Lecho de calabacín para el invierno: las mejores recetas. Cómo preparar un delicioso lecho de calabacín para el invierno con cebollas, pasta de tomate, berenjena, pimiento

¿A su hogar le gusta mucho el guiso de verduras? Para deleitarlos con tal plato incluso con la llegada del clima frío, intente preparar un delicado lecho de calabacín para el invierno.

Lecho es un delicioso plato de invierno compuesto por varios tipos de verduras. Si lo cocina con calabacín, dependiendo de la receta, se parecerá a un caviar tierno o a un refrigerio de vegetales picantes.

Dicha conservación se prepara exclusivamente con frutas frescas, especias y una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Delicioso lecho de calabacín con cebolla: una receta para la conservación

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Componentes:

• 2 kg de calabacín tierno
• 1 kg de cebolla
• 0,5 kg de zanahorias
• 1 l de jugo de tomate de alta calidad
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 5 g de pimienta blanca molida
• 1,5 cucharadas. l de azúcar
• 1,5 cdas.l de sal

Elaboración de ensalada de calabacín y zanahoria:

1. Lavar los calabacines en agua limpia y córtelos en trozos pequeños
2. Si usa vegetales grandes demasiado maduros para enlatar, primero quite completamente las semillas y el núcleo suelto, y solo luego proceda a picarlos
3. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros lo más finos posibles
4. Lavar, limpiar y picar finamente todas las zanahorias (puedes rallarlas en un rallador grueso si lo deseas)
5. Ponga una sartén en la estufa, vierta aceite vegetal y guise las cebollas y las zanahorias
6. Vierta el jugo de tomate en una olla de esmalte, ponga las cebollas y las zanahorias guisadas y el calabacín picado
7. Sal y pimienta de conservación, tapar con una tapa y cocinar unos 10 minutos
8. Pasado este tiempo, añadir azúcar y ácido cítrico a las verduras, reducir reduzca el fuego al mínimo y espere otros 15 minutos
9. Coloque el plato terminado en un recipiente de vidrio y enrolle las tapas

Delicioso lecho de calabacín con tomate con pasta: una receta para el invierno

Lecho de calabacín jugoso con la adición de pasta de tomate su sabor es muy similar a un guiso de verduras estándar. Pero la presencia de pimiento morrón en su composición hace que el plato terminado sea más completo y aromático. Tal refrigerio de invierno irá bien con casi todas las guarniciones, pescados y carnes.

Productos:

• 400 g de pasta de tomate
• 15 uds. calabacín
• 10 uds. pimiento rojo
• 1,5 litros de agua purificada
• 1 cabeza de ajo
• 2,5 cdas. l de sal
• 3 cdas.l de azúcar
• Medio vaso de vinagre al 12%

Receta para cocinar un snack vegetal a base de calabacín y puré de tomate :

1. Poner la pasta de tomate en una olla esmaltada y diluirla con agua
2. Poner la mezcla resultante al fuego y llevarla a un hierva
3. Agregue azúcar, sal, aceite vegetal y cocine durante 7-10 minutos
4. Lave, limpie y corte el calabacín y el pimiento en partes iguales
5. Pelar los ajos y picarlos con su cuchillo
6. Primero poner los pimientos y el ajo en la salsa de tomate
7. Después de toda esta masa hierva durante 10 minutos, agregue el calabacín picado
8. Mezcle suavemente las verduras y cocínelas durante otros 20 minutos
9. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre a la conserva y pruebe suficientes especias en it
10. Si el sabor del plato es completamente adecuado para usted, puede aceptarlo fácilmente para escuchar

Receta para el invierno de delicioso lecho de calabacín y pimiento

Dado que los calabacines jóvenes no tienen un sabor y un aroma muy intensos, es imposible preparar un lecho verdaderamente delicioso solo con estas verduras. Por supuesto, puedes comerlo, pero créeme, el sabor de este plato será bastante fresco.

El pimiento morrón jugoso le ayudará a aportar notas interesantes a dicha conservación. Esta verdura va bien con calabacín y salsa de tomate, haciendo que estos componentes de la preparación de invierno sean más aromáticos y picantes.

Productos:

• 3 kg de calabacín
• 1,5 kg de pimiento morrón
• 1 litro de salsa de tomate preparada
• 1 kg de cebollas
• 150 g de vinagre
• 3 cucharadas. l de sal
• 2,5 cdas.l de azúcar
• 400 ml de aceite vegetal
• Mezcla de pimientos con guisantes

Receta para hacer lecho de calabacín y pimiento morrón:

1. Pelar los calabacines y cortarlos en medias anillas finas
2. Quitar los tallos y cambiar del pimiento y muela con una pajita grande
3. Retire todo el exceso de la cebolla y córtela en aros limpios
4. Coloque una cacerola esmaltada en la estufa, vierta todo el jugo de tomate y la mayor parte del aceite vegetal
5. En la parte restante, freír la cebolla hasta que esté transparente y agregarla a la sartén con la salsa
6. Siguiente, ponemos allí todo el pimiento y hervimos toda la masa durante unos 20 minutos
7. Luego añadimos a la sartén los calabacines, una mezcla de pimientos y vinagre
8. Cocinamos el plato por otros 15 minutos y ponerlo en frascos esterilizados

S Lecho de berenjena y calabacín: una receta para el invierno

Lecho preparado a base de calabacín y berenjena, tiene un sabor bastante interesante y picante. Es la presencia de esta conservación de una gran cantidad de azules lo que la distingue radicalmente de todas las preparaciones que le presentamos anteriormente.

Este aperitivo de invierno puede servir como una excelente adición a otros platos e incluso se puede servir como un plato separado e independiente.

Componentes de comida:

• 10 uds. calabacines pequeños
• 8 uds. berenjenas pequeñas
• 10 uds. pimiento morrón
• Un manojo grande de perejil y eneldo

Ingredientes para la salsa:

• 2 kg de tomates
• 500 ml de aceite vegetal
• 200 ml de vinagre de mesa
• 2 tazas de azúcar
• Medio vaso de sal
• 1 cucharadita de cilantro
• 5 uds.hoja de laurel
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica

Preparación de una merienda de invierno con calabacín y berenjena:

1. Para empezar, lave bien todas las verduras y solo después proceda a trocearlas
2. Corte las berenjenas en trozos, transfiéralos a un tazón grande, espolvoree con sal y deje que desaparezca el amargor
3. picadora de carne y transfiera la masa resultante a una cacerola de esmalte
4. Agregue ajo picado, sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal y todas las especias aquí
5. Llevar la salsa a ebullición y poner pimienta, tomates y berenjenas
6. Mezclar todo bien y cocinar durante 40 minutos
7. Agregue eneldo picado y perejil a la conserva y cocine por otros 10 minutos
8. Acomode las verduras preparadas en frascos y ciérrelos con tapas al vacío

Receta de delicioso lecho de calabacín dulce: una receta para el invierno

En cuanto a su composición, este lecho casi no es diferente de los que te presenté a. La única diferencia es la presencia de una cantidad bastante grande de azúcar. Pero es este componente el que cambia en gran medida el sabor del producto terminado, haciendo que la conservación ordinaria sea más interesante y picante.

Ingredientes para el lecho de calabacín:

• 3 kg de calabacín
• 1 kg de tomates
• 1 kg de cebollas
• 300 g de pasta de tomate
• 1 taza de aceite de cocina
• 1 taza de azúcar (puedes usar caña)
• 3 cdas.l de sal
• 150 ml de vinagre

Preparación de conservación:

1. Corte los tomates y el calabacín en trozos aceptables para usted
2. Pele la cebolla y córtela en medio aros
3. Haga una salsa bastante fina de tomate pasta y agua
4. Después de mezclar, debe tener alrededor de 1,5 líquido
5. Deje hervir la salsa y agregue sal, azúcar, aceite vegetal
6. Cuando la salsa hierva, comience a poner las verduras preparadas una por una
7. Primero, agregue los tomates y las cebollas a la olla, espere 10 minutos y ponga los calabacines
8. Después eso, cocinar el snack por otros 10 minutos
9. Cinco minutos antes de terminar la cocción, le agregamos vinagre y mezclamos todo con cuidado
10. Lo untamos en lo previamente preparado frascos y envuélvelo en una manta caliente
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Receta de lecho con ka tanques y tomates sin esterilizar

Si te gustan las verduras enlatadas para contener luz Christian, luego intente cocinar lecho sin un tratamiento térmico a largo plazo.

Productos:

• 1,5 kg de calabacín
• 1 kg de tomates
• 700 g de pimiento morrón
• 500 g de cebolla
• 1 vaso de aceite vegetal inodoro
• 6 cucharadas l de azúcar
• 2 cdas. l de sal
• 90 ml de vinagre
• Mezcla de pimientos

Preparación:

1. Escaldamos los tomates con agua hirviendo, les quitamos la piel y los trituramos hasta obtener un puré líquido
2. Rallamos las zanahorias en una rallador grueso y corte las cebollas en medio aros
3. Lave y corte el pimiento morrón en tiras
4. Ponga una sartén con aceite vegetal en la estufa y agregue las cebollas y zanahorias
5. De tomates retorcidos, sal, azúcar y una mezcla de pimientos, cocine una salsa picante
6. Agregue cebollas, zanahorias, calabacines y cocine todo esto a fuego lento. caliente por 10 minutos
7. Luego agregue vinagre al lecho, espere otros 7 minutos y coloque las verduras en un recipiente de vidrio limpio
8. Voltee los frascos enrollados boca abajo y espere para que se enfríen completamente

Contenido calórico del lecho de calabacín

• T si el lecho se prepara a partir de vegetales, se puede clasificar como un producto útil bajo en calorías. Si preparó esta conservación de acuerdo con la receta clásica y no le agregó nada, excepto calabacines, tomates, zanahorias y cebollas, entonces el contenido calórico de 100 gramos del plato terminado no excederá las 30 calorías
• agregó azúcar y aceite vegetal a las verduras, luego su contenido calórico aumentará a 90 unidades. Si lo desea, puede reducir un poco estos indicadores agregando un poco menos de azúcar a la preparación de invierno
• Pero tenga en cuenta que necesita reducir la cantidad de azúcar solo si usa tomates frescos para preparar salsa de tomate. Dado que tienen su propia dulzura natural, esto prácticamente no afectará el sabor del plato terminado
• Si la receta requiere el uso de pasta de tomate, en ningún caso intente reducir la dulzura. Por ello, la salsa puede resultar muy ácida y esto hará que la conservación no sea apta para el consumo

Vídeo:Lecho con calabacín