Horloder: una receta deliciosa y picante de tomates rojos y verdes con ajo y rábano picante, zanahorias, pimiento para el invierno. ¿Cómo salvar a un loder de garganta para el invierno?

Estamos preparando gorloder de bocadillos rusos: ¡muchas recetas en un artículo!

Las amas de casa jóvenes a menudo se confunden: dónde plantar muchos tomates, porque los tomates dan frutos y dan frutos en el otoño, siempre que las condiciones climáticas permitan que crezcan nuevos. Ofrecemos preparar un plato sabroso y nutritivo que encantará tanto a la familia como a los invitados a la mesa festiva. Horloder es un plato originalmente ruso que visualmente y sabe a ketchup.

Gorloder - una receta clásica

Para aquellos que quieren saber la receta para la aparición de Gorloder, podemos decir una cosa: es es un plato muy sabroso por alguna extraña razón que no se menciona en ningún libro de cocina popular en los últimos 200 años. Al mismo tiempo, en pueblos y aldeas donde crecen muchos tomates según el clima, esta receta no solo es común, sino que también abunda en variedad.

Para un Gorloder clásico, solo se necesitan tres ingredientes: tomates maduros, ajo y sal. ¿Cálculo? En la receta clásica, está ausente, como dicen en los pueblos: por un kilogramo de tomates, agregue sal a su gusto y el piso de una cabeza de ajo. ¿Intentalo? ¿Lo quieres más caliente? Agregue más ajo y así sucesivamente hasta que esté satisfecho con el sabor.

Proporciones medias:

• 1 kg de tomate;
• 5-6 dientes de ajo;
• Una cucharadita de sal.

Ahora procedemos a la cocción:

• Verter agua hirviendo sobre los tomates, esperar 5 minutos y quitar la piel.;
• Pasar el ajo por una picadora de carne o licuadora, agregar sal y probar las especias. El sabor debe ser ligeramente salado y un poco más suave de lo que espera obtener como resultado;
• Lo ponemos en un lugar fresco durante 6 horas para que la sal y el ajo se "separen" en el tomate, ¡lo ponemos en la mesa!

Es necesario guardar en un vaso y preferiblemente bajo una tapa de vidrio, pero si vas a cocinar "para hoy" entonces puedes tapar cualquiera. Este plato se puede almacenar solo en el refrigerador, pero no más de 14 días.

Horloader: una deliciosa y picante receta de tomates rojos con ajo y rábanos picantes

Para cocinar en invierno, sí y sí, para la mesa de un Gorloader picante se necesitarán un poco más de ingredientes, pero el principal seguirá siendo el tomate.

Composición:

• 1 kg de tomates maduros y jugosos;
• 80 g de raíz de rábano picante fresca;
• 60gr. ajos tiernos y picantes;
• Una pizca de pimentón;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3 cucharaditas de sal.

Verter agua hirviendo sobre los tomates y quitarles la piel, pasarlos por una picadora de carne.

Ralle el rábano picante en un rallador fino o páselo por un procesador de alimentos.

Exprima el ajo a través del banquillo. Agrega especias. Mezcle bien.

Esterilizar frascos y tapas, verter en frascos y enroscar inmediatamente. Entonces, sin esterilización, la inyección puede permanecer en el sótano hasta el final del invierno.

Importante: cerrar en 0,5 litros frascos, es mejor abrir dos que abrir uno grande, que se queda y se evapora todo su aroma.

Horloader: una receta deliciosa y picante de tomates verdes con ajo y rábano picante

Muchos tomates verdes y te gusta la comida picante? ¡Gorloader de tomate verde es justo lo que necesitas!

Por 1,5 kg de tomate verde cortado (peso neto):

• 150 gr. raíz de rábano picante limpia;
• 50gr. (manojo) de eneldo;
• Una cabeza pequeña de ajos (130 gr. pelados);
• Sal 50 gr.;
• Azúcar 30 gr.;
• Pimiento picante 1 ud.

Lave todo y páselo por una picadora de carne, agregue sal, azúcar y mezcle bien. Esterilice los frascos y las tapas, llene el frasco y gírelo con cuidado. Conservar en nevera o cámara frigorífica.

Horloader con zanahorias para el invierno: receta

Para prepararnos para el invierno necesitaremos:

• 2 kg de tomates maduros;
• 600gr. zanahorias;
• 100gr. Rábano picante;
• 100gr. ajo;
• Vaina de pimiento amargo;
• 50gr. 9% de vinagre;
• Sal al gusto.

Moler todo a través de una picadora de carne, agregar especias y prender fuego. Hervir durante 15 minutos, agregar vinagre al final, verter en frascos estériles. Enrollar, guardar en bodega.

Horloader con pimientos para el invierno: receta

Y para los amantes del sabor picante multifacético, recomendamos esta receta.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates rojos;
• 5 kg de tomates verdes;
• 5 kg de pimiento morrón de diferentes colores;
• 1 vaina de pimiento amargo;
• Cabeza de ajo;
• Un vaso de vinagre 9%;
• 30gr. sal;
• 30gr. azúcar;
• Hoja de laurel.

Moler en una picadora de carne, mezclar con sal, azúcar y vinagre, verter en frascos y tapar, pero sin enroscar las tapas. Ponga un trapo en el fondo de una cacerola plana grande y llénela con agua tibia. Poner las latas y llevar el agua a ebullición suave. Dejar a fuego lento durante 30 minutos, retirar con cuidado y enrollar. Almacene en un lugar fresco.

Horloader: receta con ajo y rábano picante para el invierno

Otra receta deliciosa para el invierno, pero se puede guardar sin refrigerador.

Necesitaremos:

• 5 kg de tomates jugosos maduros;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 5 kg de zanahorias;
• 500gr. Rábano picante;
• 6 cabezas de ajo;
• 150gr. Sal;
• 200gr. Azúcar;
• 150gr. Vinagre 9%.

Lave todo, muela en una picadora de carne o en un procesador de alimentos, vierta en una sartén, agregue las especias y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue vinagre, mezcle rápidamente y vierta en frascos. Enróllelo y envuélvalo en una manta caliente durante un día para que se enfríe gradualmente. ¡Un manjar picante muy sabroso para el frío invernal!

Cómo hacer un gorloder con tomates y ajo ¿para el invierno?

Y para aquellos a los que les gusta el sabor suave, que no tienen una bodega o un gran refrigerador en stock, pero le gustan mucho los bocadillos sabrosos, preparados con sus propias manos, ofrecemos un Receta sencilla pero muy rica.

Ingredientes:

• Tomates maduros 1 kg;
• Cabeza de ajo;
• Eneldo, albahaca, apio todo junto 200 g;
• Pimentón seco molido 50 g;
• Pimienta molida fragante en la punta de un cuchillo;
• 30gr. sal;
• 30gr. vinagre 9%.

Pasar todo por una picadora de carne y añadir especias y vinagre. Verter en frascos estériles y colocar en una fuente plana con un fondo cubierto de tela. ¡No cubra con una tapa! Vierta agua tibia y encienda el fuego, lleve a ebullición y ajuste al mínimo para que el agua no hierva. Cocine por 20 minutos, saque una lata tras otra, gire y dé vuelta hasta que se enfríe por completo. Lo ponemos en la despensa.

Vídeo: Cómo cocinar comida chatarra Gorloader rápidamente

Vídeo: Cómo preparar Gorloader para el invierno