Recetas de rollos de carne de cerdo: secretos de la selección y preparación de ingredientes

1. La carne se corta, se bate, se sala, se vierte con jugo de limón y salsa de soja.Tardar media hora en marinar a temperatura ambiente o durante la noche en el refrigerador.

2. Las ciruelas pasas se vierten en agua hervida, al vapor, se cortan en cubos pequeños.

3. Por cada trozo de carne, esparza un par de cucharadas de ciruelas pasas preparadas, enrolle en forma de un rollo pequeño.

4. Vierta la marinada en una sartén seca, agregando azúcar o miel, colocando las cebollas picadas.Los rollos se colocan en la parte superior.

5. Fríe la carne a fuego medio debajo de la tapa durante 5 minutos por cada lado.Luego agregue agua mineral, sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido a fuego lento durante aproximadamente media hora.

2. Rollos de carne de cerdo con queso y pistachos

Ingredientes:

• kilogramos de carne de cerdo;
• queso duro previamente rebanado;
• 150 gramos de pistachos salados;
• salsa de granada natural;
• pimientos morrones;
• aceite de oliva;
• 150 ml de vino tinto seco.

Método de preparación:

1. El cerdo se corta en tiras finas y se bate.

2. La carne se engrasa con salsa de granada, sal, pimienta.Es aconsejable marinar el cerdo por un par de horas.

3. Los pistachos se limpian previamente y se trituran.Rocían la carne de cerdo marinada con carne de res.

4. El queso se coloca cuidadosamente sobre pistachos.

5. Ponga un pedazo delgado de pimiento dulce sobre el queso.

6. El cerdo se enrolla con rollos, se fija con hilos, se fríe en aceitunaaceite

7. Después de asar, los rollos de carne se colocan en una bandeja para hornear y se les agrega vino seco.

8. Los rollos se cubren con papel de aluminio y se hornean en un horno a una temperatura de 190 a 200 grados.Permita 20 minutos para hornear.

3. Rollos de carne de cerdo con pimiento y hierbas

Ingredientes:

• 600 gramoscarne de cerdo
• pimientos (rojo, verde y amarillo, la mitad cada uno);
• 2 huevos de gallina;
• 100 gramos de queso;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• eneldo y perejil.

Método de preparación:

1. La carne de cerdo se corta con platos de aproximadamente 1,5 centímetros de espesor.La carne es batida cuidadosamente.

2. Los pimientos se raspan con barras.

3. Los huevos están rotos.

4. Las hierbas se cortan finamente y luego se agregan a los huevos.Batir a un batidor a la consistencia de la tortilla, que se fríe en una sartén por ambos lados.La tortilla terminada con hierbas se corta en tiras y se agrega a la carne.Para cada rollo de carne de cerdo necesita 2-3 tiras de tortilla y un par de pimientos de diferentes colores.

5. Asado de cerdo, espolvorear con queso rallado.

6. La carne se enrolla en rollos, que deben estar limpios y densos.Para arreglarlo use palillos de dientes.

7. Los rollos de cerdo se fríen a cada lado en una sartén.Luego se cocinan durante aproximadamente media hora en el horno.

4. Rollos de carne de cerdo con puré de papas

Ingredientes:

• 500 g de lomo de cerdo;
• 200 g de champiñones;
• cebollas;
• 150 gramos de sésamo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• un vaso de puré de papas;
• huevo de gallina;
• sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Desde el principio, freír cebollas y champiñones.

2. Ahora prepare el relleno para los rollos de carne: puré de papas mezclado con champiñones asados, una cucharada de crema agria.A la mezcla se le agrega sal, pimienta.

3. La carne se corta en porciones, se bate cuidadosamente en cada lado, se sala y se asa.

4. Una cucharada de crema agria se bate cuidadosamente con un huevo.Cada rollo de carne de cerdo se empapa en una mezcla de huevo y crema, enrollado en sésamo.

5. Los rollos preparados se hornean en el horno a 200 grados hasta obtener un tono dorado.¡A disfrutar!

5. Rollos de carne de cerdo con queso feta y nueces

Ingredientes:

• 600 gramoscarne de cerdo
• cebollas;
• 150 g de feti;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 1/3 taza de nueces;
• 2 cucharadas de perejil;
• una cucharadita de orégano seco y pimentón dulce;
• aceite vegetal para freír cebollas y panecillos;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Método de preparación:

1. La carne se lava, se seca con una toalla de papel y se corta a través de las fibras en rodajas finas.El cerdo se golpea con un martillo de cocina.Debido a la falta de este dispositivo, puede usar la mecedora o la parte posterior del cuchillo.

2. Cada trozo de carne de cerdo está salpicado de sal, negropimienta molida

3. El queso feta se amasa con un tenedor.

4. Al queso se le agrega pasta de tomate, nueces trituradas, pimentón dulce y orégano, perejil triturado.El relleno se mezcla bien.

5. Por cada rebanada de relleno de carne para untar.El cerdo se enrolla con un palillo de dientes.

6. Rollos de carne de cerdo en rollo.

7. Las cebollas se lavan, pelan y cortan en aros finos.Las cebollas se salan un poco y esperan a que suelte el jugo.

8. Los rollos de cerdo se cocinan en la máquina tostadora durante 50 minutos.Los rollos se fríen en lotes hasta que estén dorados por cada lado.

9. Luego se fríen las cebollas hasta que estén blandas en el mismo programa de asado.Se recomienda que las cebollas utilicen una nueva porción de aceite.

10. Los rollos de carne de cerdo ya preparados se extienden en un plato plano grande, distribuyendo cebollas asadas sobre el piso.

6. Rollos de carne de cerdo con champiñones

Ingredientes:

• 800 gramos de carne de cerdo;
• 200 g de champiñones congelados o frescos;
• una zanahoria;
• cebollas;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 2 cucharadas de maíz enlatado;
• 100 ml de vino tinto seco;
• 200 g de queso de calidad dura;
• Sal y pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. La carne de cerdo se pica cuidadosamente como si fueran chuletas planificadas.

2. La carne se refleja en una bolsa de celofán.

3. La carne de cerdo se sala, se asa y se engrasa con mostaza por un lado,sazonado con especias.La carne se deja para marinar.

4. Las rodajas finas del hongo se fríen.

5. Corta zanahorias frescas en cubos pequeños.

6. Picar finamente las cebollas.

7. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas y suaves.

8. En el lado de la carne de cerdo, mostaza, poner una cucharadita de champiñones, zanahorias con cebolla, maíz.

9. La carne se envuelve firmemente en un rollo y se ata con un hilo.El cerdo se fríe en una sartén.

10. El queso se frota en un rallador.

11. Los rollos de cerdo se colocan en un molde refractario y se llenan con vino tinto seco.Espolvorea queso rallado encima.

12. La carne se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Rollos de carne de cerdo: trucos y consejos útiles

• Al preparar un plato, dar preferencia a la carne joven, los rollos salen más sabrosos y más jugosos.Si tiene la carne de un animal viejo, es mejor hacer rollos de carne picada o retorcida, o antes de hornear el producto primero debe cocerse al vapor un poco.

• Para que el rollo con forma se vea agradable y apetitoso, coloca la capa preparada sobre una toalla o película de comida.Levantando los bordes de la película, sosteniendo la carne con las manos, gira el rollo apretado.

• Para agregar un sabor especial al plato, agregue humo líquido al hornear.

• Si decides hervir o guisar rollos de carne de cerdo, vigila el nivel del agua en la sartén, siempre debecubra completamente el producto.Y del caldo restante puede cocinar una sopa ligera.

• Los rollos de carne se pueden servir tanto calientes como fríos, con o sin guarnición.