Hojaldre para Samsa: cómo hacerlo solo y rápidamente en agua hirviendo, con grasa de huevo o cordero
Samsa es un plato tradicional para muchos países del Medio Oriente.Se prepara a partir de hojaldre y relleno de carne: carne de res, cerdo o pollo.Debido a la base multicapa, se obtienen exuberantes pasteles, que pueden reemplazar una comida completa.A muchas amas de casa no les gusta molestarse con el hojaldre, reemplazando las compras, pero estas recetas de fotos ayudarán a preparar el samsa rápidamente, mientras disfrutan del proceso.
Hojaldre simple para Samsa
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 220 kcal /100 g.
- Propósito: para hornear.
- Dificultad: Media.
Una de las formas más fáciles de preparar un delicioso hojaldre es mezclar harina con agua y agregar mantequilla (o derretida).Tenga en cuenta que para el esplendor es necesario tamizar la harina varias veces para que se sature con oxígeno.No se recomienda comprar agua limpia.
Ingredientes:
- harina de trigo - 500 g;
- agua purificada - 250 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla (derretida) - 100 g.
Método de preparación:
- Tamiza la harina 3-4 veces, forma un portaobjetos y haz un agujero en ella.
- Caliente el agua ligeramente, agregue la sal.
- Cuidadosamentevierta el agua en el portaobjetos, mezcle, amase.Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 20-30 minutos.
- Derretir la mantequilla.
- A continuación, bombee la masa en una capa delgada, engrase toda la superficie con el producto fundido.
- Enrollar en un rollo, cortar en 15 piezas.Esta será la base para el samsha, que luego rodarás, llenarás y harás una buena conversión.
Con un huevo
- Tiempo: 1 año.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 225 kcal /100 g.
- Propósito: para hornear.
- Dificultad: Media.
Otra receta simple de hojaldre para Samsa es con la adición de huevo.Resulta más denso, pero en el proceso de cocción está bien en capas, y la cocción sale exuberante.El aceite vegetal se puede usar para la receta, pero agregará calorías al plato.Si lo desea, el ingrediente puede reemplazarse con mantequilla o mantequilla derretida.
Ingredientes:
- huevo de gallina - 1 pc;
- harina de trigo - 500 g;
- aceite vegetal refinado - 50 ml;
- agua purificada - 250 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Batir el huevo con una batidora o un batidor con sal.
- Caliente el agua ligeramente, agregue la mezcla de huevo.
- Tamizar la harina y formar un portaobjetos.Poco a poco vierta el agua y revuelva en una masa apretada.Antes de salir, necesita descansar durante media hora.
- Luego bombee sutilmente el rodillo.
- Derrita la margarina en un baño de agua y engrase la superficie.
- Descargue la masa para samsha en el horno en un rollo apretado y córtela en 4-5 piezas.ver
En agua hirviendo
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 235 kcal /100 g.
- Propósito: para hornear.
- Dificultad: Media.
La preparación de la masa para samsa en agua hirviendo es que el agua caliente ayuda a que los otros ingredientes se emparejen más rápidamente.Entonces la pieza de trabajo para Samsa es más elástica.Durante la cocción, se eleva y se divide bien.Es mejor usar agua filtrada: aunque todavía la hervirás, el sabor del agua purificada es mucho mejor.
Ingredientes:
- harina de trigo - 4 cucharadas;
- huevo - 1 pc;
- punto de ebullición - 1 st.
- chips de sal;
- mantequilla - 150 g.
Método de preparación:
- Batir el huevo con sal a mano o con un batidor.Vierta agua hirviendo sobre él, mezcle todo bien.
- Tamiza la base de trigo en el tazón, vierte la masa de huevo, amasa una masa uniforme y apretada.
- Tan pronto como deje de pegarse a tus manos, retira la base del refrigerador durante media hora.
- Derretir la mantequilla.
- Retire la masa preparada, divídala en tres partes, cada rollo en una capa.
- Lubrique la superficie de una capa con aceite, cubra con otra, también lubrique, cubra nuevamente, lubrique.A continuación, gire el rodillo apretado y ruede.Engrase el producto derretido restante, enrolle y enrolle en el refrigerador durante media hora.
Con cordero
- Tiempo: 1 año.
- Número de porciones: 6 personas.
- Calorías de comida: 310 kcal /100 g.
- Propósito: para hornear.
- Dificultad: Media.
Si quieres preparar un verdadero plato oriental, prueba el cordero en lugar de la mantequilla.Tal samsa resultará muy satisfactorio, fragante y delicioso.No es necesario hacer relleno de cordero, también puede usar cualquier otra carne o pollo.Se recomienda derretir la grasa en un baño de agua para que no se queme.
Ingredientes:
- harina de trigo - 500 g;
- agua purificada - 250 ml;
- grasa de cordero - 100 g;
- sal - una pizca.
Método de preparación:
- Mezcle el agua con sal, viértala en la harina tamizada, mezcle en una masa apretada.
- Pon la masa en el refrigerador por 30 minutos.En este momento, cocine a fuego lento la grasa a fuego lento.
- Retire la base futura y enróllela en una capa delgada con un rodillo.
- Use un cepillo para distribuir la grasa por toda la superficie.Dóblalo por la mitad, engrasa nuevamente.Sigue agregando hasta obtener un pequeño cuadrado.Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador por otros 30 minutos.
- Una vez que la base se haya enfriado, rodar nuevamente, lubricar nuevamente y rodar.Dividir en piezas de 4 a 5 cm. Esta será la pieza de trabajo para Samsa.
