Ensalada de pepino Nizhyn para invierno - receta para cocinar deliciosos platos en frascos

Una de las deliciosas preparaciones de pepino para el invierno es la ensalada Nizhyn.No es difícil de cocinar, es posible usar incluso verduras flácidas, incluso un poco maduras, porque el sabor en cualquier caso será excelente.A continuación hay recetas de ensalada de pepino para que todos los amantes disfruten con un sabroso aperitivo de invierno.

Ensalada de pepino de invierno esterilizada

Cada receta de ensalada de pepino fresco de Nizhyn para el invierno necesariamente incluye cebollas, todos los demás ingredientes necesarios para crear un sabor especial, variedad.Gracias a esta función, hay varias formas de preparar este plato.La siguiente es una receta para una clásica ensalada de pepino Nizhyn para el invierno.

Ingredientes:

  • pepinos (frescos, maduros) - 3 kilogramos;
  • azúcares - 5 cucharadas soperas;
  • verduras (eneldo, perejil) - 2 racimos;
  • cebollas - 1 kg;
  • pimiento dulce - 5;
  • vinagre (esencia) - 2 cucharadas.l.
  • Aceite (girasol) - 250 g.

Preparación:

  1. Lave bien las verduras y verduras, viértalas con agua con hielo durante 2 horas.
  2. Luego secar con una toalla, cortarculo, cortar en círculos de 1 cm, doblar en un recipiente para la preparación de la pieza de trabajo.
  3. Pica finamente las verduras (secas en una servilleta) con los aros de cebolla, dobla todo en un tazón común.
  4. Ponga las especias, revuelva.
  5. Permita que las verduras reposen para liberar el jugo.
  6. Prepara las tapas, los frascos (esteriliza) para que puedas comenzar a enlatar.
  7. Arregle la pieza de trabajo en frascos, martíllelos firmemente hasta los bordes, llénelos con agua hirviendo, no cubriéndola con el dedo.
  8. Cubra la pieza de trabajo con una tapa caliente, déjela durante 20 minutos.
  9. Entonces la esterilización debe llevarse a cabo.Hervir en una olla de agua, poner un paño o un plato en el fondo (para que los frascos no exploten), colocar los platos dentro y mantenerlos allí durante unos 15 minutos.
  10. Envuelve las tapas, deja enfriar.

Ensalada de pepino con cebolla sin esterilización

Ensalada de pepino picante para el invierno, cuyo nombre provoca de inmediato el deseo de cerrar un par de jarras, populares entre las amas de casa, por lo queque no tiene que escoger los mismos pepinos frescos.Pueden ser verduras enlatadas en cualquier condición, no estropea el sabor del plato.Esto es especialmente importante cuando decides cerrar las verduras tarde y el mercado solo está demasiado maduro.Ensalada de pepino Nizhyn preparada para el invierno con los siguientes productos:

  • cebolla, pepino (cualquiera) - 4 kg;
  • azúcar - 4 cucharadas soperas;
  • vinagre (manzana, vino, común) - 200 ml;
  • aceite vegetal refinado - 200 ml;
  • pimientos dulces (al gusto);
  • sal (grande,no yodado) - 4 cucharadas.l.

Preparación:

  1. Cortar todo en cubos grandes o medios anillos, colocar en una cacerola.
  2. Revuelva bien, ponga azúcar, sal, déjelo por 30 minutos para hacer el jugo.
  3. Coloque los utensilios de cocina con verduras en la estufa, cocine hasta que hierva, vierta el vinagre y vuelva a hervir.
  4. Doble la pieza de trabajo caliente sobre el recipiente, cubra con tapas y deje la condición invertida.

Ensalada de pepino en conserva con verduras

La ventaja principal de preparar una merienda para pepinos en invierno es suficiente para todos ellosperiodo frio.Puede hacer toda la conservación en un día y luego disfrutar el sabor durante mucho tiempo.Se pueden usar varios productos como ingredientes adicionales, esta receta describirá la opción de agregar verduras y zanahorias.Ensalada de pepino Nizhyn para las necesidades de invierno:

  • zanahorias (variedad Carotel) - 1 kg;
  • azúcares - 75 g;
  • pepinillos - 7 kg;
  • cebollas - 2 kg;
  • verduras - 2 paquetes;
  • aceites - 300 ml;
  • sales - 90 g;
  • vinagre - 100 ml

Preparación:

  1. Lave bien las verduras, remójelas durante 4 horas en agua con hielo.
  2. Drene el líquido, póngalo sobre una toalla por un tiempo para permitir que el agua fluya.
  3. Luego corta en los anillos (tira las nalgas).
  4. Lave las cebollas, zanahorias, pique.
  5. Ponga todos los ingredientes preparados en una sartén de aluminio.
  6. Pica finamente las hierbas y agrégalas al resto de los ingredientes.
  7. Vierte azúcar, sal, aceite, vinagre en la sartén.Mezclar bien, dejar reposarun día para drenar el jugo.
  8. Lave las latas con refresco, esterilícelas.
  9. Coloque las verduras preparadas inmediatamente en un recipiente, envuelva las tapas y deje enfriar.

Sabrosa ensalada de pepino con ajo y cebolla

ajoPuede autorregular la cantidad de este ingrediente auxiliar, lo que influirá en lo picante que resultará el plato.A los hombres les gusta más que el ajo, pero las mujeres prefieren ponerlo un poco menos.La pieza de trabajo es excelente como refrigerio para bebidas alcohólicas, requerirá:

  • sal - 100 g;
  • vinagre - 200 g;
  • pepinillos medianos - 4 kg;
  • aceite vegetal - 250 g;
  • azúcar - 100 g;
  • ajo - 10 dientes.

Cocina:

  1. Corta las verduras lavadas de la manera que quieras.
  2. Pase el ajo por la prensa.
  3. Agregue todos los ingredientes en un recipiente, mezcle bien, deje reposar el jugo durante 3 horas.
  4. Coloque la palanquilla en frascos, esterilice por 20 minutos.
  5. Envuelva los recipientes con tapas.Déjalo enfriar.

Video: Ensalada de cebolla y pepino para el invierno