Sopa de coliflor - Recetas de crema, para niños o dietéticas

La coliflor es común para nosotrosun vegetal que tiene muchas vitaminas y minerales, lo que lo hace útil para todos los miembros de la familia, incluidos los niños.Siguiendo las recetas que se describen a continuación, puede aprender a cocinar una sopa deliciosa y abundante que será un gran almuerzo, parte de una mesa festiva, comida dietética.

Cómo preparar una sopa de coliflor

Para preparar el puré de sopa, primero debes preparar todos los componentes principales.Se les ocurrió este plato en Francia, por lo que hay una nota picante en la composición clásica.Dependiendo de los detalles del plato,su composición cambia: la sopa de coliflor se puede cocinar a la ligera, con la adición de champiñones y otras verduras, vegetariana, baby o carne.¿Cómo cocinar sopa de repollo con crema, pollo y apio para que sea famosa?

Sopa de coliflor - recetas de cocina

La receta clásica de sopa de coliflor se puede complementar con verduras, frutas, leche, crema, queso.Por ejemplo, si prepara una sopa así en un caldo de carne, estará en negrita, y si agrega papas, pollo, ajo, crema agria además del repollo, será una buena opción.La crema o la leche en las recetas le dará un sabor más suave, y las albóndigas agregadas son otra forma de hacer calorías de puré de papas.

La consistencia puede ser cualquier cosa, desde líquido hasta espeso, todo depende de los ingredientes y deseos del chef.Para ajustar la densidad del plato, use más o menos agua (leche, crema).El brócoli también se puede usar como ingrediente principal: esta sopa es práctica para el almuerzo en el trabajo, se puede llevar con usted en un termo pequeño, para comer tanto a temperatura ambiente como a temperatura ambiente.

Sopa crema de coliflor con crema

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico del plato: 550 kcal.
• Propósito: plato principal.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La sopa de crema de coliflor es más fragante, más dulce y más sabrosa al usar lácteos, por lo que te sentirás menossabor vegetalLa sopa cremosa de crema es perfecta como primer plato para niños y adultos, se puede cocinar en un multivari, agregando tocino u otros componentes de carne.Sirva primero con picatostes fritos como lo requiere la receta original para producir un sabor más completo.

Ingredientes:

• repollo o brócoli - 1.3 kg;
• crema líquida - 300 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• zanahorias - 2 piezas;
• sal, condimento - al gusto;
• eneldo - al gusto.

Método de preparación:

1. Cocine el repollo seleccionado durante 10 minutos.
2. En una sartén, fríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén crujientes.
3. Mezclar todo esto en un recipiente y batir con una licuadora hasta que quede suave.
4. Vierte la crema en la masa resultante, lleva la densidad al nivel deseado con agua.
5. Plato listo.Espolvorea las verduras con picatostes antes de servir.

Sopa de brócoli y puré de coliflor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 300 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Tal sopa de brócoli y coliflor se cocina sin crema, pero se agregan yemas de huevo hervidas y hierbas.El brócoli contiene un gran complejo de nutrientes, incluidas vitaminas que son beneficiosas para el cuerpo, lo que le da a la sopa un tinte verdoso.Para preparar la sopa, muele previamente todos los ingredientes cocidos a una masa homogénea y agregue los picatostes de ajo al plato, esto lo hará picante.El plato es posiblepara usar como base para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• brócoli, coliflor - 0,5 kg;
• papas - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• sal, pimienta al gusto;
• Verdes (para decoración): una pizca (si está seca).

Método de preparación:

1. Cortar el repollo y las papas en cubos y hervir en una sartén durante unos veinte minutos.
2. Las zanahorias con cebolla y especias se deben freír en una sartén hasta que estén doradas.
3. Combina todo esto en un recipiente, deja que se enfríe, bate con una licuadora hasta que esté sólido y decora con vegetación.Servir con picatostes.

Sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 1150 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La clásica sopa de coliflor con queso se prepara de manera similar, excepto por un ingrediente: el queso.Si usa queso procesado en lugar de queso sólido, es mejor rallarlo de antemano.Agregue un buen queso crema a la sopa hirviendo gradualmente, al final de la cocción, y luego bata la masa.Para un toque final de sabor, frote el queso duro encima: si luego calienta el plato en el microondas, se derretirá.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza (grande);
• cebollas y zanahorias - 1 cada una;
• queso rallado duro - 200 g;
• queso procesado - 2 unidades;
• verdes - para decoración a voluntad;
• sal y pimienta - entu gusto

Método de preparación:

1. Cortar el repollo y las zanahorias en cubos.
2. Cocine una sartén con cebolla y zanahorias en una sartén.
3. Cocine el repollo durante unos 10 minutos.Es importante no digerir, de lo contrario perderá su firmeza y sabor.
4. Agregue el requesón rallado al agua hirviendo, sal, pimienta y espolvoree con hierbas.
5. Beat.Vierta en platos, espolvoree con queso duro rallado, coloque en el microondas en la parrilla durante 1 minuto para formar una costra.
6. Sirva espolvoreando con verduras picadas.

Puré de calabaza y sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 320 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Al elegir puré de papas con coliflor y calabacín, la anfitriona puede alejarse de las recetas clásicas.El calabacín preparado adecuadamente no se puede estropear, y su carne aumentará la densidad del primer plato.La practicidad de la receta es que el calabacín es económico, todo el verano está en los estantes de los mercados y tiendas, y en invierno puedes usar círculos congelados como base para la sopa.

Ingredientes:

• calabacín - 400 g;
• coliflor o brócoli - 300 g;
• bombilla - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• especias y sal al gusto;
• crema (opcional).

Método de preparación:

1. Para hacer que el calabacín sea más fragante, fríe junto con la cebolla hastaformación de costras.
2. Hervir zanahorias y repollo en rodajas.
3. Mezcle el caldo de verduras con cebolla frita, calabacín y verduras hervidas, luego bata con una licuadora.
4. Agregue crema y hierbas para la decoración.

Sopa de coliflor con pollo

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 620 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Al agregar carne dietética, la sopa de crema de coliflor con pollo se vuelve satisfactoria.La receta tradicional consiste en cocinar la carne, luego el caldo de pollo se mezcla con las verduras, se agrega el asado y todo esto se muele en una licuadora hasta que quede suave.En algunos casos, los trozos de filete de pollo se pueden cocinar por separado y agregar a una sartén con una comida preparada.

Ingredientes:

• pollo - tres filetes;
• brócoli - 700 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pc;
• papas - 3 piezas;
• sal, pimienta y especias al gusto.

Método de preparación:

1. Para saturar el plato, primero debes cocinar la carne (para hacer el caldo) y luego cocinar las verduras.
2. Fríe la cebolla en el aceite, luego agrega las zanahorias.
3. Los componentes deben dejarse enfriar y luego mezclarse en un procesador de alimentos.
4. Decorar con picatostes o hierbas.

Puré de calabaza y repollo

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
​​
• Contenido calórico del plato: 450 kcal.
• Cita: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta sopa de puré de calabaza y coliflor tiene un componente muy nutritivo y útil: le da a la comida no solo un agradable tinte anaranjado, sino también un aroma dulce que gusta tanto a niños como a adultos.Aquí es importante no exagerar con la adición de sal, ya que puede arruinar el plato.Para la decoración use perejil fresco o congelado, semillas de calabaza, piñones.

Ingredientes:

• Frijoles - 100 g;
• brócoli - 0,5 kg;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• verduras secas (eneldo) - 50 g;
• champiñones (champiñones) - 200 g;
• Calabaza - 600 g.

Método de preparación:

1. Remoje los frijoles en agua durante 2 horas.
2. Prepare una sartén para freír cebollas, zanahorias y champiñones.El último componente se cocina en una sartén durante más de media hora; tenga esto en cuenta al cocinar.
3. Hervir agua para vegetales (incluidos frijoles y calabaza).Cocine los frijoles durante unos 35 minutos, luego agregue la calabaza, el repollo, cocine juntos durante otros 15 minutos.
4. Sumerja la sartén de champiñones en agua, hierva durante 10 minutos, deje enfriar.
5. Batir con una licuadora, agregar verduras para decorar.

Sopa de coliflor para bebé

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 350 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Puré de sopa de colorEl repollo para niños difiere de la receta tradicional en que sus ingredientes deben cocinarse mejor (mejor tratamiento térmico).La composición no puede usar especias y especias, algunas hierbas (que el niño no ha comido antes).Puede elegir pollo, carne de pavo, ternera, carne de cerdo magra como carne.

Ingredientes:

• filete de pollo - 200 g;
• repollo pelado - 1 mazorca;
• zanahorias - 100 g;
• aceite de girasol - 1 cucharada sopera;
• guisantes verdes (o apio) - 100 g.

Método de preparación:

1. Prepare agua para hervir (es mejor no tomar más de 400ml).
2. Cortar verduras, agregar allí.
3. No es necesario freír, todas las verduras se cocinarán durante unos quince minutos.
4. Agregue un poco de sal, aceite y luego bata para formar una masa homogénea.

Sopa de coliflor

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico del plato: 450 kcal.
• Propósito: para el desayuno, plato principal.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La peculiaridad de esta receta es la presencia de verduras adicionales en ella, debido a que este puré de sopa de verduras con coliflor resulta en vitaminas y minerales más saturados.La sopa de caldo de champiñones se volverá más nutritiva, pero los champiñones deben elegirse con cuidado, prefiriendo las variedades conocidas: por ejemplo, almacenar hongos o champiñones.El sabor picante se puede lograr a través de seco o frescoverde, cortado hasta el final.Si pre-freír vegetales con cebolla, el sabor será más completo.

Ingredientes:

• coliflor o brócoli - 600 g;
• champiñones o champiñones - 200 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• guisantes - 70 g;
• pimienta búlgara hervida - 2 piezas;
• verduras - al gusto;
• crema - 50 g.

Método de preparación:

1. Picar finamente los champiñones, freírlos en una sartén caliente con aceite.
2. Vierta la cebolla, saltee hasta que esté dorada.
3. Repollo salteado o brócoli, pimientos, guisantes en una cacerola.
4. Use una batidora o licuadora para batir las verduras cocidas y la sartén directamente en la sartén (seleccione la cantidad de agua a su discreción).
5. Al final, agregue las hierbas para la decoración, especias.

Sopa de dieta de coliflor

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 400 kcal.
• Propósito: para el desayuno, plato principal.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una sopa de coliflor tan útil no permite el asado previo de cebollas o zanahorias, no contiene papas (contiene una mayor cantidad de almidón perjudicial para la figura).El proceso de su preparación es simple: la sopa magra contiene la misma lista de verduras que la receta original francesa.El plato también es adecuado para un niño al que no le gusta el caldo espeso.

Ingredientes:

• repollo pelado - 1 cabeza;
• pimiento dulce - una pizca;
• condimento- opcional (es mejor usar eneldo seco);
• la leche no es grasa - 100 ml

Método de preparación:

1. Ponga agua hirviendo en el agua hirviendo, cortada previamente en cubos.Antes de eso, no hay necesidad de asar zanahorias en aceite, porque es una receta dietética.
2. Después de eso, cocine los diez minutos.
3. Enfríe, agregue condimentos, leche, pimienta, luego bata con una licuadora o batidora.
4. Antes de servir, la sopa se puede enfriar o servir caliente; su sabor no será peor.

Sopa de coliflor y patata

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 720 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La sopa de coliflor y papa está destinada a aquellos que aprecian no solo la utilidad, la saturación de vitaminas, sino también la saciedad del plato.Al agregar papas, tiene un gran valor energético y es capaz de calmar cualquier sensación de hambre.Si agrega crema o leche allí, obtendrá un delicioso plato magro (sin freír cebollas, freír).

Ingredientes:

• cebollas - una cabeza;
• la col es una mazorca;
• las zanahorias son grandes;
• aceite - 70 g;
• harina - 100 g (opcional);
• el eneldo es opcional;
• la sal es una cucharadita.

Método de preparación:

1. Prepare los componentes limpiando papas, cebollas y más.Corta todo en cubos (el tamaño realmente no importa, todopasará por la licuadora).
2. Ponga todo esto en agua hirviendo y cocine por hasta quince minutos (no ponemos especias y especias primero).
3. Cuando esté listo, bate el puré de sopa con el utensilio de cocina y agrega lo que quede (incluyendo crema o leche).

Deliciosa sopa de coliflor - secretos de cocina.

Cómo cocinar el puré de repollo, que son las sutilezas del plato, lea a continuación:

1. Incluso si no hay especias o especias en la composición, se deben agregar hierbas aromáticas (en veranouso fresco y seco en invierno).Romero, cardamomo, laurel y eneldo también serán adecuados como condimentos.Buena sopa con apio.
2. Cualquier puré de sopa se volverá más suave y más sabroso si le agregas crema (aproximadamente 50-100 gramos).¿Cómo cocinar sin ellos?Usa queso crema.
3. La receta original para este plato implica la formación de puré y terrones de coliflor caseros.Para evitar que las especias o las especias se asienten en una sartén o plato, agregue un poco de harina tostada allí, esto agregará viscosidad.
4. La herramienta de cocina principal para el puré de sopa es una licuadora o cosechadora en la que se preparan puré de papas.
5. El complemento ideal para el puré de papas son las migas de pan, los picatostes fritos con ajo o los palillos crujientes de queso francés tradicional.Alguien está usando chips.
6. En verano, en lugar de puré de papas salado, puedes hacer un postre agregando algunas bayas frescas a la col.No agregue azúcar ni sal: el rico sabor natural es agradablemente alentador.
7. Inicialmente, la sopa se cocinaba sin cocción prolongada.Asegúrese de que los productos no estén hervidos; de lo contrario, la consistencia no se obtendrá correctamente.El color del puré de sopa varía según los productos utilizados.

Video: Sopa de coliflor con picatostes