¿Cómo y cuánto cocinar papas tiernas en uniforme, con eneldo, trituradas en puré, para okroshka, en sopa, para ensalada Olivier, vinagreta, para inhalar, para alimentar a un bebé con un bebé?

Después de un largo invierno, quiere deleitarse con verduras frescas. A fines de la primavera, probablemente querrás recordar tu infancia y disfrutar de batatas jóvenes. Cómo enfatizar su sabor, cuál es la mejor manera de prepararlo: lea en el artículo.

Las papas jóvenes son apreciadas por su delicado sabor dulce. Se explica por el hecho de que el azúcar de los tubérculos aún no se ha convertido en almidón. Las papas jóvenes son fáciles de identificar: la mayoría de las veces son tubérculos pequeños con la piel más delgada.

Sin embargo, no se confunda: las papas pequeñas no siempre son jóvenes, y las papas jóvenes pueden ser bastante grandes. La mayoría de las veces, las papas simplemente se hierven o se fríen, pero hay muchos secretos sobre cómo enfatizar el sabor único de la verdura y preservar sus propiedades útiles.

Importante: Trate de usar papas jóvenes lo antes posible, su vida útil es mucho más corta que la de los tubérculos maduros.

¿Cómo cocinar adecuadamente las papas para que no hiervan y se oscurezcan, en qué fuego cocinar, cuánta sal?

Pelar con cuidado las patatas nuevas. Esto puede causar algunas dificultades, porque al pelar papas jóvenes, sus manos pueden ponerse marrones.

• Raspe la piel delgada con un cuchillo, usando guantes primero para evitar mancharse las manos
• Puede usar un cepillo para fregar o el áspero lado de una esponja para lavar platos. Lave bien las papas con agua corriente
• Vierta mucha sal en la bolsa y coloque las papas en ella, cierre la bolsa. Agite bien y frote las papas en la bolsa, luego lávelas bien. La piel fina se desprenderá fácilmente. La desventaja de este método es que no se puede pelar toda la piel, sin embargo, si vas a freír o hornear papas, la piel restante no te hará daño
• Si necesitas pelar rápidamente papas jóvenes papas, vierta agua hirviendo sobre ellas y luego póngalas en agua fría. Debido a la diferencia de temperatura, la piel se desprenderá sola

Si los tubérculos maduros después de limpiarlos se colocan en agua fría antes de cocinarlos para evitar que se oscurezcan, entonces cocine las papas jóvenes inmediatamente despues de limpiar. Su almacenamiento en agua hace que las papas se vuelvan aguadas cuando se cocinan, y la capa superior puede hervir rápidamente.

Cocinar patatas nuevas a fuego lento. Sal al final de la cocción.

¿Cuánto tiempo se cocina una papa entera en su cáscara después de hervir?

• Lavar los tubérculos con agua corriente para eliminar la suciedad
• Cubrir las papas nuevas con agua fría para que cubra completamente los tubérculos
• Agregue sal, la sal evitará que la piel delgada se agriete. Sal a razón de 1 cda. de sal por 2 litros de agua
• Cocinar a fuego alto hasta que hierva, luego a fuego lento
• Hervir las papas por al menos 20 minutos, verificando que estén cocidas con un fósforo o palillo de dientes. Debe entrar suavemente y sin esfuerzo en los tubérculos más densos
• Escurrir el agua
• Dejar que las papas se enfríen un poco debajo de la tapa
• Servir directamente en la piel (es bueno para el corazón)

Importante: Las papas se cocinarán mucho más rápido si agrega un pequeño trozo de mantequilla durante la cocción.

Cuánto y correctamente cocinar papas tiernas con eneldo en una olla?

• Pelar las patatas
• Cortar las patatas grandes en cuartos, las pequeñas por la mitad. Si lo desea, puede cocinar las papas enteras, pero la cocción demora más
• Cocine las papas a fuego lento, unos 10-20 minutos para papas medianas
• Salar las patatas al principio de la cocción — la sal ayuda a compactar el tubérculo
• Puedes comprobar que estén cocidas con un palillo. No use un tenedor o un cuchillo para probar - las papas nuevas están muy tiernas y los pedazos pueden desmoronarse
• Escurra el agua
• Agregue la mantequilla y el eneldo picado a la sartén y manténgala tapada
• Revuelva las patatas después de 3-5 minutos
• Deje reposar debajo de la tapa durante 10 minutos

Para una revelación más completa del sabor, agregue ajo.

Esta guarnición es perfecta para cualquier plato, ya sea carne o pescado.

Importante: Las papas listas no se pueden almacenar por más de un día. Después de 24 horas, el sabor se deteriora y, además, el producto puede volverse peligroso para la salud.

¿Cuánto cocinar puré de patatas con leche?

Agregue sal al puré de papas nuevas al final de la cocción, ya que la sal agregada al principio ayuda a compactar los tubérculos debido a la interacción con el almidón.

Cocine durante unos 20 minutos, compruebe si está cocido con un palillo. Escurrir el agua y secar. Agregue leche tibia a las papas, la leche fría hace que el puré sea más duro y puede adquirir un tinte grisáceo.

¿Cuánto cocinar papas en sopa después de hervirlas?

Ya que la papa es una de las primeras en caer en la sopa, cocínela por 15 minutos antes de agregar otros productos y freír, a medida que se agreguen los ingredientes, se cocinará durante el proceso de cocción.

Hervir papas en agua fría o caliente

Si hierve papas en uniforme, la diferencia no es tan importante. Sin embargo, las papas peladas deben arrojarse al agua hirviendo; de esta manera, se conservan más sustancias útiles.

Patatas hervidas y fritas: ¿cuánto cocinar?

• Si quiere cocinar papas hervidas y fritas, lave los tubérculos, pélelos, corte
• Ponga en agua hirviendo, agregue sal
• Cocine hasta que estén tiernas (7-14 minutos)
• Después de hervir las papas, fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente (puede freírlas en galletas - el sabor de las papas se combina perfectamente)
• Puedes agregar especias, cebollas

¿Cómo y cuánto cocinar papas en una olla a presión, olla de cocción lenta?

• Antes de preparar las papas para cocinar, encienda la tetera para que tenga agua hirviendo fresca
• Lave, limpie, si si lo desea, corte las papas
• Coloque las papas en el recipiente para vapor, agregue los condimentos, revuelva
• Coloque el recipiente en la base para vapor en la olla a presión
• Vierta 150 ml de agua hirviendo en el recipiente multicocina
• Ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos

¿Cómo y cuánto cocinar papas en el microondas?

Si usa un microondas para cocinar papas nuevas, entonces, en primer lugar, reducirá significativamente el tiempo de cocción de papas nuevas y, en segundo lugar, obtendrá papas jugosas y desmenuzables como un resultado.

Para hervir papas nuevas en una chaqueta:

• Lave bien las papas de la suciedad debajo del grifo
• Con la punta de un cuchillo fino, con un palillo o cerilla afilada, hacer un par o tres agujeros en cada patata
• Verter un poco de agua en el fondo del vaso, poner las patatas
• Poner el recipiente en el microondas. Las papas se cocinan durante 10 minutos a máxima potencia

Las papas hervidas se pueden servir como guarnición, para ensaladas u okroshka o como plato independiente.

También puede calentar en el microondas patatas peladas cortadas en trozos.

• Cortar las patatas nuevas lavadas y peladas en trozos grandes. Cortar la patata grande en 4 partes y la pequeña por la mitad
• Verter agua caliente previamente salada (unas 8 cucharadas) en el recipiente, poner las patatas
• Cubra con una tapa (es mejor una tapa de vidrio con un orificio de vapor)
• Cocine durante 6-9 minutos a máxima potencia, voltee las papas, luego cocine por la misma cantidad

Servir patatas hervidas con mantequilla y verduras picadas

Te sugiero que te familiarices con otro método para cocinar papas Es único en el sentido de que no requiere el uso de platos adicionales.

• Lave las papas con agua corriente. Puede pelar y cortar los tubérculos, o puede dejarlos con la piel; todo depende del tipo de plato que desee obtener como resultado
• Coloque las papas en una bolsa de plástico, agregue un poco de sal y aceite vegetal (puede reemplazarlo con rebanadas de tocino; las papas adquirirán un sabor interesante y quedarán más jugosas)
• Ate una bolsa, haga varios agujeros pequeños en ella
• Poner la bolsa con patatas durante 6-9 minutos a máxima potencia

¿Cómo y cuánto hervir patatas en una vaporera, para vapor?

Si tiene un invento humano tan útil como una olla a vapor, simplificará enormemente la tarea. Sin embargo, en su ausencia, puede cocer fácilmente papas nuevas al vapor usando una sartén normal y un colador de metal. Vierta agua en la olla, coloque el tamiz en la parte superior: el vaporizador está listo.

Dependiendo de la intensidad del agua hirviendo en la olla, la duración de la cocción varía de 20 a 40 minutos.

Naturalmente, los tubérculos pequeños o las papas cortadas en trozos grandes se cocinarán más rápido. Compruebe la preparación con una cerilla afilada o un palillo de dientes. Si se cae fácilmente en pedazos grandes, la papa está lista.

¿Cómo y cuánto cocinar papas cortadas en trozos y cubos?

Independientemente de si las papas están cortadas o no, ponlas en agua hirviendo. Sal al principio o al final de la cocción - ver según las circunstancias. Si está cocinando papas para una ensalada o un tipo de papa que hierva fácilmente, agregue sal al comienzo de la cocción. Si va a hacer puré de papas más tarde, agregue sal al final de la cocción.

Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido estarán listas. Verifique que esté listo con un palillo de dientes.

¿Cómo y cuánto cocinar papas para okroshka o ensalada, vinagreta?

Puede usar papas asadas para la ensalada. En este caso, después de la cocción, enfríala en agua fría y pélala.

Salar las papas antes de cocinarlas, la sal al interactuar con el almidón hará que los tubérculos sean más densos, y te será mucho más fácil cortarlos.

Puede cocinar papas blandas o papas con brotes

Se sabe que la mayoría de las vitaminas y sales minerales se almacenan en las papas cuando se cocinan en una chaqueta, sin embargo, las papas maduras verdosas, los tubérculos con ojos o los brotes deben cocinarse pelados.

Asegúrese de pelar las papas que se hayan vuelto verdes en el hombro/lado. Esto significa que algunas de las patatas se han desprendido de la tierra. Estas papas tienen un sabor amargo e incluso pueden dañar tu cuerpo. Trate de abstenerse de comerlo.

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Puedes cocinar huevos con patatas

Por supuesto, es deseable cocinar todos los productos por separado. Sin embargo, en caso de mucha prisa, se puede hacer una excepción. Asegúrese de considerar los siguientes puntos:

• Las papas y los huevos deben lavarse bien con agua corriente
• Se permite cocinar huevos junto con papas solo en ese caso, si cocina papas en una chaqueta
• Los huevos se cocinan más rápido que las papas, no olvide sacarlos
• Sal al comienzo de la cocción - la sal no permitirá que los huevos se rompan. ¿No permitirá que un huevo con la cáscara rota salga flotando por una grieta?

¿Puedes cocinar papas y zanahorias juntas?

Puede cocinar patatas con zanahorias si cocina ambas verduras con piel (por ejemplo, para ensalada). Presta atención al tiempo de cocción. Si las verduras son de diferente tamaño, es posible que la zanahoria o la patata se cocinen antes que la otra verdura.

¿Cómo cocinar papas para inhalar?

La inhalación se puede hacer de diferentes maneras

• Papas en una chaqueta Cubra una papa pequeña con agua fría y cocine a fuego medio hasta que aparezca el olor a patata. No es necesario escurrir el agua. Puede agregar cáscaras de avena a las papas al comienzo de la cocción; esto mejorará las propiedades curativas de la inhalación
• Papas hervidas, peladas Inhalación se puede hacer en un momento conveniente. Por ejemplo, cocinó papas en pedazos para la cena, escurrió el caldo y respiró sobre las papas calientes durante 5 a 10 minutos
• Caldo El caldo que escurre después de cocinar papas en pedazos o simplemente patatas peladas es perfecto para la inhalación. Añadir 2 gotas de aceite de eucalipto al agua y respirar sobre la decocción durante unos 10-15 minutos
• Piel de patata La piel que queda después de limpiar las patatas se puede utilizar para la inhalación inmediatamente, o se puede puede secarlo después de lavarlo a fondo y ponerlo en un frasco bien cerrado. Para que pueda preparar una inhalación con la cáscara en cualquier momento si es necesario
• Coloque la cáscara en una cacerola y vierta una pequeña cantidad de agua. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Para potenciar el efecto, se puede añadir un par de gotas de aceite de eucalipto o abeto. También proporciona un buen efecto terapéutico la adición de manzanilla seca o ajo rallado al cocinar.

  

  ¿Cómo cocinar papas para alimentar a un bebé?

  • Lavar las patatas con agua corriente
  • Poner en agua hirviendo, no salar
  • Comprobar para prepararlas con un palillo
  • Cuando las papas estén listas, retírelas de la sartén y enjuáguelas con agua fría; esto las hará más fáciles de pelar
  • Pele las papas
  • Picar en una licuadora o triturar a través de un tamiz hasta obtener un estado de puré
  • Si ya ha introducido otro suplemento vegetal, puede agregar unas gotas de aceite vegetal al puré

  

  Patatas tiernas al ajillo y eneldo en una olla de cocción lenta, video

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