frescas.Al comer estos productos, puede llenar fácilmente y con buen gusto la falta de todas las sustancias necesarias.Uno de los bocadillos vitamínicos simples es la ensalada de repollo, con sabor a azúcar y vinagre.Es fácil de preparar, el proceso no lleva mucho tiempo y todos los ingredientes están disponibles en cualquier época del año.

¿Qué es la ensalada de repollo con vinagre y azúcar?

Este es un refrigerio frío, cuyo componente principal es el repollo blanco.Las verduras se consideran una verdadera fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos.Este cultivo es absolutamente seguro para las alergias y contiene metilmetionina, una vitamina que promueve la curación de úlceras gástricas, duodeno, gastritis, colitis.Además del repollo, el plato a menudo contiene otras verduras frescas, hierbas y se sazona necesariamente con vinagre, aceite, azúcar y salsa de sal.

Cómo hacer

La ensalada de col fresca con vinagre y azúcar se cocina de manera simple y rápida, pero parael plato resultó ser jugoso, sabroso e inusual, para usar algunos trucos durante el proceso culinario:

1. Todas las recetas implican el uso de verduras frescas, por lo que las frutas deben seleccionarse enteras, no dependientes, sin daños.
2. Todos los ingredientes se trituran con un cuchillo afilado o se rallan.Usa el rallador de zanahoria coreano para hacer que tu ensalada sea mucho mejor.
3. Antes de mezclar la col blanca rallada con otros ingredientes, debe lavarse a mano.Esto ayudará a que el plato sea más jugoso.
4. Además del repollo, puedes agregar zanahorias, cebollas, ajo, pimientos, hierbas frescas, rábano picante, apio, remolacha e incluso maíz enlatado.
5. Para el aderezo, mezcle aceite vegetal con vinagre, sal, azúcar.
6. El vinagre normal al nueve por ciento se puede reemplazar con vinagre de manzana o jugo de limón.

Receta de ensalada de repollo fresco con vinagre

El repollo fresco con azúcar y vinagre es uno de los refrigerios ligeros y bajos en calorías.Después de comer algunos, puede obtener muchos nutrientes.Es posible hacer una receta tradicional más interesante, más picante, para diversificar su sabor, solo reemplazando el aceite ligero o el vinagre con otros ingredientes.Al gastar un mínimo de tiempo, esfuerzo y dinero, puede alimentar a toda su familia con una maravillosa ensalada de vitaminas.

Ensalada de col y zanahoria con vinagre

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 84 kcal /100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.
aceite - 1/3 centavo;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el repollo en pajitas pequeñas, un poco de sal, frotar con las manos.
2. Frota las zanahorias en un rallador, corta las cebollas con medias aros.
3. Pase las rodajas de ajo a través de la prensa, mezcle todo.
4. Prepare el aderezo mezclando el aceite con vinagre y azúcar.
5. Vierta la salsa en la mezcla de vegetales, mezcle bien y refrigere por 15 minutos.

Con pimienta

• Tiempo: 2 horas.
• Número de porciones: 47 personas.
• Contenido calórico del plato: 92 kcal /100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

El pimiento dulce combina bien con otras verduras, por lo que agregarlo a la ensalada de repollo con vinagre agregará sabor y aroma al refrigerio.El plato preparado de acuerdo con esta receta se puede conservar para el invierno y luego se puede comer en cualquier época del año.La ensalada se puede usar como refrigerio independiente o como guarnición para platos de carne.

Ingredientes:

• repollo - 5 kg;
• pimientos, cebollas, zanahorias - 1 kg;
• sal - 30 g;
• azúcar - 400 g;
• aceite magro, vinagre (9%) - 0,5 litros.

Método de preparación:

1. Pela las mazorcas de la parte superior de las hojas y frótalas con un rallador especial.
2. Zanahorias peladas, pimientos cortados en tiras finas, cebollas con medios aros.
3. Mezcle el repollo con zanahorias, espolvoree con sal, mezcle con las manos, amase ligeramente para dar el jugo.
4. Agregue la pimienta acebollas, revuelva nuevamente.
5. Prepare el aderezo mezclando el azúcar y el aceite con vinagre.Cocine a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva.Llevar a ebullición, vierta la salsa en la masa vegetal.
6. Mezcle bien la ensalada.Si planea almacenar durante mucho tiempo, deje los frascos con la mezcla durante 2 días a temperatura ambiente, luego cúbralos con tapas de nylon y llévelos a la bodega.

Con aceitunas

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 11 personas.
• Platos calóricos: 50 kcal /100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

El sabor de esta ensalada resulta ser muy ligero pero bastante interesante debido a la presencia en la lista de ingredientes de queso duro y aceitunas.La receta requiere parmesano, pero puede agregar cualquiera de sus variedades favoritas.La col es mejor tomar blanca ordinaria o Beijing, ya que irá bien con pepino, tomate y lechuga.Las notas picantes del plato proporcionan un aderezo interesante y semillas de sésamo.

Ingredientes:

• repollo - 1 mazorca;
• tomate - 2 piezas;
• pepino, pimiento - 1 pc;
• hojas de lechuga - 50 g;
• aceitunas sin hueso - 40 g;
• plumas de cebolla verde - 5 piezas;
• ramas de eneldo - 5 piezas;
• semillas de sésamo - 20 g;
• Queso parmesano - 10 g;
• aceite de oliva - 45 ml;
• limón - 1 pc;
• vinagre - 10 ml;
• ajo - 1 diente;
• azúcar - cucharadita;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Prepare la salsa mezclandoajo pasa por la prensa, aceite, vinagre, cáscara, limón, sal, azúcar.
2. Agitar, listo para insistir.
3. Llena las semillas de sésamo en una asadera, seca hasta obtener un color rosado.
4. Pica finamente el repollo lavado, rasga las hojas de la ensalada con las manos.
5. Retire la cáscara del pepino, córtela en cubos, tomates en rodajas, pimientos (sin semillas y tallos) con pajitas.
6. Cebollas verdes, eneldo finamente picado.
7. Coloque la pimienta, el repollo, los tomates, el pepino, la cebolla, las verduras y la lechuga en una ensaladera profunda, rocíe con la salsa y revuelva.
8. Ponga anillos de olivo, pequeños cubos de queso encima, espolvoree con semillas de sésamo.

Consejos para cocinar

El proceso de cocinar el repollo es simple, pero las cualidades aromáticas y de sabor de un plato pueden mejorarse usando los siguientes consejoscocineros profesionales:

1. Elija mazorcas de col con hojas dulces y secas.
2. Si el vegetal es muy jugoso, entonces el líquido formado después de rebanarlo debe exprimirse y escurrirse.De lo contrario, el plato estará aguado.
3. Si la cebolla se agrega a las cebollas de la ensalada, elija variedades no amargas, sino ligeramente dulces.
4. Use aceite (vegetal o de oliva), vinagre (o jugo de limón) y especias para rellenar.Puede agregar un poco de mostaza a la salsa para darle un poco de picante.
5. Se pueden agregar varias frutas, bayas, nueces e incluso frutas secas a la ensalada para obtener un sabor aromático adicional.Por ejemplo, naranja, cereza,ciruelas, manzanas, arándanos, ciruelas pasas, pasas.
6. Rociar productos en rodajas con jugo de limón recién exprimido los ayudará a conservar su aspecto fresco, evitará que se vuelvan marrones y se oscurezcan.

Entrega y decoración

La ensalada fresca de vitaminas con repollo, vinagre y azúcar a menudo se sirve en una fuente común, en una ensaladera profunda, y rara vez en porciones.La decoración clásica del plato son hierbas frescas (eneldo, perejil), forradas con ramitas.Le dan al aperitivo un aspecto apetitoso y un aroma maravilloso.Se puede complementar con flores y otras figuras de vegetales, frutas, presentes en la ensalada.

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