Sopa de champiñones: cómo cocinar con papas, fideos, vino blanco, queso derretido y coliflor

Un ingrediente de champiñones puede convertirse en la base de una sopa deliciosa, abundante y saludable.Los hongos más accesibles son los hongos.Se cultivan a escala industrial, por lo que siempre son frescos y relativamente económicos.El sabor de estos hongos es suave y se preparan muy rápidamente.Los hongos son especialmente útiles para los vegetarianos, ya que contienen aminoácidos esenciales, casi idénticos a la carne.

Cómo elegir los champiñones para la sopa

Al elegir los champiñones para la sopa, preste atención al olor, debe ser débil, húmedo.El olor a podrido se trata de estropear el producto.Los hongos exteriores deben ser ligeros, con una pierna cortada.Las manchas oxidadas oscuras indican que los hongos han estado acostados por mucho tiempo.Al tacto deben ser elásticos, suaves, tal vez ligeramente húmedos.Las grietas en el sombrero indican la sequedad del producto, lo que significa que el caldo de calidad para el caldo no funcionará.Los hongos se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 5 días.

Receta de sopa de champiñones

La sopa de champiñones y champiñones siempre ha proporcionado un amplio campo para los experimentos de sabor.La regla básica de las sopas calientes es la disponibilidad del producto que proporciona la infusión.En este caso, son los hongos mismos, enriquecen el caldo con un sabor dulce.Para hacer la sopa más interesante, los condimentos ayudarán, perfectamente combinados con hongos ostras, hierbas frescas, especialmente perejil.Lave los champiñones con agua corriente y hiérvalos antes de cocinarlos.

Sopa de champiñones y patatas

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 5.
• Contenido calórico del plato: 930 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Esta es la receta más simple y clásica para el caldo de ostras.Sale saturado, pero no deja sensación de pesadez en el estómago.El plato se puede atribuir a un menú vegano, magro y dietético.Esta sopa de champiñones tiene un color oscuro, un aroma fuerte.Si lo desea, las papas se pueden agregar más que en la receta.Esto hará que el plato sea aún más satisfactorio.Se recomienda servir sopa con picatostes de centeno.

Ingredientes:

• champiñones 300 g;
• papas - 5 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• aceite vegetal - 50 ml;
• hierbas provenzales - 15 g;
• perejil fresco - 10 g.

Método de preparación:

1. Corte las papas y hiérvalas en agua con sal.
2. Frota las zanahorias y añádelas a la mitad a las papas.
3. Lavar los champiñones, partirlos por la mitad.Cortar la primera mitad en trozos grandes y enviar a las papas, la segunda, picar y reservar.
4. Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla y la mitad de las zanahorias ralladas.
5. Cuando la cebolla esté dorada, agrégale los champiñones picados y ligeramente sal.Asado hasta que se dore.
6. Cuando las papas estén cocidas, envía el asado a una olla.Déjalo hervir.
7. Agregue las hierbas de oliva, deje reposar durante 5-10 minutos.
8. Espolvorea al servircaldo de champiñones con perejil de ostras.

Sopa de ostras y pollo

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 600 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Esta variación de la receta es bastante satisfactoria, buena para cenas de invierno.Las proteínas gruesas y nutritivas de caldo, carne y champiñones son perfectas para atletas, adolescentes, cuyo cuerpo está en proceso de rápido crecimiento.La sopa de champiñones con champiñones y aves de corral te dejará con el estómago lleno durante mucho tiempo sin causar somnolencia y sensación de comer en exceso si te limitas a una porción.

Ingredientes:

• filete de pollo - 100 g;
• hongos: 250 g;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• apio - 5 g;
• puerro - 10 g;
• Perejil - 15 g.

Método de preparación:

1. Llene la cebolla pelada en agua hervida hasta que esté lista, quitando la espuma.
2. Retire la carne, enfríela, córtela en trozos pequeños.
3. Deseche la bombilla.
4. Envía las papas al caldo primero y córtalas en trozos grandes de champiñones después de 15 minutos.
5. Después de 10 minutos, devuelve la carne a la sartén.
6. Cocine por 15 minutos.
7. Servir con perejil fresco, apio, puerro.

Fideos

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Calorías de un plato: 1085 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Si quieres cocinar un hongo simple pero interesantesopa de ostras, agréguele fideos.Se puede comprar y cocinar en casa, especialmente un buen huevo.Elige tipos delgados y largos.Los huevos de gallina hervidos se usarán para picar en la receta.Mejorarán el sabor y la textura del plato, pero puedes cocinar sin ellos.

Ingredientes:

• fideos - 50 g;
• hongos - 250 g;
• papas - 4 piezas;
• Cebollas - 1 pieza;
• huevos - 2 piezas;
• Perejil - 50 g;
• cebollas verdes - 10 g;
• pasta de tomate - 30 g;
• Aceite de maíz - 60 ml

Método de preparación:

1. Rebane las papas y envíelas a hervir en agua con sal.
2. Pica la cebolla y fríe ligeramente en aceite de maíz, agrega la pasta de tomate.
3. Cortar los champiñones, enviarlos a las cebollas, salar un poco, freír hasta que se doren.
4. Cuando las papas estén cocidas, agregue los champiñones asados, los fideos, revuelva y cocine hasta que hierva.
5. Luego apaga el fuego y deja el plato bajo la tapa cerrada por 5 minutos.
6. Hervir los huevos duros, pelar, cortar por la mitad.
7. Separar las yemas, rallar, cortar las proteínas.Agregue estos ingredientes a la sopa.
8. Servir con perejil picado y cebolla verde.

Con vino blanco

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 1300 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

La preparación de esta tierna sopa tiene algunos puntos simples pero sutiles.El resultado debería salirmaravilloso plato picante aromático.Esta variante de la primera es adecuada para una mesa festiva y una cena romántica.Las especias que se ofrecen en la receta son óptimas, pero dependiendo de las preferencias personales, se pueden agregar otras especias.

Ingredientes:

• champiñones - 400 g;
• caldo de pollo - 1,5 litros;
• mantequilla mantequilla - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• vino blanco seco - 80 ml;
• harina - 50 g;
• nuez moscada - 3 g;
• pimentón - 3 g;
• eneldo seco - 10 g;
• cilantro seco - 5 g;
• Jengibre - 3 g;

Método de preparación:

1. Picar la cebolla y saltear, calentando en una sartén 50 g de mantequilla.
2. Cortar los champiñones en trozos delgados pero grandes, enviarlos a las cebollas, agregar sal.
3. Lleve el caldo a ebullición, vierta dos recipientes y luego agregue el vino.
4. Freír los champiñones en el caldo.
5. En una sartén, caliente la mantequilla, vierta el caldo.
6. Agregue harina, pimentón, eneldo, cilantro, jengibre, nuez moscada.
7. Revuelva todo con cuidado para evitar bultos y mantenga el calor hasta que esté ligeramente espeso.
8. Vierta la salsa en una cacerola, hierva, luego apáguela durante 15 minutos.
9. Es aconsejable servir una comida con crema agria.

Queso crema

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 930 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

El sabor suave de la sopa de champiñones con queso derretido será recordado por mucho tiempo.Caldose vuelve blanco con un tinte amarillo pálido (como se muestra a continuación), no deja pesadez u otras sensaciones desagradables en el estómago.Use solo queso de buena calidad para mantener la sopa libre.Opcionalmente, puede servir un plato de picatostes de ajo.

Ingredientes:

• champiñones 300 g;
• queso procesado - 2 piezas;
• papas - 4 piezas;
• Cebollas - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml:
• perejil - 5 g.

Método de preparación:

1. Corte las papas en cubos y revuelvaagua hirviendo, sal.
2. Triture la cebolla picada con zanahorias ralladas.
3. Cortar los champiñones, agregar a la sartén, sal.
4. Envía la sartén de hongos a la sartén.
5. Cortar el queso derretido en rodajas finas, vertiendo gradualmente en el caldo, revolviendo constantemente, para que no se peguen.
6. Cocine hasta que todo el queso se haya disuelto.
7. Luego, deja que el plato repose debajo de la tapa durante 5 minutos.
8. Al servir, decorar la porción con una ramita de perejil.

En la cocina múltiple

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Calorías de un plato: 990 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Si no tienes tiempo para pararte en la estufa mientras preparas sopa de champiñones, usa esta receta para cocinar a la multicocina.Todo lo que tienes que hacer es preparar los ingredientes y elegir el correcto.La variante de un plato de un multicooker no será peor que la preparada de la manera habitual.Conserva más propiedades útiles.

Ingredientes:

• champiñones - 200 g;
• arroz - 30 g;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
​​
• zanahorias - 1 pc;
• crema agria - 50 ml;
• ajo joven - 5 g;
• Aceite vegetal - 50 ml

Método de preparación:

1. Vierta el aceite en el fondo de un tazón multivarium, ponga las cebollas picadas, ralle las zanahorias.
2. Seleccione el modo de horneado o asado.
3. Agregue los champiñones picados y el ajo machacado después de 3 minutos.
4. Rellene el arroz después de 5 minutos y manténgalo durante 5-7 minutos.Deshabilitar modo
5. Vierta agua, sal.
6. Rebane las papas, agréguelas a un tazón, revuelva, cubra.
7. Seleccione el modo.Adecuado para "sopa", "enfriamiento", "multimodo" y el tiempo - 30 minutos.
8. Coloca la crema agria en la sartén o usa crema baja en grasa.

Sopa de coliflor

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4.
• Contenido calórico del plato: 1800 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: accesible para principiantes.

Las sopas de puré se han vuelto extremadamente populares últimamente.Al prepararlos, puede y por favor parientes, y algo nuevo para probar, desarrollar sus artes culinarias.Especialmente el plato ayudará a aquellos que durante mucho tiempo han tratado de alimentar a un bebé con una coliflor útil.En esta receta, será invisible al exterior, y el sabor de los hongos y la leche hará que el navar sea suave y agradable.

Ingredientes:

• Champiñones - 200 g;
• papas - 5 piezas;
• coliflor - 300 g;
• mantequilla - 100 g;
• leche - 0.8 l.

Método de preparación:

1. Pelar las papas y el repollo, hervir en agua con sal.
2. 1-3 inflorescencias de repollo se separan, cortan y reservan.
3. Picar finamente la cebolla, freír con champiñones en mantequilla, sal.
4. Ponga a un lado un tercio de la toalla.
5. Leche calentada.
6. Envíe la tostada principal a las papas y el repollo, vierta la leche, agregue la mantequilla derretida restante.
7. Batir la licuadora hasta que la masa sea homogénea.
8. Verter sobre asado retrasado, repollo.
9. Cocine por 15 minutos.
10. Se recomienda servir con verduras y picatostes.

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