Biscuit clásico: las mejores recetas para hornear deliciosas y deliciosas en casa con foto
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Muchas incluso son amas de casa experimentadasoyatsya enfoque a la cocción, ya que vinculada a muchos prejuicios y temores: ¿y si la masa no sube, la levadura no va a desaparecer o el relleno derramado?Es mejor comenzar la experiencia de cocinar postres con un pastel de galletas regular (también llamado francés), que consta de solo tres componentes.
Cómo preparar una galleta clásica
La masa para este pastel se bate al instante.La receta clásica de galletas es fácil de transformar.Puede agregar ingredientes (azúcares, harina y huevos) de manera arbitraria, aún estará delicioso.Sin embargo, cada ama de casa experimentada tiene sus propios trucos para cocinar este plato: por ejemplo, alguien bate las claras por separado y agrega a la masa solo al final.
Los componentes adicionales dependen de la preferencia personal: se pueden agregar manzanas (luego charlotte), peras, duraznos u otras frutas, cacao en polvo o chocolate derretido, agregarespecias (canela, vainilla, clavo).A veces se agrega almidón para hacer que la masa sea más elástica y adecuada para rellenar pasteles (por ejemplo, la famosa "cereza borracha").
Preparación de alimentos
El esplendor de un plato depende de la calidad de los huevos que utiliza al cocinar.Prefiero grandes zonas rurales.Si la yema no es muy grande, tendrá 3-4 piezas para un pastel estándar.Si al huevo casi no le quedan proteínas, es mejor usar cinco piezas.La harina para la preparación de cáscara exuberante también requiere calidad, trigo.Se recomienda tamizar a través de un tamiz fino antes de amasar la masa.
Recetas de galletas clásicas
Aunque se acepta que un pastel de galletas es un plato con una receta bien conocida, cada ama de casa tiene sus propios secretos y hábitos.Si no tiene experiencia, puede memorizar dos o tres de los métodos de cocción más populares y luego modificarlos según sus propios gustos.Además, incluso el postre cocinado en la masa estándar no tiene que hornearse en el horno: algunas amas de casa hacen un pastel de galletas en una sartén o con la ayuda de una olla multiuso.
Receta 1 - Galleta de horno clásica
Una receta deliciosa y simple para galletas de horno clásica puede ser dominada incluso por una niña pequeña.Antes de cocinar, asegúrese de tener una batidora (preferiblemente con dos coronas) y una conveniente bandeja para hornear: metal o silicona desmontable.Entonces la pregunta es cómococinar pastel de galletas no se producirá.
Ingredientes
- Huevos - 4-5 piezas;
- harina - 1 taza;
- azúcar - 1 taza;
- La vainillina es una pizca.
Método de preparación
- Separar las proteínas de las yemas.
- Batir las proteínas con el azúcar hasta que aparezca una tapa hermética, luego agregar las yemas una por una.
- Vierta lentamente un vaso de harina en la masa.Por consistencia, debe parecerse a una crema agria muy espesa.Agrega vainillina.
- Engrase ligeramente la fuente para hornear.
- Vierta la masa y colóquela en un horno precalentado a 190 grados.Hornee por 40 minutos.
- Puedes espolvorear el exuberante pastel terminado con azúcar en polvo o canela.
Receta 2 - Galleta clásica en un multicook
Muchas amas de casa modernas ya han aprendido a cocinar una deliciosa galleta clásica en un multicook.Si tiene electrodomésticos convenientes, incluso un pastel festivo no tomará demasiado tiempo y esfuerzo.Aunque la tecnología de horneado más simple a menudo se transmite de generación en generación, el progreso la está cambiando un poco: aquí hay una receta moderna de galletas:
Ingredientes
- Huevos - 4-5 piezas;
- harina - vidrio;
- azúcar - 250 gramos;
- polvo de hornear, vainillina - por una pizca.
Método de preparación
- Preparar un recipiente multivariable: engrasarlo.
- Batir los huevos (preferiblemente sacarlos del refrigerador por adelantado y dejar que se calienten a temperatura ambiente) con espuma de azúcar.
- Mezcle suavemente la harina, luego el polvo de hornear y la vainillina debajo de las cuchillas de la batidora.
- Vierte la masadentro del tazón (como se muestra en la imagen).Poner en modo de cocción y dejar actuar durante una hora.
Receta 3 - Galleta de chocolate clásica
Haz una galleta de chocolate clásica paso a paso, como ninguna otra.El algoritmo simple supone solo unas pocas diferencias con respecto a la receta básica.La masa de galletas de chocolate se puede usar para preparar un pastel elegante y festivo, como Sacher o Drunken Cherry.Agregar nueces convierte un pastel de galletas en un verdadero brownie de chocolate.
Ingredientes
- Huevos - 4-5 piezas;
- cacao: 50 gramos (o dos baldosas de chocolate amargo);
- harina - vidrio;
- azúcar - vidrio;
- Un puñado de nueces.
Método de preparación
- Separe las proteínas de las yemas.
- Coloca las proteínas en un recipiente aparte y bate las yemas con azúcar y harina en la espuma.
- Si usa cacao en polvo, agregue inmediatamente.Si no, derrita el chocolate amargo en un baño de agua y mezcle inmediatamente.
- Permita que la mezcla se enfríe.
- Batir las ardillas a peines afilados.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, amase suavemente las proteínas (como se muestra) con una cuchara.
- Ponga la masa en una forma preparada y colóquela en un horno precalentado a 190 grados.
- Hornee por 50 minutos.
El flan es una receta clásica de galletas
A menudo se usan pasteles de masa de galletas para engrasar la crema cortando el pastel en el medio.La capa más popular: las natillas, con las que puedes preparar una clásica pastelería francesa.Encada ama de casa tiene su receta simple de galletas favorita para tal crema, pero al principio puede considerar la opción más común.
Ingredientes
- leche - 250 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 250 g;
- harina - 3 cucharadas.cucharas
- pizca de vainillina;
- mantequilla - 200 g.
Método de preparación
- Hervir la leche con azúcar y vainillina en una cacerola.
- Cuando hierva, reduzca el fuego y traiga harina y huevos, batiendo continuamente con una batidora.
- Verifique la consistencia: la crema debe sobresalir de las paredes de la sartén.
- Enfriarlo.
- Cuando la crema se haya enfriado, introduzca la mantequilla con la batidora.
- Una crema de galletas se puede usar para cubrir un pastel de galletas para que parezca una foto.
