Qué se puede preparar para el almuerzo: lagman con carne, sopa de puré con carne de res, sopa kharcho con bulgur, solyanka, pilaf, pasta con champiñones y espinacas, cazuela de papas con verduras, rollos de repollo perezosos, muslos de pollo con verduras, patatas fritas albóndigas, po-ku de trigo sarraceno

¿Y qué vamos a almorzar hoy, la familia te preguntará? Es hora de preparar deliciosos platos según nuestras recetas.

Para el funcionamiento normal de nuestro cuerpo, es necesario recibir la cantidad necesaria de sustancias útiles todos los días. Utilizamos los alimentos para obtener dichas sustancias.

Hoy te contaremos las recetas más ricas, sencillas y rápidas aptas para la cena. Tales platos le darán una sensación de saciedad antes de la cena.

Lagman con carne para el almuerzo

El lagman es un plato muy sabroso de Asia Central que se prepara tradicionalmente con carne, verduras y fideos. Es difícil determinar claramente si el lagman es el primer o segundo plato, ya que resulta bastante líquido, pero muy nutritivo.

• Cordero - medio kg
• Fideos - 170 r
• Cebollas - 3 uds.
• Zanahoria - 2 uds.
• Patatas – 2 uds.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Pimiento picante
• Tomates – 2 uds.
• Ajo - 8 dientes
• Cilantro, eneldo - 50 g
• Aceite de girasol para freír
• Sal, comino, cúrcuma, orégano, albahaca

• Preparación este plato debe comenzar con el procesamiento de la carne. La mayoría de las veces, el lagman se prepara con cordero, pero se puede reemplazar con cerdo, ternera e incluso pollo, según el gusto. La carne debe estar fresca, sin olores extraños, etc. Lave la carne, séquela con toallas de papel y córtela en trozos bastante grandes.
• Cortar la cebolla pelada en medio aros grandes.
• Cortar la zanahoria pelada en tiras, tampoco se debe picar.
• Cortar las patatas peladas en 4-6 partes según su tamaño.
• Cortar el pimiento sin corazón en trozos pequeños.
• Cortar los tomates en cubos.
• Pasar los ajos por una prensa o cortarlos con un cuchillo.
• Picar las verduras lavadas y secas.
• También prepare el pimiento picante picándolo finamente. Determina la cantidad de ingrediente para hornear según tu gusto, pero no le eches demasiado para no estropear el plato.
• También notamos un momento importante con los fideos. Tradicionalmente, los fideos para lagman se preparan de forma independiente en casa, sin embargo, este proceso requiere bastante tiempo y es complicado, por lo que le recomendamos que lo haga sin comprarlo en la tienda.
• Caliente el aceite en una sartén profunda, puede usar no solo aceite de girasol sino también aceite de oliva.
• Ponga la carne en un recipiente y fríala a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
• Luego agregue zanahorias y cebollas, cocine por otros 5 minutos.
• Pasado este tiempo, vierta agua en la sartén para que la carne se guise y se vuelva más suave, literalmente 2 vasos. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 10 minutos.
• Luego poner en el recipiente, pimiento, tomates, papas, ajo. Salar los productos, agregar especias al gusto, mezclar, cocinar durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo periódicamente el contenido.
• Mientras se cocinan las verduras, hervir los fideos. Para hacer esto, hierva agua, agregue sal y coloque los fideos en un recipiente. Cocine como se indica en las instrucciones, y si no hay ninguno, hasta que los fideos estén medio cocidos. No debe digerir los fideos, de lo contrario se convertirá en un bulto. Escurra la pasta terminada en un colador y enjuague con agua fría.
• Ahora debe verter parte del contenido de la sartén en un plato hondo, luego poner algunos fideos y espolvorear la delicadeza con verduras frescas.

Sopa de puré con carne de res para el almuerzo

La mayoría de las veces, las personas prefieren comer alimentos líquidos para el almuerzo, sin embargo, las sopas y el borscht se vuelven aburridos bastante rápido, y quieres algo de variedad. En este caso, puedes preparar una deliciosa sopa de puré. Tal plato para el almuerzo diversificará su menú.

• Ternera 450 g
• Cebolla - 2 uds.
• Zanahoria - 2 uds.
• Patatas – 4 uds.
• Ajo - 1 diente
• Verduras - 30 g
• Nata - 30-50 ml
• Sal, pimienta, hierbas provenzales

• Primero necesitas remojarme comer Para hacer esto, ponga la carne en una cacerola y cubra con agua, déjela por varias horas. Después de eso, drene el agua del recipiente, enjuague la pulpa, séquela y córtela en trozos pequeños.
• Moler cebollas y zanahorias peladas de cualquier forma. Para la preparación de este plato, el método de corte de las verduras no es importante, ya que después de hervir aún se triturarán con una licuadora.
• Cortar las patatas peladas en trozos pequeños.
• Moler el ajo a través de una prensa.
• Picar finamente las verduras.
• Primero necesitas hervir la carne. Es deseable cocinar la carne durante al menos 1,5 horas, salar el agua en el recipiente. Se necesitan unos 2-2,5 litros de agua. En el proceso de hervir la carne de res, se formará espuma, definitivamente deberá eliminarse.
• Después del tiempo especificado, retire la pulpa de la sartén, cuele el caldo. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
• Ponga cebollas, zanahorias, ajo y papas en el caldo. Cuece las verduras durante media hora a fuego lento. Salpimienta el caldo al gusto y agrega tus especias favoritas.
• Después de que las verduras estén listas, agregue la carne picada, hierva el contenido de la sartén durante unos minutos. a fuego alto.
• Ahora la sopa necesita enfriarse un poco. Luego muele el contenido del recipiente usando una licuadora.
• Añadir nata a la masa homogénea resultante. Puede agregar más si desea una sopa más líquida o menos si desea una sopa más espesa.
• Hervir la crema resultante a fuego medio durante 5 minutos.
• Vierta el plato en platos para servir y espolvoree con verduras picadas.
• Es muy sabroso comer tal manjar con picatostes de ajo.

Sopa kharcho con bulgur para el almuerzo

La sopa kharcho es un plato georgiano hecho con cordero y varias especias. Esta sopa resulta muy sabrosa, por regla general, siempre es lo suficientemente picante y aromática.

• Cordero - 550 g
• Patatas - 3 uds.
• Cebolla - 2 uds.
• Bulgur - 100 g
• Salsa de tomate - 2,5 cdas. yo
• Ajo - 7 dientes
• Sal, pimiento rojo, pimienta negra, ucho-suneli
• Aceite de girasol - 50 ml

• Remojar el cordero, lavarlo, secarlo y cortarlo en piezas pequeñas. Tradicionalmente se usa esta carne, pero si por alguna razón no puedes o no quieres cocinar sopa con ella, reemplázala con carne de cerdo, res o pollo.
• Las papas peladas deben cortarse en cubos pequeños.
• Cortar la cebolla pelada en trozos pequeños.
• Picar el ajo con un cuchillo.
• Calienta el aceite en una cacerola y fríe en él la cebolla.
• Después de eso, ponga la salsa de tomate, las especias y la sal en un recipiente, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
• Luego, agregue la pulpa a la cacerola, fríala durante 15-20 minutos.
• Después de este tiempo, agregue bulgur a los ingredientes, cocine el contenido por unos minutos más.
• Vierta agua en una cacerola, hiérvala.
• Poner las patatas y el contenido de la cacerola en un recipiente con agua hirviendo.
• Cocine la sopa a fuego medio durante unos 20 minutos, luego reduzca el fuego debajo de la sartén y cocine el plato durante otros 40 minutos.
• Ahora agregue ajo y verduras a la sopa, cocine por unos minutos más.
• Pruebe el plato en busca de sal y especias, si lo desea, agregue lo que faltará.
• También se puede agregar pimiento picante a la sopa kharcho, y el bulgur se puede reemplazar con arroz.

Carne solyanka para el almuerzo

Carne solyanka es un plato muy sabroso y bastante inusual, porque para productos completamente diferentes se utilizan para su preparación al mismo tiempo. Por ejemplo, salchichas y carne, pepinillos y limón, etc. A pesar de un conjunto de productos tan extraño, a primera vista, el plato resulta muy apetitoso y nutritivo.

• Jamón - 120 g
• Cerdo - 200 g
• Cebolla, zanahoria - 1 ud.
• Patatas – 4 uds.
• Encurtidos - 2 uds.
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. yo
• Ajo – 5 dientes
• Limón – media ud.
• Aceitunas, aceitunas - 30 g cada una
• Aceite de girasol para freír
• Perejil - 1 manojo
• Sal, especias
• Crema agria, crema - al gusto

• Cortar las patatas peladas en platos finos, barras.
• Corte los pepinos en cubos, haga lo mismo con las zanahorias y las cebollas peladas.
• Pasar los ajos por una prensa.
• Picar finamente las verduras lavadas y secas.
• Cortar aceitunas y aceitunas en aros.
• Cortar el limón en rodajas finas.
• La peculiaridad de este plato es que las patatas se hierven separadas de todos los demás ingredientes. Por lo tanto, antes que nada, debe poner papas en una sartén, verter alrededor de 3-4 litros de agua y encender el gas debajo del tanque. Ten en cuenta que es en esta agua donde se preparará la salmuera más adelante.
• Mientras se cocinan las papas, prepare los demás ingredientes. Calienta el aceite y fríe el cerdo en él durante 10 minutos.
• Después de eso, agregue el jamón al recipiente, cocine por unos minutos más.
• A continuación, agregue las cebollas y las zanahorias, así como los pepinos, a la sartén. Freír el contenido durante unos 5 minutos.
• Luego agregue ajo y salsa de tomate, sal y especias a los ingredientes. Continúe cocinando el contenido de la sartén durante 2-3 minutos.
• Verifique el punto de cocción de las papas y si están listas, agregue los ingredientes de la sartén a la olla. Lleva la salmuera a ebullición.
• Ahora queda esperar un poco a que se infusione la salmuera.
• Puede servir el plato condimentándolo con crema agria o crema.

Pilaf uzbeko para el almuerzo

Nuestras amas de casa a menudo preparan pilaf como una cena abundante y sabrosa. El pilaf uzbeko preparado de acuerdo con esta receta es increíblemente fragante y abundante.

• Arroz al vapor - 2 tazas
• Cordero - 500 g
• Cerdo - 500 g
• Cebollas - 5 uds.
• Zanahorias - 7 uds.
• Ajo - 2 cabezas
• Aceite de girasol - 270 ml
• Sal, pimienta, comino, cúrcuma, agracejo, pimiento rojo

• Primero prepara la carne. Puede arreglárselas con un cordero, o puede usar cordero y otra carne, por ejemplo, ya que tenemos cerdo en esta receta. Lava la pulpa, sécala y córtala en trozos medianos.
• Pelar la cebolla, picarla finamente.
​​​​
• Pelar la zanahoria y cortarla en cubos.
• El ajo se debe pelar solo desde la piel superior, que se separa fácilmente frotándola con las manos. No es necesario dividir la cabeza en dientes.
• Caliente el aceite en un caldero de paredes gruesas. Asegúrese de calentar el aceite fuertemente. Si no sabe cómo determinar qué tan caliente está el aceite, esté atento a la aparición de humo. Tan pronto como apareció, puede comenzar a freír verduras.
• Freír la cebolla en aceite caliente durante 5 minutos. No te olvides de revolver la verdura, de lo contrario puede quemarse.
• Ahora agregue la carne a las verduras, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
• Luego, agregue zanahorias a la olla, mezcle el contenido, cocine por unos minutos.
• Después de eso, es hora de agregar las especias y especias mencionadas, así como la sal, al recipiente. Tenga en cuenta que el zirvak (la base del pilaf) debe salarse más para que el pilaf resulte moderadamente salado y no salado.
• Después de unos minutos. reduzca el calor debajo del recipiente, vierta un poco de agua en él, literalmente 200 ml, y cocine a fuego lento el contenido durante otros 40 minutos.
• En este momento, prepare el arroz. Se debe enjuagar con agua fría varias veces hasta que el agua se vuelva clara. También puedes usar arroz redondo regular, pero el arroz al vapor resultará más desmenuzable.
• Ahora ponga el arroz cocido en un recipiente sobre el caldero sin mezclar los ingredientes.
• Vierta agua en el caldero. Debe cubrir el arroz por 3-4 cm.
• Cubra el recipiente con una tapa y cocine el plato a fuego medio hasta que el arroz absorba toda el agua. En esta etapa, coloque 2 cabezas de ajo en el arroz. Deben ser presionados directamente en el arroz.
• Después de eso, prepara el pilaf. La preparación está determinada por la condición del arroz.
• Después de cocinar el pilaf, déjelo tapado durante al menos media hora para infundir.

Pasta con champiñones y espinacas para el almuerzo

Por supuesto, puedes limitarte a cocinar pasta ordinaria para el almuerzo, pero, la pasta con champiñones y espinacas bajo crema será mucho más sabrosa y apetecible. Todos los familiares definitivamente te agradecerán por tal cena.

• Espaguetis o pasta favorita - 350 g
• Espinacas - 150 g
• Champiñones - 350 g
• Crema grasa - 200 ml
• Queso duro - 100 g
• Perejil - 20 g
• Aceite de oliva – para freír
• Sal, orégano, pimentón, hierbas provenzales

• Pelar, lavar y cortar los champiñones en rodajas. No es necesario utilizar setas porcini, se pueden tomar setas o setas del bosque, por ejemplo, blancas, polacas, etc.
• Las espinacas se pueden utilizar frescas o congeladas. Lava las espinacas frescas, rómpelas con las manos.
• Rallar el queso. El parmesano se usa tradicionalmente porque es más aromático y tiene un sabor especial; sin embargo, si no tiene a mano un producto de este tipo, no dude en reemplazarlo con queso duro común.
• Lavar, secar y picar finamente el perejil. Si lo desea, reemplácelo con otros verdes.
• Calentar un poco de aceite de oliva o de girasol en una sartén, freír los champiñones durante 10 minutos.
• Después de eso, agregue las espinacas a los champiñones. Tenga en cuenta que las espinacas se cocinan muy rápido, por lo que es suficiente con freírlas durante unos minutos.
• Luego vierta la crema en la sartén, agregue sal y especias, cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos. bajo una tapa cerrada.
• En este momento, necesitas hervir la pasta. Las instrucciones en su empaque ayudarán a hacer esto correctamente.
• Coloque los productos terminados en un recipiente con champiñones y espinacas, mezcle cuidadosamente el contenido y cocine por unos minutos. en el calor más bajo.
• Después de colocar el plato en los platos, espolvorea con queso rallado y hierbas.
• La pasta debe comerse caliente, así estará mucho más sabrosa.

Cazuela de patatas con verduras para el almuerzo

La cazuela siempre es muy rica, llena y suele ser rápida. Toda ama de casa debe tener la receta de este plato, porque con su ayuda puede preparar fácilmente un almuerzo muy sabroso y saludable.

• Filete de pollo - 1 ud.
• Patatas – 4 uds.
• Cebollas – 2 uds.
• Tomates – 2 uds.
• Frijoles - 100 g
• Maíz - 50 g
• Guisantes - 50 g
• Queso - 200 g
• Nata - 200 ml
• Sal, pimentón, cúrcuma, orégano, albahaca

• El filete de pollo debe lavarse, secarse y hervirse en agua con sal. Después de eso, córtalo en trozos pequeños. El filete de pollo se puede reemplazar con cualquier otra carne.
• Cortar las patatas peladas en rodajas finas. Cuanto más grandes sean los trozos de papa, más tiempo tomará la cacerola.
• Cortar la cebolla pelada en medio aros.
• Cortar los tomates en círculos.
• Los frijoles, el maíz y los guisantes se pueden usar tanto frescos congelados como frescos enlatados.
• Rallar el queso.
• Tome la forma en que se preparará la cacerola, engrásela con aceite vegetal.
• Coloque trozos de carne en el fondo del molde. Coloque las patatas encima de la carne. Salar un poco esta capa y condimentarla con especias.
• A continuación, coloque los tomates y las cebollas.
• Coloque maíz, frijoles y guisantes encima de esta capa.
• Enviar el molde al horno precalentado por 10 minutos.
• En este momento, combine la crema con sal y las especias restantes.
• Después de 10 min. vierta la crema en la cacerola y cocine por otros 45 minutos.
• Luego, espolvorea la cacerola con queso rallado y envíala al horno por otros 10 minutos para formar una costra de queso.
• Un plato así resulta abundante y ligero para nuestro estómago al mismo tiempo.

Rollos perezosos de repollo para el almuerzo

Probablemente todos saben qué son los rollos de repollo, y a muchos les encanta este plato, pero No todas las amas de casa quieren cocinar tal manjar, porque este proceso lleva mucho tiempo. En este caso, la receta de los rollos de col perezosos vendrá al rescate: lleva mucho menos tiempo prepararlos y el resultado es el mismo.

• Col blanca - 650 g
• Cerdo - 300 g
• Pollo - 300 g
• Zanahoria - 1 ud.
• Cebollas – 2 uds.
• Ajo - 4 dientes
• Arroz - 1 taza
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Crema agria casera - 300 ml
• Pasta de tomate - 4 cdas. yo
• Harina - 1 cda. yo
• Sal, pimienta

• Lave y pique finamente el repollo.
• Cortar la cebolla y la zanahoria peladas en cubos pequeños.
• Pasar los ajos por una prensa.
• Hacer carne picada a partir de la cantidad especificada de carne. Para ello, lava la pulpa, sécala y pásala por una picadora de carne o tritúrala con una batidora. Si desea obtener carne picada más gorda, agregue un poco de manteca de cerdo. Si lo desea, puede usar carne picada preparada comprada.
• Lavar el arroz varias veces en agua fría y luego hervir hasta que esté medio cocido.
• Ahora, en un recipiente hondo, mezcle la carne picada, el arroz, las verduras, los huevos y la harina, mezcle bien los ingredientes. Salar la masa, sazonar con especias al gusto.
• Formar bolitas con la masa obtenida.
• Engrasa el recipiente en el que cocinarás los rollitos de col con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque las bolas en este recipiente.
• Mezcle la crema agria con la pasta de tomate y agregue 250 ml de agua a esta masa. Agregue sal al relleno resultante.
• Vierta la salsa en el recipiente con las albóndigas perezosas.
• Enviar el molde a un horno precalentado durante media hora o cocinar en la estufa con la tapa cerrada durante aproximadamente 1 hora.

Piernas de pollo con verduras para el almuerzo

Las piernas de pollo pueden llamarse el producto cárnico más económico del que puede cocinar una variedad de platos. La receta de tales piernas es adecuada no solo para un almuerzo diario, sino también para un menú festivo.

• Piernas de pollo - 1 kg
• Tomates - 3 uds.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Cebolla – 1 ud.
• Verduras - 30 g
• Aceite de girasol - 30 ml
• Ajo - 2 dientes
• Soja salsa - 4 cucharadas yo
• Jugo de limón – 1 cdta.
• Sal, pimentón, ramita de romero

• Pasar los ajos pelados por una prensa. Mézclalo con la salsa y el jugo de limón.
• Ahora marinaremos la carne para que quede más jugosa, tierna y aromática. Lave las piernas, séquelas, vierta la marinada previamente preparada y deje reposar durante media hora.
• No corte los tomates en círculos gruesos.
• Cortar la cebolla pelada en aros.
• Cortar el pimiento deshuesado de la misma forma que la cebolla.
• Picar finamente las verduras.
• Engrase la forma en la que va a hornear el plato con aceite vegetal.
• Ponga rodajas de tomates, salarlos.
• Coloca encima las piernas de pollo. Salarlos un poco también.
• Coloque aros de cebolla y pimiento como siguiente capa, condimente con especias.
• Coloque una pequeña ramita de romero en el molde.
• Cubra el formulario con papel aluminio y colóquelo en un horno precalentado durante 40 minutos.
• Pasado este tiempo, retire el papel aluminio del molde y cocine las baquetas durante otros 10-20 minutos. dependiendo de su preparación y de su horno.
• Antes de servir, decore el plato con verduras picadas.

Albóndigas de patata con asado para el almuerzo

Las albóndigas de patata probablemente se preparan en todas las casas, así que sorprenda a alguien con una cena será bastante difícil. Sin embargo, las albóndigas preparadas según esta receta resultan particularmente sabrosas y aromáticas.

• Patatas – 12 uds. (mediano)
• Huevo de gallina – 2-3 uds.
• Cebollas – 3 uds.
• Crema agria casera - 2 cdas. yo
• Vientre - 400 g
• Sal, pimienta
• Aceite vegetal - para freír

• Primero hay que pelar y lavar las patatas. Si tiene papas grandes, tome 8-10 piezas. Rallar las patatas peladas en un rallador fino o grande.
• Después de eso, exprima el líquido resultante de las papas ralladas.
• Pelar la cebolla, 2 uds. frotar en un rallador fino, 1 pc. cortar en mitades de anillos.
• Batir los huevos en la masa de papa, agregar la cebolla rallada y la crema agria. Salar la masa, sazonar con especias y mezclar.
• Calentar el aceite en una sartén y freír en él las tortas formadas con la masa de patata. Debes freírlos a fuego medio durante aproximadamente 1,5 minutos. en cada lado.
• Después de eso, corte las pieles en trozos finos y fríalos en una sartén. Retire la manteca con la carne de la sartén y fría la cebolla picada en medio aros en la grasa frita. Mezcle las cebollas y las vainas.
• Sirva deruns muy sabrosos con un tueste aromático y, si lo desea, con crema agria.

Alforfón estilo comerciante para el almuerzo

Además de las papas habituales para el almuerzo, también puede preparar sémola. De acuerdo con esta receta, puede preparar trigo sarraceno increíblemente aromático, tierno y que se desmorona que incluso un niño querrá probar.

• Alforfón - 1 vaso
• Filete de pollo - 200 g
• Cerdo - 200 g
• Cebolla - 2 uds.
• Zanahoria - 1 ud.
• Ajo – 3 dientes
• Salsa de tomate – 3 cdas. yo
• Aceite vegetal - 30 ml
• Sal, pimienta

• Clasifique los granos de trigo sarraceno, elimine los que no se pueden usar para seguir cocinándolos. Lava los granos varias veces y luego fríelos en una sartén limpia y seca sin agregar aceite.
• Lave la carne, séquela y gírela en una picadora de carne. Si lo desea, puede comprar carne picada preparada.
• Moler las verduras limpias: cebollas en trozos pequeños, zanahorias en un rallador, ajo en una prensa.
• Caliente una cacerola y fría las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 7 minutos.
• Después de eso, agregue la carne picada a las verduras, mezcle, agregue sal al contenido del recipiente, sazone con especias y cocine por otros 10 minutos.
• Después de eso, agregue salsa de tomate y ajo a la cacerola, mezcle los ingredientes y cocine por otros 5 minutos.
• Ahora pon el cereal previamente preparado en el recipiente con los ingredientes.
• Vierta agua en la cacerola. Se necesita tanto que cubre el trigo sarraceno en 2 cm.
• Cierre el recipiente con una tapa, reduzca al mínimo el fuego debajo y cocine hasta que el agua se evapore por completo.
• Luego verifique que el trigo sarraceno esté listo, si es necesario, cocine más agregando un poco de agua a la cacerola.
• Sirva este plato caliente.

No es muy difícil preparar un almuerzo sabroso, rápido, nutritivo y económico. Lo principal es conocer recetas sabrosas e interesantes, tener los productos y el deseo necesarios.

Vídeo: Preparar el almuerzo: rápido y sabroso