Producto número uno: el daño y los beneficios del pan blanco para la salud y la figura
Contenido
En los últimos años, los médicos han estado reclamando cada vez más el daño del pan blanco.Sin embargo, la gente lo comió durante siglos y se mantuvo perfectamente saludable.¿Cuál es la razón de los hallazgos inesperados de científicos y nutricionistas?
Desde tiempos inmemoriales, el pan era un elemento básico de la dieta.A lo largo de una historia tan larga, la gente ha aprendido cómo hacer muchos productos de panadería, por lo que los tipos de pan conocidos hoy en día son muy numerosos.Para hornear vacas, panes y pastas, use no solo harina de trigo o centeno, sino también la molienda de otros cereales.El pan puede ser cebada, trigo sarraceno o avena.Se le pueden agregar diferentes semillas, frutos secos o salvado.Sin embargo, hoy hablaremos sobre variedades tradicionales de horneado diario.
Sucede que en todo momento el pan blanco se consideraba un producto de élite.En la Rusia prerrevolucionaria, solo las personas ricas podían pagar pasteles de Pascua fragantes y crujientes.La gente pobre generalmente comía carnes de centeno o productos de salvado simples y más baratos.Con la llegada del poder soviético, el pan blanco se puso a disposición de todos los consumidores y comenzó a ser consumido por casi todos, independientemente de la situación financiera.
Recientemente, la percepción del beneficio del pan blanco ha cambiado.Desarrollo de la ciencia, realización de diversas investigaciones y análisis.Los efectos de varios alimentos en el cuerpo humano han llevado a comprender que es el salvado el más útil.Después de todo, todos los oligoelementos necesarios para el proceso de digestión normal están contenidos en las cáscaras del grano y, como saben, los productos de panadería de los grados más altos y primeros están hechos de harina, en la que no hay partículas de película.
El pan es la fuente más importante de fibra, cuya tasa diaria es poco probable que se obtenga solo de vegetales y frutas.Sin embargo, todos los nutricionistas expresan una declaración sobre los peligros del pan blanco.En su opinión, es mejor elegir tipos de productos de panadería integrales o productos con salvado agregado para un funcionamiento óptimo del tracto gastrointestinal.Solo 200 gramos de pan "correcto" al día compensan muchos nutrientes, incluida la fibra.
¿Qué tiene de malo el pan blanco?
¿Por qué los nutricionistas dicen cada vez más que el pan blanco tradicional debe restringirse?¿Qué es lo que los profesionales comienzan a sonar alarmantes?Resulta que hay muchas razones para esto.
El pan blanco contiene una gran cantidad de almidón, que en términos químicos es una molécula de glucosa, unida en bolas.Si mantiene la rebanada de pan blanco en la boca por un tiempo, puede sentir un sabor dulce después de un tiempo.Son las enzimas de la saliva las que comienzan a interactuar con el almidón y lo descomponen en glucosa.Por supuesto, cuanto más gordo es el pan, más promueve los niveles de azúcar en la sangre y afecta la producción de insulina en el cuerpo que lo causa.El riesgo de diabetes adquirido.Esta propiedad puede atribuirse a uno de los principales indicadores de los peligros del pan blanco.
La nutrición desequilibrada, provocada por el consumo excesivo regular de productos horneados, promueve el desarrollo de diversas enfermedades y la formación de patologías.Tal abuso causa fatiga crónica y dolores de cabeza severos.
El pan blanco ordinario es una fuente de grandes cantidades de energía, que es, en general, difícil de consumir.Es por eso que existe una creencia generalizada de que el consumo de productos de panadería contribuye al aumento de peso.Sin embargo, la mayoría de las libras adicionales provienen de lo que comemos con pan.
Muchos expertos han argumentado que el consumo excesivo de pan blanco puede causar sensación de pesadez en el estómago, hinchazón, estreñimiento y otras alteraciones del sistema gastrointestinal.
Finalmente, no olvidemos que en los últimos años, es cada vez más posible escuchar sobre enfermedades graves causadas por la intolerancia a la proteína vegetal - gluten.Especialmente mucho contiene trigo y centeno.Por lo tanto, algunas personas que experimentan síntomas de alergia al gluten, no se recomienda comer pan tradicional.
El beneficio del pan blanco
Sin embargo, a pesar de la presencia de deficiencias tan graves, es necesario mencionar la necesidad de pan blanco en la dieta de las personas que llevan un estilo de vida activo.Este producto debe estar en el menú de niños y deportistas.
El hecho es que estas son las sustanciasatribuido a propiedades nocivas, tienen excelentes propiedades nutricionales.El almidón y el gluten, que forman parte del pan del más alto y primer grado, son fácilmente absorbidos por el cuerpo y proporcionan una rápida saturación con pequeñas cantidades de alimentos consumidos.
Además, el beneficio del pan blanco radica en todo el complejo de vitaminas y minerales que forma parte de él.Las vitaminas B, PP, E, calcio, fósforo y hierro, que se encuentran en el pan blanco, son elementos esenciales para mantener el funcionamiento normal.Pan especialmente útil con salvado que contiene la cantidad máxima de nutrientes.
El beneficio del pan blanco es obvio.Numerosos estudios han demostrado que las personas cuya dieta diaria incluye pan blanco son menos propensas a las neurosis y episodios de depresión, y son menos propensas a sufrir enfermedades cardíacas.También se sabe que comer pan blanco tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello.Por lo tanto, para preservar la juventud, la belleza y la salud durante mucho tiempo, es imposible excluir completamente el pan del consumo diario.Sin embargo, el abuso del pan puede causar un efecto negativo.Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan un máximo de 200 gramos de estos productos por día.
Pan blanco en las dietas para bajar de peso
Debido al alto contenido calórico del pan, muchas personas creen que siguiendo las dietas para bajar de peso es suficiente dejar de comer pan por completo.Sin embargo, esta no es la idea correcta.Después de todo, combatir los kilos de más es un conjunto completo de actividades que consiste en un ejercicio físico regular.Cargas, dieta razonablemente compuesta y organización adecuada del régimen del día.
La base de cualquier dieta es una dieta equilibrada.Es con el consumo racional de alimentos que el cuerpo está saturado con los nutrientes necesarios en las proporciones correctas.El valor energético del pan de trigo depende directamente de la calidad y composición de la harina utilizada para su preparación.Y aunque no es muy diferente del BSU de los productos de cereales, los productos de trigo contienen los llamados carbohidratos "lentos" que el cuerpo absorbe poco.
En promedio, el pan contiene aproximadamente 8 - 9% de proteína y 1% de grasa, y la cantidad de carbohidratos en dicho producto puede alcanzar la mitad de su peso.Es por eso que el daño del pan blanco al adherirse a las dietas le produce al cuerpo una incomodidad considerable.Esto se debe a la especificidad del proceso tecnológico de producción de harina de alto grado, donde se separa de la cáscara y el germen del grano.Por lo tanto, la harina pierde prácticamente todas las vitaminas.Por lo tanto, se recomienda sustituir las dietas con pan blanco, gris, centeno o integral.
