Cómo preparar menta para el invierno: una receta para hacer jugo de menta, gelatina, salsas, bebidas, compota, con azúcar. ¿Cómo secar, congelar la menta para el invierno y cuánto tiempo se puede almacenar?

Cosecha y almacenamiento de menta para el invierno. Recetas para preparar platos a base de menta.

¿Con qué se puede preparar menta para el invierno?

Todos los tipos de menta cultivada y silvestre se utilizan activamente en medicina, cocina, cosmetología. La menta se utiliza como medicamento, tiene propiedades calmantes y desinfectantes.

Para uso interno, puede preparar té, bebida, tintura, jugo de gelatina, salsa, licor, mermelada con menta.

La menta va bien con varios alimentos y platos. De esta forma, la menta ayuda a combatir los espasmos intestinales, la bronquitis, las flatulencias, las náuseas, la acidez estomacal y el dolor.

Video: ¿Qué cocinar con menta? Recetas

¿Cómo almacenar menta para el invierno?

La menta se recolecta y cosecha durante su temporada de floración: junio, julio. Las materias primas para la recolección incluyen tallos, hojas e inflorescencias.

Antes de elegir un método de almacenamiento de menta para el invierno, la planta debe someterse a cierto procesamiento inicial.

Se deben clasificar todas las hojas, quitar las dañadas, luego enjuagar y secar bien.

Vídeo: Guardar menta

Secar menta para el invierno

Secar m Es muy sencillo. Lo dividimos en paquetes, brotes, colocamos bolsas de papel en el espacio. Atamos las bolsas con menta y las colgamos en un lugar seco, oscuro y con buena ventilación.

Tal secado ayudará a que la menta no se exponga a los rayos ultravioleta, previniendo la reproducción de insectos. Y los aceites esenciales curativos y las vitaminas se conservarán en su totalidad.

La preparación de la menta seca se determina por el susurro de las hojas de menta. Si están bien separados unos de otros, se trituran fácilmente y se puede completar el secado.

Para beber té de invierno, se agregan varias hierbas a paquetes con menta, para aroma: agripalma, hipérico, salvia y tomillo.

En el mundo moderno, se utilizan secadores eléctricos especializados para secar la menta. Para secar la menta, es necesario utilizar el régimen de temperatura más bajo y más suave: unos 35 grados. El mejor lugar para almacenar menta seca es un recipiente de vidrio seco con una tapa que cierre bien. La vida útil de la menta seca no supera los ocho meses.

Menta helada para el invierno

La menta helada se puede hacer de varias formas:

• Congelación sinescaldado. Pica las hojas de menta y colócalas en un recipiente de almacenamiento de alimentos. El período de almacenamiento no es más de nueve meses. Más tarde, la menta perderá sus propiedades beneficiosas.
• Menta blanqueadora. Para una vida útil más larga ,sumerja la menta en agua hirviendo durante unos segundos, luego inmediatamente en agua fría y colóquela en bolsas para congelar.

• Para hacer espectaculares y aromáticos cócteles de menta se congelan con cubitos de hielo. Para hacer esto, coloque cuidadosamente hojas de menta en moldes especiales y vierta agua hervida.
• Para preparar tés profilácticos y antivirales, puede poner trozos de jengibre y cáscara de limón en dichos cubos. Después de la congelación, los cubos de menta se almacenan en bolsas.

Gelatina de menta para el invierno

Gelatina de menta para el invierno te deleitará con recuerdos del verano y te ayudará a prevenir resfriados y a sobrellevar enfermedades. La jalea en sí es de color amarillo , paradarle un hermoso tono esmeralda, se debe agregar jugo de lima o colorante verde para alimentos.

La consistencia de la jalea de menta es similar a una salsa espesa. Por lo tanto, se pueden servir no solo para el té, sino también como salsa principal para deliciosos platos de cordero y aves.

Para preparar la gelatina de menta necesitaremos :

• Hojasmenta-unotaza
• Aguapurificada-unotaza
• Vinagre de sidra de manzana ½ taza
• Azúcararena-polkilogramo
• Tintealimento-cincogotas
• Gelatina opectina-setentacinco gramos

Pasos de preparación:

• L Las hojas de menta se lavan bien y se pican finamente
• Vierta vinagre de sidra de manzana en una olla para hacer gelatina, ponga menta y azúcar
• Mezcle bien
• Ponga el recipiente en un fuego pequeño, hierva, revolviendo lentamente
• Después de hervir, retirar del fuego y agregar colorante a la gelatina
• Volvemos a poner la cazuela al fuego y la llevamos a ebullición. Sostenga por un minuto y retire del fuego
• Cuele la gelatina terminada a través de una gasa o un tamiz
• Distribuya la gelatina de menta entre frascos limpios y esterilícelos por quince minutos
• Selle los frascos y almacene a temperatura ambiente

Vídeo: Jarabe de menta para el invierno

Vídeo: Mermelada de menta con limón

Menta con azúcar para el invierno

Una de las formas de conservar el aroma de menta para el invierno es preparar azúcar de menta Tal delicadeza aromática es adecuada para una amplia variedad de platos culinarios.

El azúcar de menta se puede usar para hornear, para bebidas, ensaladas y postres.

Para preparar azúcar, tomamos:

• Menta fresca - 200 gramos
• Arena de azúcar - 100 gramos

Preparación:

• Moler todo el ingredientes y mezclar con la ayuda deuna licuadora
• Extender la masa homogénea obtenida en frascos limpios, sellando bien el contenido
• Tal azúcar de menta es almacenado en el refrigerador durante mucho tiempo

Para el aroma fragante de sus inventos culinarios, tal menta debe agregarse a un plato ya preparado.

Jugo de menta para el invierno

Jugo de mentaes activamenteutilizadoparafines medicinales.Debido asuspropiedades antieméticas,coleréticasyantiespasmódicas.Usarjugomenta yencocinar yenhornearconfiteríaproductos.

​​​​

Parahacerjugodementanecesario:

• Hojasmenta–1 kg
• limpiaagua—0,5 l

Preparación:

• Paraprepararmentajugoparainviernofrescodejamentafinamentecortaosalteaa través depicadora de carne
• El líquido obtenidoinsisteparadurantetreshoras
• Luegocolar,llevarahervir
• Quitarjugodefuegoyviertaenfrascos
• Esterilizaralrededor deveinteminutos,herméticamentetapaydejar enfriar
• Almacenarjugoyconmentaes posibleatemperatura ambiente

Salsa de menta para el invierno

Salsaconmentaconsideradaligeraenpreparacióny [2 81]por los másexquisitossegúngusto.292]decordero.

Hacermentasalsatiene lugardecon los siguientesingredientes:

• Mentafresca—400gr
• Vinagrevino—100gr
• Aguacaliente—100gr

Recetapreparación dementasalsa

1. Tomamosmenta,minabajocorrienteagua,seco
2. Hojascuidadosamentever nata
3. Triturementaen una batidora
4. Coloquementaenrecipiente,viertavinagre, ) espolvoree consalyazúcar
5. Añadiraguaparaobtenerlaconsistencia deseada
6. Mentasalsalisto

Video: Salsa de menta para el invierno

Bebida con menta para el invierno

Las bebidas de menta para el invierno incluyen: té de menta, extracto de menta, licor de menta,mojito, compota de menta, jarabe de menta, decocción de menta.

La decocción de menta se prepara principalmente en invierno para tratar la tos y como desinfectante del SRAS.

• Para preparar la decocción de menta, tome 15 gramos de menta seca y vierta un vaso de agua limpia
• Tiempo de cocción— 15minutos
• Dejar reposar durante media hora, colar
• Beber una decocción para la prevención y tratamiento de enfermedades de las vías respiratorias superiores

Para mejorar el apetito y mejorar el trabajo del tracto digestivo, los médicos recomiendan preparar una infusión de menta 'Yo te'.

Para la preparación, necesita:

• Menta picada - 2 cucharaditas.
• Un vaso de agua hirviendo

Preparación:

1. Preparar menta picada con agua hirviendo, dejar en infusión media hora
2. Usamos la infusión de menta como analgésico y sedante

Extracto de menta se utiliza tanto en medicina como para la preparación de cosméticos.

Para preparar tal extracto, tomamos:

• Mentapicada -100gr
• Alcohol — 0,5 l

Preparar extracto de menta según la siguiente receta:

• Trituramos bien la menta fresca para obtener jugo
• Cogemos un bote de cristal o cualquier recipiente de cristal y vertemos la menta con alcohol
• Insistimos en un lugar oscuro durante un mes
• Cuele el extracto yusesegún lo previsto

Beba de menta con pepino Para cocinar necesitaremos:

• Pepino mediano - 2 piezas
• Aguapurificada - 2 l
• Menta fresca - 50 g
• Limón - 1 ud

Receta de elaboración:

• Todos los ingredientes d picar finamente, mezclar en un recipiente hondo
• Cubrir con agua y dejar en el refrigerador por una hora
• Servir en vasos decorados con hojas de menta

Bebida de menta con hinojo Tomar 100 gramos de menta, 100 gramos de hinojo, azúcar y cardamomo al gusto. Mezcle los componentes necesarios en la licuadora, diluya con agua.

Vídeo: Jarabe de menta

Vídeo: Compota de menta con grosella