Repollo asado: qué delicioso y rápido cocinar repollo blanco, chucrut o coliflor con foto

Las guarniciones de vegetales con brócoli, colibríes, col rizada, petsai no solo son una sabrosa adición al plato principal, sino también un reemplazo completo.La prueba de esto es la gran cantidad de variaciones en la preparación y composición de ingredientes para todos los gustos en las cocinas de diferentes naciones del mundo.El repollo asado, al horno, hervido, guisado con papas, champiñones, carne, pollo siempre tendrá un lugar decente en la mesa.

Secretos para cocinar repollo asado delicioso

Es mejor seguir las reglas de cocina, almuerzo o cena.El repollo es un vegetal ligero, pero en combinación con otros ingredientes, no tiene calorías.No desea mejorar: use agua caliente en lugar de mantequilla, caldo de carne o mantequilla para saciar.Adecuado para freír variedades de repollo: repollo blanco, coliflor, coles de Bruselas, col rizada.

Utilice la fritura en lugar de la fritura clásica, adecuada para coliflor y repollo.Las verduras vienen con una corteza dorada, no pierden apariencia y estructura.Otra forma es una masa.Debido a la prueba líquida, el producto resulta ser suculento y conserva un rico sabor.La sal en el repollo es mejor no ponerla inmediatamente, sino 10-12 minutos antes de cocinarla.

Sucede que al cocinar las verduras pueden cambiar de color, palidecer oadquiere un tinte marrón.Para eliminar el problema, hierva las hojas con agua hirviendo, luego sumérjalas en agua con hielo durante un minuto.También ayudará a eliminar la amargura.El producto se puede asar en sartén de hierro fundido, cerámica o antiadherente.

Receta de repollo asado

Las recetas de vegetales tienen la ventaja de ser rápidas y estar a dieta.La satisfacción del plato dependerá de los ingredientes adicionales.Los veganos pueden experimentar con una variedad de verduras, los comedores de carne complementan las verduras fritas con salchichas, carne, mariscos.Pruebe diferentes especias, pero hágalo con cuidado: los condimentos adoran la moderación.

Repollo frito clásico en una sartén

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2.
• Contenido calórico del plato: 72 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad: Fácil.

Los platos de repollo asado sin duda merecen la atención de los amantes de una cena sana y ligera.No solo la pimienta, la sal, sino también el tomillo, el tomillo, el romero y la hoja de laurel agregarán un sabor agradable.Las verduras se pueden hornear en ollas, cacerolas o menestras.Opcionalmente, use una mazorca, simplemente frótela en un rallador.

Ingredientes:

• Brócoli - 700 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
• condimento ajo o ajo fresco - 3 dientes;
• Tomillo - 0.5 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• eneldo - al gusto;
• laurel - 2;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Calentar una sartén y colocarla en elladientes de ajo machacados.Freír a fuego medio por un minuto.
2. Agregue las inflorescencias, cocine por 10 minutos.Sazonar con sal, pimienta, poner tomillo.Revuelva y vierta medio vaso de agua fría.Agregue su laurel y jugo de limón.Cocine por otros 5-7 minutos, decore con eneldo.

Repollo asado con chorizo ​​

• Tiempo: 20 minutos.
​​
• Número de porciones: 3
• Contenido calórico del plato: 186 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

El repollo con salchicha es una opción fácil para el almuerzo cuando hay poco tiempo para cocinar.Versatilidad y conveniencia de la receta: es fácil reemplazar o agregar salchichas, jamón, salchichas a la salchicha.Un sabor rico e interesante le dará a la salsa una pasta de tomate o salsa de tomate si se mezcla con crema agria y se agrega a la col.Complementar el plato ayudará a otras verduras: papas, zanahorias o apio.

Ingredientes:

• salchicha ahumada - 300 g;
• pimienta dulce molida negra al gusto;
• repollo (picado) - 500 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• sal, hierbas al gusto.

Método de preparación:

1. Freír verduras en aceite vegetal.Cortar la salchicha en rodajas de 5-6 mm de grosor, colocar en el repollo.Sazone con sal y pimienta, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
2. Espolvorea las verduras antes de servir.

Con champiñones

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3
• Contenido calórico del plato: 63 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad: Fácil.

No tengas miedo de esta cantidadingredientes: todos ellos le dan al plato un aroma exótico y un sabor sutil.En combinación con camarones, jengibre, chile y salsa de soja, el repollo adquiere nuevos sabores.Además, Petsai fortalece el sistema inmunológico humano y contiene muchas vitaminas y fibra vegetal.Si no tiene hongos, asegúrese de usar hongos u hongos silvestres.

Ingredientes:

• zanahorias - 80 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• col china - 700 g;
• pimiento - 150 g;
• camarones - 200 g;
• aceite de girasol - 4 cucharadas.yo ..;
• jengibre - 50 g;
• ají rojo - 2 piezas;
• jerez - 1.5 cucharaditas;
• salsa de soja - 1.5 cucharaditas;
• semillas de sésamo - 1.5 cucharaditas;
• azúcar - al gusto;
• Ciruelas pasas - al gusto;
• Anacardo - al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar los champiñones, pimientos, chiles, zanahorias y jengibre.Cortar el Potsay en tiras pequeñas.
2. Calienta el wok, agrega la mantequilla, el chile y el jengibre.Freír y poner los camarones.Tan pronto como se pongan rojos, retire el contenido a un recipiente separado.
3. Rellene con aceite, mezcle zanahorias, pimientos y caldo de verduras.Freír, asegurando que las verduras no se quemen.Ponlo en otro plato de nuevo.
4. Prepare los champiñones agregando jerez.Poner por separado.
5. Vierta el aceite nuevamente en la sartén vacía y agregue el petsai, espolvoree con jerez.Mezclar todos los ingredientes y mezclar.Vierta la salsa de soya, espolvoree con anacardos tostados salados, ciruelas pasas picadas, semillas de sésamo.

Con carne

• Tiempo: 40minutos
• Cantidad por porción: 3
• Plato calórico: 157 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad: Media.

El repollo frito con carne en una sartén es un tipo común de arte culinario.Si la receta no es solo un trozo de carne de res o de cerdo, sino costillas de cordero, entonces el sabor será más suave.Al elegir carne para este plato, prefiera el cordero joven, porque el viejo carnero es más duro que la fibra.Complementa el sabor inusual de las alubias blancas y el ajo.

Ingredientes:

• costillas de cordero - 1 kg;
• papas - 2 piezas;
• colinabo - 800 g;
• frijoles blancos enlatados - 200 g;
• bombilla;
• zanahorias;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• dientes de ajo - 2;
• ramas de perejil - 4;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Lavar y cortar las costillas.
2. Cortar cebollas y zanahorias con pajitas.
3. En una sartén, coloca la cebolla y fríe las zanahorias a fuego medio.
4. Agregue las costillas, reduzca el fuego a bajo y cubra.
5. Preparar vegetales.Cortar papas, repollo y hierbas.Frota el ajo en un rallador.Ponga todos los ingredientes en una cacerola, cocine a fuego lento hasta que esté listo.
6. Coloque en un plato en el orden: centre las verduras, coloque las costillas alrededor.

Con pollo

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4
• Contenido calórico del plato: 123 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad: Fácil.