Chuletas de col - Recetas paso a paso para coliflor o col de fotos

No solo puedes hacer carne sino también sabrosas carnes, chuletas y escalopes,si el repollo es el ingrediente principal del plato.Este vegetal es rico en fibra, vitaminas A, B y K, y no se cuenta el número de macro y oligoelementos.Bueno, para aprovechar al máximo tu gusto, considera cocinar tales hamburguesas.

Cómo cocinar chuletas de repollo

Para aprender la tecnología de hacer chuletas de repollo es simple, incluso un cocinero novato lo manejará.Lo principal: preparar la col picada de chuletas, eligiendo una de las siguientes opciones:

1. agua con sal durante 5-7 minutos.Escurra el líquido y muela las verduras enfriadas en una picadora de carne.
2. Moler el repollo fresco con una licuadora, cubrir con agua hirviendo y cubrir.Después de las hojas, escurrir bien las manos.
3. Corte el repollo con un cuchillo, transfiéralo a una cacerola profunda y vierta la leche.Agregue una rodaja de mantequilla, sazone con sal y pimienta.Hervir la verdura con un mínimo de gas casi lista.Luego exprime el agua y cocina el repollo con carne picada.

Chuletas de col en el horno

La col cruda resulta tierna si no se asa y se hornea en el horno.Para esta pieza de trabajo es necesario colocarla en una plataforma cubierta con papel de hornear, encima con mantequilla derretida.Es necesario hornear chuletas con repollo en el horno a una temperatura de 180-200 grados durante no más de un cuarto de hora.Luego debe obtener la decoración, untar las yemas de huevo de la col y enviar nuevamente para hornear, pero durante 10 minutos.

Chuletas con repollo en una olla multiuso

Si quieres, puedes freír las chuletas en una sartén, pero en una olla múltiple la comida sale más útil debido al hecho de que se usa menos grasa.Para hacer chuletas de repollo en una olla multiuso, use el modo Freír o Apagar.Además, las chuletas serán mucho más sabrosas si les agregas champiñones, crema o salsa de tomate mientras las preparas.

Chuletas de repollo al vapor

Si hay una olla a presión o una vaporera en la casa, puedes cocinar chuletas deliciosas y saludables para que la comida sea menos calórica.Para hacer preparaciones vegetales enEl proceso de cocción no se adhiere a la rejilla del recipiente de vapor, antes de cocinar, se engrasa con aceite vegetal o de oliva.Estofar las chuletas de repollo durante un par de 15 a 20 minutos, dependiendo de la receta y los ingredientes adicionales.

Receta para chuletas de repollo

El componente central de tales chuletas es el repollo, pero no es el único producto en el plato.A muchas amas de casa les gusta agregar carne molida, zanahorias, calabacín, sémola e incluso maíz a las empanadas de vegetales.Muy agradables y no menos deliciosos son el arroz de col y el repollo de avena.Muy a menudo se sirven con salsa de champiñones o tomate.Descubra una nueva receta de chuletas de repollo y trátela más rápidamente a su hogar.

Repollo con señuelos - receta con foto

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Calorías de comida: 257 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

En la versión clásica, las chuletas están hechas de repollo, hervido a medio cocido.Si lo desea, siempre puede tomar cualquier variedad de este vegetal: flor, Bruselas o chino.Puede servir rollos de repollo con guarnición de arroz, trigo sarraceno, avena o como un plato separado.Si nunca antes has hecho rollos y salsas de repollo, usa esta receta para una foto.

Ingredientes:

• repollo - 1 kg;
• bombillas - 1 pieza;
• Manka -?Art.
• miga de pan - 1ro.
• harina -?Art.
• ajo - 1 diente.

Método de preparación:

1. Hervir el repollo a semi-preparación y preparar carne picada a partir de él.
2. Pica finamente la cebolla, pasa el ajo por la prensa.
3. Agregue al repollo, sazone con sal y pimienta.Si lo desea, se pueden agregar hierbas finamente picadas al relleno.
4. Vierte el molde con harina, mezcla bien.
5. Forma de la carne picada de la pieza de trabajo, enrollar en pan rallado.
6. Freír las chuletas de col con la sémola en la sartén con la adición de aceite de girasol.

Chuletas con repollo y carne picada

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 242 kcal.
• Cita: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Las chuletas de repollo simples con carne picada y champiñones son extremadamente jugosas, tiernas y ligeras.Esta receta toma chucrut casero, agrega un poco de acidez picante al plato.Se cree que por primera vez las chuletas de repollo enlatado comenzaron a cocinarse en Alemania a principios del siglo XVII, pero históricamente este hecho no ha sido confirmado.

Ingredientes:

• Chucrut - 100 g;
• Relleno de pavo -?kg;
• bombillas - 1 pieza;
• champiñones frescos - 100 g;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• bizcochos tostados - 2 cucharadas.l.
• huevo - 1 pc.

Método de preparación:

1. Las cebollas se limpian, se lavan en cubos pequeños y se fríen en una sartén.
2. Lavamos y cortamos los champiñones, los agregamos a las cebollas.
3. Guiso de cebollas con champiñonesdebajo de la tapa durante unos 10 minutos.Luego abra la tapa y evapore el agua.
4. Mezclar la masa de champiñones con carne picada, mezclar si es necesario.
5. Poner en pan rallado, huevo, crema agria, chucrut.
6. Condimentar con especias, mezclar bien.
7. De la masa resultante formamos pequeñas chuletas, enrollamos la harina.
8. Freír las piezas de trabajo en una sartén hasta que estén deliciosas.

Papas y chuletas de papa

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Valor calórico del plato: 186,3 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Las chuletas de repollo son increíblemente populares entre los vegetarianos, todo porque no necesitan agregarse a los huevos.Lo único a considerar es hervir por adelantado y enfriar completamente las papas en su uniforme.El plato terminado no solo es delicioso sino también nutritivo.La forma en que se hacen estas chuletas se describe en detalle en la siguiente receta paso a paso para los rollos de repollo.

Ingredientes:

• carne picada de col - 800 g;
• papas en uniforme - 5 piezas;
• empanado - 50 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• ajo - 1 diente.

Método de preparación:

1. El repollo se corta en trozos, se hierve en agua hirviendo durante 10 minutos, pasándolo junto con la papa a través de una picadora de carne.
2. Agregue un poco de cebolla frita y ajo a la mezcla de vegetales.
3. Condimentar la masa con especias, mezclar bien.
4. Las manos se forman a partir de la preparaciónpicar chuletas pequeñas.
5. Enrolle la pieza de trabajo en la mezcla de pan.Presione la parte superior ligeramente para que los alfileres salgan en buena forma.
6. Fríe las chuletas de papa y repollo durante 2-3 minutos por cada lado.

Repollo con queso

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Número de porciones: para 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 130 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Según la tradición de la cocina húngara, el escalope se debe cocinar con ternera joven, como último recurso es posible tomar carne de res.Sin embargo, en la cocina moderna, este plato comenzó a servir no solo carne, sino también repollo, y en esta receta se le agregó queso y queso.Antes de preparar las chuletas inusuales, procese adecuadamente el ingrediente principal: el repollo.Debe eliminar cuidadosamente algunas hojas jugosas y hermosas de la verdura.

Ingredientes:

• hojas de col - 7-8 piezas;
• huevo - 1 pc;
• harina - 2 cucharadas.l.
• Copos de empanado - 2 cucharadas.l.
• lonchas de queso - 7-8 piezas

Método de preparación:

1. Deje hervir las hojas de col durante 5-7 minutos.
2. Transfiera a un colador y enfríe completamente.
3. La parte gruesa de la hoja de repollo se golpea ligeramente con un martillo de cocina.
4. Ponga el queso en el medio de la hoja, enrolle el repollo en forma de rollo.
5. Batir el huevo con un tenedor con sal y especias.
6. Unta harina y hojuelas de pan en diferentes platos.
7. Enrollar las chuletas de repollo con quesoprimero en la harina, luego en el huevo y luego en los copos.
8. Freír en cada lado durante 2-3 minutos.

Receta para chuletas de col magra

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Calorías alimentarias: 126,3 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.
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Restringirse a comer carne, pescado y dulces a corto plazo es fácil: puede cocinar muchas gachas, hacer puré de papas o cocinar sopa de verduras.Sin embargo, cuando la publicación se retrasa, no por una semana, sino por un tiempo más largo, por lo que desea complacerse con algo prohibido, por ejemplo, chuletas.Puedes engañar a tu cuerpo.Aprende a cocinar canciones de repollo en todos los cánones cristianos.

Ingredientes:

• inflorescencias de brócoli - 400 g;
• mezcla para empanar - 50 g;
• papas - 5 papas;
• harina - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Pele las papas, hiérvalas en agua con la adición de hojas de laurel y especias.
2. El brócoli se diseccionará en inflorescencias, se cortará un pedúnculo rígido y se dejará entrar en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos.
3. Moler las papas en un procesador de alimentos.
4. Agregue especias, harina y mezcle con una espátula.
5. Forma de las empanadas de carne picada de repollo, enrollar en empanado
6. Preparamos canciones de repollo de repollo a vapor en una olla a vapor o en una olla multiuso.

Chuletas de col dietéticas

• Tiempococción: 45 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 105,6 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta receta de empanadas de vegetales es dietética y atraerá a aquellos que, por recomendación de los médicos, se ven obligados a seguir ciertas reglas dietéticas.Además del repollo útil, las chuletas incluyen otras verduras, lo que permite que el cuerpo obtenga todas las vitaminas necesarias de un solo plato.La salsa para las chuletas de repollo se puede hacer con crema, tomates frescos u hongos silvestres.

Ingredientes:

• Col de Beijing - 1 mazorca;
• harina - 2 cucharadas.l.
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 2 piezas;
• papas hervidas - 5 piezas;
• tomate - 1 pc;
• Verdes.

Método de preparación:

1. Frota las zanahorias en un rallador pequeño y corta las cebollas.
2. Blanquear las hojas de col en el agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego rallar para picar.
3. Pelar y espesar las papas.
4. Freír la cebolla de zanahoria con aceite de oliva.
5. Agrega el tomate finamente picado a las verduras y fríe la mezcla en la sartén durante otros 2-3 minutos.
6. Mezcle todos los ingredientes, agregue hierbas y especias finamente picadas.
7. Haga preparaciones de carne picada, enrolle en harina.
8. Freír en una sartén o cocinar un poco de col al vapor.

Chuletas de zanahorias

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: para 8 personas.
• Calorías alimentarias: 186,3 kcal.
• Propósito: enalmuerzo o cena
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta receta de repollo difiere de las demás en que no es necesario hervir el repollo por adelantado.Se frota con zanahorias en un rallador grande y luego se cuece durante mucho tiempo en crema.Dichas empanadas resultan especialmente tiernas con un sabor suave y cremoso.Si le gusta el picante, los ingredientes se pueden agregar un poco de ajo o cocinar con una salsa de mostaza.

Ingredientes:

• carne picada de col - 500 g;
• zanahorias - 200 g;
• crema -?Art.
• huevos - 2 piezas;
• deco - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. La col se pica con un cuchillo muy afilado.Pela las zanahorias y frótalas en un rallador mediano.
2. Vierte la mezcla de vegetales con crema, deja un mínimo de 20-30 minutos debajo de la tapa, pasando cada 5 minutos.
3. En un recipiente aparte, batir los huevos con especias, verter en el estofado.
4. Agrega la sémola allí y mezcla todo rápidamente.
5. Forma a partir de una masa de ciruelas pasas medianas, enrolla en harina.
6. Fríe el repollo con aceite de oliva en cada lado durante 2 minutos.

Albóndigas con repollo

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: para 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 156,3 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Se puede agregar cualquier tipo de carne a las chuletas de repollo: pollo, pavo, cerdo.Sin embargo, lo más útil serán las muestrasa base de carne de res.Puede hacer chuletas como caldo, por ejemplo, enrollar más carne picada y hacer espacios en blanco para el fin de semana.Luego, durante la semana, no puede molestarse por el almuerzo: simplemente hierva cualquier guarnición y fría los productos semiacabados con mantequilla.

Ingredientes:

• carne de res - 700 g;
• repollo - 1 mazorca;
• cebollas - 2 piezas;
• huevo - 1 pc;
• deco - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Cocinar la col picada, pasando la carne por una picadora de carne.
2. Mezcle la carne picada y la carne picada de verduras, sal y pimienta.
3. Batir la mezcla de huevo, agregar la sémola, mezclar bien.
4. Formar las manos de una pequeña bola, enrollar en harina.
5. Freír las chuletas de carne con repollo a fuego medio durante 3 minutos por cada lado.

Chuletas de col para niños

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: para 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 135,3 kcal.
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La carne picada de pollo sin harina y sémola, combinada con zanahorias y repollo blanco, es un plato ideal para un cuerpo en crecimiento.Prepare las chuletas de repollo para el almuerzo, sírvalas con salsa de champiñones y su bebé no notará una sustitución.Tanto no amado para muchos niños verduras escondidas en una señal, no se siente en absoluto en el gusto, que para las madres que cuidan solo a mano.

Ingredientes:

• pollo picado - 400 g;
• repollo picado - 200 g;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• huevo - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• harina de centeno - 3 cucharadas.l.
• eneldo - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Mezcle la carne molida con la mezcla de repollo, cebolla en rodajas y zanahorias ralladas.
2. Agregue eneldo picado, ajo machacado a la mezcla, mate el huevo y vierta la sémola.
3. Todos los productos se mezclan hasta que estén suaves.
4. Para formar pequeñas chuletas con las manos, para enrollar en harina.
5. Freír los espacios en blanco del aceite de oliva hasta que estén dorados.
6. Transfiera los copos de repollo a una cacerola, agregue 50 ml de agua, cubra y cocine a fuego lento con un gas mínimo hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Repollo sin huevos

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: para 6 personas.
• Valor calórico del plato: 165,3 kcal
• Propósito: para el almuerzo o la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los huevos en el relleno juegan un papel de conexión y son necesarios para evitar que los gránulos de col se rompan en partes separadas en el proceso de fritura.Sin embargo, puedes hacer repollo sin huevos si usas pan duro como un enlace.Solo sumerja la pulpa en agua tibia o leche de antemano y exprima el exceso de humedad antes de agregar al relleno.Para el sabor picante de la mezcla de vegetales, puede agregar rodajas de alcaparras o usar chucrut en lugar de repollo crudo.

Ingredientes:

• repollo - 500 g;
• cebollas - 1 pc;
• pan blanco - 200 g;
• harina - 100 g;
• agua tibia - 80 ml;
• especias.

Método de preparación:

1. Rompe el pan de ayer en pedazos, llénalo con agua tibia.
2. Permita que el pan repose durante 10-15 minutos, luego drene el líquido y exprima el exceso de humedad con las manos.
3. Hervir el repollo, molerlo en un batido usando una licuadora o molinillo.
4. Combine el pan exprimido y el repollo, agregue las especias y la cebolla picada.
5. Formar espacios en blanco, enrollar en harina.
6. Freír las chuletas en aceite hasta que estén doradas.

Cómo hacer chuletas de col - Consejos para cocineros

Estos son algunos de los secretos para cocinar:

• Las chuletas de repollo vegetarianas tendrán un sabor inusual si agrega unos gramos de manzana verde rallada, pasas o ciruelas pasas al relleno.
• Para evitar que las manos se peguen al proceso de moldeo de la pieza de trabajo, humedezca las palmas regularmente con agua.
• Puedes prepararte para una sorpresa con una rodaja: coloca coberturas de tofu suave, yema de huevo hervida o nueces.
• Si estás preparando chuletas al vapor pero quieres que estén doradas, fríelas en una sartén sin aceite.
• Se pueden agregar varios tipos de carne a la col, y solo se beneficia de ella.
• No es necesario correr el riesgo de tomar chuletas de repollo viejas también, porque entonces los gránulos pueden salir secos y rígidos.
• De especias en guarniciones de col es mejoragregue mejorana, comino, cilantro, mezcla de pimienta molida, clavo.
• Además de las migas de pan, se pueden utilizar sésamo, avena o copos de maíz, nueces machacadas, para preparar chuletas de repollo.
• Las chuletas listas se pueden servir con cualquier guarnición, así como con salsa de tomate, crema agria, salsa de ajo o mayonesa.

Video: Repollo con maíz