Ensalada de rábano verde, blanco o negro: recetas para cocinar platos deliciosos y simples con fotos

Este es un producto muy útilLas azafatas a menudo la subestiman por su simplicidad y su gusto grosero con una marcada amargura.Sin embargo, si elige los ingredientes correctos, puede obtener una deliciosa ensalada de rábano que incluso a los niños les encantará, y se les pedirá a los invitados que compartan la receta.

Cómo preparar ensalada de rábanos

Todos deben aprender a preparar platos con este cultivo de raíz, ya que es una fuente de propiedades beneficiosas.Ayuda a limpiar el hígado y los riñones (protección contra la formación de cálculos), tiene un efecto beneficioso sobre la composición química de la sangre, el estado de las paredes vasculares, los procesos metabólicos.Con tal lista de cualidades positivas de este producto, es necesario dominar la preparación de la ensalada de rábano, ya que no es más difícil trabajar conotros vegetalesLo único a considerar es la diferencia de requisitos de cada variedad.

Ensalada de rábano negro

Este tipo de cultivo de raíces tiene el sabor más vivo con un rico amargor, adecuado para los fanáticos de los platos picantes.Es especialmente útil en la lucha contra los resfriados, problemas de tono de las paredes vasculares, estreñimiento.Sin embargo, es un agente colerético activo, por lo que es peligroso para los trastornos del tracto gastrointestinal.La ensalada de rábano negro se puede preparar sobre la base de vegetales de raíz hervidos, fritos, guisados ​​y horneados.Sus verdes también se utilizan.

Varios matices de este plato:

• La carne con verduras son los mejores amigos del rábano negro que ayudan a suavizar su sabor muy ardiente.
• El aderezo ideal es el aceite de oliva: el girasol no tiene un buen efecto en las notas agudas debido a la falta de densidad.
• El agua fría, que debe verterse durante media hora, ayudará a suavizar el sabor del rábano negro.
• Las ensaladas más deliciosas con tal rábano son "invierno": sin vegetales /frutas /proteínas adicionales, aderezo de aceite vegetal, tándem clásico de pimienta y sal.Servido con pan de centeno fresco.

Ensalada de rábano blanco

El tiempo en que el daikon se percibía como un producto exótico ha terminado.Sin embargo, todavía no es tan popular como otras variedades de rábano, por lo que la mayoría de las amas de casa no imaginan cómo abordarlo.Calidad del sabor en su apogeo: sin ardor amargo, lo cual es importante para las personas con problemas del tracto gastrointestinal.Desde el exterior, se ve como un gran rábano o un nabo alargado.Algunas variedades se parecen a las zanahorias en blanco.Durante mucho tiempo para comprender cómo preparar la ensalada de rábano daikon, no es necesario: solo es importante comprender las peculiaridades de su sabor y tratamiento térmico:

• , mandarinas (y otras frutas cítricas).
• Las mejores ensaladas daikon se encuentran en la cocina japonesa, donde este cultivo de raíz se cultiva principalmente.
• El procesamiento térmico del rábano blanco no es necesario; es posible usar marinado fresco.Sin embargo, es muy sabroso y frito.

Ensaladas de rábano verde

Si la raíz negra es demasiado picante y no se encuentra el blanco, o no coincide con su pronunciada dulzura, mire a la amante.se detiene en verde.Puede llamarse una especie de compromiso entre el primero y el segundo, ya que la proporción de aceite de mostaza es más baja aquí que en las frutas negras, pero más alta que en las blancas.Las ensaladas de rábano verde son muy populares y simples porque no es necesario procesar previamente el producto.Cómo preparar tal refrigerio, incluso la ama de casa más inexperta lo entenderá.Se hacen principalmente con la adición de carne, lo que ayuda a la raíz a digerir bien.

Ideas culinarias de profesionales:

• Las ensaladas dietéticas ideales se obtienen agregando repollo, pepino, rábano, zanahorias, huevos de codorniz a un rábano verde.
• Un excelente complemento para el rábano verde son las zanahorias, la salsa de soja, el aceite de mostaza y las semillas de calabaza.
• Platos de papa hervidos /horneados deEste tipo de rábano sorprenderá con su sabor y saciedad.

Ensalada de rábano Margellan

Esta variedad es apreciada por estar en las camas antes que otras, por lo que la ensalada de rábano Margellan es uno de los primeros platos en aparecer en la mesa.residencia de veranoEn sabor, está cerca del conocido rábano verde y a menudo lo reemplaza en todas las recetas.Sabor con agudeza apagada, carne blanca o verdosa.Los frutos son oblongos, similares a las zanahorias grandes y gruesas.La ausencia de una gran cantidad de aceite de mostaza hace que el rábano Margellan no sea tan peligroso para las personas con defectos del tracto digestivo y cardiovasculares.

Características de las ensaladas con el siguiente producto:

• Es bueno usar el rábano Margellan para composiciones vegetales simples que no están cargadas por una gran cantidad de ingredientes y aderezos complejos.Similar al negro, "suena" bien debajo del aceite con especias o debajo del adobo de vinagre.
• La mayoría de las recetas basadas en este cultivo de raíces incluyen tostado o tostado, esto elimina el último amargor de la pulpa y la hace particularmente crujiente.
• El rábano Margellan también se puede hacer con ensaladas dulces, con aderezos de miel y jengibre: la combinación con arroz hervido, zanahorias y manzana verde es especialmente popular.

Ensalada Lobo

Este tipo de rábano chino no es tan conocido como el daikon mencionado anteriormente, pero no es peor para ensaladas e incluso platos calientes, porque es su antepasado..Si encuentra la frase "ensalada de la frente" enAl mencionar la cocina china, tenga en cuenta que esto no es solo un tipo de cultivo de raíz, sino también todo tipo de rábanos y rábanos.La frente clásica es una fruta pequeña que puede tener cualquier color de piel y pulpa.No hay amargura obvia, es posible establecer un paralelo con los rábanos en el sabor.

Características culinarias del lobo:

• La proximidad a las variantes europeas de rábano permite a las amas de casa hacer las ensaladas habituales, incluso en base a la raíz china, con zanahorias, remolachas, repollo, va bien.
• Si lo desea, los rábanos se pueden sustituir en cualquier ensalada.
• La mayoría de las recetas daikon son buenas para los lóbulos, pero ten en cuenta que la dulzura será menos pronunciada.
• El aderezo para ensalada va bien con los quesos de larga duración, deliciosos después del tratamiento térmico.

Ensalada de rábano - recetas con fotos

Las siguientes opciones de comida fría te ayudarán a lidiar con las características culinarias mencionadas anteriormente.especies de este cultivo de raíces.Al elegir una receta de ensalada con rábano, concéntrese no solo en las buenas fotos, sino también en las peculiaridades de la variedad, que está indicada para él: este útil producto es muy agradable y no todos los organismos se perciben positivamente.

Ensalada de rábano con zanahorias

Una anfitriona versátil y fácil de servir o sus invitados merienda que consta de 3 productos clave y aderezo simple.Los profesionales aconsejan usar rábano verde, pero otros tipos se ven y "suenan" no peor.La col tampoco tiene que serblanco - Beijing (chino) es un excelente sustituto para ello.El aderezo también puede ser mayonesa con hierbas y aceite vegetal con especias: la ensalada con rábano y zanahorias en este asunto es absolutamente sin pretensiones.

Ingredientes:

• repollo blanco;
• rábano;
• zanahorias - 2 piezas;
• granos de cilantro;
• aceite vegetal - 1 cucharadal.
• sal.

Método de preparación:

1. Pique el repollo, exprímalo con las manos varias veces, haciéndolo más suave.
2. Limpie, frote y vierta el rábano con hielo (!) Agua.Después de media hora, traslado a un colador.
3. Moler las zanahorias de manera similar, combinar con los componentes anteriores.
4. Espolvorea semillas de cilantro, sal, agrega aceite.Revuelva

Ensalada Daikon con zanahorias y manzanas

Un plato simple pero muy sabroso a base de rábano blanco complementado con casiadobo clásico y una mezcla tradicional de manzana y zanahoria.Al igual que otras ensaladas de daikon, esta receta debe su origen a la cocina asiática, lo que confirma la presencia de vodka de arroz entre los ingredientes principales.Puede reemplazarlo con jerez lo más cerca posible al gusto.

Ingredientes:

• Daikon - 500 g;
• zanahorias;
• manzana amarilla;
• vodka de arroz - 1 cucharada.l.
• vinagre 6% - 2 cucharadas.l.
• azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Pelar la manzana, picarla con pajitas.
2. Frote las zanahorias y el daikon en un rallador o córtelos en tiras muy finas.
3. La concentración de vinagre debe reducirse: diluida con agua 1: 1.Luego puede agregar vodka de arroz y azúcar.
4. Usa la salsa para sazonar la ensalada, déjala reposar durante varias horas.

Ensalada de rábano con carne

¿Sabrosa, rápida y satisfactoria?Estas palabras reflejan perfectamente la esencia de la combinación de verduras de raíz asadas y carne hervida, complementada con aros de cebolla frita y un conjunto básico de condimentos.La ensalada de rábano tashkent con carne puede ser no solo un bocadillo, sino también una comida completa, gracias a su valor nutricional.Proporciona varias formas de servir como se puede ver en la foto de un restaurante: la más simple es en lechuga grande.Alternativa de la porción: en vidrios altos transparentes, los componentes se disponen en capas.

Ingredientes:

• Margeland o rábano verde;
• 1 huevos de gato.- 3 piezas;
• pieza de carne de res - 350 g;
• bombillas;
• aceite para freír;
• sal, pimienta;
• azúcar en polvo;
• especias para carne;
• crema agria - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Hervir agua, agregar especias para la carne, mezclar la carne lavada.Cocine hasta que esté completamente cocido.Si desea reducir su contenido de grasa, cocine en 2 agua, especias en la última etapa.
2. Hervir huevos empinados: verter en agua fría, tomar 6 minutos para hervir.Refrigerar, rallar.
3. Calienta una sartén con aceite, fríe las rodajas cortas de carne hasta que estén doradas.
4. Pica la cebolla, enróllalaazúcar en polvoEnviar a la sartén quitando la carne de allí.
5. Pela el rábano, córtalo con paja y cúbrelo con agua fría durante media hora.Presione
6. Combina todos los ingredientes, sazona con crema agria, mezcla.

Ensalada de rábano con crema agria

Si estabas buscando una manera de hacer algo rápido con este cultivo de raíces sin los ingredientes exóticos,pero sabroso, debes probar esta ensalada de rábano con crema agria.El nombre habla por sí mismo, excepto por los productos que usa solo hierbas y nueces, pero este último es un elemento opcional.La versión clásica de esta ensalada está desprovista de ellos.Opcionalmente, puede cubrir zanahorias, manzanas o ciruelas pasas al vapor aquí.

Ingredientes:

• medio de rábano;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• sal;
• Nueces - un puñado;
• Un montón de verduras.

Método de preparación:

1. Lavar, limpiar, frotar el rábano a fondo.
2. Moler las verduras, combinar con crema agria y sal.
3. Freír las nueces en una sartén seca, a fuego medio.Moler
4. Mezclar todos los ingredientes, aplicar inmediatamente.

Ensalada de rábano con rábano - una receta con fotos

Este plato es representativo de la categoría de ensaladas de proteínas, que debido a la competenciaLa composición es fácilmente percibida por el cuerpo.Quienes se adhieren a la dieta no pueden freír cebollas y zanahorias para reducir sus calorías.La receta tradicional para la ensalada de Klyazma con rábano implica el uso de raíz negra,pero si no le gusta ese sabor picante, puede tomarlo verde o blanco, son más suaves.

Ingredientes:

• rábano negro grande;
• pechuga de pollo;
• huevos de gallina 2 cat.- 3 piezas;
• media taza de mayonesa;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite vegetal;
• cebollas - 2 piezas;
• sal;
• pimienta negra molida.
​​

Método de preparación:

1. Hervir el agua, salarla muy bien (!), Poner los huevos lavados allí.Manténgalos en la cocina durante un par de horas para evitar grietas debido a las diferencias de temperatura.Cocine por 9 minutos.
2. Frote la pechuga de pollo con sal y pimienta, envuélvala con papel de aluminio tres veces.Hornee a 190 grados (se requieren 40-50 minutos).Cortar en pajitas cortas.
3. Elija las cebollas con medias aros o un poco más pequeñas.Freír en aceite.Cuando esté suave, frote las zanahorias en trozos grandes.Cocine por otros 3 minutos.
4. Pele el rábano, frótelo con una pajita.Agregue los otros ingredientes de Klyazma, mezcle.Pimienta, sazonar con mayonesa, hacer una bola.Puedes decorar con ramas de color verde.

Ensalada Daikon y pepino

Ya en la foto de este plato se puede decir que hay un poco de pasas, entreLa composición vegetal habitual es vista por las mandarinas y los camarones de color rosa brillante.¡Nunca has probado una ensalada con rábano y pepino!Los profesionales aconsejan usar aquí solo una variedad dulce: daikon, ya que otros tipos de rábanos desarmonizan con el conjunto de productos ofrecido.

Ingredientes:

• Ensalada de camarones - 150 g;
• daikon - 120 g;
• mandarinas - 5 piezas;
• verde manzana;
• pepino mediano;
• paquete de verduras;
• limón - 1/2 pc;
• Vinagre de manzana - 1 cucharadita;
• Mayonesa - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Si ha comprado camarones cocidos y congelados, llénelos con agua hirviendo y en 60-90 segundos póngalos en la parrilla.Si están crudos, vierta en agua hirviendo, sal, espere un segundo hervor y atrape con una suspensión.Limpiarlo
2. Lave, pique o pique el daikon con pajitas finas.
3. Las mandarinas se despojan de su piel, eliminan la película de cada partícula.Pase 5-6 rebanadas a través de una picadora de carne, mezcle con mayonesa para hacer un aderezo para ensaladas.
4. Corta el pepino y la manzana de forma similar a un rábano: una pajita.Espolvorea con vinagre.
5. Combina todos los ingredientes, sazona la ensalada con la salsa creada y agrega las hierbas picadas.Servir amargo en un plato plano.

Ensalada de rábano con mayonesa

Esta clásica receta casi mono-ensalada fue especialmente popular en la época soviética y se encontró conen las mesas navideñas de nuestros abuelos.Con un esfuerzo mínimo y la disponibilidad absoluta de todos los productos, un complemento perfecto para cualquier plato de carne o incluso puré de papas.El rábano con mayonesa es delicioso, saludable y rápido.

Ingredientes:

• rábano negro o verde;
• bombilla;
• sal;
• mayonesa - 2 cucharadas.l.
• crema agria - 1 cucharada.l.
• Pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Lave a fondo el rábano, retire la cáscara y frote a fondo.Salga por la puerta o ventana del balcón durante media hora.Es aconsejable remover cada 9-10 minutos.
2. Elija la cebolla pequeña, el tamaño depende de sus preferencias de sabor: las piezas grandes se sienten más fuertes.
3. Espolvorea la cebolla sobre el rábano, revolviendo, presionando ligeramente los ingredientes de la ensalada con una cuchara.
4. Sazonar con mayonesa con crema agria, pimienta.Revuelva nuevamente, deje reposar 15-20 minutos antes de servir.

Ensalada de rábano coreano

La cocina asiática puede sorprender con sabores y adobos interesantes, pero los clásicos siguen siendo los más populares.Cualquier verdura con vinagre y especias con especias se vuelve crujiente y jugosa.¡Lo que necesitas para una merienda sabrosa!La ensalada de rábano coreano es especialmente sabrosa cuando se usan raíces verdes, que tienen el equilibrio perfecto entre nitidez y suavidad.Cuando se combina con especias coreanas, crea un sabor maravilloso, empuja a comer otra porción.

Ingredientes:

• rábano grande;
• cebolla roja;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• vinagre - 1/2 cucharadita;
• vaina de ají;
• pimentón molido, visión, cilantro - por una pizca;
• semillas de sésamo - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Pele el rábano a fondo.Revuelve, olvídalo por media hora.
2. Elija la cebolla arbitrariamente, pero igualmente.El ajo se exprime a través de la prensa.
3. En la vaina de la quemapimienta corta la boquilla, moler.El resto se puede tirar a la basura.Para los fanáticos de las notas afiladas, se recomienda tomar algunas semillas más.
4. Moler el chile, el pimentón, la visión y el cilantro con una mano de mortero.
5. Freír cebolla, ajo, semillas de sésamo, sazonar con aceite.Tiempo aproximado de cocción: 4-5 minutos, el fuego es fuerte.
6. Exprime el rábano y colócalo en la ensaladera.Agregue los ingredientes fritos, sazone con vinagre.Insistir 10-12 horas.

Ensalada de Daikon y Pollo

Este refrigerio simple es una verdadera obra maestra culinaria que no puede pasarse por alto.Una ensalada de rábano ligera, rápida pero muy satisfactoria con pollo, caqui y lima bajo un aderezo dulce y picante parece un plato de restaurante y digna de servirse en la mesa real.Intente dominar esta receta y es probable que se convierta en su marca para todas las vacaciones.

Ingredientes:

• aguacates medianos;
• daikon - 1/5 pc;
• pechuga de pollo;
• caqui;
• cal;
• raíz de lechuga de hoja - 2 cucharadas.l.
• Raíz de jengibre fresco - 25 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas.l.
• mermelada de jengibre - 1 cucharadita;
• vinagre de arroz - 1 cucharada;
• una pizca de sésamo, sal, pimienta negra.

Método de preparación:

1. En los aguacates, retire la piedra, corte la fruta en rodajas.Haga lo mismo con el caqui, ponga un plato cerca.
2. Para dividir la lima en mitades, exprime una parte, y esta salpicadura de jugo comenzó a formar una ensalada.A la sal.
3. Hervir la pechuga de pollo, salpimentar, picar con pajitas.
4. Convierta el daikon purificado en tiras largas y delgadas con peeling vegetal.Combinar con hojas de lechuga, caqui y aguacate.
5. Prepara el aderezo: exprime la mitad del limón, agrega vinagre de arroz y salsa de soya.Revuelva, traiga mermelada de jengibre y raíz de jengibre finamente molida.
6. Decorar con ensalada de sésamo antes de servir.

Ensalada de rábano con huevo

También se pueden preparar bocadillos que no incluyen una gran cantidad de alimentos a base de rábano.Si toma un daikon sin sabor brillante, combínelo con huevos duros nutritivos, maíz dulce y un aderezo italiano simple, obtendrá un plato con un sabor y aroma muy agradables.Prueba esta ensalada de huevo daikon y asegúrate de que el rábano también esté tierno.Es deseable tomar queso no fuerte - perfecto Gran Padano, pero si no tiene acceso a especies italianas, use suizo o soviético.

Ingredientes:

• Daikon es pequeño;
• huevos más alto.gato- 2 piezas;
• queso duro - 50 g;
• pimienta molida, sal;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• Romero - 1/4 cucharadita;
• maíz congelado (granos) - 50 g.

Método de preparación:

1. El rábano se despoja de su piel, se frota fuertemente.
2. Del mismo modo hecho con queso.
3. Llena los huevos con agua fría.Cuando hierva, configure el temporizador durante 8 minutos.Separe la proteína de la yema, triture la última con las manos y corte la proteína con pajitas.
4. Vierta los granos de maíz en la sartén, fría sinaceite por 5-6 minutos, revolviendo constantemente.
5. Combina el aceite de oliva con romero, pimienta y sal.Revuelva cuidadosamente presionando las especias con una cuchara.
6. Haz que los componentes principales de la ensalada sean amargos, hinchados.Sazone con aceite con especias.

Video: ensalada de repollo y rábano blanco