Ensalada de calabacín y tomate para el invierno: cómo hacerlo adecuadamente con pimientos, zanahorias y cebollas
Cualquier residente de verano sabe lo difícil que es lidiar con el calabacín.Una receta de ensalada de invierno simple pero deliciosa ayudará a proporcionar vitaminas a su familia hasta el próximo verano.Incluso puede ser cocinado por un principiante en la cocina.
Ensalada de invierno de tomates y calabacín
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: salida de 2 litros.
- Platos calóricos: 56 kcal en 100 gramos.
- Propósito: conservación invernal.
- Dificultad: Fácil.
La deliciosa ensalada de calabacín con tomates para el invierno de acuerdo con esta receta se prepara sin esterilización.
Las amas de casa experimentadas pueden variar la cantidad de sal, azúcar y vinagre según el sabor de la familia.
Ingredientes:
- calabacín joven - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- pimientos - 2;
- ajo - 5 dientes;
- agua hervida - 100 ml;
- aceite de girasol - 75 ml;
- vinagre 9% - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 40 g.
Método de preparación:
- Corte el calabacín en cubos, colóquelo en una cacerola grande.
- Pelar la cebolla, molerla, transferirla al calabacín.
- Retire los pimientos de las semillas, cortados en cubos.
- Picar finamente el ajo y enviarlo a otras verduras.
- Desplaza los tomates a través del molinillo o muélelos con una licuadora.
- Vierte sal, azúcar en una cacerola, vierte aceite de girasol, vinagre, agua, mezcla hasta que esté suave.
- Llevar a ebullición, luego baje el gas y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Vierta sobre frascos limpios y preparados, cubra bien.
- Voltea el recipiente, envuélvelo con una manta, déjalo por al menos un día hasta que esté completamente frío.
