Coliflor: recetas de chuletas rápidas y sabrosas, guisadas, hervidas, al horno con filete de pollo. Coliflor frita en una sartén: una receta deliciosa
Coliflor: propiedades útiles, platos de col.
La coliflor es una de las verduras controvertidas. Algunos no pueden imaginar la vida sin él, otros todavía no tienen idea de qué cocinar con él. Si estás leyendo este artículo, significa que ya te has decidido a conocer en detalle la coliflor y sus beneficios.
Coliflor: una breve descripción de propiedades útiles
La coliflor es una verdura que inmerecidamente no se menciona en las dietas, porque sus propiedades útiles están en segundo lugar a ninguno repollo blanco, y a menudo lo superan. En 100 g de coliflor:
- 30 kcal;
- 5 g de proteína;
- 3 g de grasa;
- 4 g de carbohidratos.
Comer coliflor mejorará la digestión y la función cardíaca. Además, no causa hinchazón, como los nudillos blancos. Al mismo tiempo, no se recomienda para personas con alta acidez, presión arterial alta y insuficiencia renal.
La coliflor se agrega a las sopas, se guisa y también se hornea, se fríe y se hierve por separado. adornar. A continuación presentamos los platos de coliflor más deliciosos y populares.
Coliflor asada: Receta
Una sabrosa guarnición de verano que gusta tanto a adultos como a niños. Lo recomendamos especialmente para picnics, ya que "vuela" perfectamente mientras se fríe la barbacoa.
Para cocinar necesitas:
- Cabeza de coliflor;
- Aceite vegetal;
- 3-5 huevos (depende del tamaño de la cabeza de repollo);
- Pan rallado;
- Sal, pimienta al gusto.
Preparación:
- Cortar la raíz de col y sumergir la col en agua hirviendo durante 3 minutos Escurra el agua y llénela con agua fría, para que el repollo no hierva, pero esté suave.
- Divida el repollo en floretes pequeños y anchos cortar los tallos y reservar. Se pueden congelar y cuando prepare chuletas de repollo (receta a continuación), se convertirán en carne picada.
- Batir el huevo con sal y pimienta. Vierta el pan rallado en un recipiente aparte.
- Vierta aceite de 1,5-2 cm de espesor en la sartén o llene la freidora con aceite. Calentar hasta un estado de ebullición.
- Sumergir los cogollos de coliflor en huevo, luego en pan rallado y en mantequilla.
- Freír hasta dorar y retirar en un colador para eliminar el exceso de aceite.
- Se puede comer tanto caliente como frío. Es especialmente sabroso con salsa tártara y verduras.
Chuletas de Coliflor: Receta
Delicias para los amantes de las chuletas en toda su variedad.
Ingredientes:
- Sal, pimienta al gusto.
- Harina;
- Aceite vegetal;
- Pan rallado;
- Huevo 2 piezas;
- Copos de avena 100 g;
- Pollo picado — 200 g;
- Zanahoria 1 pieza;
- Ajo 2 dientes;
- Cebolla 1 cabeza;
- Coliflor 1 cabeza;
Preparación:
- Cueza al vapor la avena con agua hirviendo, hierva el repollo con el tallo durante 3 minutos y verter agua fría. Hervir y pelar las zanahorias, pelar también la cebolla y el ajo.
- Muele la avena, el repollo, las zanahorias, las cebollas y el ajo en una picadora de carne. Agregue los huevos, la carne picada, la sal y las especias al gusto, así como la harina al espesor requerido.
- Formar chuletas, espolvorear con pan rallado y freír en aceite vegetal hasta que esté dorado.
Importante: si te gusta la col frita, ponle los floretes y los tallos gruesos a las chuletas. Por lo tanto, obtendrá dos comidas a la vez y ahorrará significativamente en comestibles.
Coliflor dietética guisada: receta
Para aquellos que han cambiado a una nutrición adecuada o están a dieta, es importante excluya los fritos, pero al mismo tiempo, cocine de una manera variada y deliciosa para no desviarse del camino correcto. Esta receta es para "chuparse los dedos" y al mismo tiempo ¡un plato dietético!
Para cocinar necesitas:
- Cabeza de coliflor;
- Cebollas 1-2 cabezas;
- Zanahoria 3 piezas;
- 2 pimientos dulces (preferiblemente de colores);
- Tomates 3 uds.;
- Leche 100 g;
- Sal, pimienta al gusto;
- Aceite vegetal 1 l
Preparación:
- ) Limpiar y trocear todas las verduras. Vierta una cucharada de aceite en una cacerola y saltee la cebolla. Agregue las zanahorias y el pimiento dulce, cocine, revolviendo constantemente durante 3 minutos.
- Agregue los tomates picados y vierta la leche, caliente hasta que hierva, agregue el repollo finamente picado y mezcle bien. Espolvorear con especias y mezclar de nuevo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coliflor Hervida: Receta
En esta receta ofrecemos una auténtica cena de lujo que se compone exclusivamente de productos saludables.
Necesitaremos:
- Filete de pollo 1 parte;
- Media cabeza de coliflor;
- Zanahoria 1 ud.;
- Salsa al gusto para aderezo;
- Sal, pimienta, guisantes, laurel;
- Verduras frescas.
Preparación:
- Ponga el filete entero y las zanahorias en agua hirviendo. Agregue sal, laurel y granos de pimienta, cocine hasta que esté listo.
- Sacar el filete de preparación de zanahorias, y en el mismo caldo ponemos los floretes de repollo ya cortados en porciones. Hervir durante 5 minutos y también retirar.
- Mientras se cocina el repollo, envíe el filete al horno y hornee a temperatura alta durante 10 minutos. Corta la zanahoria en bonitas tiras.
- En un plato ponemos una capa de zanahorias, sobre la que ponemos los filetes, y repollo alrededor de los filetes. Adorne con verduras y vierta la salsa por encima.
¡Buen provecho!
Coliflor al horno con filete de pollo dietético: receta
Para preparar una cena sana y sabrosa necesitas pocos productos y 30 minutos de tiempo.
Ingredientes:
- Filete de pollo;
- Coliflor;
- Zanahoria;
- Pimiento morrón;
- Tomate;
- Calabacín;
- Verde;
- Crema;
- Huevos;
- Queso duro que funde bien.
Preparación:
- Hervir el repollo, la zanahoria y el pimiento, picarlos de la siguiente manera: repollo en floretes, zanahorias en cubos, pimiento en pajitas. Cortar los calabacines y cubrir con agua hirviendo para que se ablanden.
- Cortar el filete en cubos pequeños, secarlo en una servilleta de papel y freírlo rápidamente por todos lados hasta que esté dorado.
- Mezclamos verduras y filete, agregue tomate picado y especias, vierta en una forma profunda.
- Batir los huevos, agregar la nata (1 parte de huevos, 2 partes de nata), llenar el molde de manera que la parte superior de las verduras quede descubierta y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
- Lo sacamos, lo espolvoreamos con una capa gruesa de queso y lo enviamos al horno por otros 5 minutos. ¡Servir caliente!
