Ensalada de col americana: una receta clásica de Jamie Oliver, Ivlev Konstantin, con col blanca, roja y de Pekín. Recetas de los más deliciosos aderezos para ensalada de col: descripción. Ensalada de col: calorías por cada 100 gramos

En el artículo encontrarás varias recetas de la popular ensalada de col.

Contenido

Cole Slow: traducción al ruso
Ensalada de repollo americana: receta clásica
Ensalada de repollo: receta de Jamie Oliver
) Ensalada de col: receta de Ivlev Kostiantyn
Ensalada de col: receta de col blanca
Ensalada de col: receta de col lombarda
Ensalada de col: Receta de repollo de Beijing con pollo
Ensalada de col: Receta de queso Door Blue
Ensalada de col: una receta con cebolla y jengibre
Ensalada de col: una receta con maíz
Ensalada de col lenta: receta con apio con aderezo de mostaza
Cómo hacer una ensalada sin mayonesa, aderezo suave: receta
C alat cole slaw calorías por 100 gramos
Video: "Receta Cole-Slow"

Cole slough: traducción al Idioma ruso

Esta ensalada es muy popular en Occidente y ninguna cena, tanto familiar como dietética, está completa sin ella. La cocina estadounidense es bastante diversa, contrastante y sabrosa, y por lo tanto, "Cole Slow" tiene un lugar en ella. Se sirve con éxito con platos de carne y pescado, patatas, pasta, cereales, hamburguesas, embutidos, pollo y guisos.

INTERESANTE: La traducción literal de ensalada suena como "repollo rallado". Puedes utilizar cualquier tipo de col para preparar una ensalada, y también puedes combinar varios tipos, complementándolo con otras verduras y productos. Lo más destacado de la ensalada es su aderezo en forma de salsa mahonesa.

La ensalada tiene muchas variaciones de cocción, porque definitivamente cada ama de casa tiene su propia receta personal para la "ensalada de repollo". Para mejorar el sabor de la ensalada, se puede complementar con semillas de sésamo y especias "brillantes" al gusto. El picante de "Cole Slaw" se puede dar con la ayuda de rábano picante, jengibre, ajo, cebolla. Si desea preparar un plato de dieta, la mayonesa o la crema agria en la salsa deben reemplazarse con vinagre y aceite.

Variedades de "Cole slaw" y por qué se llama así la ensalada?

Ensalada Americana de Cole Slaw: Receta Clásica

Existe una receta original del plato, la clásica Cole Slaw, que consta de e ingredientes simples. La ensalada es muy útil para la salud, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y repone el suministro de vitaminas de una persona.

Lo que necesita tener:

Repollo - 0.5 cabeza pequeña de repollo (puedes usar cualquiera que tengas: joven, verde, Pekín, azul, blanco). Si usa repollo "viejo", es recomendable triturarlo con las manos después de triturarlo, para que quede jugoso.
Apio (parte verde) – algunos tallos (si no puede encontrar la parte verde de la fruta, puede usar la raíz, no necesita mucha)., se frota con un rallador grueso).
Manzana (agria, verde) – 1 ud. cualquier variedad dulce
Cebollas – 1 cebolla azul (si lo desea, reemplácela con cualquier otra variedad).
Verduras - cualquiera a su discreción

IMPORTANTE: Todas las verduras están finamente picadas. Para esto, puedes usar una rebanadora o una trituradora. Si estas herramientas no están disponibles, también es muy posible hacerlo con las manos.

Preparación de aderezo:

Crema agria (elegir el contenido de grasa usted mismo) - siglo 3-4 yo
Mayonesa (elija usted mismo el contenido de grasa) – 3,4 cucharadas. yo
Vinagre (fruta) – 0,5-1 cda. yo
Sal, especias y azúcar

IMPORTANTE: La salsa se compone principalmente de crema agria y mayonesa, que deben mezclarse uniformemente y condimentarse con diversas especias según sus preferencias.

Ensalada de col: receta de Jamie Oliver

No es de extrañar que cada chef de fama mundial tenga su propia receta inusual y única para la popular ensalada de repollo. Jamie Oliver es un conocido partidario de la comida deliciosa y saludable, ha publicado muchos libros de cocina con recetas y tiene su propio programa de cocina.

Lo que necesitará tener:

Cualquier repollo - unos 700 g (elegir jóvenes de cabeza blanca o Pekin).
Zanahoria - 1 grande (posibilidad de 2 pequeñas)
Cebolla azul o blanca - 1 ud.(mediano, grande)

IMPORTANTE: Las zanahorias se deben rallar en virutas grandes, el repollo se pica finamente en un rallador y las cebollas se cortan en aros pequeños y delgados. añadido a la misma. La singularidad de esta receta es un aderezo especial.

Lo que se necesita para el aderezo:

Crema agria 20% — 2, siglo V yo (puede ser más gordo o viceversa)
Mayonesa 30-50% — 2,5 cdas. yo (el contenido de grasa se puede elegir de forma independiente).
Yogur natural – 1 cda. yo (si no hay, se puede sustituir por la misma cantidad de kéfir graso).
Mostaza – 0,5-1 cucharadita. (ya sea picante: "ruso" o "americano").
Vinagre de sidra de manzana – 0,5-1 cucharada. yo (se puede sustituir por vino)
Sal y un par de manojos de azúcar (si quieres, también puedes añadir un par de pizcas de pimienta).

Ensalada de col: receta de Ivlev Konstantin

Ivlev Kostyantyn suele llamar a esta receta y análogo del conocido plato "Cole slaw" "ensalada para la cena".

Qué se necesita para esto:

Repollo blanco – 1 cabeza (que no pese más 1 kg).
Col de Pekín – 1 cabeza pequeña (alrededor de 0,5 kg).
Zanahoria – 1-2 uds. (preferiblemente joven, dulce)
Manojo de cebollas verdes – pequeño (parte verde y blanca).

IMPORTANTE: Picar la col muy fina y rallar las zanahorias en trozos grandes. Mezcle todo bien y recuerde con las manos que el repollo suelta jugo. Picar finamente la cebolla y añadir a la ensaladera. Después de eso, prepara el aderezo, con el que mezclarás todos los ingredientes.

Aderezo:

Yogur natural (o casero) – 2/ 3-1 vaso (se puede reemplazar con kéfir graso).
Granos de mostaza - 1-2 cdas. yo (se puede reemplazar con regular)
Jugo de limón fresco - unas cuantas cucharaditas.
Sal - a tu gusto
Azúcar - unas pizcas
Pimienta molida - un par de manojos

IMPORTANTE: La salsa se hace por separado y luego se aliña con ella la ensalada en su forma terminada.

Ensalada de col: una receta de col blanca

La variedad de repollo más popular que se puede encontrar en la CEI es el repollo blanco. Las mazorcas jóvenes son muy jugosas y dulces, y las "viejas" solo necesitan ser apretadas un poco con las manos para "soltar el jugo".

Lo que necesita tener:

Cabeza de repollo blanco - 0.5 o pequeño cabeza
Cebolla azul - 1 cabeza (mediana o grande)
Ajo - 1-2 dientes (para agudeza y aroma)
O rábano daikon - 400-500 años (cualquier variedad, no picante)
Verdes y cebolla verde - un manojo pequeño

IMPORTANTE: La especialidad de la ensalada son los ingredientes finamente picados y picados. Deben verterse en una ensaladera y solo entonces, vierta la salsa ya preparada y también mezcle uniformemente.

Aderezo:

Crema agria – 2-3 cucharadas. yo (grasa, aproximadamente 25%)
Grasa Mayonesa – 2-3 cdas. yo (graso, no menos del 50 %)
Vinagre de vino o de manzana – 1-1,5 cdas. yo (se puede reemplazar con jugo de limón).
Una mezcla de pimientos – unas pizcas
Salsa de soja – 1-2 cdas. yo (cualquiera)

Ensalada de col: receta de col lombarda

Qué tener:

Una pequeña (pequeña) cabeza de repollo - 1 cabeza
Cebolla azul - 1 cebolla grande
Cebolla verde - Manojo pequeño

Zanahoria -

Pimiento morrón - 1 grande (color brillante, por ejemplo, rojo)
Sésamo blanco - unas pizcas

IMPORTANTE: El repollo y la cebolla deben picarse muy finamente, mezclarse con cebollas verdes finamente picadas y rallarse en trozos grandes zanahorias.

Aderezo:

Mayonesa o crema agria – 3 cdas. yo (graso)
Yogur o kéfir - 2 cdas. yo (grasa)
mostaza Dijon (en grano) - 1,5 cdas. yo
Ajo – 1 diente grande

Ensalada de col: una receta de repollo de Beijing con pollo

El pollo agregará no solo saciedad a la ensalada, sino también sabor. Tal plato es perfecto para una cena ligera para toda la familia, así como para aquellos que cuidan su figura.

Lo que necesitas tener:

Cabeza de col china - 1 cabeza mediana
Filete de pollo - 1-2 pechugas (dependiendo del tamaño de las pechugas).
Zanahoria - 1 grande (o 2 medianas)
Cebolla blanca - 1 cabeza pequeña (o cualquier otra regaliz).
Verdes o cebollas verdes - un manojo pequeño

Semillas de sésamo -

Lo que necesitas para aliñar la salsa:

Yogur natural graso - varias cucharadas. yo
Vinagre - 1-1,5 cucharadas. yo (vino o manzana)
Ajo - 1 diente (pequeño, picante)
Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo (puede ser reemplazado por otro, cualquiera).

Cómo hacer:

Cortar el repollo de Beijing con un cuchillo o cortadora, puedes apretarlo con las manos, si el repollo no está jugoso.
Las zanahorias crudas deben rallarse en trozos grandes y agregarse al repollo.
Exprima el ajo a través de una prensa y pique las verduras (o cebollas).
Las cebollas dulces deben cortarse en medio aros y cuartos de aros muy finos.
Mezcle todo bien, sazone con salsa, espolvoree con semillas de sésamo.
El filete de pollo se fríe o se hornea y después de cocinar se corta en rodajas finas, que luego se agregan a la ensalada.

Cole slaw: receta con queso " Dor-blue"

El queso aromático "Door blue" ayudará a mejorar la ensalada y le dará un toque picante.

Lo que necesita tener:

Repollo - 700-800 g (de cualquier variedad y tipo)
Zanahoria - 1 ud. (mediano, grande)
Ajo - 1 diente pequeño
Sésamo - un puñado de semillas
Queso "Dor Blue" — 100 gr. (se puede sustituir por cualquier otro queso).

Aderezo:

Crema agria – 2 - 3 art. yo crema agria grasa (puede reemplazarla con mayonesa).
Mostaza - 0.5-1 cdta. (no las más afiladas)
Cebollas azules o blancas - 0.5 cabezas

IMPORTANTE: Las verduras se desmoronan finamente y sazone con salsa preparada, debe agregar especias al gusto y luego desmenuzar (frotar) el queso en la ensalada.

Opción con queso añadido (Door Blue como opción)

Ensalada de col: receta con cebollas y jengibre

El jengibre agregará una nitidez picante y un aroma inusual a la ensalada.

Necesitarás:

Col blanca o de Pekín - 800 R. (puedes usar cualquier variedad de col).
Cebolla (variedad de cebolla) – 1 cabeza grande
Verduras (cualquiera) – un poco
Jengibre – un poco de raíz, no más de 1-2 cm (finamente rallado). l.

IMPORTANTE: Todas las verduras se frotan y pican finamente, se mezclan bien y se aderezan con salsa.

Aderezo:

Crema agria - 2-4 cucharadas. yo (dependiendo del contenido de grasa)
Vinagre de sidra de manzana - 1-2 cdas. yo (se puede reemplazar con vino)
Mostaza en grano - 2 cdas. yo (no picante, Dijon)
Sal y especias (las que gustes)

Con jengibre y cebolla, puedes preparar "Cole slaw" de cualquier repollo

Ensalada de col: una receta con maíz

El maíz es un buen ingrediente que puede diversificar el sabor de una ensalada clásica y agregarle dulzura.

Qué preparar:

Col tierna (kachan) – 1 cabeza (pequeña).
Zanahoria - 1 grande (se puede reemplazar con un par de pequeños).
Maíz (enlatado) - 1 lata (estándar)
Verdes y cebollas verdes - Manojo pequeño

IMPORTANTE: Picar finamente las verduras y ponerlas en una ensaladera, amasarlas un poco con las manos para que queden jugosas. Vierta el maíz sin marinar de la lata en la ensaladera y vierta la salsa, mezclando bien la ensalada.

Salsa para relleno:

Yogur natural o casero - 2/ 3-1 vaso (grasa).
Mostaza en grano - 2-3 cdas. yo (a su gusto)
Jugo de limón - unas cucharaditas.
Azúcar - unas pizcas
Sal - unas pizcas
Pimienta - unas pizcas

Ensalada de repollo ensalada: receta con aderezo de apio y mostaza

Lo que debes tener:

Col blanca - 400-500 gr. (joven o viejo).
Col azul - 200-250 gr.
Col de Pekín - 300-350 años (jugosa o tierna)
Cebolla - 1 cabeza grande
Apio - varias vainas de la parte verde
Raíz de apio - 50-70 gr. (rallado grueso)
Sésamo - varias cucharadas. yo

IMPORTANTE: Verter todos los ingredientes rallados y troceados en una ensaladera y apretar con las manos. Luego deben sazonarse con salsa y espolvorearse con semillas de sésamo.

Salsa de aderezo: