Las 10 recetas más deliciosas para chuletas de repollo: cocinar de manera simple, desde coliflor, chucrut, con la adición de frijoles, papas, carne picada, champiñones, avena, queso, en una olla de cocción lenta

En este artículo consideraremos las 10 recetas de chuletas de repollo más deliciosas que diversificarán y decorarán su menú.

El tema de hoy será específicamente para cocineros caseros, a saber, sobre albóndigas fragantes y jugosas. El vegetarianismo ha llegado recientemente a muchos segmentos de la población, por eso queremos compartir recetas de albóndigas a base de col. Y créanme, estos sabrosos manjares pueden eclipsar fácilmente incluso los platos de carne. Además, al conocer la tecnología adecuada y algunos trucos, es posible que ni siquiera entiendas el componente principal.

La receta más deliciosa y sencilla de chuletas de repollo

Cada anfitriona tiene algunos ingredientes secretos en su arsenal que hacen que el plato sea especial e inolvidable. Pero en el corazón de tal regalo definitivamente hay una receta original y simple. Por lo tanto, sugerimos comenzar con él.

• Escriba la siguiente receta:
  • col — 1 cabeza hasta 500 m;
  • sémola - 2 cucharadas. l.;
  • migas de pan - por el hecho;
  • cebolla mediana - 2 piezas;
  • huevo — 1 ud.;
  • crema agria o mayonesa — 3-4 cdas. l.;
  • sal, pimienta molida y una mezcla de especias favoritas - al gusto;
  • aceite - de hecho.
• Retire las hojas inservibles, lave el repollo y sacuda bien el exceso de humedad. Si es necesario, retire y corte todos los lugares dañados. Luego, corte el repollo en trozos grandes y póngalo en agua con sal ya hirviendo. Cocine a fuego lento durante no más de 5-7 minutos.
• Echa la col en un colador y déjala un rato para que se escurra el agua. Para un mejor efecto, puedes exprimir un poco las hojas o ponerlas sobre una toalla de papel para que absorba la humedad restante.
• Picar la cebolla lo más pequeña posible y cortar la col en tiras pequeñas. Como opción, puede usar una picadora de carne, pero con una boquilla grande. No vale la pena usar una licuadora, ya que puede hacer puré en exceso los productos.
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• Ahora mezcle todos los ingredientes en una composición (excepto 3-4 cucharadas de crema agria) y déjelo durante 15-20 minutos para que la sémola se hinche un poco.
• Formar albóndigas y rebozarlas en pan rallado por ambos lados. Se puede mezclar en la misma proporción con la harina. O añadir algunas semillas de sésamo. Esto proporcionará beneficios para el cuerpo y aportará algo de originalidad a los platos.
• Freír, como chuletas normales, durante 3-5 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Y para que queden más jugosas y se deshagan en la boca, cocínalas un poco en el horno a una temperatura de 110-120 °C. 10-15 minutos es suficiente, pero no olvides verter la crema agria. Y antes de servir, espolvorear con verduras picadas.

Receta de chuletas de coliflor

La coliflor es una especie de pariente de la habitual verdura de raíz blanca y el brócoli verde. Por cierto, también me beneficié de ambos representantes. Además de increíbles beneficios para el intestino y nuestro sistema inmunitario (porque contiene mucha vitamina C), regula el ciclo menstrual de la mujer y actúa como medida preventiva contra los accidentes cerebrovasculares. Esta es solo una pequeña parte de un vegetal tan útil.

• Solo se necesitan algunos componentes:
  • verdura rizada - 1 cabeza hasta 400 m;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • sal y especias - al gusto;
  • verdes - opcional;
  • aceite - de hecho.
• Retire las inflorescencias de las horquillas de la mazorca y lave bien con agua corriente. La verdura también debe estar precocida, pero no más de 3 minutos. De lo contrario, el repollo simplemente se convertirá en papilla.
• Por cierto, para que sea más fácil trabajar con él, póngalo en agua hirviendo usando un colador. Y luego con su ayuda y dejar enfriar. Y el exceso de humedad también se drena así, porque no se puede exprimir el repollo.
• Ahora ármate con un mazo y machaca las flores. Repetimos una vez más que una licuadora no es adecuada para tal verdura. El repollo es demasiado blando y la consistencia es demasiado delicada, lo que hará que pierda el sabor deseado.
• Agregue todos los demás ingredientes, pero agregue la harina al final. Por cierto, hazlo poco a poco para que no se formen grumos.
• Freír en aceite por ambos lados hasta dorar. El tiempo no debe exceder los 2 minutos en la potencia media del quemador.
• Tales chuletas o vapor no se pueden guardar en el horno, de lo contrario se desmoronarán. Antes de servir, puede espolvorear con verduras picadas.

Chuletas de chucrut: receta

Si desea diversificar su menú o simplemente desperdiciar una gran cantidad de chucrut, entonces esta receta lo ayudará. Por cierto, cualquier repollo es adecuado para este plato, con cualquier método de levadura. Incluso si lleva zanahorias u otras verduras añadidas.

• Preparar:
  • 500 g de chucrut;
  • 0,5 tazas de harina;
  • 1 art. yo azúcar;
  • 1 huevo;
  • 1 cebolla;
  • para unas ramitas de perejil y eneldo:
  • 0,5 cdta. soda;
  • especias al gusto, y el aceite necesario para freír.
• Una gran ventaja es que el repollo se puede usar con cualquier fecha de vencimiento. No, dentro de lo razonable, por supuesto. Por ejemplo, si la preparación ha adquirido un sabor demasiado agrio, se puede lavar con agua y poner en chuletas.
• No es necesario cocinarlo. Ve directo a las cebollas. Picarlo lo más pequeño posible y enviarlo a la sartén. El secreto está en el asado preliminar: luego las chuletas serán más fragantes.
• Freír literalmente durante 2-3 minutos y tirar el repollo. Cocine a fuego lento todo a fuego lento sin tapa durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Mezcle la harina con la soda y agregue el repollo y la cebolla a esta mezcla. Coloque el huevo aquí y mezcle todo bien para que no queden grumos. Agregue hierbas y especias. Tenga en cuenta que será más conveniente trabajar con una cuchara.
• Calentar la sartén y esparcir una cucharada de masa a la vez. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
• Gracias a la soda, son bastante voluminosos, y el azúcar interrumpe el ácido del repollo, por lo que su hogar no adivinará cuál es el componente principal. Sobre todo si además se sirve con crema agria o tu salsa favorita.

Chuletas magras de repollo y frijoles: receta

• Anote los ingredientes:
  • repollo - 0,5 cabezas (alrededor de 600 r);
  • frijoles - 500 g;
  • tomates — 4 piezas, puede reemplazar 2 cucharadas. yopasta de tomate;
  • sal y pimienta - al gusto;
  • ajo – 2-4 dientes, según se desee;
  • nueces - 100-200 g, según sus gustos;
  • pizca de nuez moscada - cuchillos en la punta, opcional;
  • aceite — de hecho.
• Como ves, los ingredientes para la locura son sencillos y económicos. Lo único es poner en remojo las alubias por la tarde para que queden bien empapadas de agua. Por cierto, ¡solo debes hacer esto en agua fría! Y no olvides separarlo de antemano de basura y partículas inservibles.
• Esto acelerará el proceso de cocción, pero tardará alrededor de una hora en hervir a fuego lento hasta que se desmorone. Durante el proceso de cocción, controle el nivel del agua, ya que a menudo se evapora. Después de todo, el producto debe prepararse sin tapa, a fuego lento.
• Después de enfriar, triturarlo en una licuadora o mortero. Aunque, bien cocidas, las alubias quedan perfectamente trituradas hasta con un tenedor. Cortar la col en trozos arbitrarios y escaldar durante 3 minutos, máximo 5.
• Colocar en un colador para escurrir el agua y exprimir bien la verdura enfriada. Ahora córtalo en trozos pequeños y añádelo a los frijoles. Las especias se eligen a su discreción, puede agregar algunas verduras picadas. Nunca será superfluo.
• Ahora pica los dientes de ajo y fríelos, idealmente, en aceite de oliva. Pero un producto vegetal también es adecuado. Retirar los ajos y sofreír los tomates troceados sin piel en el mismo aceite.
• Por cierto, para pelar tomates, debe verter agua hirviendo sobre ellos e insistir durante 1-2 minutos, y luego arrojarlos en agua helada durante 30 segundos. Eso sí, no olvides hacer una pequeña incisión en el medio de la verdura en forma de cruz.
• Guise los tomates durante 5 minutos, agregándoles sal y pimienta. No está de más echar también una hoja de laurel para darle sabor, pero será necesario quitarla después de apagarla. Si reemplazó los tomates con pasta, entonces debe diluirse en un vaso de agua y también extinguirse con especias.
• Ahora proceda a la formación de empanadas. Para más sabor, puede agregar ajo frito a la carne picada y asegúrese de agregar nueces picadas. El principal secreto reside en ellos. Déjalo ser un poco, pero solo por el olor y el sabor inusual, deberían estar presentes. Además, los frutos secos esconden un alto valor energético.
• A pesar de que no hay huevo ni harina en la composición, las empanadas se mantienen bien unidas y no se deshacen. Agrega medio tomate, mezcla y forma bolitas. Si lo desea, no le hará daño enrollarlos en harina. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Vierta sobre el estofado con pasta de tomate y espolvoree con verduras.

Chuletas de repollo abundantes con la adición papas

• Requerido:
  • 4-5 papas;
  • 400 g de repollo;
  • 2 cebollas;
  • 1 huevo;
  • sal y especias - al gusto;
  • aceite para freír;
  • 2 art. yo pan rallado o harina;
  • 1 art. yo manteca
• Pelar las papas y cocinar hasta que estén listas en un plato aparte. Por cierto, no olvides agregar un poco de sal al agua. Triture el repollo en trozos pequeños y corte la cebolla en cubos pequeños.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén y échele la cebolla. Después de que alcance un color dorado, echa la col y guisa todo a fuego medio durante 15 minutos, pero asegúrate de que nada se queme. También un poco de sal y pimienta.
• Echa mantequilla, puré de patata y huevo. Mezcle bien y ajuste el grosor de la carne picada. Si es necesario, introducir un poco de sémola o añadir un poco más de aceite.
• Forme tortitas y páselas por pan rallado. Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
• No se requiere un enfriamiento adicional, pero es mejor comerlos calientes y con crema agria.

La receta más deliciosa de chuletas de col con carne carne picada

• Anote los ingredientes:
  • cualquier carne picada - 300-350 m;
  • repollo de cualquier variedad - 450-500 g;
  • sal, pimienta, especias para carne y otros - a su gusto;
  • bombilla - 2 uds.;
  • huevo - 1-2 uds. (mira la consistencia y pegajosidad de la carne picada);
  • aceite para freír - de hecho.
• La carne picada es cómoda de comprar, pero puedes estar 100% seguro de la calidad de un producto casero. Para prepararlo, necesitas un pequeño trozo de carne o goulash, que giras en una picadora de carne en 10 minutos.
• Ahora pasemos al repollo. Para obtener la mayor cantidad posible de sus pequeños trozos, pase el repollo por una picadora de carne, con la adición de cebollas peladas. Gire lentamente, ya que se puede liberar jugo. Debería poder ir. Una licuadora está bien para una verdura cruda, pero nuevamente, tenga cuidado de no hacer puré.
• Mezcle todos los ingredientes en una composición con una consistencia uniforme. Esta carne picada no interferirá con batir bien, luego las chuletas se mantendrán mejor. Formar chuletas, pasarlas por pan rallado y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
• Coloque la sartén sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Después de todo, el producto cárnico a menudo viene con un alto contenido de manteca de cerdo. Antes de servir, guise las chuletas en crema agria. Para hacer esto, engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda las chuletas y engrase generosamente con crema agria.
• Mantener durante 10 minutos a 150-170 °C. Además, no olvides agregar algunas verduras picadas.

Chuletas de repollo con champiñones en lugar de carne picada

Una combinación interesante que también aumentará el valor nutricional de este producto. Solo tenga en cuenta que los champiñones contienen fibra gruesa, que es difícil de digerir para nuestro estómago. Además, los champiñones en una bolsa con repollo pueden causar flatulencia. Por lo tanto, es mejor no dar esas chuletas a los niños.

• Preparar:
  • hongos de cualquier tipo - 400 g;
  • repollo - 0,5 kg;
  • cebolla - 2 piezas;
  • sémola - 3 cucharadas. l.;
  • leche - 100 ml;
  • hierbas y especias - al gusto;
  • cúrcuma - 0,5 cucharaditas;
  • pimiento rojo - en la punta de un cuchillo;
  • crema agria - 3 cucharadas. l.;
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  • aceite vegetal - de hecho.
• Empezamos cortando finamente cada producto. E intenta picar todo en cuadraditos pequeños del mismo tamaño. Después de eso, fríe el repollo en una sartén caliente durante 5-8 minutos.
• Cuando el líquido se evapore, agregue leche y continúe apagando. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos sin tapa. Transfiera a un tazón. Ahora fríe las cebollas y los champiñones. También hasta que se evapore todo el líquido.
• Mezclar todos los ingredientes. Revuelva y deje por 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará un poco y la carne picada será más espesa. Pero no podrá enrollarlos en bolas, así que póngalos en la sartén con una cuchara.
• Freír por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Antes de servir, mezcle la crema agria con verduras picadas y vierta sobre las chuletas calientes.

Una receta increíblemente simple receta de deliciosa y dietética chuleta de repollo con avena

Si cuidas tu figura, definitivamente te gustarán estas chuletas. Además, se pueden cocinar al vapor, aumentando así los beneficios para el organismo.

• Anote los siguientes componentes:
  • repollo - 300 g;
  • jengibre – 15 g (la cantidad se puede ajustar);
  • ajo – 2-3 dientes;
  • avena - 2 cucharadas. l.;
  • pimienta, sal y especias favoritas - una pizca cada una;
  • verduras - al gusto;
  • aceite - de hecho.
• También se hierve la col durante 10 minutos en agua con sal, previamente troceada. Pasar el ajo y el jengibre por una prensa, o frotar con un rallador fino. Puedes tomarlos en forma seca, pero el producto fresco es más útil y garantiza la máxima calidad.
• Torcer el repollo enfriado a través de una picadora de carne o batir un poco con una licuadora de inmersión. Mezcle todos los ingredientes y déjelo solo durante 5-7 minutos.
• Después de eso, moldee pequeñas tortitas y comience a cocinarlas. Puedes freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Pero para el mayor beneficio del organismo, es mejor dejarlas en remojo durante un par de 7-10 minutos. Por cierto, puede usar una olla de cocción lenta para esto o poner un colador en un baño de vapor.

Chuletas de repollo con queso: una receta para chuparse los dedos

Una combinación interesante que ayudará a que estas chuletas sean incluso un regalo festivo. Por cierto, un dato interesante es que el queso duro puede sustituir a la carne, o más bien a su dosis diaria, en cuanto a la cantidad de proteína. Es cierto que para esto necesita comer hasta 200 g de producto de queso. Pero en cuanto a la composición de calcio, zinc, fósforo y magnesio, el queso supera claramente tanto a la carne como a la col.

• Las albóndigas incluyen:
  • col — 500 g;
  • huevo — 1 ud.;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • queso duro — 75-100 g;
  • crema agria — 1 cda. l.;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • aceite para freír - de hecho.
• Frotamos el repollo en un rallador, y luego lo atravesamos con un cuchillo para una mayor trituración. Luego guise la verdura a fuego lento, y cuando se haya "sentado" un poco y haya soltado jugo, agregue la crema agria. Freír el repollo hasta que esté caramelizado, luego apagarlo y dejar que se enfríe.
• Rallar el queso en un rallador grueso. Puede echarlo en la composición general de la carne picada, pero le recomendamos que lo deje a un lado. Después de todo, a menudo durante la fritura, cuando el queso toca la superficie de la sartén, se quema.
• Después de que el repollo se haya enfriado, haga la carne picada. Para hacer esto, mezcle un huevo, repollo, harina y sus especias favoritas. Mezcle bien hasta que quede suave.
• Dar forma a las empanadas con las manos mojadas. Pero primero, haz un panqueque, pon un poco de queso en el medio y conviértelo en una hamburguesa. Es decir, tendrás chuletas con un secreto de queso. Pasarlos por harina y freír durante 2 minutos por cada lado.

Deliciosas chuletas de repollo en una olla de cocción lenta

Las innovaciones y diversas tecnologías cada vez se instalan más en nuestras vidas. Después de todo, no solo es conveniente, rápido, sino también útil. Puede cocinar chuletas de repollo increíblemente sabrosas y fritas en una olla de cocción lenta, e incluso cocinarlas al vapor, lo que no llevará mucho tiempo.

• Ármate:
  • 1 kg de repollo;
  • 3-4 tomates;
  • 3-6 dientes de ajo;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • hierbas y especias - a su discreción;
  • 0,5 tazas de harina;
  • tantas migas de pan.
• Corte el repollo en trozos arbitrarios y cúbralo completamente con agua. Seleccione el modo "Extinción" y déjelo durante 15 minutos. Después de eso, simplemente apague el modo sin esperar a que finalice el programa.
• Enfriar el repollo en un colador y exprimir bien el exceso de humedad. Pasar por la picadora de carne junto con la cebolla. Pasar el ajo por una prensa o frotarlo en un rallador fino. Picar finamente las verduras.
• Mezclar todos los ingredientes, amasando una masa espesa. Pasar cada chuleta por pan rallado. Encienda el modo "Freír". Solo espere hasta que el aceite esté bien caliente y luego mezcle las chuletas.
• Freír durante 15 minutos por cada lado. Para que la corteza quede más crujiente, es mejor no cerrar la tapa. Durante este tiempo, muele los tomates sin piel en una licuadora. Te recordamos que para retirarlo, debes verter agua hirviendo sobre ellos durante 2 minutos.
• Agregue un par de dientes de ajo, verduras y especias al tomate. Se puede apagar en el mismo aceite en el que se frieron las chuletas. Para hacer esto, vaya al modo "Extinción". No necesita esperar a que finalice el programa, simplemente apague el asistente después de 15-20 minutos. Cubra la salsa con una tapa y espere la misma cantidad de tiempo. Vende albóndigas, vierte la salsa sobre ellas.

La cocina es el taller de un artista. Por lo tanto, cualquier receta que sea adecuada para usted y su hogar puede mejorarse. Por ejemplo, incluso puedes hacer chuletas con dos tipos de repollo. O puede servir la receta estándar de una manera diferente, no solo con crema agria, sino preparar bechamel o salsa de crema de tomate. Lo principal es no tener miedo de experimentar.

Video: la receta más deliciosa de chuletas de repollo en una olla de cocción lenta