Calabacín en tomate para el invierno: las mejores recetas: calabacín picante "lengua de suegra", calabacín en tomate con frijoles. ¿Para qué sirven los calabacines?
De este artículo aprenderá a cocinar calabacines en tomate para el invierno.
El calabacín es la verdura más asequible. De ellos, las amas de casa preparan platos dulces, bocadillos picantes, panqueques. En este artículo, le diremos cómo preparar bocadillos picantes de calabacín en tomate para el invierno.
¿Cuáles son los beneficios del calabacín?
¿Para qué sirven los calabacines?
- El calabacín es rico en vitaminas A, C, grupo B
- El calabacín contiene oligoelementos: magnesio, zinc, potasio, litio, titanio, sodio
- El calabacín es bajo en calorías, 100 g de calabacín contienen solo 24 kcal
- El consumo frecuente de platos de calabacín ayuda a purificar la sangre, rejuvenecer la piel
- El calabacín es útil para la hipertensión
- El calabacín ayuda en el trabajo del corazón
- Los platos de calabacín mejoran el trabajo del estómago y los intestinos
Atención. Las personas que tienen enfermedad renal a menudo pueden comer platos de calabacín.
¿Cómo cocinar calabacines en tomate para el invierno "lengua de suegra"?
En calabacines en el tomate para el invierno "lengua de suegra", tomaremos:
- 3 kg de calabacines pequeños
- 1 l de jugo de tomate
- 4-5 pimientos morrones
- 100 g de ajo picado
- 3-5 zanahorias medianas
- 0,5 l de aceite refinado. girasol
- 2 cdas. yo sin el tope de sal y azúcar
- 1 pimiento amargo, si te gusta más picante, puedes usar 2-3 pimientos
- 1 cda. yo de esencia de vinagre
Preparar:
- Corte los calabacines lavados por la mitad, y luego córtelos de cada parte del plato para que salgan platos redondeados, una especie de lenguas, por un lado.
- Corte las zanahorias lavadas en cubos pequeños.
- Cortar el pimiento dulce lavado en aros y medias aros.
- El pimiento amargo con semillas y los dientes de ajo pelados se pican finamente.
- Vierta el jugo de tomate preparado en una sartén, agregue aceite con sal, azúcar y pimiento picante, encienda el fuego y deje que hierva.
- Eche las verduras en la marinada hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue el ajo y hierva por otros 5 minutos.
- Vierta la esencia de vinagre en la mezcla de calabacín y verduras, mezcle, coloque en frascos limpios, cubra con tapas hervidas en agua hirviendo durante 15 minutos, coloque los frascos en una cacerola, vierta calentar agua hasta las paredes de los frascos, y esterilizar, después de eso, mientras hierve, por 30 minutos, y luego enrollarlo.
¿Cómo cocinar calabacines en tomate para el invierno con frijoles?
Calabacín en tomate con frijoles es un plato sustancioso. Se puede comer como un refrigerio independiente o servir como guarnición para la carne.
Nota. Agregue hojas de menta al plato para que los frijoles sean más fáciles de digerir y evitar la formación de gases.
Para calabacines en tomate para el invierno con frijoles, tomaremos:
- 10 calabacines pequeños
- 1,6 kg de tomates
- 3 pimientos morrones
- 550 g de cocido habas
- 160 g de azúcar
- 2 ajos pelados
- 70 ml de vinagre 9%
- 160 g de azúcar
- 60 g de sal
- 180 ml de aceite refinado. girasol
- 5-6 hojas de menta
Cocción:
- Clasifique los frijoles por la noche, lávelos, llénelos con agua para que el agua sobresalga 2-3 cm por encima de los frijoles.
- Por la mañana, agregue más agua y cocine los frijoles hasta que estén listos.
- Lave los calabacines, córtelos en cubos.
- Cortar en tiras el pimiento lavado y despepitado.
- Corte los tomates lavados en trozos, corte el lugar donde estaba unido el tallo y tritúrelos en una picadora de carne.
- Pelar el ajo, picarlo finamente.
- Agregue pimienta - en pajitas, calabacín - en cubos, frijoles hervidos, sal, azúcar, mantequilla al puré de tomate y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Agregue el ajo picado, las hojas de menta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Al final, agregue vinagre, mezcle, llene frascos limpios con snack caliente, cúbralos con tapas estériles, baje los frascos a un recipiente con agua tibia para que el agua llegue a los lados de los frascos., hervir en esta agua durante 30 minutos. Enrollamos las latas y las guardamos en la despensa.
Nota. Para que la merienda sea más tierna y no sienta la piel de los tomates, puede quitar la piel de los tomates escaldándolos en agua caliente y luego molerlos en una picadora de carne.
Entonces, aprendimos a cocinar calabacines inusuales en tomate para el invierno.
