Pan de levadura: cómo cocinar paso a paso con crema agria, rábano, mostaza y rábano picante

Una comida fría muy simple apaga perfectamente el hambre y la sed y es una verdadera salvación en el verano cuando se decide cocinarla.En las variantes más comunes de la receta de sopa se usan papas hervidas, zanahorias y huevos.A menudo, al cocinar, agregue salchichas, jamón o carbonato de un médico y muchas verduras: eneldo, perejil, cebolla.

Secretos de la preparación de levadura deliciosa en la levadura

Para obtener el bien delicioso, debes ser prudente en la elección de los productos: recuerda que debes preferir verduras de calidad y m.La mejor opción para la sopa es la carne magra o el filete de pollo, que debes cocinar a fuego medio hasta que esté cocido.Use levadura natural, altamente carbonatada (mejor que la suya), sin edulcorante.Recuerde que la salchicha ahumada, el tocino y la carne grasosa no encajan bien.

Receta de crujiente de levadura

La variante tradicional de un plato está hecha de varios productos, cortados en cubos pequeños.Después de la molienda, se mezclan y se llenan de kvas.Para mejorar el sabor y el aroma de la sopa, puede agregar una pequeña cantidad de crema agria, mostaza y mayonesa.Recuerde que el kvas con levadura sabrá mejor si usa una bebida de fermentación viva sin edulcorantes ni sabores.: de esta manera, la sopa conservará por completo los sabores de todos los ingredientes que no serán interrumpidos por aditivos artificiales.Como especias y condimentos perfecto cilantro picado, albahaca, pimienta negra.

Colador de levadura clásico

  • Tiempo: 2-3 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 77 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

La receta tradicional de chucrut se caracteriza por su simplicidad y el delicioso sabor del plato terminado.La crema de grasa y la mayonesa son excelentes para vestirse.Para los amantes entusiastas, la mostaza es una gran opción, que combina bien con la masa madre.Recuerde que es aconsejable cortar todos los componentes en piezas del mismo tamaño.Para una mejor porción, no corte el huevo hervido en cubos, sino córtelo colocando las mitades en platos con sopa lista.

Ingredientes:

  • Doctor Sausage - 200 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • patatas - 200 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • rábanos - 4-5 piezas;
  • pepinos salados - 150 g;
  • eneldo - 1 paquete;
  • kvas - 1,5 litros.

Método de preparación:

  1. Retire la salchicha del médico del paquete, córtela en cubos pequeños del mismo tamaño.
  2. Hervir los huevos en agua con sal, enfriar, pelar, luego picar finamente o moler a través de un cortador de huevos especial.
  3. Enjuague bien las papas y las zanahorias, pele y cocine.Después de 30-40 minutos, drene el agua, enfríe las verduras y córtelas en cubos pequeños.
  4. Lave los rábanos, corte el rizoma,moler
  5. Lave los pepinos de la salmuera, doble en un colador, corte en tiras finas y cortas.
  6. Envuelva el eneldo con agua, corte los tallos adicionales, pique.
  7. Combine todos los ingredientes, mezcle bien y refrigere por 1 hora.
  8. Sirva el plato, la bahía requiere la cantidad de ingredientes mezclados de kvas.

Masa madre con crema agria

  • Tiempo: 3-4 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 71 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Dificultad: Media.

Una crema fresca muy satisfactoria y deliciosa con crema que apaga perfectamente el hambre y da frescura durante el calor.La crema agria en la receta se puede reemplazar con yogur natural sin sabores, lo que le dará al plato un sabor más delicado.Recuerde que la carne de res debe cocinarse hasta que las fibras se ablanden.El tiempo de tratamiento térmico debe aumentarse en proporción al tamaño de la pieza utilizada.

Ingredientes:

  • carne de res - 400 g;
  • cebollas verdes - 1 paquete;
  • patatas - 200 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas;
  • pepinos frescos - 150 g;
  • kvas - 2 litros;
  • crema agria - 300 ml

Método de preparación:

  1. Lave la carne de res, retire la lámina y la grasa, colóquela en agua con sal durante 2 horas.La carne finamente picada se pica.
  2. Envuelve las cebollas verdes con agua, corta el rizoma, corta las verduras.
  3. Lave las papas y las zanahorias con agua corriente, retire la cáscara, hierva las verduras durante 35-40 minutos.
  4. Hervir los huevos abruptamente, pelarlos y cortarlos por la mitad.Separar la yema de la proteína y rallar o moler con un tamiz.
  5. Lave los pepinos, corte las puntas, córtelos en cubos pequeños.
  6. Mezcle todos los ingredientes excepto la mitad de la clara de huevo cocida, sal, revuelva.Sacar al refrigerador por 40-50 minutos.
  7. Vierta la base de sopa fría con kvas, agregue 1-1.5 cucharadas.l.crema agria y 1 medio huevo por porción.

Ayuno con rábano

  • Tiempo: 50-60 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Platos calóricos: 35 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

Las personas como este tipo de sudario tienen cuidado con su peso.El plato se puede incluir en el menú de la dieta debido a la falta de grasas y carbohidratos rápidos.Agregue una pequeña cantidad de mostaza picante al sabor y agregue un agradable aroma a la sopa, que complementa perfectamente el kvas.Recuerde que tales desechos no contienen todas las sustancias requeridas por el cuerpo humano, aunque apaga perfectamente el hambre.

Ingredientes:

  • rábano - 200 g;
  • rábanos - 6-7 piezas;
  • papas - 200 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • kvas - 1 litro;
  • Rúcula para decoración.

Método de preparación:

  1. Pele las papas y las zanahorias, enjuague con agua corriente y hierva.Enfriar, cortar en cubos pequeños.
  2. Lavar los rábanos, picar finamente.
  3. Lave el rábano, límpielo, retire el rizoma, ralle.
  4. Mezcle todos los ingredientes, agregue sal yvierta el kvas.
  5. Vierta la sopa en cada plato, adorne con hojas de rúcula.

Mostaza y rábano picante

  • Tiempo: 60-70 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 57 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

La miga de pan preparada en esta receta resulta aguda y picante.Para que la sopa tenga un sabor más interesante, use mostaza Dijon con granos que se distinguen por su exquisito aroma.Debido al bajo contenido de calorías y la disponibilidad de muchos nutrientes diferentes, el plato se puede incluir en el menú de la dieta.Use albahaca, cilantro o perejil adicionales como condimentos y especias adicionales.

Ingredientes:

  • rábano picante - 150 g;
  • rábanos - 5-6 piezas;
  • pepinos frescos - 200 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas;
  • filetes de pavo sin piel y sin hueso - 400 g;
  • apio - 100 g;
  • tomates grandes - 2 piezas;
  • mostaza - 4to c.l.
  • kvas - 2 litros.

Método de preparación:

  1. Lavado de rábano picante, pelar, retirar el rizoma, rallar.
  2. Lavar y moler los rábanos.
  3. Corta los pepinos en cubos pequeños.
  4. Hervir los huevos abruptamente, pelar la cáscara y cortar en cubos.
  5. Hervir la pechuga de pavo en agua con sal durante 35-40 minutos, enfriar, picar finamente.
  6. Vierta el apio con agua corriente, corte el rizoma, corte los tallos con platos delgados.
  7. Cortar el tallo de los tomates, picar finamente la fruta.
  8. Enfría el kvas, diluye la mostaza en él.
  9. Mezcle todos los ingredientes, mezcle bien, vierta el kvas.

Con salmón

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 69 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

Una deliciosa comida saldrá si reemplazas la salchicha con un pescado rojo salado en la receta clásica.El plato resulta muy satisfactorio, puede satisfacer fácilmente el hambre.En lugar de pepinos frescos, puede usar salados o en escabeche.Recuerde, antes de colocarlos, es mejor enjuagarlos con salmuera y arrojarlos en un colador para que la sopa no salga demasiado salada o agria.

Ingredientes:

  • salmón bajo en sal - 300 g;
  • papas - 300 g;
  • pepinos frescos - 200 g;
  • cebolla roja - 1 pc;
  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • eneldo - 1 paquete;
  • crema 20% - 100 ml;
  • kvas - 1,5 litros.

Método de preparación:

  1. Cortar el salmón en trozos pequeños.
  2. Lavar las papas, hervir en agua con sal durante 35-40 minutos, pelar y cortar en cubos.
  3. Hervir huevos duros, cáscara, carne picada.
  4. Envuelva el eneldo con agua, corte los tallos adicionales y corte las verduras.
  5. Corta las puntas de los pepinos, corta la fruta con pequeños dientes triangulares.
  6. Mezcle todos los ingredientes, vierta el kvas, agregue la crema agria, mezcle bien.Espolvorea con verduras picadas antes de servir.

Con camarones

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 72 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Media.

Los mariscos y muchas verduras son deliciosos.La crema agria o el yogur le dan al plato un agradable sabor cremoso, y las cebollas y el kvas le dan un sabor picante.Recuerde que es mejor usar sopa que no sea demasiado grande.Puede enfatizar su sabor agregando una pequeña cantidad de salsa de soja, ajo machacado o mostaza con jugo de limón al kvas.

Ingredientes:

  • Camarones reales refrigerados - 400 g;
  • papas - 2 piezas;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • palitos de cangrejo - 150 g;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • pepino - 1 pc;
  • eneldo - 1 paquete;
  • yogur - 100 ml;
  • crema agria - 200 ml;
  • kvas - 2 litros.

Método de preparación:

  1. Lavar las papas, pelarlas, hervirlas y cortarlas en cubos pequeños.
  2. Hervir los huevos abruptamente, pelarlos, cortarlos por la mitad, separar la yema de huevo y rallarla con un rallador o un tamiz.
  3. Pica finamente los palitos de cangrejo.
  4. Pelar la cebolla, cortar las puntas, moler.
  5. Hervir los camarones en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego enfriar, retirar las conchas, retirar las colas, los intestinos.Deje uno por porción en la cáscara para la decoración.
  6. Lave el pepino, corte los extremos y córtelos en cubos pequeños.
    7. ​​
  7. Envuelva el eneldo con agua, corte los tallos y muela las verduras.
  8. Mezcle los ingredientes preparados (excepto la mitad de la clara de huevo cocida) y refrigere por 1 hora.
  9. Diluir la crema agria y el yogur en la levadura.
  10. Revuelva los ingredientes enfriados, vierta el kvas.Antes de servir, agregue la mitad del huevo cocido y los camarones enteros a la porción.

Con kéfir

  • Tiempo: 70-80 minutos.
  • Número de porciones: 5-6 personas.
  • Platos calóricos: 73 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: fácil.

La levadura tradicional con kvas se volverá aún más deliciosa si le agregas kéfir bajo en grasa.También puede usar carne de res o pollo hervida en lugar de jamón en la receta.Puede alcanzar la consistencia deseada de carne en 1.5-2 horas si se deja a fuego medio.La mejor temperatura para las sopas frías es de 8-12 ° C.

Ingredientes:

  • kéfir - 300 ml;
  • kvas - 1 litro;
  • papas - 300 g;
  • jamón - 300 g;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • Perejil - 1 paquete;
  • Cebollas verdes - 1 manojo.

Método de preparación:

  1. Lavar las papas y las zanahorias.Hervir las verduras en agua con sal, enfriar, quitar la cáscara y cortar en cubos.
  2. Corta el jamón en bollos medianos.
  3. Hervir los huevos abruptamente, pelar la cáscara y picar finamente.
  4. Envuelva el perejil y las cebollas verdes con agua, corte los rizomas y muela las verduras.
  5. Mezcle todos los ingredientes preparados, vierta el kvas, agregue la crema agria, mezcle bien.Dejar en el refrigerador por 1-2 horas.

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