Tomates rojos o verdes coreanos: recetas paso a paso para el invierno o el invierno en los bancos

La preparación para el invierno comienza a principios del verano.Prácticamente todas las amas de casa preparan deliciosos aperitivos, ensaladas, pepinos salados o diversas variaciones de tomates enlatados.Aprenda a cocinar tomates coreanos para el invierno: un plato de tomate delicioso y abundante que se ama en muchos países.Los secretos de su preparación se almacenan durante años, transmitidos de generación en generación.

Cómo preparar tomates coreanos

Este sabroso bocadillo de comida rápida trata a los invitados durante las vacaciones y prepara encurtidos para el invierno.Es extraño que el plato se llame "coreano", pero no es una cocina coreana.Los tomates son el ingrediente más importante en un plato, pero las especias y las hierbas juegan un papel igualmente importante.Consejos generales para recetas de tomate coreano:

  • El tiempo de esterilización depende del tamaño de los frascos.Tamaño más pequeño: menos tiempo para esterilizar.
  • El fondo de la sartén, en la que se esterilizará el plato, debe llenarse con una toalla o un paño.
  • Es preferible que los bancos tomen el mismo tamaño para una esterilización más conveniente.

Receta coreana de tomate

Las opciones de cocción son masivas, pero cada receta es diferente.Prepare encurtidos para el invierno y una merienda rápida, que dura unas pocas horas.marinar en el refrigerador, listo para comer.El plato se prepara con tomates cherry rojos e incluso tomates verdes.Con y sin zanahorias, con pimiento o picante, con ajo o cebolla.La receta para su gusto puede seleccionarse entre las siguientes.

Tomates verdes para el invierno

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 278 kcal /100 g.

Cabe señalar que la comida se cocina para el invierno.Lo primero que debe hacer es pasteurizar los bancos en los que se almacenará la merienda.Además, el plato de tomates verdes es que el sabor tiene algo de acidez, lo que le da un encanto especial al plato.Los tomates coreanos se cocinan con pimientos picantes y calientes.

Ingredientes:

  • tomates verdes - 3 kg;
  • Pimiento búlgaro - 1 kg;
  • Cebollas - 3-4 piezas;
  • ajo - 3 cabezas;
  • Especias para platos coreanos: 3 cucharaditas;
  • sal - 3 cucharadas.l.
  • pimiento picante - 1 pc;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • aceite vegetal - 1 cucharada;
  • vinagre - 0.5 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Pimiento, cebolla y ajo.
  2. Cortar el pimiento con una pajita, cebolla en medio aros, triturar el ajo con un molinillo de ajo.Cortar los tomates en rodajas.Cortar los pimientos picantes en trozos pequeños.
  3. Mezclar todas las verduras.Agregue azúcar, sal, especias, aceite, vinagre.
  4. En esta forma, deja el plato durante 30-40 minutos para marinar.
  5. Después del tiempo anterior, coloque la ensalada en frascos estériles.
  6. Cubra los frascos con tapas, esterilice por 15-25 minutos.
  7. ​​

Rojotomates

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Cantidad: 1 litro.
  • Merienda calórica: 85 calorías por 100 gramos.

El sabor de los tomates coreanos será más suave y aterciopelado si se usan tomates rojos.En este caso, la ensalada debe rellenarse con marinada con la adición de chile picante.El uso de los pimientos picantes debe abordarse con cuidado, lo principal es no exagerar.La receta es para un kilogramo de tomates, si aumenta la dosis de tomates, entonces aumente los otros ingredientes.

Ingredientes:

  • tomates rojos maduros - 1 kg;
  • chile o pimiento picante - 1 pc;
  • pimienta molida (roja y negra) - 1 cucharada.l.
  • aceite vegetal - 1 cucharadita;
  • vinagre - 1 cucharadal.
  • ajo - 2 dientes;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • agua - 1 litro.

Método de preparación:

  1. Cortar los tomates por la mitad.Espolvorea la mitad con pimiento rojo molido, la otra espolvorea con ajo picado.Las mitades se conectan.
  2. Para salmuera, hierve un litro de agua, agrega sal, espera hasta que se disuelva por completo.
  3. Tarro previamente pasteurizado verter aceite.Pon los tomates en un frasco, vierte la marinada.
  4. Agregue vinagre y enrolle un refrigerio.

Tomates cherry

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Cantidad: 1 litro.
  • Merienda calórica: 80 calorías por 100 gramos.

Las cerezas son conocidas por su rico sabor y pequeño tamaño.Con un frasco de bocadillos de tomate cherry, puedes salir o llevarlo a la mesa para la cena.dos.Las cerezas se enlatan en frascos de medio litro, que corresponden a tomates pequeños de tamaño.Se pedirán bocadillos picantes en cualquier día festivo.La cereza combina el perejil con el cilantro.

Ingredientes:

  • cereza - 1 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • hierbas frescas: perejil, cilantro, eneldo, albahaca, en un paquete pequeño;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • salsa de soja - 3 cucharadas.l;
  • vinagre - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cortar los tomates por la mitad.(Para que los tomates cherry sepan bien)
  2. Ajo, cebolla y hierbas molidas en una licuadora.
  3. Mezcle el aceite, el vinagre y la salsa de soja.Agregue hierbas picadas, cebollas y ajo a la salsa.
  4. Ponga las cerezas en frascos esterilizados y llénelas con salsa.El plato para esta receta se almacena durante aproximadamente 4-5 meses.Tenga en cuenta estos datos cuando conserve.

Tomates instantáneos picantes

  • Tiempo de cocción: 15-20 minutos, 2-3 horas de marinado.
  • Cantidad: 3 litros (10 porciones).
  • Calorías: 85 calorías por 100 gramos.

Los tomates coreanos de comida rápida tienen un sabor picante y frescura.La ensalada no está esterilizada, enlatada o cocida.Máximo procesamiento - marinado.En este caso, todas las verduras retienen vitaminas y sus propiedades beneficiosas.Puedes comer un refrigerio fragante en unas pocas horas.Dos o tres horas son suficientes para remojar los tomates y saturarlos con una mezcla de vinagre, pimienta, hierbas y adobo agridulce.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • pimiento - 4 piezas;
  • ajo - 2 cabezas;
  • verduras (perejil, eneldo, cilantro) - al gusto;
  • vinagre - 2-3 cucharadas.l;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • sal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cortar los tomates por la mitad.
  2. Pimienta, ajo y hierbas frescas en una licuadora.
  3. Tomates, en capas, alternando con batidor en la licuadora.
  4. Combina vinagre, aceite, sal y azúcar.Verter sobre la marinada.
  5. Cierre la tapa herméticamente y refrigere por varias horas.Los tomates coreanos de comida rápida están listos.

Con zanahorias

  • Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
  • Cantidad: 2-3 litros.
  • Calorías: 75 kcal por 100 g.

Las zanahorias gourmet son amadas por los gourmets de todo el mundo.El aperitivo coreano con zanahorias combinado con zanahorias le da un sabor aún más intenso.Las zanahorias crujientes mejoran la combinación de sabores de tomates y pimientos.Siguiendo la receta a continuación, puede preparar tomates coreanos como un comienzo rápido.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • pimientos - 2-3 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 0,5 taza;
  • vinagre - 0.5 cucharadas;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • sal - 1 cucharada.l.
  • verduras y especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Corte los tomates en trozos pequeños.
  2. Frota las zanahorias en un rallador.
  3. Corta los pimientos con una pajita.Ajo triturado.
  4. Mezcle verduras picadas con verduras, agregue sal,azúcar, vinagre y mantequilla.Revuelva
  5. Ponga la merienda lista en frascos esterilizados.

Sin esterilización

  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Cantidad: 1,5 litros.
  • Recuento de calorías: 75 kcal por 100 g.

Las amas de casa están ansiosas por tratar recetas sin esterilización.Existe el riesgo de que los bancos exploten, el invierno no resista y el plato se dañe.Para preparar un bocadillo de tomate al estilo coreano, hierva los frascos con agua hirviendo.No necesitará salmuera caliente ni esterilización del refrigerio.La apariencia del plato se preservará para que pueda capturarse en la foto y colocarse en sitios culinarios.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • guisantes de pimienta negra - 5-6 piezas;
  • sal - 1 cucharada.l.
  • vinagre - 3 cucharadas.l.
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • Tomillo, albahaca y perejil al gusto.

Método de preparación:

  1. Cortar los tomates por la mitad.
  2. Mezcle el ajo y las hierbas con una licuadora.
  3. Pon los tomates, las hierbas y el ajo en frascos esterilizados, agrega la mezcla hirviendo de sal, azúcar y vinagre.Apriete los frascos con fuerza.

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