Las mejores recetas de ensalada de mayonesa ligera con queso, huevos, pan de pita, hígado de bacalao

Hoy en día, todos están tan acostumbrados a la mayonesa que prácticamente todas las ensaladas se sirven solo a ellos.Después de todo, este producto, de hecho, apareció en los estantes de la tienda no hace mucho tiempo.Entonces, ¿por qué aderezo de ensalada antes?Intentemos preparar sabrosas ensaladas ligeras sin mayonesa, seguro que le gustará el sabor del plato y la idea de reemplazo.

Ensaladas ligeras sin mayonesa: principios generales

Cualquiera puede usar productos de ensalada.Estos pueden ser carne, verduras, mariscos, hierbas, nueces, frutas, quesos.

La aceituna, el girasol, el sésamo, el aceite de maíz mezclado con varias especias, las hierbas, pueden ser una alternativa a la mayonesa.vegetaciónAdemás, la crema agria y la crema a menudo se toman como base.El jugo de limón, naranja y lima también es un excelente reemplazo para la mayonesa aburrida.Además, utilizan todo tipo de salsas: soja, worcester y otras.

1. Ensaladas ligeras sin mayonesa: griego con queso feta

Ingredientes:

• lechuga - 5 hojas;
• 2 tomates;
• 3 pepinos;
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• el piso de la cabeza de cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• El queso feta es una pieza pequeña;
• 16 aceitunas;
• 2 g de orégano y sal;
• un poco de aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Lave las verduras y córtelas en tiras grandes.

2. Los pepinos y los tomates también se lavan y se cortan en rodajas grandes.

3. Corta el queso feta en un cubo grande.

4. Pela las cebollas y córtalas en aros.

5. En el pimiento dulce, corte el tallo, retire las semillas, enjuague y corte en tiras grandes.

6. Mezcle todos los productos preparados en un recipiente hondo, aceite, espolvoree con orégano, sal un poco y mezcle nuevamente.

7. Cuando sirva ensaladas, transfiéralas a una ensaladera, ponga las aceitunas encima.

2. Ensaladas ligeras sin mayonesa: vegetales en pan de pita

Ingredientes:

• 8 aceitunas;
• pimienta roja para hornear y polvo negro, sal - 10 g cada uno;
• aceite de oliva - 40 ml;
• varios dientes de ajo;
• tomates frescos - 4 piezas;
• pepinos - 4 piezas;
• 5 hojas de lechuga;
• 2 pan de pita;
• El queso feta es una pieza pequeña.

Para masa de pan de pita:

• harina de trigo - 350 g;
• poco más de medio vaso de agua;
• 5 g de sal.

Método de preparación:

1. Amasar la masa de pan de pita: vierta sal en agua caliente, revuelva, enfríe un poco.Vierta agua con sal en un recipiente con harina tamizada y revuelva con una batidora durante cuatro o cinco minutos hasta que todos los grumos se disuelvan por completo.Después de espesar la masa, colóquela sobre una mesa, espolvoreada con harina y estreche la mano.Divida la masa en bollos pequeños, deje reposar un poco.Enrolle cada kolobok en una capa delgada.Precalienta una sartén seca y fríe cada capa a ambos lados a fuego medio.Ponga lavash tostado en un paño limpio y húmedo, fresco.

2. Lave los pepinos, pélelos, enjuague los tomates y córtelos en dados medianos.

3. Corta el queso feta en cuadrados muy pequeños.

4. Vierta el aceite de oliva en un tazón grande, vierta pimienta molida, sal, agregue ajo picado, revuelva bien.

5. Ponga las verduras y el queso preparados en el aceite picante.

6. Corta las aceitunas en aros y agrégalas a la ensalada.

7. Cortar la lechuga en una ensalada grande y mezclar bien.

8. Corta el pan de pita por la mitad, coloca una ensalada a cada lado y enrolla con un tubo.

3. Ensaladas ligeras sin mayonesa: calientes con tocino y huevos

Ingredientes:

• rebanada de tocino bajo en grasa;
• 3 huevos
• sal, pimienta dulce en polvo - 10 g cada uno;
• manojo de cebolla verde y perejil;
• 3 hojas de lechuga;
• Salsa Worcester y aceite de oliva -20 ml cada uno;

Para salsa Worcester:

• Cabeza de cebolla;
• ajo - 3 dientes;
• 1 anchoa;
• jengibre y canela en polvo, curry - 10 g cada uno;
• pimiento dulce - 3 guisantes;
• 3 piezas de clavel;
• Mostaza en semilla - pizca;
• pimiento picado molido - una pizca;
• Cardamomo - 20 g;
• salsa de soja lista - 3 cucharas grandes;
• tamarindo - 30 g;
• ácido acético - 50 ml;
• media cucharadita de azúcar.

Método de preparación:

1. Para preparar la salsa Worcester: Pele la cabeza de cebolla y póngala en ácido acético durante tres minutos.Retire la cebolla, corte en una miga pequeña.Exprima los dientes de ajo a través de la caseta, rocíe con vinagre.Ponga un pedazo de ajo, cebolla, espolvoree con canela, pimienta caliente y negra, jengibre, coloque dientes, semillas de mostaza, cardamomo y ate bien los bordes de la gasa y exprima el jugo.Vierta la salsa de soya, un poco de vinagre en el recipiente de metal, agregue azúcar y tamarindo.Vierta el piso con un vaso de agua purificada, lleve a fuego moderado, hierva y cocine por 30 minutos.En otro tazón, mezcle el curry y la anchoa finamente molida, sal, vierta un poco de agua.Vierta la mezcla con la anchoa en la mezcla principal y cocine por cuatro minutos.Retire la salsa del plato y enfríe.

2. Fríe el tocino en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.

3. Pon el tocino frito en un plato y bate los huevos, espolvorea con sal y pimienta, revuelve y fríe.

4. Lave y muela las hojas de cebolla, ponga los huevos, revuelva yhervir a fuego lento

5. En una ensaladera, mezcle las hojas de lechuga con las manos, espolvoree con perejil, coloque el tocino y los huevos, rellene con salsa Worcester, mezcle bien.

4. Ensaladas ligeras sin mayonesa: con col y pepinos de Beijing

Ingredientes:

• la mitad de la col de Beijing;
• un pequeño trozo de queso Fetax;
• Media jarra de guisantes y aceitunas enlatados;
• 2 pepinos;
• sal, pimienta negra, cilantro en polvo - 15 g cada uno;
• Asafétida molida - 5 g.

Método de preparación:

1. Lavar el repollo, cortarlo en tiras.

2. Corta el queso "Fetaks" en un cubo mediano y mézclalo con el repollo.

3. Agregue medias latas de guisantes enlatados y aceitunas en rodajas.

4. Lave el pepino, corte en dados y coloque el resto de los ingredientes.

5. Espolvoree la ensalada con pimienta, sal, cilantro, molido con asafetida, revuelva bien.

6. Poner en un tazón y servir, colocando un plato de pan negro al lado.

5. Ensaladas ligeras sin mayonesa: la canción "Chicken-Snow Maiden"

Ingredientes:

• 1 mediopechuga de pollo;
• Col de Beijing - la mitad de una mazorca;
• pimiento - 2 piezas;
• cebolla roja - 2 cabezas;
• cebollas verdes - 5 tallos.

Recarga:

• crema baja en grasa - 30 mg;
• mostaza - 20 mg;
• ajo: un par de dientes;
• 15 g de sal y pimienta negra.

Método de preparación:

1. Pela la cebolla en medio aros.Enpimienta corta el tallo, quita las semillas, enjuaga, corta en tiras, pica las cebollas, pica el repollo con pajitas.

2. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté suave, separar los filetes.Los huesos se tiran y la carne se pica finamente.

3. Para preparar el aderezo de crema agria: en una taza pequeña mezcle la crema agria con la mostaza, agregue el ajo machacado, espolvoree con pimienta, sal y revuelva bien.

4. Revuelva todas las verduras, carne y hierbas, coloque en una ensaladera con un amargo y condimento, espolvoree con cebollas verdes.

6. Ensaladas ligeras sin mayonesa: con mozzarella, camarones, tomates y aguacate

Ingredientes:

• queso mozzarella - un trozo pequeño;
• 5 tomates cherry;
• 8 camarones;
• Aguacates - 2 piezas;
• 3 hojas de lechuga;
• albahaca fresca - 5 hojas.

Reabastecimiento de combustible:

• Aceite de girasol inodoro - 30 ml;
• media cal;
• 5 g de pimienta negra y sal.

Método de preparación:

1. Cortar el queso en rodajas, enjuagar los tomates y cortarlos en dos pedazos.

2. Huesos de aguacate purificados y despojados.

3. Hervir los camarones, pelarlos.

4. Prepare el aderezo: vierta el aceite de girasol en una taza pequeña, exprima el jugo de lima, espolvoree con pimienta, sal y revuelva bien.

5. Mezcle todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo, agregue los camarones.

6. Vierta el aderezo y mezcle bien.

7. Cortar la lechuga en trozos grandes,coloca el fondo de la ensaladera y coloca la ensalada encima.

8. Encima de la ensalada es bueno colocar las hojas de albahaca.

7. Ensaladas ligeras sin mayonesa: remolacha

Ingredientes:

• cuatro remolachas pequeñas;
• bombilla pequeña;
• 100 gramos de nuez purificada;
• algo de sal;
• aceite para freír;
• 3-4 dientes de ajo.

Método de preparación:

1. Lavar a fondo, secar, envolver, envolver en papel de aluminio y hornear en el horno durante una hora.

2. Fríe las nueces en una sartén seca y refrigera.

3. Pela la cebolla en cubos y deja que el aceite se caliente en una sartén.

4. Agregue remolacha horneada a la cebolla en un rallador grande.

5. Verduras fritas frías, mezclar con ajo y nueces.

8. Ensaladas ligeras sin mayonesa: simple con hígado de bacalao y huevo

Ingredientes:

• tres hervidoshuevos fríos;
• la lata de hígado de bacalao;
• 180-210 gramos de queso sólido.

Método de preparación:

1. Los huevos duros deben limpiarse y cortarse en cubos.

2. Abra el frasco de bacalao, transfiera el hígado a un tazón y lávelo con un tenedor.

3. Frota el queso en un rallador con dientes pequeños.

4. Mezcle todos los ingredientes, transfiéralos a una ensaladera.

5. Esta ensalada también se puede usar como relleno para sándwiches fríos.

9. Ensaladas ligeras sin mayonesa: champiñones

Ingredientes:

• 200 gramos de col de Beijing;
• una zanahoria
• aceite de girasol;
• Sal, hierbas provenzales, pimientos;
• 200 gramos de champiñones en escabeche;
• 100 gramos de dos o tres tipos de lechuga.

Método de preparación:

1. Lave todos los vegetales, séquelos y desgarre con las manos.

2. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas.

3. Triture el repollo lo más pequeño posible.

4. Retire los champiñones del frasco y córtelos en platos.

5. Vierta el aceite en la taza, agregue pimienta molida, un poco de sal, dos pizcas de hierbas provenzales.

6. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, sazone.

Ensaladas fáciles sin mayonesa - trucos y consejos

Las hojas de lechuga y verduras se rasgan mejor con las manos, para que los bordes de las verduras no se oscurezcan.

Para saciar, cualquier ensalada se puede rociar con picatostes caseros.