Calabacín con arroz de invierno - preparación de ensalada y recetas, video

Para el almacenamiento de verduras, me encanta la novedad de la conservación.Las preparaciones de calabacín de invierno son opciones de ensalada para cualquier guarnición para las personas que aman los bocadillos inusuales.Junto con pimiento dulce, tomate, esta variante de merienda será un regalo del cielo para la anfitriona.Recoge algunas recetas para ti en una caja de galletas.

Ensalada clásica de invierno con arroz y verduras

El calabacín tradicional en la composición contiene frutas que saturan el ingrediente principal con un sabor y aroma deslumbrantes.Los pimientos búlgaros, los tomates son imprescindibles para el calabacín.Lo que debe tomar para preparar calabacín con arroz para el invierno:

  • calabacín (calabacín) - 700 g;
  • grano de arroz - 200 g;
  • pimiento - 1 kg;
  • tomates promedio - 1 kg;
  • Aceite de girasol fresco - 200 ml;
  • vinagre - 1.5 cucharadas.cucharas
  • sal - 20 g;
  • laurel - 5 piezas

El proceso de cocción enlatada paso a paso:

  1. Lave los cereales varias veces, póngalos en la estufa.No se requiere sal.Cuando el arroz esté medio listo, retíralo de la estufa.
  2. Pele el calabacín de la cáscara y, si la fruta es grande, de las semillas.Después de cortar la carne en cubos pequeños.
  3. Búlgaroenjuague con pimienta, retire la cola de caballo y las semillas.Cortar la fruta en tiras finas.
  4. Blanquee los tomates lavados y luego sumérjalos en agua fría para que no se quemen.Retire la cáscara y corte el área donde estaba el pedúnculo.
  5. Vierte aceite en el recipiente donde colocarás la ensalada, vierte sobre las verduras y cocina a fuego lento durante media hora después de hervir.
  6. Vierta el arroz en la masa vegetal, sazone con una cucharada de sal, una hoja de laurel y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
  7. Vierte vino o vinagre de mesa normal en una ensalada casi lista, cocina por 5 minutos y guisa el calabacín con arroz para el invierno.
  8. Coloque una ensalada con un frasco preesterilizado.
  9. Envuelva los recipientes de vidrio, déles la vuelta.Deje enfriar hasta que esté completamente cubierto por un paño tibio, chaqueta o tela escocesa.Entonces tienen que quedarse el día.
  10. Cuando los bancos ya están completamente enfriados, pueden ser enterrados para su almacenamiento en invierno.

Ensalada de calabacín para el invierno sin vinagre

No todos aceptan el uso de conservas de vinagre, por lo que los amantes de las verduras puedenhacer una merienda sin ácido.Puedes cocinar arroz con calabacín en un multivark, también estará delicioso.La abundancia de ingredientes brillantes hace que el plato sea delicioso, fragante.El aperitivo se prepara con los siguientes ingredientes:

  • calabacín - 200 g;
  • tomates - 3 kg;
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  • grano de arroz - 200 g;
  • bulbo blanco - 1 kg;
  • zanahorias promedio - 1 kg;
  • pimiento dulce - 1 kg;
  • pimiento pimiento picante - 20 g;
  • Aceite de girasol- 500 ml;
  • azúcar de caña - 200 g;
  • sal - 2 cucharadas.l.

Cómo cocinar calabacín con arroz y verduras:

  1. Comience a cocinar lavando los cereales varias veces.Después de remojarlo en agua limpia durante una hora.
  2. Lave las verduras, la cáscara, el pedúnculo (precaliente los tomates en agua hirviendo, luego transfiéralos al agua fría).Los pimientos deben limpiarse de semillas pequeñas y pecíolos.
  3. Moler la carne del tomate con un cuchillo, molinillo o licuadora.
  4. Moler las zanahorias en un rallador o cortar en tiras largas y delgadas.
  5. Cortar la cebolla en medio aros, presionar el ajo a través de una prensa o picar finamente un cuchillo.
  6. Hervir los cereales durante 9-11 minutos.
  7. Freír las verduras excepto los tomates durante 7-10 minutos, luego verter el puré de tomate y cocinar al mismo tiempo.Luego agregue los cereales cocidos y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Vierta sobre las especias, el ajo, cocine durante 5-7 minutos, después de lo cual se completa la cocción.Envolver en frascos bien esterilizados.
  9. Almacenar debajo de una manta o manta hasta que los bancos se hayan enfriado por completo.

Ensalada de invierno con arroz sin esterilización

No quieres perder el tiempo con la esterilización una vez, así que envuelve la ensalada sin realizarde este procesoLo que necesita preparar:

  • calabacín - 0.5 kg;
  • tomates - 5 kg;
  • zanahorias - 1 kg;
  • bulbo blanco - 1 kg;
  • pimiento dulce - 1 kg;
  • cereales de arroz - 2 cucharadas;
  • aceite (para asar);
  • sal, azúcar y vinagre de vino al gusto;
  • pimiento picante - dos vainas.

Métodopreparación:

  1. Necesitas lavar las frutas inmediatamente.Luego, la cáscara, la cáscara y las semillas deben limpiarse.También se debe limpiar la ubicación de los tallos en los tomates.
  2. Pele los tomates sin la ayuda de una picadora de carne o licuadora.Vierta el peso suave con el jugo en una cacerola, hierva.Cocine después de hervir durante media hora, revolviendo, a fuego lento.
  3. Mientras cocina tomates, cocine 200 gramos de cereales y fríalos con pimientos picados, cebollas y zanahorias ralladas.Si está haciendo una ensalada picante, entonces necesita agregar ají en esta etapa.
  4. Tira la sartén en la pasta de tomate con calabacín, cortado en cubitos.Cocine durante aproximadamente media hora.Verter sobre cereales, especias, sabor.Hervir la mezcla resultante durante 4-7 minutos, después de lo cual el calabacín casero para el invierno estará listo para cerrarlo en frascos debajo de las tapas.

Video: Ensalada de calabacín de invierno con arroz