Sopa de champiñones: cómo es sabroso preparar champiñones en primer plato con una foto

Cualquier ama de casa acepta la recetadeliciosa sopa nutritiva que se calentará en el frío y saturará el cuerpo con nutrientes.Lo ideal sería el uso de champiñones, que hacen que el caldo sea más tierno y le den un sabor especial.

Cómo preparar sopa de champiñones a partir de champiñones

Todos los cocineros, experimentados y novatos, necesitan saber cómo cocinar sopa de champiñones.Si esto es una novedad para usted, hay una gran cantidad de recetas con fotos paso a paso e instrucciones en video para cada paso.La sopa de champiñones tiene un sabor y aroma distintos.Cocine mejor acaldo original: primero hierva los champiñones y luego sazone el líquido con especias y verduras al gusto.

Las papas, zanahorias y cebollas se consideran ingredientes clásicos, pero puedes intentar agregar apio, fideos o perlas.Las variantes más exóticas serán el brócoli con trigo sarraceno, hércules, frijoles o calabaza.Para más picante, se pueden agregar ciruelas pasas, calabacín y repollo a la sopa.Los platos con berenjenas, camarones, espinacas o col rizada son útiles.

Cuánto cocinar champiñones en una sopa

No hay desacuerdo en cuanto a cuánto tiempo es cocinar champiñones para sopa.La duración de la cocción depende del tipo de champiñones utilizados: congelados, cocidos hasta media hora, frescos: de 10 a 15 minutos, y fritos y enlatados durarán de 5 a 7 minutos.Además, el tiempo de cocción depende de los otros ingredientes seleccionados: si usa carne o mariscos, tomará más tiempo.Si desea hacer sopa de crema o puré de papas, el tiempo de cocción se incrementa a 35-40 minutos.

Sopa de champiñones y champiñones - receta con fotos

Puede encontrar fácil y rápidamente una receta de sopa de champiñones adecuada en Internet.Para facilitar el proceso de cocción, estas opciones van acompañadas de fotos paso a paso que serán útiles para todos.Con su ayuda, puede aprender cómo triturar adecuadamente los ingredientes, cocinar o freír.Puedes combinar champiñones en caldo con fideos, papas, zanahorias, carne.Deliciosas y nutritivas son el puré de papas y las sopas de crema, y ​​se pueden cocinar en una sartén o en una olla multiuso.

Sopa de champiñones

La receta más popular es la sopa de champiñones, que tiene una textura rica y espesa, un sabor brillante y un aroma reconocible.Hay muchas recetas sobre cómo hacer sopa de champiñones, por lo que puede elegir cualquiera con la adición de cebollas, papas o crema grasa para dar una textura más suave.

Ingredientes:

• champiñones - 0.4 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 2 piezas;
• caldo de pollo - litro;
• 34% de crema - 250 g;
• mantequilla - 10 g.

Método de preparación:

1. Cebollas selectas, cortar los champiñones con rodajas, freír en aceite.
2. Cortar las papas en cubos, poner en el caldo, enviar la mezcla de cebolla y champiñones allí, cocinar durante un cuarto de hora.
3. Batir las verduras con una licuadora hasta hacer puré, volver al caldo y mezclar con la crema.
4. Hervir nuevamente, sazonar con sal.
5. Permita 5-10 minutos para la infusión.Servir con verduras y picatostes.

Crema de champiñones con crema y crema

La crema y los champiñones tienen una consistencia delicada y agradable.Su rico sabor atraerá a todos los hogares, cálidos en la estación fría.A diferencia de la sopa de puré, tiene una textura más suave que se asemeja a una salsa espesa o crema agria.Idealmente se sirve con picatostes de ajo hechos en casa.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 0.6 kg;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• crema de medio litro;
• los verdes son un paquete;
• laurelhoja - 1 pc;
• picatostes - 30 años.

Método de preparación:

1. Picar la cebolla, freír a fuego medio hasta que estén doradas.Los champiñones se cortan en platos, se envían a las cebollas, se fríen hasta que se libera toda la humedad.
2. Hervir las papas agregando un poco de laurel al caldo.
3. Moler todos los ingredientes con una licuadora, verter la crema y batir nuevamente.Llevar a ebullición nuevamente.
4. Organizar en platos, decorar con verduras picadas y picatostes.

La sopa de champiñones y papas es una recetaestar satisfecho con el primer plato solo.Se le agrega una mayor finura a la pasta que se puede usar en cualquier forma: fideos, fideos, espagueti.El plato es recordado por su agradable sabor, rico aroma a hongos y caldo claro con un ligero tinte dorado.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• champiñones - 500 g;
• mantequilla - 10 g;
• papas - 2 piezas;
• fideos - 50 g;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Cortar los champiñones con platos, verter en agua, cocinar durante una hora.
2. Agita las zanahorias, pica las cebollas, fríelas en aceite hasta que estén tiernas.
3. Agregue las papas y los vegetales fritos a la olla cortada en cubitos.10 minutos antes de estar listo para agregar fideos.
4. Sazonar con sal, pimienta.Servir con verduras.

Crema de champiñones con queso crema - receta

Delicioso ySopa nutritiva con champiñones y queso crema.Tiene una ligera nota cremosa que agrada a todos los gourmets.Gracias a la consistencia espesa que hace agua la boca, tal sopa puede servir como un almuerzo independiente.Ideal para servirlo con semillas de calabaza asadas, verdes, picatostes.

Ingredientes:

• champiñones: medio círculo;
• zanahorias - 1 pc;
• queso procesado - 0,2 kg;
• cebollas -1 pc;
• agua - 1,5 litros;
• mantequilla - 15 g;
• el ajo es una rodaja.

Método de preparación:

1. Moler las zanahorias, picar los champiñones con cebolla.Freír todos los ingredientes en aceite hasta que estén dorados.
2. Vierta la sartén en la olla, vierta con agua, cocine por 5 minutos, sal, pimienta.
3. Moler el queso, ponerlo en el caldo, hervirlo, evitar vigorosamente que se disuelva por completo.Se puede moler con una licuadora.
4. Sazonar con presión de ajo.Insistir 10 minutos, servir.

Sopa de champiñones y queso

En lugar de queso derretido, puedes usar sólidos regulares.Tal sopa de queso con champiñones tendrá un sabor más intenso, pero menos cremoso y también menos calórico.Para darle un tono dorado al caldo, es necesario usar zanahorias de cebolla vegetal.Si lo desea, puede sazonar la comida con verduras, crutones caseros fritos con ajo.

Ingredientes:

• hongos: medio círculo;
• queso - 0,2 kg;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• mantequilla -45 g.

Método de preparación:

1. Cortar las papas en cubos, hervirlas.
2. Corta los champiñones en rodajas, pica cebollas y frota las zanahorias.
3. Freír todos los ingredientes en el aceite durante 3-5 minutos, luego verter en la olla hasta que las papas estén cocidas.
4. Sazone el caldo con sal, pimienta.Rallar el queso y verterlo en el caldo durante cinco minutos.
5. Reduce el fuego al mínimo.
6. Revuelva con una cuchara hasta que el queso esté completamente disuelto.Servir después de 15 minutos.

Sopa de champiñones congelada

La sopa de champiñones congelada se puede cocinar cuando no hay ingredientes frescos.La pieza de trabajo se puede hacer de forma independiente, pero es más fácil y rápido comprar un paquete confeccionado en el supermercado.No es necesario freír tales hongos: deben cocinarse de una vez sin descongelar.Para garantizar una buena nutrición, se recomienda combinar los champiñones con puerros, papas y zanahorias.

Ingredientes:

• Champiñones congelados - 0.3 kg;
• papas - 1 pc;
• puerros - 1 pieza;
• mantequilla - 20 g;
• zanahorias - 1 pc;
• agua - 1,5 litros.

Método de preparación:

1. Vierta los champiñones con agua, cocine durante un cuarto de hora.Vierta los cubos de papa.
2. Freír las zanahorias ralladas, las cebollas picadas en aceite y verterlas en el caldo.
3. Cocine hasta que estén suaves.Luego sazonar con sal, pimienta.

Sopa de pollo con champiñones

La sopa de pollo y champiñones es buena y nutritiva porque la carne de pollo es ricaproteínas, pero aEsto no es muy grasiento.Obtendrá un plato de dieta ligera que almacena todas las vitaminas.Se recomienda agregar vegetales como la coliflor a esa sopa de crema.

Ingredientes:

• Champiñones frescos: medio círculo;
• coliflor - 0,3 kg;
• papas - 4 piezas;
​​
• cebollas - 1 pc;
• crema - medio círculo;
• galletas saladas - 30 g;
• pechuga de pollo - 100 g;
• Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

1. Hervir rodajas de pechuga, cubitos de papa, sazonar el caldo con sus especias favoritas.Después de 30 minutos agregue la inflorescencia de la col.
2. Picar las cebollas, cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite hasta que se evapore la humedad.Poner en una cacerola.
3. Moler todos los ingredientes, mezclar la crema con las verduras picadas y batir nuevamente.
4. Sal, pimienta.Sirva con ramitas de verduras, trozos de pollo y crujientes.

Receta de sopa de champiñones y fideos

La deliciosa sopa de champiñones con fideos es un deliciosorápidamenteEl caldo con la adición de zanahorias, cebollas y perejil tiene un hermoso color dorado, y la hoja de laurel y la crema agregan una nota picante cremosa-picante.Para aquellos que tienen mucha hambre, se preferirá una gran porción de fideos, altos en calorías.

Ingredientes:

• Champiñones - 150 g;
• papas - 4 piezas;
• fideos - 75 g;
• caldo con sabor a hongos - 1 pc;
• agua - 1,5 litros;
• cebollas - 1 pc;
• Zanahorias - 1pieza
• perejil - medio paquete;
• aceite vegetal - 40 ml;
• crema - 80 ml;
• laurel - 1 pc;
• sal - 10 g;
• pimienta negra molida - 2 años.

Método de preparación:

1. Cortar los champiñones en rodajas, papas picadas, picar la cebolla, rallar las zanahorias.
2. Freír los champiñones, las cebollas y las zanahorias en aceite durante 5 minutos a fuego medio.
3. Disolver el caldo en agua, hervir y hervir las papas.Cocine un cuarto de hora.
4. Luego vierta los fideos, laurel y las verduras.Sal, pimienta, dejar por otros 5 minutos.
5. Agregue la crema de perejil triturado al plato terminado.

Sopa de crema de champiñones en una olla multiuso

La forma más fácil de hacer sopa de champiñones es en una olla múltiple, especialmente porque estoEl dispositivo le permite retener todas las vitaminas y garantizar un sabor suave.El propietario solo tendrá que moler los componentes terminados con una licuadora sumergible para el batido, luego verterlo en platos y servir.Todos los demás trabajos serán realizados por electrodomésticos modernos.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 0,4 kg;
• patatas - 0,4 kg;
• cebollas - 100 g;
• agua - 0.6 l;
• crema de 15% de grasa - medio vaso.

Método de preparación:

1. Corte los champiñones por la mitad, papas cortadas en cubitos, pique las cebollas.
2. Coloque las verduras y los champiñones en el fondo del recipiente multicocina, llénelos con agua, cierre la tapa y configure el modo de sopa.No se requiere tostado en esta receta.
3. Después de que suena un pitidomezcle la sopa con la crema, sazone con sal.
4. Luego muele todos los componentes con una licuadora.Servir con verduras.

Sopa de champiñones en lata

Si no se encontraron hongos frescos o congelados, puedes cocinar la sopa con latasetasTal plato será más picante, picante que otros, pero se cocinará más rápido, por lo que le ahorrará tiempo a la anfitriona.Para hacer que el caldo sea más espeso, se le agrega una pequeña cantidad de sémola.

Ingredientes:

• agua - 2 litros;
• las papas son medio kilo;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• champiñones enlatados - 200 g;
• sémola - 30 g;
• aceite de oliva - 25 ml;
• Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

1. Moler las cebollas, frotar las zanahorias.Freír primero las cebollas con aceite para lograr transparencia, verter las zanahorias, cocinar hasta que estén tiernas.
2. Vierta los platos de champiñones, continúe freír durante 13 minutos a fuego lento.
3. Cortar las papas, hervirlas en agua con sal y freírlas al final.Sazone con sal, pimienta.
4. Agitar la sémola con una corriente delgada.Llevar a ebullición nuevamente.

Cómo cocinar sopa de champiñones - consejos de los chefs

Para obtener sopa de champiñones de la consistencia adecuada, conrico aroma y sabor noble, vale la pena escuchar los consejos de cocineros profesionales:

1. Para preservar el aroma a hongos, la sopa ligera de hongos está preparada para asar: síResulta delicioso y satisfactorio.
2. Si se usan hongos secos, se deben remojar en agua hirviendo durante la noche, y luego el líquido se debe usar como la base del caldo.
3. Los hongos congelados no se descongelan antes de hervir, sino que se hierven inmediatamente.
4. Se debe mantener la siguiente proporción: 1 vaso de champiñones por 3 litros de agua.
5. Para obtener un sabor más refinado, se coloca una mezcla de champiñones en escabeche y salados en la sopa.
6. En lugar de un caldo, en algunas recetas es posible poner polvo de hongos secos.
7. Para picante, se puede poner una pequeña cantidad de pimienta negra molida, albahaca, comino, ajo, romero o tomillo en el caldo.
8. Espesar el caldo con 2 cucharadas de harina frita o decocción diluida en un vaso de agua.
9. Para exponer completamente el sabor a hongos, la sopa debe hervirse vigorosamente durante los últimos 3 minutos y luego dejar reposar durante un tercio de hora.
10. La decoración de verduras, crema agria y galletas se considera una presentación clásica de la sopa de champiñones.Por separado, puede servir una salsa a base de crema agria y ajo, que los gourmets agregarán directamente a los platos.
11. Es bueno agregar zanahoria y cebolla a la sopa, que se puede variar fácilmente agregando tomates, pimientos dulces.
12. La crema o el puré de sopa siempre se sirve caliente, se puede decorar con calabaza, semillas de sésamo, picatostes de ajo y muchas verduras.No solo se puede usar crema, sino también crema agria, yogur bajo en grasa o leche para hacer puré de papas, que será especialmente sabroso.
13. Para másEl sabor nutricional y la consistencia espesa en la sopa ponen coliflor, calabacín, filete de pollo o cualquier otra carne.Comida especialmente sabrosa con finas rebanadas de tocino, albóndigas fritas.

Video: Sopa de champiñones con champiñones