Pastel de papa con galletas - Recetas paso a paso en casa con foto

El sabor de la infancia son pequeños pastelitos con pasas,tartas de leche y aderezopatatas harinosas ovo.Una versión simple y rápida del postre en casa, incluso el proceso de creación que dio mucha diversión a los niños.¿Cómo hacer pasteles de papa para obtener los mismos dulces de la infancia soviética?

Cómo preparar una masa Galletas de papa

Si miras fotos antiguas de pasteles soviéticos, especialmente con el foco en la sección en la sección, puedes ver que el interior de las Papas era ligero.El cacao de acuerdo con GOST se usó solo con el propósito de desmoronarse: al igual que una papa real del mismo nombre con una piel oscura.La composición de los pasteles clásicos proporcionó:

  • galletas;
  • leche condensada;
  • mantequilla;
  • coñac;
  • azúcar;
  • cacao en polvo.

La amante, que buscaba una forma de hacer un pastel de papas en casa, se vio obligada a cocinar una base de galletas por su cuenta.Hoy, es un poco más fácil: puedes comprar un reemplazo simple, que también puedes hacerResulta muy sabroso - galletas.El esquema general se mantuvo sin cambios: la base seca es molida, combinada con el líquido, de las "papas" formadas "de prueba", que caen en el cacao y se enfrían.

Recetas de papas y galletas

Aquí hay 3 opciones simples para un plato tan dulce.Los manjares resultantes están lo más cerca posible de lo que se encontró en las pastelerías soviéticas.Los profesionales dan algunos consejos para obtener un aspecto delicioso y perfecto:

  • Tome una galleta seca.Es mejor no usar variantes a base de aceite aquí.
  • Puedes experimentar con leche condensada: prueba a hervirla para obtener un sabor a caramelo.
  • Use mantequilla de chocolate si lo desea.

Galleta de patata de hojaldre con leche condensada

La misma variante clásica "soviética" de esta maravillosa delicadeza en la que estaba la marca GOST se creó sobre la base degalletaDeliciosa pastelería casera Patata de galletas y leche condensada que no cederá, y si no le revela la receta a nadie, ni en la foto ni en una muestra personal, nadie notará la diferencia.El motivo?Las galletas de galletas caseras tienen un sabor casi similar a las galletas en el pastel de papa de la URSS.

Ingredientes:

  • mantequilla - 150 g;
    • ​​
  • azúcar en polvo - 60 g;
  • leche condensada - 50 g;
  • coñac - 1 cucharadita;
  • cacao - 1 cucharadal.
  • Huevos más altos.gato- 2 piezas;
  • azúcar - 62 m;
  • sal;
  • vainillina - 1 g;
  • harina - 57 años

Método de preparación:

  1. proteínas y yemas.Última molienda con azúcar (medio volumen).
  2. Batir las proteínas con el azúcar y la sal restantes.Haz esto por 5 minutos.
  3. Combina ambas masas.Agregue la harina tamizada y la vainillina.
  4. ¿Cómo preparar una galleta?Con una jeringa de repostería, exprima las pistas de la masa en la bandeja para hornear.La cocción se prepara durante un cuarto de hora a 195 ° C.
  5. Enfríe las galletas, triture con una licuadora.
  6. Combinar con leche condensada, mantequilla blanda y azúcar en polvo.Agrega brandy.
  7. Mezcla la masa con tus manos.La condición principal es no convertir las cookies en migajas.
  8. Forme pequeños cilindros-papas, enrolle sobre un cacao en polvo disperso.GenialLa comida esta lista!

Receta de galletas de papas y papas con leche

hacer cualquier postreDelicada masa dulce Las papas hechas con galletas y leche en esta receta siempre resultan deliciosas, así que asegúrese de tratar de descubrir cómo cocinarlas con su bebé.La tecnología paso a paso que se describe a continuación lo liberará de todas las preguntas.

Ingredientes:

  • galletas - 800 g;
  • leche condensada - 200 g;
  • leche 2.5% - 100 ml;
  • crema de mantequilla - 170 g;
  • cacao en polvo - 5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Moler la galleta usando una licuadora /molinillo.El tamaño de las piezas se elige a su discreción, pero las papas GOST clásicas requieren grandes.
  2. Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente, batir con leche condensada y leche.
  3. EntrarLa mitad de cacao.
  4. Mezclar bien, moldear los cilindros con las manos.Enrolle los residuos de cacao.

Las papas de hojaldre son una receta para galletas sin leche condensada

Este tipo de manjar increíble es atractivo para los niños que no les gusta demasiadopostres dulcesPara las personas que no toleran el azúcar de la leche, también es ideal.¿Crees que los fideos de batata sin leche condensada no se ven completamente diferentes del clásico?Echa un vistazo a las fotos culinarias de los profesionales para ver lo contrario.

Ingredientes:

  • Margarina - 100 g;
  • Galletas cuaresmales (largas, horca) - 280 m;
  • cacao en polvo - 4 cucharadas.l.
  • mermelada de manzana - 3 cucharadas.l.
  • tuercas cualquier vaso.

Método de preparación:

  1. Deja la margarina en la cocina para mantener el pastel suave.Puedes ponerlo en el horno para soplarlo.
  2. Freír las nueces en una sartén seca y refrigerar.Moler con un molinillo de café.La alternativa es verter el paquete, liberar el aire y golpear el martillo de carne encima.
  3. Las cookies se pueden abrir de la misma manera, usando una picadora de carne o rompiéndose las manos.
  4. Mermelada batida con margarina.Emparejar con ingredientes secos.
  5. Haga papas, espolvoree con cacao en polvo.Deje reposar los pasteles.

Video: Cómo cocinar pasteles de papa