Ensalada de hígado: recetas simples para cocinar deliciosos platos con pepino, huevos o mayonesa

el hecho de que el hígado sea un subproducto no impide que los cocineros lo usen en varias recetas, como ensaladas.Gracias a su composición más valiosa, hace que el plato sea delicioso y nutritivo.Además, esta merienda es muy fácil y rápida de preparar.El hígado se usa de manera diferente.Las recomendaciones y recetas de cocina se pueden encontrar a continuación.

Cómo preparar ensalada de hígado

La ventaja de este subproducto es la cocción rápida en comparación con la carne.Pollo, carne de res, cordero, bacalao o cerdo, cualquiera que sepa bien en una ensalada.Incluso para los refrigerios use guisantes verdes, pepinillos, papas, pimientos, champiñones o incluso nueces.También puedes experimentar con huevos, alimentos enlatados y verduras.La preparación de ensalada de hígado es prácticamente indistinguible de los demás.Todos los ingredientes deben ser picados, mezclados y sazonados.Aunque hay varias características de cómo hacer una ensalada de hígado, todavía existe.

Ensalada de hígado de pollo

Si quieres preparar ensalada de hígado de pollo, utiliza como ingredientes adicionales:

• maíz;
• guisantes;
• queso;
• pera;
• manzanas;
​​
• frijoles;
• champiñones en escabeche;
• ensaladas;
• pepinos;
• tomates cherry.

También elige el aderezo a tu gusto.Mostaza, hierbas y especias, crema agria, mayonesa o una mezcla de aceite vegetal con salsa de soja son adecuados.La diferencia entre cocinar ensaladas con hígado de pollo es la velocidad de hervirla en comparación con otros tipos.Para preparar el hígado de pollo rápida y deliciosamente, se debe hacer lo siguiente:

1. Si está congelado, descongélelo naturalmente.
2. A continuación, retire la película.Puede escaldar el subproducto con agua hirviendo.
3. Luego cortar en trozos medianos o según la receta.
4. El siguiente paso es hervir el producto por no más de 10-15 minutos, de lo contrario se volverá rígido y seco.

Cómo preparar ensalada de hígado de bacalao

Para hacer ensalada de hígado de bacalao, este producto se compra como alimento enlatado.Por esta razón, tales refrigerios toman mucho menos tiempo, porque el ingrediente principal es similar al paté, que no requiere preparación especial.El producto solo se retira del frasco, se amasa con un tenedor y se mezcla con otros ingredientes para ensalada, que se toman con receta o según su gusto.

Lo principal al comprarhígado: asegúrese de su calidad.El banco debe estar marcado como "natural" y su contenido no debe gorgotear.El hígado de bacalao tiene un sabor específico y es aceitoso, por lo que es necesario combinar productos como arroz, papas, queso, guisantes y maíz.Se recomienda servir bocadillos en pan seco o en tartaletas, aunque no está prohibido en forma de ensalada regular.

Ensaladas de hígado de res

Las ensaladas de hígado de res también son una prioridad en la colección de recetas culinarias.Vienen en muchos tipos diferentes: frío o caliente, escamoso u ordinario, para lo cual todos los productos son simplemente molidos y mezclados.Bien combinado con queso de hígado de res, guisantes, champiñones, pimientos, cebollas y zanahorias, rúcula, pepinos en vinagre.Aunque hay recetas más originales con la adición de uvas, manzanas o naranjas.El hígado de res va bien con el pollo.Antes de preparar el hígado de res, debe procesarse adecuadamente:

1. Enjuague bien, retire la película de la superficie.
2. Luego cortar en trozos pequeños o hervir enteros.Tardará aproximadamente media hora en hervir, de lo contrario el producto será duro.
3. Después de cocinar, el hígado se deja enfriar y luego, si es necesario, se corta según la receta.

Ensalada de hígado de cerdo

Otra forma de preparar una merienda abundante rápidamente es hacer una simple ensalada de hígado de cerdo.Las verduras y los champiñones se combinan bien con este subproducto.Con ellos, el plato no solo es delicioso, sino también útil.Sia menudo usa el corazón de un cerdo.Para evitar decepciones, prepare el hígado correctamente siguiendo las siguientes instrucciones paso a paso:

1. Lave el producto, retire la película, elimine las rayas y los vasos sanguíneos.
2. Luego remojar en agua fría durante 2 horas.Incluso puedes usar leche.
3. Hervir, freír o expulsar aún más el hígado, según la prescripción.

Ensaladas de hígado - recetas

Al elegir una receta particular de ensalada de hígado, concéntrese en el tiempo de cocción y las preferencias personales de sabor.Además de los productos, necesita utensilios: olla o sartén.Para cortar los ingredientes, necesitarás una tabla para cortar con un cuchillo.Lo último que necesita es una ensaladera para servir.Se puede reemplazar con tartaletas, y en algunas recetas incluso rebanadas de pan.

Ensalada de hígado y zanahoria

Uno de los platos simples pero deliciosos es la ensalada de hígado y zanahoria.Esta opción es ideal para un menú diario cuando necesita cocinar algo rápidamente.Aunque se verá bien en la mesa de vacaciones.Los ingredientes principales son solo el hígado de zanahoria.Para la cebolla agregue la cebolla y sazone con pimienta.Todo lo que tiene que hacer es mezclar estos productos y la ensalada está lista.

Ingredientes:

• mayonesa baja en grasa - 100 g;
• hígado de res - 400 g;
• cualquier vegetación - un poco para decoración;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• Cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezasmás
• Pimienta negramolido - al gusto.

Método de preparación:

1. Lave el subproducto con agua corriente y retire la película.Enviar a hervir en agua con sal durante 40 minutos.Luego enfriar, cortar en rodajas pequeñas.
2. Luego, lava las verduras y límpialas.Moler las zanahorias en un rallador y picar finamente las cebollas.Freír el último en aceite.Cuando estén doradas, agregue las zanahorias.Freír a fuego lento, vierta un poco de agua cuando se queme.
3. Pon la fritura de vegetales en el fondo de la ensaladera y envía el hígado allí.
4. Espolvorea con pimienta, sazona con mayonesa, revuelve.
5. Decora con ramas de color verde.

Ensalada tibia de hígado de pollo

La ensalada tibia de hígado hervido es aún mejor.Algunos de ellos incluso tienen entusiasmo por la porción del plato en sí.Por ejemplo, una ensalada tibia con hígado de pollo se hace en forma de girasol, por eso se le llama plato.En la versión clásica, se usa carne pura.Con el hígado no sale peor, o incluso mejor, porque es mucho más suave y más suave.Solo se requieren chips enteros, yemas de huevo y aceitunas para la decoración.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 30 ml;
• agua pura: cuánto tomará;
• champiñones frescos - 300 g;
• queso duro - 100 g;
• cebollas - 1 pc;
• huevo - 2 piezas;
• hígado de pollo - 300 g;
• papas fritas - 1 paquete;
• Aceitunas y maíz en conserva - 1 frasco;
• mayonesa - al gusto;
• vinagre de mesa - 2 cucharadas.l.

MétodoPreparación:

1. Hervir los huevos por adelantado.
2. Lave el hígado, sumérjalo con toallas de papel, pele las venas y la vesícula biliar y córtelo en trozos pequeños.
3. Pelar la cebolla, picarla finamente.Finamente picado y champiñones.Freír la cebolla en una sartén con el aceite junto con el hígado.Haga lo mismo con los champiñones, solo por separado.
4. Coloca el hígado en capas, luego champiñones, huevos rallados, seguido de queso, engrasa cada plato con mayonesa.
5. Extienda el maíz encima, arregle todo el plato con papas fritas enteras.
6. Decorar con mitades de aceitunas, dejar en remojo durante un par de horas.

Ensalada clásica de hígado de bacalao

Se requieren muy pocos productos para preparar la ensalada clásica de hígado de bacalao.La receta tradicional requerirá además solo papas, huevos y zanahorias.Incluso con un mínimo de ingredientes, el plato se puede servir original si los coloca en capas.El resultado es una ensalada debajo del abrigo con un hermoso y delicado nombre "Mimosa".A continuación se presenta una instrucción paso a paso sobre cómo preparar una foto.

Ingredientes:

• Mayonesa - 80 g;
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• Hígado de bacalao - 250 g;
• huevo de gallina - 3 piezas

Método de preparación:

1. Las verduras deben lavarse bien, limpiarse.Hervirlos con huevos.
2. Abra el frasco con el hígado, drene el exceso de líquido y amase el producto con un tenedor.
3. Muela los ingredientes cocidos con un rallador.
4. Coloque las papas en la primera capa como se muestra en la foto, engrase con mayonesa, sal, sazone con pimienta.
5. Luego, distribuye las zanahorias.Además, unte con mayonesa, sal.
6. Divide los huevos en yemas y proteínas.Moler el último, luego poner las zanahorias y engrasar con mayonesa.
7. Espolvorea con la yema de huevo batida encima, deja que la ensalada repose en la nevera durante un par de horas para remojar.

Ensaladas de hígado de arroz con arroz

Otra opción, muy similar a la merienda Mimosa, esEnsalada de hígado de bacalao y arroz.Aquí, los ingredientes también son capas apiladas, y para una alimentación más hermosa se utilizan copas de vino.El resultado es un cóctel de ensaladas, no solo delicioso y apetitoso, sino también un plato original.Si desea complacer a familiares o invitados con este regalo, use la receta de la foto a continuación.

Ingredientes:

• huevo - 4 piezas;
• cebollas - al gusto;
• Mayonesa - 3 cucharadas.l.
• pepino - 2 piezas;
• arroz - 1,5 vasos;
• hígado de bacalao - 2 frascos o 200 g;
• eneldo - 1 paquete;
• yogurt natural o crema agria baja en grasa - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos y el arroz por separado.Este último se lava con agua fría para que no se pegue, luego se mezcla con un hígado con un tenedor.
2. Solo muele 3 huevos en un rallador grande y los huevos restantes en un rallador pequeño.
3. Lavar y secar los pepinos.Frotaren un rallador para zanahorias coreanas.
4. Combine el yogur con crema agria y mayonesa, luego agregue hierbas finamente picadas.
5. En el fondo del receptáculo de la ensalada, primero coloca el hígado con arroz, luego los huevos y el pepino.Cada capa así a sal, impregnar con aderezo.
6. Cubra con el último huevo rallado y luego las verduras.

Prueba la clásica ensalada de hígado de bacalao y otras recetas mirando fotos y videos tutoriales paso a paso.

Ensalada de hígado y champiñones

Otro plato delicioso, abundante y fácil de preparar es la ensalada de hígado con champiñones.Este placer será apreciado no solo por la familia en la cena familiar, sino también por los invitados que vinieron para las vacaciones.Use subproductos de cerdo para esta receta.Los champiñones son aptos para cualquiera, aunque en la versión clásica se usan hongos: congelados, frescos o enlatados.

Ingredientes:

• papas - 1 pc;
• pepino en vinagre - 1 pieza;
• verdes - un poco para decoración;
• mayonesa ligera, sal al gusto;
​​
• hígado de cerdo - 250 g;
• Champiñones enlatados - 1 frasco.

Método de preparación:

1. Vierta el agua en una cacerola, sáquela, hierva y hierva el hígado.A continuación, deje enfriar y corte en tiras.
2. Cocine las papas individualmente, pele y corte en dados.
3. Luego, corta los pepinos más pequeños con champiñones.
4. Ponga todos los ingredientes en la ensaladera, agregue mayonesa, mezcle y cubra con verduras.



Ensalada de hígado y pepino salado

Siguiendo la receta, puede preparar una ensalada con hígado de pollo y pepinos salados.Para él, el pollo es más adecuado.El resultado es una de las variaciones de ensaladas llamada "Caza".Se complementa con pepinos salados, guisantes y hierbas frescas.El aroma del plato es simplemente impresionante y el sabor es aún mejor.Siga estos pasos para preparar una merienda.

Ingredientes:

• Mantequilla - 50 g;
• hígado de pollo - 300 g;
• aceite vegetal - 150 ml;
• pimienta, sal al gusto;
• champiñones - 200 g;
• Guisantes enlatados - 0.5 latas;
• pepinos salados - 3 piezas;
• ensalada - varias hojas;
• Cebollas - 1 pieza

Método de preparación:

1. Lave el subproducto, limpie la película y hiérvala.Después de enfriar, cortar y freír en aceite vegetal, sazonar con especias.
2. Los champiñones también se lavan, se pican.Luego freír en una sartén con mantequilla y cebolla.
3. Corta los pepinos con una pajita.
4. Ponga hojas verdes en el fondo de los platos y luego la ensalada de hígado frito.



Ensalada de hígado con huevo

Una ensalada con hígado y huevos puede tener una composición muy original e interesante.Es adecuado para llenar tartaletas, por lo que incluso comer bocadillos será inusual.Aunque mezclar todo en una ensaladera tampoco está prohibido.Es mejor tomar un hígado de bacalao.En consistencia, va mejor con huevos duros y otrosingredientes usados ​​en la receta.El queso debe elegirse entre las variedades sólidas.Estos son más fáciles de aplastar en un rallador, porque las astillas resultantes conservan su forma, lo que hace que la ensalada se vea más ordenada.

Ingredientes:

• Cebollas - 10 g;
• guisantes enlatados - 150 g;
• huevo - 3 piezas;
• mayonesa - 50 g;
• Hígado de bacalao conservado - 120 g;
• queso duro - 150 g;
• pimienta con sal al gusto.

Método de preparación:

1. Los huevos duros son fríos.Cuando se enfríe, pique o muela con un rallador, luego colóquelo en el fondo de la ensaladera.
2. Abra un frasco de guisantes, drene el exceso de líquido.Enviar a los huevos en una ensaladera.
3. Lavar las cebollas verdes, moler, enviar al resto de los ingredientes.
4. Frota el queso en un rallador, espolvorea con productos para ensalada.
5. Abra el frasco con el hígado, drene el exceso de líquido, colóquelo en un plato separado, donde amase el producto con un tenedor.Luego agregue a la ensalada.
6. Sazone con mayonesa, sal, sazone con pimienta, revuelva.Cubra con hojas verdes.



Las sabrosas ensaladas de hígado son los secretos de la cocina

Hay muchas opciones para hacer una deliciosa ensalada de hígado, peroHay varias recomendaciones generales para todos.La carne de res, cerdo y pollo se deben remojar en leche.Entonces resultará mucho más suave y aún no amargo.Para una cocción más rápida, debe cortar inmediatamente el hígado en trozos.En tales condiciones, llevará menos tiempo y el producto en sí noserá digerido y por lo tanto permanecerá suave y tierno.

Video: Ensalada de capas de hígado