Para la masa es mejor usar levadura prensada, que duren más, pero el horneado queda buenísimo. Aunque muchas mujeres también usan levadura seca. Lo principal: elegir probados y que su fecha de caducidad no haya vencido. Si no funcionan, entonces todo el trabajo es en vano.

Elija mantequilla, preferiblemente natural, no se recomienda usar untar, margarina.

Cada artesana tiene su propio secreto, por ejemplo, algunas mujeres agregan miel a la masa. Gracias a esto se obtiene un maravilloso aroma y un agradable postgusto.

La preparación de paska es una ceremonia especial. La harina se tamizó la noche anterior al proceso y se colocó en un lugar cálido de la habitación para que se saturara de aire. Por la mañana, empezaron a hacer vapor. Se necesitarán los siguientes componentes para cuatro tiras pequeñas:

Ingredientes para la espuma

• Leche tibia - 85 ml
• Levadura seca — 6 g o 10 g simple
• Miel — 30 g
• Harina — 75 g

Ingredientes para la masa :

• Harina de trigo — 325 g
• Mantequilla — 125 g
• Huevos — 3 uds.
• Azúcar granulada — 45 g
• Sal — 12 g
• Azúcar de vainillina — 1 paquete.
• Pasas — 65 g
• Yema — 1 ud.
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¿Cómo preparar opara?

• Caliente la leche a una temperatura de 38 grados. Agregue miel y levadura allí.
• Añadir la harina tamizada a la masa poco a poco, removiendo continuamente la mezcla.
• Coloque el contenido en un lugar tibio pero no caliente. Puedes poner el vapor en la almohadilla térmica.
• Cubra la mezcla con una toalla limpia. Asegúrese de que la masa no se sobrecaliente. Si la temperatura es superior a cuarenta grados, la levadura quedará inutilizable.
• Opara debe salir, aparecen burbujas en su superficie.

¿Cómo hacer masa para paska?

1. Después de que hierva, agregue mantequilla derretida, huevos batidos con huevos y azúcar, sal, vainilla
2. Al final agregue harina, Pasas. La cantidad de harina se puede ajustar, es decir, verter más o menos. Dependiendo de cuánto entrará. Para que la masa quede elástica, no demasiado dura.
3. En una mesa enharinada, amase la masa hasta que comience a adherirse bien a los dedos y las manos.
4. Se amasa una gran cantidad de masa durante bastante tiempo.
5. Dejar reposar la masa terminada durante cuarenta minutos.
6. Durante este tiempo, la masa crecerá y aumentará significativamente de volumen.
7. Después de un rato, tendrás que abrazar la apetitosa masa. Y deja que se acerque de nuevo. Tal proceso solo mejora las propiedades del producto.

IMPORTANTE : Para amasar si no hace viento, cúbralo con una toalla.

Ahora puedes preparar los formularios. Cubra el fondo y el interior de los moldes con pergamino, engrase con aceite vegetal y coloque bolas de masa dentro. Como la masa aumentará casi tres veces, la masa debe ocupar 1/3 del molde.

Cubrir de nuevo los moldes con un paño y dejar levar la masa. Cuando termine el proceso, metemos las tiras en el horno.

No ponga la masa en un horno frío. Antes de ponerlos allí, es necesario calentar el aparato eléctrico. El proceso de cocción se lleva a cabo a una temperatura de 170-190 grados. En un horno demasiado caliente, la parte superior de los pasteles se puede romper, en un horno frío, los pasteles se pueden caer.

IMPORTANTE : Cuando la paska se esté horneando, no abra el horno. Después de todo, la masa es muy caprichosa, hay casos en que la masa pierde su apariencia, se hunde bajo la influencia de tal corriente.

El horno se puede abrir después de que la paska se haya horneado un poco. Ahí es cuando debes untar la parte superior con yema de huevo.

40-45 minutos son suficientes para hornear pasteles festivos. Corrija el tiempo usted mismo. Puede ser diferente para todos, dependiendo de las capacidades del horno.

Puede verificar la preparación de la cinta con una coincidencia. Si la masa no está cruda, la cerilla estará seca al perforar el postre. No retire las tiras inmediatamente después de sacarlas del horno. La cocción primero debe reposar, porque el proceso no se puede apresurar. Cuando se enfría, es cuando puedes retirar con cuidado el producto terminado de los moldes.

Cómo decorar Pascua: consejos, fotos

La mayoría de las veces, se usa fondant dulce (glaseado) para esto. Para prepararlo, debe preparar azúcar en polvo, huevos y un poco de ácido cítrico.

Para hacerlo blanco y denso, use más polvo - sobre la base de un vaso de polvo para dos claras. Es más conveniente preparar tal decoración con una batidora. Primero, bata las claras de huevo, luego agregue gradualmente el polvo, 1/2 cucharadita. limones Y así batir hasta que quede esponjoso. Sumerja las tiras pequeñas directamente en el glaseado y extienda las grandes con una cuchara.

También puedes decorar las cintas con fudge de chocolate. Un manjar muy sabroso a base de chocolate derretido, que tanto gusta a los niños.

Se pueden crear obras maestras enteras encima del fondant, como en la imagen de abajo. En los supermercados hay muchos polvos diferentes para esto. También quedará sabroso y bonito si al sombrero de la pasca le pones encima fruta confitada, pasas, nueces, semillas de amapola, etc..

Si trata de poner una parte de su alma en el proceso de hornear y decorar paskats, su familia y amigos definitivamente apreciarán sus esfuerzos. El mejor elogio para la anfitriona es que sus delicias se comen con gusto. Y también, en el pasado, los viejos creyentes decían que cuando los pasatiempos de una mujer tenían éxito, la familia viviría sin problemas ni enfermedades durante todo el año.