¿Cómo cocinar sopa? Receta de sopa, ¿cómo cocinar sopa en casa de la cabeza y la cola?
La deliciosa comida casera siempre reconforta y deja gratos recuerdos. Ningún restaurante en el mundo puede presumir de una comida tan deliciosa y conmovedora como nuestra cocina casera y las manos doradas de la anfitriona.
¿Cómo preparar sopa de cabeza y cola en casa?
Puedes preparar una sopa increíblemente sabrosa y deliciosa en casa. ¿Por qué exquisito? — Porque no se trata de una sopa cualquiera de lata, sino de un verdadero primer plato cubierto con un delicado sabor y aroma a pescado. Puede usar partes "innecesarias" del pescado para preparar dicha sopa: cabeza y cola.
Traigo a su atención una receta de sopa casera, que tanto les gusta a mi esposo y a mi hijita. Con la ayuda de una receta detallada paso a paso con una foto, puede preparar fácilmente este plato en casa, utilizando los ingredientes más simples y su amor.
Usé la cabeza y la cola del salmón de río para cocinar, pero eso no significa que no puedas hacer caldo de lucio o carpa. Mi pescado estaba bastante graso, pero este no es un factor necesario que afecte el sabor de la sopa. Siguiendo todas las reglas de cocción, obtendrá fácilmente un excelente resultado en cualquier caso.
Receta de orejas, paso a- preparación de pasos. Receta de orejas con foto
Para preparar sopa casera necesitas:
- Cabeza y cola de pescado. (Carpa, piscardo, salmón, etc.)
- Cebolla (1 ud)
- Zanahoria (1 ud)
- Patata (7-8 piezas pequeñas)
- Arroz (2-3 cucharadas)
- Verduras (al gusto)
- Sal
- Pimienta (molida negra, negra, blanca y mixta)
- Laurel
- Aceite de girasol para freír
Etapas de trabajo:
- Lavo las partes de pescado con agua corriente y las pongo en una cacerola llena 2/3 de agua. ¡No sal! Llegará el momento de la sal. Aquí, no es importante para nosotros dar el sabor de la cabeza y la cola, pero sí "extraer" todo su sabor y nutrientes de ellos. Hervir el caldo durante 1 hora a fuego lento. En este momento, vierta agua tibia sobre el arroz en un recipiente separado
- Hierva algunos huevos en la estufa en una sartén separada
- Después de que el caldo haya hervido, con cuidado retirarlo a un recipiente separado partes de pescado Debemos colar el caldo a través de un colador culinario o gasa en otro recipiente. Lavamos bien la sartén de las escamas y los "trapos" que quedaron después de cocinar el pescado durante mucho tiempo. No hay forma de evitarlos
- Vierta el caldo colado en una sartén limpia
- Mientras tanto, corte las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños
- Por placer estético, lo mejor es cortar las verduras en cubos, no rallarlas. Pero, esta es la preferencia de cada ama de casa. Freír las zanahorias y las cebollas picadas en aceite de girasol durante 15 minutos, hasta que las cebollas estén doradas
Ponemos el caldo al fuego. Cuando hierva, añadir el asado cocido y las patatas cortadas en cubos pequeños (todo por el mismo placer estético).
Reducimos el fuego en la estufa y en este momento desmontamos cuidadosamente las piezas del pescado en carne. Asegúrese de que en la cabeza y la cola encontrará una cantidad suficiente de carne que decorará y enriquecerá su plato. Al mismo tiempo, ponemos sal (una cucharada sin amargo), laurel, unos granos de pimienta y otras especias (aquí puedes usar las especias que más te gusten).
Las siguientes etapas de cocción:
- Añadimos la carne de pescado "extraída" y el arroz ya infusionado e hinchado a la sartén Revuelva y cocine la sopa por otros 20 minutos
- Deje reposar las orejas por 15-20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, agregue verduras (frescas o congeladas) a la olla
- Estamos preparando platos. Asegúrate de poner en el plato la mitad de un huevo duro, que va muy bien con el pescado y resaltará increíblemente el sabor de tu sopa
- ¡Disfrútalo!
Sopa casera, características de cocción
Esta receta impresiona por su sencillez y su sabor. Se las arreglará muy fácilmente con un plato de este tipo y diversificará la mesa para los miembros favoritos de su hogar.¡Deleite a sus seres queridos con un plato verdaderamente casero y delicioso como ningún otro, y rápidamente se volverá indispensable en su familia entre semana y días festivos!
