Ensalada de tomate: deliciosos platos de tomate verde y rojo para el invierno y en la mesa

Uno de los más accesiblesEs un tomate que combina perfectamente con todos los alimentos.Primer y segundo plato, bocadillos, sándwiches, pasteles: se encuentra en la mayoría de las recetas y en todas las cocinas nacionales.Atención especial - ensaladas de tomate.¿Cómo prepararlos adecuadamente y qué alimentos crean la mejor combinación de sabor con tomates?

Cómo preparar una ensalada de tomate para el invierno

Es de suma importancia elegir una receta probada y digna, basada en los comentarios de aquellos que ya han intentado hacer un plato con ella.La preparación misma de la ensalada de tomate para el invierno a partir de la creación clásica de bocadillos instantáneos difiere solo por la necesidad de esterilización y selección del componente conservante.Puede cerrar su mezcla de verduras en:

• esencia de vinagre (literalmente un par de gotas);
• adobo de vinagre convencional;
• tabletas de aspirina;
• con jugo de limón /ácido.

Preparación para la conservación

Hay 2 procedimientos obligatorios para latas, que son igualmente necesarios antes de cualquier conservación:

1. Lavado completo con bicarbonato de sodio y posterior secado.
2. Esterilización, que pasan junto con las tapas (solo metal).

El procedimiento de esterilización se puede realizar de varias maneras: para una pequeña cantidad de frascos, incluso una olla de agua hirviendo es adecuada, para una grande se cargan en el horno y se colocan en una rejilla.Se puede usar un microondas, pero cada frasco debe llenarse con un poco de agua para evitar una explosión.El proceso en sí es un breve calentamiento del contenedor para desinfectarlo.

Si está considerando cómo hacer una ensalada de tomate para el invierno para que se almacene durante mucho tiempo, debe tener en cuenta que:

• Es recomendable esterilizar la pieza de trabajo antes de girar.
• Es importante elegir verduras muy densas, especialmente para los tomates, ya que conservarán su forma.
• No utilices productos estropeados, hará todoel enlatado no es comestible.
• Si optas por una manta de invierno estilo ensalada y rechazas el vinagre, no olvides esterilizar el plato.Coloque el frasco lleno en un paño en una olla con agua, deje que el líquido hierva por unos minutos.

La mejor receta es la deliciosa ensalada de tomate para el invierno

al menos unas latas de conservas de invierno para disfrutar incluso de bocadillos después de días cálidos.La deliciosa ensalada de tomate no siempre tiene que ser fresca; salada o empapada con adobo no es menos útil.3 recetas simples de profesionales lo demostrarán.

Receta 1 - Ensalada de tomate verde para el invierno

Este plato es atractivo para los amantes del sabor salado: sale picante, con una nota dulce ligeramente notable, y los ingredientes son muy crujientes..Un punto importante en la preparación de tal ensalada de invierno de tomates verdes: el envasado se lleva a cabo solo con frascos pequeños (de hasta 1 litro).Idealmente, tome un recipiente de 0.5-0.7 ml. Al esterilizar el plato antes de bombear, hierva el adobo debe ser largo, aproximadamente un cuarto de hora.

Ingredientes:

• tomates verdes - 2.7 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas - 1,2 kg;
• aceite vegetal - 1.5 tazas;
• azúcar - vidrio;
• media taza de sal;
• hojas de laurel, guisantes de pimienta negra;
• la esencia de vinagre es opcional.

Método de preparación:

1. Cebollas selectasanillos, tomates: círculos muy pequeños y delgados.Inserte firmemente en el recipiente esmaltado.
2. Frote la zanahoria amarga encima.La receta de la ensalada de tomate verde implica hacerlo en un rallador coreano; esto mejorará el sabor de la pieza de trabajo.
3. En un tazón pequeño, hierve el aceite y vierte el azúcar.Mantenga en el quemador durante 7-8 minutos, agregue sal, pimienta, pimienta, laurel.
4. Verter sobre la ensalada de marinada caliente, dejar toda la noche.
5. Por la mañana, distribuir en frascos, enviar esterilizados y luego enrollar o cerrar rápidamente con tapas de plástico.
6. ¡Para un almacenamiento más seguro, se puede agregar una esencia de vinagre a cada frasco antes de girar!

Receta 2 - Ensalada de tomate para el invierno lame tus dedos

Entre los clásicos "socios" para tomates en platos fríosLos profesionales especialmente exitosos llaman calabacín.Una ensalada tan inusual con tomates para la lencería de invierno agrada a las amas de casa por la falta de vinagre.Las manzanas se crean en un ambiente ácido, y la doble esterilización proporciona una mayor fiabilidad de la cosecha de invierno.Las manzanas y los brotes de clavel lo hacen especialmente delicioso.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas;
• tomates - 1 kg;
• manzanas agrias - 4 piezas;
• sal - 2 cucharadas.l.
• azúcar - 4 cucharadas.l.
• pasta de tomate - medias tazas;
• agua hirviendo - 0,5 l;
• diente de ajo;
• Brotes de clavel - 2-3 piezas

Método de preparación:

1. Calabacín con calabacín, como en los platos coreanos.
2. Manzanas y tomatesCortar en trozos pequeños.
3. Diluir la pasta de tomate con agua hirviendo, disolver el azúcar en ella.
4. Llena los calabacines y las manzanas con este líquido, espera a que hiervan.Reduzca el fuego, cocine durante media hora.
5. Agregue el ajo machacado y la sal, cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos.
6. Introduzca tomates, clavel.Extienda la ensalada en los frascos.
7. Esterilizar durante 7 minutos, cerrar.

Receta 3 - Ensalada de tomate y pimiento para el invierno

Hablando de este tipo de conservación,recuerda el lecho.Un plato delicioso y ligero que incluso a los niños que no les gustan las verduras les gusta.Esta ensalada de lechuga con pimientos y tomates de calorías por porción no excede las 55 kcal, por lo que puede llamarse una cosecha dietética de invierno.¿Cómo preparar un plato tan útil?Seleccione los tomates más frescos con pimientos y comience.

Ingredientes:

• vinagre 9% - 2 cucharadas.l.
• azúcar - 1/3 taza;
• sal - 1 cucharada.l.
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• tomates - 1,7 kg;
• pimientos búlgaros rojos y amarillos - 1,7 kg;
• Cebollas - 4-5 piezas.

Método de preparación:

1. Lave los tomates, haga una sección transversal poco profunda en cada uno.Escaldar, quitar la cáscara.
2. Muela en una licuadora o pase por una picadora de carne.Una opción más simple es usar un rallador.Es importante obtener un buen batido.
3. Corta los pimientos en 4 trozos a lo largo, corta las pajitas.Cortar las cebollas en medio aros.
4. Vierte el puré de tomate en la sartén,agregue mantequilla, sal, azúcar.
5. Cuando la masa hierva, cubrir con pimienta.Agregue la cebolla después de 25 minutos.
6. Cocine por otros 10-12 minutos, luego vierta el vinagre.Retire inmediatamente la sartén de la estufa.
7. Derrame leche sobre frascos esterilizados, cierre.Es posible almacenar dicha ensalada hasta 2 años.

Recetas de deliciosas ensaladas con tomates todos los días

Desea comer bien, pero no a expensas de su gourmet interior?Incluso una simple ensalada de verduras puede ser un verdadero manjar, y no se necesitan productos exóticos.Las siguientes opciones facilitan la elección de una deliciosa ensalada de tomate en la mesa para cada día, y si comprende el principio general del diseño de ingredientes, puede obtener las 17 de las siete recetas.

Receta 4 - Ensalada con palitos de cangrejo y tomates

Para un conjunto de ingredientes, este plato se considera muy simple y económico.Si desea más finura, los palitos de cangrejo se pueden reemplazar con pescado enlatado: atún, salmón, salmón, calamar.Las fotos culinarias profesionales pueden arrojar una idea de diseño interesante: sirva esta ensalada con palitos de cangrejo con tomates en vasos de vidrio, colocando los productos en capas: funcionará muy bien.

Ingredientes:

• huevos 1 gato.- 2 piezas;
• palitos de cangrejo - 120 g;
• verde manzana;
• tomates grandes - 3 piezas;
• eneldo;
• crema agria - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, picar finamente.
2. Pele la manzana, frótela gruesa.
3. Cortar palitos de cangrejo y tomates en cubos.
4. Combine todos los ingredientes, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo picado.

Receta 5 - Ensalada de mozzarella y tomate

El italiano Caprese es uno de los antipasto más famosos y simples (fríoaperitivos), que aporta placer estético y de sabor.Esta ensalada de mozzarella con tomates es una obra de arte que no tiene pequeños detalles.Además de los ingredientes obvios, el capricho incluye albahaca fresca y un mejor aceite de oliva.Es posible usar pimienta negra molida, una pequeña cantidad de sal.

Ingredientes:

• Tomates Heart's Bull - 4-5 piezas;
• mozzarella fresca (suero) - 150 g;
• aceite de oliva virgen extra - 4 cucharadas.l.
• hojas de albahaca;
• Pimienta negra - opcional.

Método de preparación:

1. Si la variedad especificada de tomates es imposible de obtener, elija grande, pero no acuosa, de lo contrario la caprese no funcionará.Lávelos muy bien, retire el punto de entrada del pedúnculo, corte en círculos gruesos (aproximadamente 6 mm).
2. La mozzarella debe cortarse en rodajas de forma similar a los tomates.Es importante tener en cuenta que no se usa el denso que se frota en la pizza, solo bolas suaves que se venden en salmuera.El producto debe estar lo más fresco posible.
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3. El diseño de la caprese es el siguiente: tomates y mozzarella se alternan, formando un círculo.La parte superior de la albahaca se distribuye en la parte superior.Para mayor claridad, primero debe estudiar la foto.
4. La ensalada se rocía con aceite de oliva exactamente antesuso.Puedes pimienta en este punto.

Receta 6 - Ensalada de berenjenas con tomate y ajo

La versión clásica de este plato implica freír azul, pero sinecesita una ensalada dietética con berenjenas y tomates, puede limitar el asado.Es recomendable renunciar a las semillas de sésamo en caso de pérdida de peso, y usar salsa de soja para vestirse.Sirva esta ensalada en forma tibia, la guarnición recomendada: arroz integral hervido.

Ingredientes:

• Berenjena;
• tomates - 4-5 piezas;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• bombilla púrpura;
• verduras;
• aceite de oliva;
• semillas de sésamo - 1 cucharada.l.
• mayonesa;
• comino;
• Sal.

Método de preparación:

1. Paja la berenjena cortada con cuidado, enjuague en media hora.
2. Poner en una sartén con aceite, freír hasta un enjuague claro.Asegúrese de eliminar el exceso de grasa con un pañuelo.
3. Elija la cebolla con aros, tomates con semicírculos.
4. Exprima el ajo a través de la prensa y muela las verduras con un cuchillo.
5. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazone con comino y mayonesa.Espolvorea con semillas de sésamo.

Receta 7 - Ensalada de pollo con tomate y queso

Este plato se ve muy bien incluso en una mesa festiva, yGracias a su finura puede reemplazar la cena.Se prepara una deliciosa ensalada con pollo y tomates durante 40-60 minutos, según el método de tratamiento térmico para la carne que elija.Para ahorrar tiempopuedes comprar pollo ahumado o incluso sustituir salchichas /jamón o tocino hervidos.

Ingredientes:

• tomates cherry - 18-20 piezas;
• pechuga de pollo - 160 g;
• inflorescencias de brócoli - 4-5 piezas;
• queso duro - 50 g;
• cohete - haz;
• Albahaca;
• aceite de oliva;
• sal.

Método de preparación:

1. Hervir u hornear el pecho envolviéndolo en papel de aluminio.Puedes premarinarlo en miel.Cortar en pajitas cortas.
2. Moler el queso, cortar los tomates en mitades.
3. Hervir el brócoli (7-8 minutos).Desmontar
4. Rompe manualmente la rúcula, corta la albahaca.
5. Combine los ingredientes en un plato plano, suelte el tenedor.
6. Aceite, sal.

Receta 8 - Ensalada de tomate secada al sol

Este es un gran plato con sabores italianos clarosminutos si el ingrediente principal se procesa por adelantado.Esta ensalada con ensalada de tomate secada al sol debe mantenerse en caso de invitados inesperados o el deseo espontáneo de comer algo inusual pero simple.Los profesionales aconsejan usar tomates cherry o cualquier variedad carnosa.

Ingredientes:

• Aguacates - 1/3 piezas;
• tomates - 200 g;
• queso duro - 40 g;
• piñones (granos) - 30 g;
• vinagre balsámico - 1 cucharadita;
• pastos secos;
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Cortar la mitad de los tomates con cuartos, espolvorear con hierbas secas,espolvoree con aceite (1 cucharadita), extienda sobre una cubierta.Hornee por 20-25 minutos a 160 grados.
2. Carne el aguacate en cubos, ralla el queso.
3. Mezcle el vinagre con aceite.
4. Pica finamente los tomates, combina con otros ingredientes.Sazone la ensalada y sirva de inmediato.

Receta 9 - Ensalada de frijoles y tomates

Los profesionales recomiendan usar frijoles enlatados para esta receta, pero sitienes tiempo libre, puedes hervir lo habitual.Si lo desea, también se marina en pasta de tomate o salsa precocida.Si una ensalada de frijoles y tomate se hace a base de vegetales enlatados, puede convertirse en un palo cuando los invitados llegan de repente.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 210 g;
• tomates - 250 g;
• baguette - 100 g;
• hojas de lechuga;
• hierbas frescas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Vierta los frijoles en un tamiz, déjelos deshacerse del líquido.
2. Cortar la baguette en cubos, secar en una sartén.
3. Ensalada de hojas y verduras para desgarrar manualmente, triturar ajo y pasar por una prensa.
4. Cortar los tomates finamente.
5. Combina todos los ingredientes, rellena con pasta de tomate.Puedes dejarlo reposar durante 3-5 minutos.

Receta 10 - Ensalada de col y tomate

Este plato se puede ver en una mesa festiva porqueApariencia atractiva y sabor no menos interesante.La ensalada con repollo y tomates, preparada de acuerdo con esta receta, es muy nutritiva, tiene una nota dulce pronunciada, razón por la cual a los niños les gusta.Además, puede agregar algunos pimientos búlgaros, pepino fresco.

Ingredientes:

• Col de Beijing - 0.5 pc;
• tomates pequeños - 250 g;
• palitos de cangrejo - 200 g;
• maíz enlatado - 130 g;
• cebollas verdes;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• sal.

Método de preparación:

1. Pique la col finamente y las flechas de cebolla.
2. Corta palitos de cangrejo y tomates en cubos idénticos.
3. Ponga el maíz en un colador, dejando durante un cuarto de hora.
4. Combine todos los productos, sal.Agregue la crema agria.

Características de la preparación de ensaladas con tomates

La singularidad de este vegetal es crear con él bocadillos tanto fríos como calientes..Para un diseño hermoso, debe considerar fotos profesionales de platos de restaurantes, y cómo preparar una ensalada de tomates es especialmente sabroso, puede averiguarlo ahora:

• Se puede obtener una obra maestra incluso de los productos básicos, si elige las especias correctas: morégano, albahaca, comino modifican perfectamente el sabor de los tomates comunes.
• El aderezo para ensalada puede ser cualquiera: la cocina oriental practica el uso de jugo de limón, variantes de leche agria características eslavas: crema agria, yogur, mayonesa.Los asiáticos pueden ofrecer salsa de soja.
• Ensalada de tomate deliciosa sobre la mesa en 3 minutosrodajas de tomate, cubitos de queso, aceitunas negras y aceite de oliva.
• Si tienes tomates acuosos, tráelos a la ensalada al final, justo antes de servir.

Video: ensalada de camarones y tomate