Receta de sopa picante tailandesa Tom Yum con camarones, pollo, mariscos y champiñones. La receta original para cocinar la sopa Tom Yum en leche de coco con foto

Preparación y varias recetas para la sopa Tom Yum.

Si realmente desea sorprender a su familia y amigos, así como abrir el telón a la famosa y popular cocina tailandesa en todo el mundo, comience con los primeros platos, puede encontrar una gran cantidad de ellos para todos los gustos.. Echemos un vistazo más de cerca a cómo puede preparar una de las sopas más deliciosas de Tailandia: Tom Yum en casa.

Ingredientes, composición, especias, condimentos Sopa Tom Yum

Tailandia es un país de contrastes y una gran cantidad de alimentos abundantes y de alta calidad. productos Muchos turistas van al país no solo para ver los lugares de interés, sino también para probar una gran cantidad de platos interesantes.

Cualquier gourmet encontrará algo propio y no quedará indiferente. Este país conquista a primera vista e impresiona con la diversidad de su cocina.

Si estás decidiendo a dónde ir de vacaciones con tu familia o amigos, no pierdas la maravillosa oportunidad de verlo todo con tus propios ojos. Pero si sigue sin funcionar, no te enfades, la cocina tailandesa puede acabar en tu mesa gracias a tu esfuerzo.

La característica principal es la combinación de varios ingredientes y condimentos. Habiéndolo probado una vez, no podrás olvidar su exquisito sabor y su aroma original e inolvidable. Hay muchas variaciones diferentes de la sopa clásica, elige la que más te guste.

Si la cocina tailandesa ha conquistado tu corazón, te gusta pasar tu tiempo libre en la cocina, preparando varias delicias, entonces para una clásica sopa Tom Yum picante y muy sabrosa necesitarás (basado en 2 raciones):

]

• 200 g de pollo hervido
• 350 g de gambas
• 200 g de champiñones al gusto
• 2 cebollas medianas
• 2-3 tomates
• 1 cucharadita de azúcar

Como condimento, necesitarás 0,5 cucharadas. l de una pasta especiada especial a base de varias especias. Se puede pedir en tiendas en línea especiales que ofrecen una amplia selección de productos para cocinar:

• 1 cda. l de salsa de pescado
• 2 dientes de ajo
• 0,25 g de jugo de limón

• Lemongrass – 3 tallos
• Galanga – 2 piezas
• Hot chili pepper – 2 piezas
• Manojo de cilantro
• 3 hojas medianas de lima kaffir

Para preparar esta sopa, siga las proporciones, y agregue la pasta picante al gusto. La base del plato es el guiso de pollo, gambas y champiñones. Se les añade la cantidad indicada de especias.

Todo debe hervir por no más de 5 minutos. Al final, agregue el tomate, el ajo, el jugo de limón y el azúcar.

Recuerde que las especias deben ser extraídas, darán su aroma inmediatamente después de hervirlas un poco. Un agradable sabor agrio-picante, que recuerda las peculiaridades de la cocina tailandesa y trae una sensación de deleite y verdadero placer. En el futuro, podrá utilizar esta receta, adaptándola según sus preferencias.

Video: La receta de esta sopa Tom Yum

La receta original de la sopa Tom Yum en leche de coco con una foto

Para preparar una sopa de este tipo, necesita (basado en 7 porciones):

• 800-900 g de carne de pollo
• Cebolla — 2 piezas
• Apio — 2 tallos
• Zanahorias medianas — 2 piezas Esto es necesario para preparar el caldo.

Para preparar sopa, tome:

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• 450 g de champiñones
• 400 g de tomates
• Pescado - 450 g
• Lemongrass - 3- 4 tallos
• Hojas de lima verde — 10 uds.
• Galanga 3 uds.
• Pimiento picante — 2 uds.
• Pasta picante - 1 cucharada.l
• Leche de coco - 0,5 l
• Media lima
• Salsa de pescado - 0,5 tazas

Lo primero que hay que hacer es hacer el caldo. Para ello:

• Recoge 2 litros de agua y prepara todos los ingredientes necesarios.
• Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, poner el pollo y las verduras en agua hirviendo.
• Luego prepare el pescado, córtelo en trozos pequeños.
• Cuécelo durante 5 minutos para que mantenga su forma.
• Añadir champiñones al caldo previamente cocido, especia principal que se utiliza como seña de identidad de este famoso plato.
• Después de que estos ingredientes hayan hervido durante 4 minutos, exprima el jugo de lima y agregue la leche de coco.
• Al final, si tienes ganas, puedes decorar con cilantro o rajas de chile.

Buen provecho a todos.

Sopa Tom Yum con camarones: receta

Necesitarás:

• 1 arte. l pasta de chile
• 4 trozos de jengibre finamente picados
• 2 tallos de limoncillo
• 3 hojas de kaffir
• 2 pieza galanga
• 100 g de champiñones

Para preparar este plato, necesitas encontrar todos los ingredientes con anticipación, porque son ellos en su asombrosa combinación que crean el perfecto sabor que lo distingue de los demás. Todo turista sueña con probarlo para comprender los detalles de Tailandia e incluso por un momento para tocar el corazón del país, original y saturado con varios aromas intoxicantes de la cocina.

Usted mismo puede preparar pasta de chile fácilmente, para esta toma:

• 4 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 4 chiles y batir todo bien con una licuadora.

Para homogeneizar la masa resultante, añadir un poco de agua y 1 cda. l de aceite vegetal. Para darle a la sopa un sabor ligeramente dulce, puede agregar 4 tomates y 1 cucharadita de azúcar.

La mezcla resultante debe calentarse ligeramente en una sartén para que todos los sabores se revelen por completo. Mientras tanto:

• Limpia los camarones con cuidado y córtalos un poco para que tomen una forma interesante al cocinarlos.
• Cuando se sirven, se pueden colocar maravillosamente para terminar su obra maestra culinaria. No tires las cáscaras, serán perfectas para cocinar en el futuro.
• Freír todos estos ingredientes en una sartén, añadiendo aceite vegetal para que se combinen los aromas picantes.
• Añadir 2 litros de caldo de pescado y dejar cocer 5 minutos. hierva y puede extraer con seguridad especias picantes y conchas, porque esta sopa se sirve en la mesa sin ellas. Le darán su aroma y harán que la sopa sea muy rica y única.

Experimentarás un sutil sabor picante que no se puede comparar con nada más en el mundo. Mímese, haga unas vacaciones así, sin una razón especial, y se sumergirá en el mundo de las emociones gustativas inolvidables.

Receta de sopa Tom Yum con pollo

Esta sopa se puede preparar con diferentes ingredientes, combinados con especias, obtendrás el mismo sabor. Si prefieres el pollo, preparar una sopa tailandesa original no será difícil.

Su ventaja es que es versátil y se puede preparar al estilo de diferentes cocinas, quedará tan rica y aromática como en las recetas anteriores. Para que todo funcione para usted, necesita:

• un conjunto de especias que se mencionaron anteriormente: hierba de limón - 2 tallos, hojas de lima verde - 2 piezas, galanga 1ud.. chile - 3 piezas talla mediana
• 0,5 cucharadas. yo una pasta especiada especial a base de varias especias. Se puede pedir en tiendas en línea especiales que ofrecen una amplia selección de productos para cocinar, o puede prepararlo usted mismo, como se describe anteriormente.
• 900gr. carne de pollo
• cubos de caldo 2 piezas
• 0,25 ml de leche de coco (la cantidad se puede aumentar según el número de porciones)
• 1 lima
• 3 chiles
• cilantro

La secuencia del proceso de cocción es la siguiente:

• Mezclar las especias y ponerlas a fuego lento para que se dan bien el aroma y el gusto.
• Mientras tanto, lavar bien el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
• Cuando las especias estén listas, agregar el caldo ya preparado, cuando todos los ingredientes empiecen a hervir, agregar el pollo y poner a fuego lento.
• Añadir pasta picante al gusto, probar y remover constantemente.

La leche de coco se puede sustituir por leche de vaca, se puede aumentar su cantidad si no tiene la suficiente suavidad.

• Agregue jugo de lima al final.
• Antes de servir, decore el platillo con cilantro, le agregará una nota especial.

Tus familiares definitivamente apreciarán tus esfuerzos, especialmente si son fanáticos de la comida picante.¡Buen provecho!

Video: Tom Yam con pollo

Receta de sopa Tom Yam con mariscos

Esta opción este plato atraerá a todos los amantes de los mariscos, porque:

• Las langostas no solo son muy sabrosas, sino que también tienen muchas sustancias útiles que contribuyen al funcionamiento normal del cuerpo y saciedad oligoelementos.
• Los calamares son ​​el componente principal de una dieta sana y equilibrada, contienen una gran cantidad de vitaminas que son necesarias para la actividad humana normal.
• Igualmente destacables son los cangrejos y las langostas, su carne es muy tierna y tiene un sabor suave especial.
• Las ostras y los mejillones son ​​ricos en fósforo, yodo, hierro, calcio y también contribuyen a mejorar los procesos metabólicos del organismo.

Por supuesto, la elección depende de ti, pero todos son perfectos para hacer esta sopa. Lo más importante es disfrutar del proceso de cocción en sí.

Necesitarás:

• 0, siglo V l pasta de chile
• 500 gr. tu marisco favorito (todo depende de tus preferencias)
​​
• Set de especias mencionadas anteriormente
• Lima
• Cubitos de caldo 2 uds
• Leche de coco

Es necesario preparar todos los mariscos con anticipación, eliminar todos los elementos innecesarios. Siguiente:

• Freír las especias del marisco en una sartén caliente. Cuando estén listas, añadir 1,5-2,5 litros de caldo y esperar a que hierva.
• Después de eso, agregue leche de coco y jugo de limón al gusto.
• Las especias se pueden extraer, han dado todas sus propiedades útiles y aroma.
• Después de 5 minutos de ebullición a fuego lento, se puede apagar y verter en platos.

Se come mejor con arroz, pero hay gente a la que le gusta mucho el picante, las especias picantes, que es un auténtico placer cuando no comen nada, pero sienten todo la delicadeza del plato.

Elige tu método, que te revelará el verdadero aroma de esta inolvidable sopa. ¡Pasar un buen rato!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa Tom Yum en una olla de cocción lenta?

Las multicocinas ahora se han convertido en ayudantes indispensables en la cocina. Con ellos, el proceso de cocción se volvió mucho más rápido y la anfitriona tuvo la oportunidad de combinar la cocina con otras tareas igualmente importantes en la casa.

Para preparar una sopa de este tipo en una olla de cocción lenta, prepare todas las especias necesarias. Ponga todos los ingredientes necesarios y haga clic en el modo "Sopas".

Mientras se cocinan las especias, prepare:

• carne de pollo
• champiñones
• camarones u otros mariscos

Siguiente:

• Vierta el caldo de pescado, que agregará un sabor suave especial y un aroma inusual al plato.
• Después de eso, agrega los demás ingredientes, no olvides revolver constantemente.
• Dejar hervir durante 5 minutos. y puedes agregar leche y lima.
• No se apresure a agregar sal, pero intente todo varias veces para determinar exactamente lo que falta y exactamente lo que debe agregarse.

Después de que te hayas asegurado de que todo está bien y los aromas picantes flotan en la cocina, lo que vuelve loco a todos, puedes estar tranquilo, tu sopa está lista para comer.. Al pequeño solo le queda servirlo en la mesa e invitar a cenar a todos los familiares. Aprecie toda la riqueza de sabor y la abundancia de aromas con los que está saturado este famoso plato.

¿Cómo hacer sopa Tom Yum con kit seco?

Si decidió preparar una sopa picante de Tailandia y compró un kit seco, también necesitará:

• 150 g de cualquier marisco
• 200 g champiñones
• 700 g carne de pollo
• 2 tomates
• salsa de pescado
• 250 ml leche de coco
• jugo de limón
• pasta picante
• cilantro
• Verdes

Preparación:

• Agregue 2-3 pimientos secos, 2 raíces de jengibre, 2 tallos de limoncillo, 2 hojas de kaffir y 3 uds. galanga
• Estas especias deben hervir durante 3-4 minutos.
• Luego agregue los demás ingredientes: champiñones, camarones y carne de pollo y tomates
• Deje hervir por 5 minutos. y agregue 0.5 cucharadas. l pasta picante, agregue leche de coco y un poco de jugo de limón al gusto.

Gracias a una tecnología de almacenamiento especial, los juegos para esta sopa conservan su aroma y sustancias útiles durante mucho tiempo. No te preocupes, no perderás nada si lo preparas con especias secas.

Tendrá suficiente para 3-4 veces (todo depende, por supuesto, del número de porciones). Ahorrarás tiempo buscando todos los ingredientes necesarios y tiempo preparando la comida o la cena.

Después de todo, los kits secos no requieren mucho tiempo para cocinar, 2 minutos son suficientes. Pruébelo y podrá sentir todas las ventajas de estos conjuntos convenientes.

Contenido calórico de la sopa Tom Yum

Si observa su figura y controla constantemente la cantidad de alimentos consumidos, entonces esté tranquilo con una porción Obtendrá suficiente cantidad de kcal, pero al mismo tiempo el producto no es graso ni pesado para el cuerpo.

La tabla muestra valores calóricos para el proceso de cocción, así como el producto terminado.

(32 0) 20

Producto	Evento	Peso, g	Peso, m	Grasa, g	Ángulo, m	Cal, kcal
Caldo de pollo	500 g	500	8	2	1,2	60
Aceite vegetal	4 cdas. yo	Sesenta y ocho	0	67,93	0	611,32
ajo	3 piezas	10	289 [1,3]	290 [0,1]	291 [5,98]	292 [28,6]
Cáscara de limón o limoncillo	5 g	5	0,05	0,01	0,15	0,8
Raíz de jengibre	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Camarones u otros mariscos	450 g	450	99	4,5	0	436,5
Zumo de lima	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Leche de coco o de vaca	400 g	400	7,2	59,6	10,8	608
Pimiento picante	2 piezas	40	0,8	0,08	3,8	16
Hongos frescos o secos	100 gr	100	4,3	1	1	27
azúcar	2 cdas. yo	50	0	0	49,85	199
Cilantro y otras hierbas para decorar	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Total	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 porción	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Video: Principios para hacer la sopa Tom Yum