Sopa de coliflor: cómo cocinar sopa cremosa o vegetales con deliciosas recetas con foto

Las verduras para la mayoría de las personas son productos,que es "necesario"comer, no "querer".Esto es especialmente cierto para el repollo, aunque los profesionales creen que es solo por ignorancia cómo prepararlo es interesante.La coliflor es el primer plato caliente con una receta nacional que se encuentra en casi todos los países.

Cómo cocinar sopa de coliflor

Dificultad particular para trabajar creandodicho plato no proporciona, ya que su componente principal es absolutamente libre de problemas.No es necesario limpiar, remojar también.Las sopas de coliflor se cocinan casi instantáneamente si son caldos a base de vegetales o preparados.Cuando se agrega carne, el tiempo aumenta hasta que esté lista.Las verduras siempre se introducen al final.Por su componente, los primeros platos de repollo pueden ser cualquiera: con aves, champiñones, legumbres, mariscos, pescado.La única clasificación aceptada por los profesionales - por estructura:

• crema;
• puré de papas;
• de espesor;
• líquido ligero.

Recetas de sopa de coliflor

La versatilidad de este representante de la familia de profesionales crucíferos es innegable.Compruébelo usted mismo probando las siguientes recetas de sopa de repollo con fotos, desde crema francesa hasta sopas rusas clásicas.Encontrará excelentes opciones para alimentos para bebés, comidas vegetarianas y dietéticas, aprenderá a cocinar en una cocina múltiple y si es posible preparar un almuerzo útil y nutritivo en media hora.

Sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 542 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El puré de frijoles de coliflor es simple pero tiene algunos matices importantes.Primero, es importante lograr una textura perfectamente suave.Para este fin, los productos cocidos se trituranmezclador /licuadora.En segundo lugar, debes cortar todos los componentes excepto las legumbres.Para cocinar, es aconsejable usar una sartén con paredes gruesas, para que la cocción se realice de manera uniforme, el calor se almacene por más tiempo y mejor.

Ingredientes:

• agua - 2 litros;
• frijoles rojos enlatados - 360 g;
• pimiento - 120 g;
• coliflor - 650 g;
• tomates - 300 g;
• pastos secos - 14 m;
• sal;
• diente de ajo.

Método de preparación:

1. Verter sobre las inflorescencias de la col, hervir después de hervir durante 10 minutos.El fuego es medio.
2. Haz un corte en los tomates, pélalos, quítales la cáscara.Frota la pulpa.
3. Cortar la pimienta finamente, mezclar con los frijoles (escurrir el líquido).
4. Agregue todos los componentes vegetales a la sopa, cocine por otros 8 minutos.
5. Ingrese ajo rallado, muela todo con una licuadora.
6. Sal, vierta hierbas secas, apague la estufa.

Sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1144 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: francesa.
• Dificultad para cocinar: media.

La diferencia clave entre este plato y una sopa es el uso de crema, y ​​la cocina tradicional francesa es imprescindible para la bechamel.Puede que no haya muchos componentes vegetales: la sopa de crema de coliflor tradicional todavía puede tener algunas cebollas, pero incluso las zanahorias ya no se introducen aquí.Antes de servir es aconsejable espolvorear platos calientespicatostes, y no cocine para el caldo - tal comida no se recalienta.

Ingredientes:

• Coliflor - 790 g;
• camarones para ensalada - 150 g;
• huevo;
• crema - 230 ml;
• harina - 40 g;
• mantequilla mantequilla - 30 g;
• pimienta blanca molida.

Método de preparación:

1. Llene las inflorescencias de repollo con agua (1,5 l), sal.Cocine hasta que estén tiernos.
2. Moler con una batidora, luego pasar por un tamiz.
3. Deja que los platos vuelvan a hervir.
4. Calienta la harina con mantequilla, agrega la crema.Después de 4 minutos, introduzca la yema batida.
5. Inmediatamente vierta esta masa con un chorrito fino en la sopa, recordando agitarla.
6. Pimienta, puedes ingresar un par de gramos de nuez moscada.
7. Retire la sopa del plato.Agregue los camarones antes de servir - la porción se muestra en la foto.

Sopa de coliflor con pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 1106 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: casera.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La coliflor y la sopa de pollo pueden parecer aburridas, si no gnocchi, un elemento simple que lleva un par de minutos transforma instantáneamente un plato familiar.Las zanahorias se pueden moler y freír antes de agregarlas al caldo, pero esto aumentará el contenido calórico del plato.Para aquellos que se adhieren a la dieta, es aconsejable no usar un juego de sopa de pollo, sino un filete limpio cortado en trozos.

Ingredientes:

• conjunto de sopa de pollo - 300 g;
• agua - 3 litros;
• coliflor - 240 g;
• zanahorias - 130 g;
• papas - 200 g;
• señuelos - 70 g;
• el huevo;
• sal;
• verdes.

Método de preparación:

1. Llene el pollo con agua, hierva durante 40 minutos después de hervir, recordando limpiar la espuma.
2. Cortar las papas con bollos, agregar el pollo.Agregue rodajas de zanahoria inmediatamente.
3. Cocine por 22 minutos.El fuego es fuerte, se quita la tapa.
4. Para mezclar manuka con huevo.Forme una cucharada de albóndigas, agregue la sopa hirviendo.
5. Para entrar en las inflorescencias de repollo, sal.
6. Después de 4 minutos, apague la estufa y espolvoree con hierbas.Servir

Brócoli y sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 484 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: vegetariana.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La sopa de brócoli y coliflor tiene muchos beneficios: es baja en calorías, nutritiva, increíblemente útil para un conjunto de vitaminas y se cocina muy rápidamente.El propietario lo llama "perezoso", lo cual es completamente cierto: esta receta ni siquiera necesita una foto para comprender el principio de acción.Asegúrese de intentar cocinar esta sopa para usted y su bebé.

Ingredientes:

• Inflorescencias de col (brócoli y coliflor) - 240 g cada una;
• crema de mantequilla - 25 g;
• papas - 100 g;
• especias;
• cubos de caldo - 2 piezas;
• queso duro - 45 g.

Método de preparación:

1. Hervir agua en una sartén grande (3.5-4 l).
2. Suelta los caldos, espera un par de minutos.
3. Papas peladas y picadas para enviar allí.Cocine por 8 minutos.
​​
4. Agregar inflorescencias de repollo.
5. Tómate 15 minutos del nuevo agua hirviendo, sazona la sopa con mantequilla.
6. Apague la placa de cocción, sazone con.Se debe agregar queso rallado al servir, cuando el caldo se haya enfriado ligeramente.

Coliflor y sopa de papa

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 521 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Cocina: casera.
• Complejidad de la preparación: fácil.

La sopa de leche con coliflor y papas es deliciosa, rápida, simple y muy útil, especialmente para el bebé.Si le preocupan las calorías, puede quitar las papas antes de servirlas.Principalmente actúa como un espesante, y destaca el almidón suficiente para lograr la consistencia deseada.Espinacas: un producto opcional, fácilmente reemplazable por verduras o judías verdes.

Ingredientes:

• coliflor - 110 g;
• papas - 130 g;
• agua - 220 ml;
• leche - 235 ml;
• espinacas - 70 g;
• bombillas;
• mantequilla - 25 g;
• verdes.

Método de preparación:

1. Llene las vieiras de patata y las inflorescencias de col con agua.
2. Después de hervir, cocínalos por 12 minutos.
3. Vierte la cebolla picada en el caldo.
4. Agregar en rodajasespinacas, espera a que vuelva a hervir.
5. Cocine la sopa durante unos 10 minutos más, agregue la leche, la mantequilla.
6. Revuelva, retire de la placa.Servir con verduras.

Sopa de coliflor en caldo de carne

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 541 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: doméstica.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta sopa de coliflor aromática en un caldo de carne se puede hacer en una olla multiuso: le ahorrará mucho tiempo y energía.El rico conjunto de verduras hace de este plato un delicioso recordatorio del verano y compensa perfectamente la falta de carne (solo se usa para cocinar caldo).También puede introducir sus especias favoritas, hierbas frescas, picatostes, huevos.

Ingredientes:

• Ternera - 400 g;
• pimientos búlgaros - 240 g;
• Coliflor - 370 g;
• maíz congelado (grano) - 130 g;
• tallos de apio - 2 piezas;
• zanahorias - 200 g;
• pimienta, sal.

Método de preparación:

1. Cuide el caldo: ponga la carne en la sartén, llénela con agua (3 l), configure el modo de "enfriamiento rápido".Después de 1,5 horas, drene el líquido y enjuague el vidrio para eliminar la espuma.
2. Retire la carne, drene el caldo de nuevo en la sartén.Agregue inflorescencias de repollo, zanahorias ralladas, pimientos picados, granos de maíz, apio picado.La pimienta y la sal deben ser inmediatamente.
3. Cocine en "sopa" durante 25 minutos.Insista sin abrir la tapa.



Sopa de verduras con coliflor

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 196 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta sopa de coliflor ligera y delicada es ideal para alimentar a un bebé mayor de un año.Encajará perfectamente en la dieta, y si sirve carne de pollo /pavo hervida, producirá una comida muy satisfactoria pero no calórica para un adulto.Si el plato está dirigido a un niño pequeño, se recomienda cocinarlo por analogía con sopas trituradas, es decir, moler alimentos en la última etapa.

Ingredientes:

• guisantes verdes congelados - 60 g;
• zanahorias - 110 g;
• coliflor - 210 g;
• cebollas - 55 g;
• un montón de eneldo;
• Mantequilla - 8 g.

Método de preparación:

1. Hervir 1,5 tazas de agua.Pon una cebolla pequeña y una zanahoria peladas allí.No es necesario cortar.
2. Cocine las verduras un cuarto de hora después de un nuevo hervor a baja potencia.Asegúrese de poner una tapa en la parte superior.
3. Vierta guisantes, inflorescencias de repollo.
4. Agregue hierbas picadas después de 6 minutos.
5. Cuando la sopa hierva nuevamente, retire la sartén de la estufa.
6. Espera a que se enfríe (hasta 65-70 grados), muele los ingredientes de la sopa con una licuadora.Rellenar con aceite, servir.



Sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 1 hora30 minutos
• Número de porciones: 3 personas.
• Valor calórico del plato: 1506 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Incluso los hombres apreciarán la delicada, increíblemente cremosa, muy nutritiva y deliciosa sopa de coliflor.Si desea aligerar el plato, retire la carne de res: el caldo de verduras no sonará peor, pero las calorías se reducirán en gran medida.Es mejor comprar queso derretido en una bandeja como mantequilla o cuajada, pero también puede usar platos de sándwich.

Ingredientes:

• coliflor - 380 g;
• carne de res - 140 g;
• papas - 190 g;
• mantequilla de mantequilla - 35 g;
• queso derretido - 270 g;
• paquete de perejil;
• bombilla roja;
• sal, pimienta negra.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en rodajas de tamaño mediano.Vierta con agua, cocine durante aproximadamente una hora con la cebolla (no muela).La cantidad aproximada de agua es de 3.5 l, pero varía según el volumen deseado de caldo.
2. Agregue cubos de papas, cocine la sopa durante un cuarto de hora.
3. Lave la col, elimine las inflorescencias, corte.Freír con mantequilla.Enviar a la sopa.
4. Se puede agregar lo siguiente al queso, se puede cortar previamente para facilitar la fusión.
5. A la sal.Sazonar con pimienta.
6. Retirar del fuego y servir inmediatamente con perejil.



Coliflor

• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 919 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

El sabor de la coliflor pálida es más interesante que el clásico porque tiene una dulzura más pronunciada que los hace atractivos para el bebé.Si los cocina en un pollo, obtiene una excelente opción de dieta y champiñones: magros.Se recomienda cocinar tradicionalmente en caldo de res.No se olvide de la raíz de perejil, las especias y la manzana agria, componentes indispensables de buenos tiestos.

Ingredientes:

• carne - 400 g;
• coliflor - 460 m;
• raíz de perejil - 60 g;
• bombillas;
• manzanas verdes - 190 g;
• verdes;
• hoja de laurel;
• especias.

Método de preparación:

1. Verter sobre la carne con agua (aproximadamente 4 l), hervir durante unos minutos, luego reducir el fuego a la mitad.Lanza una hoja de laurel.
2. Cuando el caldo esté cocido (esto tomará aproximadamente una hora), agregue inflorescencias de repollo.
3. Fríe la raíz de perejil rallado con cebolla rallada.
4. Traducir a sopa.Cocine por otros 17-20 minutos.
5. Este último introduce las cáscaras peladas y cortadas en manzanas finas, verduras trituradas, una pizca de especias.Mantenga esta sopa de coliflor en la estufa durante un par de minutos y sirva.



Sopa de coliflor con champiñones

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 521 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

¿Cómo cocinar la cena rápida pero deliciosamente y sin esfuerzo?Prueba esta deliciosa sopa con champiñones y coliflor.Los profesionales le aconsejan que use hongos frescos del bosque, solo no olvide que deben lavarse a fondo.También puede tomar los congelados para ahorrar tiempo, pero el sabor no será tan rico como los que recolecta.Sazone esta maravillosa sopa con crema agria casera.

Ingredientes:

• papas - 240 g;
• coliflor - 390 g;
• champiñones - 220 g;
• bombillas;
• zanahorias pequeñas;
• haz de eneldo;
• huevo;
• sal, especias.

Método de preparación:

1. Haga un caldo simple, vierta los cubos de papa con agua (3 l) y espere un cuarto de hora después de hervir.No sal
2. Si los champiñones están congelados, déjelos en la cocina durante aproximadamente una hora, solo entonces se pueden triturar con una pajita y verter en la sopa.
3. Agregue las mismas inflorescencias de repollo, cebolla y zanahoria.Cocine por 20 minutos.
4. Introduzca las especias, sal, hierbas, huevo batido, vertiéndolo con un chorrito fino.Retirar del plato y servir de inmediato.



Sopa de coliflor y guisantes

• Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1327 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: doméstica.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Coliflor picante y sopa de guisantes complementada con pepinos salados y salchichas ahumadas (se puede sustituir por tocino),los profesionales le aconsejan que cocine con caldo bajo en grasa, un buen pollo.Puede usar verduras: se reducirá el contenido calórico del plato.Se recomienda servir esta sopa de guisantes con pan de centeno seco y dientes de ajo rallados.

Ingredientes:

• guisantes partidos - 340 g;
• salchicha ahumada - 170 g;
• coliflor - 420 g;
• pepinos salados - 120 g;
• eneldo;
• pimienta molida;
• caldo de pollo - 1.7 litros.

Método de preparación:

1. Enjuague los guisantes, llénelos con agua.
2. Después de 2.5-3 horas, enjuague, vierta en la sartén principal.
3. Agregue el caldo, espere a que hierva, cocine durante aproximadamente media hora, hasta que los guisantes estén tiernos; debe perforarse fácilmente con un cuchillo.
4. Agregue repollo, cubos de pepino.Cocine por otros 10-12 minutos, a fuego medio.
5. Introduce también la salchicha cortada en cubitos.Apaga la estufa.
6. Pimienta y espolvorear con eneldo directamente antes de servir.



Sopa de coliflor y calabacín

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 747 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Otro representante del grupo "sabroso y saludable" es una simple sopa de coliflor y calabacín, servida con picatostes caseros calientes.Es perfecto incluso para la dieta de una persona delgada y para la alimentación del bebé.Es mejor tomar calabacín fresco, ya que son menos acuosos, se preparan más rápido.Si tuquiere más nutrición, sirva un huevo medio cocido.

Ingredientes:

• Coliflor - 550 g;
• calabacín congelado - 470 g;
• cebollas - 140 g;
• aceite para freír;
• pan - 70 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Precaliente una sartén, fría la cebolla picada hasta obtener un aroma dulce característico.
2. Agregue cubos de calabacín (es recomendable descongelarlos con un poco de anticipación).Freír hasta que la humedad se haya ido.
3. Espolvorea las inflorescencias de repollo picado, continúa friendo para sonrojarte.
4. Transfiera esta mezcla de vegetales a una cacerola, llénela con agua fría (3 l).
5. Cuando hierva, calienta a fuego lento y cocina la sopa durante 25 minutos.
6. Corta el pan en cubos pequeños y sécalo en el horno.
7. Retira las verduras de la sopa y muélalas con una licuadora.Verter sobre un vaso de caldo, revuelva.
8. Condimentar con especias, puede tirar guisantes de pimienta (un par de piezas por taza), agregar crujientes.Servir



Sopa con albóndigas y coliflor

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 931 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

En caso de escasez de tiempo libre, deberías haber probado recetas calientes que se pueden cocinar en media hora.Cuando el caldo se cocina en albóndigas, es fácil de lograr.Si haces al menos un kilo de estas albóndigas y las envíasCongelados, la próxima visita al plato será aún más corta: la sopa con albóndigas y coliflor se puede cocinar en 25 minutos.

Ingredientes:

• filete de pollo - 340 g;
• coliflor - 470 g;
• fideos pequeños - 100 g;
• tomates - 150 g;
• sal, hierbas secas;
• dientes de ajo - 2 piezas

Método de preparación:

1. Enrolle el filete a través de una picadora de carne o muela con un procesador de alimentos.Elige el grado tú mismo.
2. Agregue sal, agregue hierbas secas, ajo rallado.
3. Descarga bolas pequeñas, aproximadamente la mitad del tamaño de una nuez.Si no mantienen bien su forma, vierta una cucharada de decocción.
4. Llenar las inflorescencias de repollo con agua (2,5 litros), después de hervir, tirar albóndigas crudas.
5. Cocine un cuarto de hora, untando ligeramente el caldo.
6. Espolvorear fideos, rodajas de tomate (pre-escaldado, pelar).Cocine por otros 6 minutos.



Sopa con coliflor y carne

• Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 979 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta receta de sopa y carne de coliflor es imprescindible para todas las amas de casa: un plato tan nutritivo que debes poder cocinar.El cereal, la proteína animal y una gran porción de vegetales crean la composición abundante perfecta que atraerá incluso a los hombres.El grano se puede tomar de cualquier manera: suenan lo más armonioso posiblearroz integral y perla.Tampoco hay restricciones para la carne, desde pechuga de pollo ligera hasta cuello de cerdo: todo está permitido.

Ingredientes:

• Carne - 240 g;
• coliflor - 320 g;
• arroz - 80 g;
• agua - 3 litros;
• pimienta búlgara - 140 g;
• bombillas;
• zanahorias - 200 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Vierta la carne en rodajas con agua, sazone con especias.Cocine el caldo durante una hora y media (depende del tipo de carne; el pollo se cocinará más rápido).
2. Lave el arroz, viértalo en un colador para que el agua esté cristalina.
3. Rallar la cebolla con zanahorias, freír con mantequilla.Añadir a ellos la fig.Revolviendo, dejando que absorba el aroma de las verduras durante aproximadamente un minuto.
4. Transfiera el contenido de la sartén a la sopa.
5. Agregue repollo y pimienta picada al mismo tiempo.
6. Prepárese para la suavidad de las verduras.



Sopa de coliflor con crema

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1164 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: francesa.
• Dificultad para cocinar: media.

Esta tierna sopa de coliflor con crema nació en Francia, bajo el nombre de Creme du barre.Está preparado para cocinarse en caldo de pollo, que de acuerdo con la receta se elabora con anticipación, por lo que aquí solo se indica la cantidad de producto disponible.Los profesionales aconsejan una vez pasar una hora de tiempo libre y congelar algunos litros de una pieza para poderhaciendo sopas rápidas y deliciosas.

Ingredientes:

• coliflor - cabeza;
• papas - 120 g;
• puerros - 2 piezas;
• aceite de oliva - 20 ml;
• crema de mantequilla - 15 g;
• caldo de pollo - 1,5 litros;
• ajo seco - 7 g;
• crema 20% - 130 ml;
• perejil - 13 g;
• sal.

Método de preparación:

1. Combine la mantequilla con aceite de oliva, caliente.Pon las cebollas picadas sobre ellas, saltea por 8 minutos.Fuego bajo
2. Agregue papas cortadas en cubitos, repollo picado.Verter sobre el caldo.
3. Espolvorear perejil, sal, ajo.Cocine la sopa después de hervir durante 19 minutos, pero el tiempo exacto depende de la papa.
4. Pura todos los componentes para mezclar, ingrese la crema en ellos.
5. Servir agitando con perejil picado.

Video: Receta de sopa de coliflor