Bocadillo de arroz para el invierno - y ensalada, guarnición fina y plato independiente

Si ya has preparado mucho sollyakoyi conservación, pero todavía tiene verduras frescas, intenta cocinar un delicioso aperitivo con arroz para el invierno.

¿Qué tan único es este plato?Es abundante, delicioso, perfecto como refrigerio, ensalada fría, guarnición caliente.Aquí hay un plato versátil.Todavía con ganas de probar?Entonces procedamos.

Merienda de arroz para el invierno: principios generales

La merienda incluye varios componentes:

• Fig.Use grano redondo o grano largo.Aquí en el amante.Las variedades de arroz redondo absorben perfectamente el sabor y el aroma de otros ingredientes de bocadillos, son suaves y tiernos, pero a menudo se hierven.Las variedades largas se ven muy bien en el plato terminado, pero no tan sabrosas como las redondas.
• Tomates.Se utilizan principalmente variedades rojas carnosas.Se lavan, pelan, trituran.Cocine la masa de tomate, que luego baja el arroz y los componentes adicionales utilizados.
• Pimientos búlgaros, cebollas, zanahorias.Lavado, limpiado, aplastado.Dependiendo de la receta, pre-pegar o untar en salsa de tomate fresca y hervida en ella.
• Ajo, chile.Los ingredientes que se usan con poca frecuencia, por lo general se ponen afilados, la cantidad se ajusta según las preferencias de sabor.
• Además.A menudo, otros ingredientes incluyen repollo (claras de huevo, coliflor), berenjenas, calabacín, champiñones y más.
• Especias, hierbas.Prácticamente no se usan.Opcionalmente ponga algunos pimientos, hierbas secas, hierbas frescas, condimentos favoritos.Lo principal es no exagerar y no interrumpir el delicado sabor de la merienda.

El aperitivo terminado se coloca en frascos esterilizados en forma caliente, se enfría y se almacena.Si la merienda se prepara en una pequeña cantidad, no para el invierno, no es necesario organizarla, es suficiente cubrirla con una cubierta de plástico.

1. Merienda con arroz para el invierno

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates rojos (aproximadamente 20 piezas));
• Cereal de arroz de grano largo - 250 g;
• pimientos - 800 gramos;
• zanahorias, cebollas: cinco a siete piezas;
• azúcar - 80 gramos;
• vinagre 9% - 30 ml;
• Aceite cuaresmal - tres vasos;
• sal - 40 gramos.

Método de preparación:

1. Lave los tomates, llénelos con agua caliente, retire la cáscara después de unos minutos.

2. Pelar las zanahorias con cebolla y enjuagarlas y liberar los pimientos de las semillas.Cortar el pimiento en tiras, triturar las zanahoriasen un rallador, picar la cebolla.

3. Voltee los tomates preparados a través de una picadora de carne, sal, vierta azúcar y vierta aceite de girasol, revolviendo bien.

4. Coloque el puré de tomate en un tazón grande de metal y cocine, revolviendo, durante unos diez minutos a fuego medio.

5. Ponga zanahorias, cebollas, pimientos en una papilla de tomate y espere a que la mezcla hierva.

6. Lave bien los cereales y póngalos en un recipiente para verduras, cocine a fuego lento durante treinta y cinco minutos.

7. Vierta el vinagre tres minutos antes del final de la cocción.

8. Doblar el aperitivo caliente con frascos preesterilizados, envolver, envolver en un paño grueso y dejar enfriar durante unas horas.

9. Almacenar en la bodega hasta el invierno.

2. Merienda de arroz para el invierno sin vinagre

Ingredientes:

• diez tomates cherry;
• las cebollas son dos piezas;
• zanahorias - dos piezas;
• Pimientos búlgaros: cuatro vainas;
• cereal de arroz: seis cucharas grandes;
• Aceite cuaresmal: cinco cucharas grandes;
• 40 gramos de sal y pimienta negra;
• azúcar - 30 gramos.

Método de preparación:

1. Lave bien todas las verduras usadas y corte: pimienta y cebolla con tiras finas, zanahorias o en un rallador grande.

2. Corta los tomates cherry en varias piezas.

3. Coloque las cebollas, los pimientos y las zanahorias en una sartén profunda, vierta el aceite y saltee durante media hora a fuego medio.

4. Lave los cereales y póngalos en el recipiente para los ingredientes restantes, aquíExtiende los tomates cherry.

5. Sazone el aperitivo, la pimienta, revuelva bien con una cuchara de madera y cocine a fuego lento durante media hora.Retire la muestra de arroz si aún está firme, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

6. Los frascos se esterilizan, se ponen en aperitivos calientes, se envuelven, se enfrían, se almacenan en la bodega hasta el invierno.

3. Merienda de arroz coreano para el invierno

Ingredientes:

• tomates maduros - seis kilogramos;
• dos chiles;
• cereales de arroz: 350 gramos;
• siete pimientos dulces;
• zanahorias - seis piezas;
• ocho bombillas;
• ácido acético 9% - 40 ml;
• aceite magro - 350 ml;
• sal, pimienta negra - 40 gramos cada uno.

Método de preparación:

1. Hervir el puré de tomate: enjuagar los tomates, escaldarlos con agua caliente para que sea más fácil pelarlos, girar la pulpa a través de m 'cortadorAgregue el azúcar, la sal, vierta en aceite de girasol y cocine a fuego lento durante un poco más de media hora a una consistencia de espesor medio similar a la salsa de tomate.

2. Zanahorias peladas con cebolla, moler: cubos de cebolla, zanahorias en un rallador pequeño.Guisar las verduras en una cacerola profunda con mantequilla caliente hasta que la cebolla esté transparente, refrigerar, poner en salsa de tomate y cocinar a fuego lento durante poco más de media hora.

3. Extienda la pimienta en rodajas y rayas y cocine durante media hora.

4. Lave el arroz, llénelo con agua y cocine en un tazón de verduras antes de ablandar, transfiriendo al resto de los ingredientes.

5. En un pimiento, retire las semillas, corterebanadas y poner en un tazón con verduras, cocine por diez minutos.

6. Coloque el aperitivo en frascos limpios, envuélvalo, envuélvalo en una manta para que se enfríe y bájelo en una bodega.

4. Merienda de arroz para el invierno con calabacín

Ingredientes:

• calabacín - dos piezas de gran tamaño;
• tomates - 25 piezas;
• cebollas - cinco cabezas;
• siete zanahorias medianas;
• siete dientes de ajo;
• pimiento - tres vainas;
• tres vasos de cereales de arroz;
• azúcar - 125 gramos;
• 35 gramos de sal;
• 450 ml de aceite;
• 50 gramos de cualquier condimento.

Método de preparación:

1. Enjuague el calabacín, retire la cáscara, retire las semillas si es necesario, corte la pulpa en cubos.

2. Moler las zanahorias limpias en un procesador de alimentos con una boquilla grande para cortar verduras, pimientos y cebollas en un cubo mediano, tamizar el ajo a través del banquillo.

3. Lave los tomates lavados con agua hirviendo, retire la cáscara y muela en una licuadora hasta que estén hechos puré.

4. Agregue el ajo a los tomates, ponga a fuego medio y hierva, sal, agregue el azúcar, vierta un poco de aceite, cocine por unos minutos.

5. Ponga las otras verduras en la pasta de tomate, cocine por veinte minutos.

6. Lave los cereales, hierva previamente en otro recipiente y colóquelos en las verduras, cocinando a fuego lento durante 45 minutos.

7. Agregue sus especias favoritas, como zanahorias coreanas, platos de vegetales u otros, revuelva.Retirar de la estufa.

8. Dale un poco a los bocadillosinfundir, remover nuevamente, verter en frascos estériles, envolver, envolver en un paño denso para enfriar y bajar a una bodega de almacenamiento.

5. Aperitivo de arroz para el invierno con berenjenas

Ingredientes:

• tomates - veinte piezas;
• 2-2,2 kg de berenjenas;
• pimiento - 1 kg;
• cebollas - seis piezas;
• zanahorias: seis piezas;
• grano de arroz - 350 gramos;
• vinagre 6% - 70 ml;
• el azúcar es un vaso sin portaobjetos;
• pimienta negra, sal - 35 gramos;
• aceite magro - 450 ml;

Método de preparación:

1. Cortar las berenjenas lavadas y secas en cubos, ponerlas en el aceite en una sartén y freír durante 12 minutos a fuego lento.

2. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas, cortar en tiras, rallar las zanahorias en un rallador, cocinar a fuego lento ambos ingredientes en una sartén separada durante veinticinco minutos.

3. Hervir la salsa de tomate de los tomates: retire la cáscara de las verduras, muela la pulpa, ponga la masa en una olla, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Freír las berenjenas, poner las zanahorias y los pimientos en la salsa de tomate, espolvorear azúcar y sal al gusto.

5. Lave el arroz y póngalo en las verduras, cocine a fuego lento durante otros treinta y cinco minutos.

6. Al final del enfriamiento rápido, vierta ácido acético y vierta cualquier condimento que desee, pimienta negra, cocine durante otros 15 minutos y vierta sobre frascos limpios, refrigere durante tres horas y baje a una bodega.

6. Aperitivo festivo con arroz para el invierno

Ingredientes:

• tomates maduros - veinte piezas;
• dos mazorcas grandes de col blanca;
• Puerro: diez racimos;
• zanahorias - 700 gramos;
• pimiento - 700 gramos;
• azúcar - 190 gramos;
• 100 gramos de sal;
• aceite magro - 350 ml;
• agua purificada - 450 ml;
• Cereales de arroz de grano largo: algo menos de medio kilo.

Método de preparación:

1. Lave la col y córtela en cubos pequeños.

2. Corta las zanahorias peladas en dados también.

3. Lave el puerro con agua corriente y córtelo en anillos pequeños.

4. Corte el pimiento sin semillas y los pedúnculos con un cubo mediano.

5. Lave los tomates, sumérjalos en agua caliente, retire la cáscara y córtelos en cubos.

6. Enjuague bien los granos de arroz en un colador y colóquelos en un recipiente metálico grande con todas las verduras.

7. Espolvorea todos los ingredientes con azúcar y sal, coloca a fuego medio, vierte aceite de girasol y agua, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 55 minutos.

8. Lave los frascos de vidrio, esterilice, seque ligeramente con una toalla limpia.

9. Pruebe la merienda lista, si el arroz todavía está firme, déjelo cocinar por otros diez minutos.

10. Extienda el arroz con las verduras en los frascos, envuelva, deje enfriar y retire en la bodega hasta el invierno.

Bocadillo de arroz para el invierno - Consejos

Para evitar la conservación durante el almacenamiento, hay dos reglas importantes a seguir:

• No use estropeadoverdurasSi alguno, cuidadosamenteCortar los lugares equivocados.
• Asegúrese de esterilizar los recipientes y las tapas.

Disfruta de tu apetito y cálidas noches de invierno.